Klasický vrstvený šalát s kuracou pečeňou a kyslou uhorkou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Nič nezdobí sviatočný stôl tak, ako výdatný, originálny a chutný šalát. Tradične sa toto slovo spája s niečím ľahkým a zeleninovým. Je to druh aperitívu pred hlavným chodom. Stáva sa však aj to, že on sám sa môže stať hlavou tabuľky. Šalát s kuracou pečeňou a kyslou uhorkou je vhodný pre úlohu takého „kráľa“. Recept na toto jedlo je jednoduchý a priamočiary a gastronomický pôžitok, ktorý zažijete, keď ho vyskúšate, prekoná všetky vaše očakávania.

Šalát z kuracích pečienok s kyslou uhorkou sa zvyčajne podáva mierne teplý alebo veľmi studený, takže varenie a vychladnutie niektorých jeho zložiek chvíľu trvá. V priemere celý proces trvá hodinu a pol, pričom väčšinu času zaberie samotná príprava pečene.

Ingrediencie potrebné na prípravu šalátu:

• 350-400g rozmrazená kuracia pečeň;
• 1 cibuľa;
• 1 stredná až veľká mrkva;
• 2 kyslé uhorky;
• rastlinný olej;
• majonéza podľa chuti;
• kôpor (čerstvý respsušené);
• s alt;
• voda.

Ako variť kuracie pečienky

Najprv musíme kuraciu pečeň požadovanej veľkosti rozmraziť. Potom ho dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou, opatrne odrežte všetky filmy, žily, žlčové cesty a všetky časti, ktoré sú pre oko nepríjemné. Ak to neurobíte, šalát s kuracou pečeňou a kyslou uhorkou bude horký. Nakrájanú pečeň opäť opláchneme pod vodou, necháme trochu vyschnúť. Na urýchlenie procesu varenia ho možno nakrájať na menšie kúsky.

Kuraciu pečeň môžete variť v hrnci alebo v dvojitom kotli. Rozdiel medzi týmito dvoma procesmi je malý, ale je, takže pre každú metódu existuje malá inštrukcia.

Ako variť kuraciu pečeň v hrnci

• Nalejte vodu do hrnca do polovice a zapáľte.
• Keď voda vrie, osoľte vodu a vložte do nej celú pečeň alebo nakrájajte na kúsky.
• Varíme 15-18 minút, to zvyčajne stačí, ale je lepšie skontrolovať pripravenosť prepichnutím nožom. Ak z rezu vyteká číra šťava, je pripravený.
• Vyberte z panvice a nechajte vychladnúť.

Ako variť kuraciu pečeň v dvojitom kotli

• Nakrájajte pečeň na malé kúsky.
• Vytlačte trochu, aby ste sa zbavili prebytočnej šťavy.
• Nalejte do parnej nádoby, podľa potreby osoľte.
• Nalejte vodu do parného hrnca.
• Nastavili sme požadovanénaprogramujte a počkajte (zvyčajne to trvá asi 30 minút).
• Po uvarení vyberte obsah z nádoby a nechajte vychladnúť.

Ako variť šalát z kuracích pečienok s kyslou uhorkou vo vrstvách

Uvarenú kuraciu pečeň nakrájajte na tenké prúžky. Potom nakrájajte dve uhorky na hrubom strúhadle. Mrkvu umyjeme a očistíme, potom aj tri. Panvicu dáme na sporák, polejeme 2 polievkovými lyžicami oleja, cibuľu nakrájame na kolieska a restujeme, kým nebude mať svetlo zlatú farbu. Dočasne vložte cibuľu do ľubovoľnej nádoby a do vyprázdnenej panvice pridajte ďalšie 2 polievkové lyžice oleja a trochu opečte mrkvu. Toto by sa malo robiť na strednom ohni a nie dlhšie ako 3-4 minúty, inak stratí svoju chuť. Keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete začať tvoriť samotný šalát.

Šalát z kuracích pečienok s kyslou uhorkou (na obrázku vyššie) je rozložený vo vrstvách. Najprv musíte na tanier položiť slamky z kuracích pečienok, navrch pôjde hladina opraženej cibuľky, potom pridať kyslé uhorky a navrch poukladať opečenú mrkvu. Potom, keď sa vytvoria všetky vrstvy, výsledný „sklíčko“namažeme majonézou a všetko ozdobíme kôprom. Ak nie je čerstvé, možno ho nahradiť sušeným korením. Šalát s kuracou pečeňou a kyslou uhorkou podávaný teplý alebo studený.

Ukladací priestor a fakty

Akékoľvek kuracie jedlo vrátane šalátu z kuracej pečene auhorky, možno skladovať výlučne v chladničke a nie dlhšie ako dva dni. Jeho obsah kalórií na 100 gramov je asi 180-190 kcal a poskytuje dennú dávku železa, kyseliny listovej a vitamínu A, ktoré sú potrebné pre našu pokožku.

Kuracia pečeň sa navyše považuje za diétny produkt, ktorý možno podávať aj deťom a ľuďom trpiacim rôznymi alergiami.