Teplý šalát s kuracou pečeňou: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Aký je recept na teplý šalát s kuracou pečeňou? Aké komponenty potrebujete? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v článku. Kuracia pečeň je súčasťou mnohých jedál. Tento produkt obsahuje vitamíny a minerály. Pečeň má zvláštnu chuťovú kvalitu. Niektoré zaujímavé recepty na teplý šalát s kuracou pečeňou budú diskutované nižšie.

Všeobecné informácie

Aby vás kuracia pečeň nenudila, môžete z nej uvariť veľké množstvo jedál, ktoré zmenia váš každodenný jedálniček. Môžu sa podávať na slávnostnom stole alebo používať v domácom kruhu. Dostupnosť produktu a úžasná chuť jedál, ktoré z neho môžeme variť, robí z kuracích pečene žiadanú zložku na každom stole.

Teplé šaláty sú skutočným kulinárskym umením, ktoré je v reštauráciách veľmi bežné. Mnohé ženy v domácnosti však takéto jedlo varia doma. Jedným z týchto chutných jedál je teplý šalát s kuracou pečeňou. Je veľmi sýty a zároveň sa ľahko naberá. GIT.

Treba poznamenať, že existuje obrovské množstvo možností teplých šalátov, pretože je ľahké s nimi pracovať zmenou zloženia komponentov.

S hubami

Zvážte veľmi atraktívny recept na teplý šalát s kuracou pečeňou a šampiňónmi. Treba si vziať:

• 300 g húb.
• Jedna cibuľa.
• 100 g múky.
• Kuracia pečeň – 500 g
• Krutóny – 100 g
• Šalát – 200 g
• 150 g rukoly.
• Paprika, soľ podľa chuti.
• Tri umenie. l. citrónová šťava.

Kroky varenia

Tento recept na teplý šalát z kuracej pečene vyžaduje nasledujúce kroky:

1. Čerstvé listy šalátu dobre opláchnite pod vodou a osušte. Urobte to isté s rukolou.
2. Nasypte múku do plytkej misky. Kuraciu pečeň rozvaľkajte v múke, osoľte a pošlite na panvicu predhriatu v rastlinnom oleji. Vyprážajte na miernom ohni do zlatista.
3. Huby umyjeme, nasekáme nahrubo. Cibuľu nakrájame na kolieska.
4. Šampiňóny spolu s cibuľou opekajte na panvici so zatvoreným vekom 10 minút. Na zvýraznenie chuti môžete pridať trochu korenia.
5. Presuňte všetky vyprážané ingrediencie na veľký tanier a nechajte vychladnúť.
6. Teraz pripravte špeciálnu omáčku. Za týmto účelom zmiešajte v miske sójovú omáčku, olivový olej, korenie, soľ a citrónovú šťavu. Výslednú zmes vyšľaháme do hladka a ochutíme ňou hotový šalát.

Chutné a uspokojujúcepodávajte šalát na sviatočný stôl po častiach. Na každý samostatný tanier dáme listy šalátu, po pečeni šampiňóny s cibuľou. Navrch dáme nasekanú rukolu a dochutíme omáčkou. Veľa gazdiniek používa sušienky na ozdobu, ale zaobídete sa aj bez nich.

S pikantnou omáčkou

Preštudujme si recept na lahodnú kuraciu pečeň s pikantnou omáčkou. Hovorí sa, že nie je možné vyhovieť každému, ale tento šalát toto tvrdenie vyvráti. Vďaka jeho pikantnej chuti sa budete cítiť ako gurmán, ktorý ochutnáva delikatesu. Nevyžaduje žiadne kulinárske špeciality a vzácne produkty.

Tajomstvo výroby nie je len v omáčke, ale aj v dodržiavaní určitých dôležitých kulinárskych jemností. Vezmite:

• Šalátové listy – 50 g
• 300 g kuracej pečene.
• Olivový olej.
• Smotana – 100 g
• Sójová omáčka – jedna polievková lyžica. l.
• Mletá paprika.
• Soľ.

Tento chutný recept na kuraciu pečeň možno implementovať takto:

1. Kuraciu pečeň očistite od filmov, opláchnite a opečte na kravskom masle do polovice 10-15 minút. Po znížení ohňa pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. smotana, korenie, soľ a smažte do mäkka.
2. Šalátové listy dobre opláchnite, nasekajte nadrobno. Pošlite ich na hlboký tanier, dochuťte olivovým olejom a sójovou omáčkou. Zmes premiešajte a dajte ju na kôpku do stredu ďalšieho taniera.
3. Hotovú kuraciu pečeň položte okolo šalátového kopca, polejte olivovým olejom a sójovou omáčkou.

Tototeplý šalát je veľmi chutný a krásny.

S avokádom a píniovými orieškami

Na tento lahodný teplý šalát z kuracej pečene budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• Hŕstka píniových orieškov.
• Polovica avokáda.
• 250 g kuracej pečene.
• Soľ.
• Tri umenie. l. olivový olej.
• Mleté čierne korenie.
• Jedna sv. l. citrónová šťava.
• 150 g cherry paradajok.
• Zväzok šalátovej zmesi.
• 1 lyžička balzamikový krém.

Uvarte toto jedlo takto:

• Avokádo nakrájajte na kocky a cherry paradajky na polovicu.
• Píniové oriešky opražte na suchej panvici. Šalátové listy umyte, osušte.
• Urobte dresing. Za týmto účelom zmiešajte citrónovú šťavu (1 polievková lyžica) s olivovým olejom (1 polievková lyžica), korením a soľou.
• Umyte pečeň, osušte. Opečte ho na olivovom oleji (2 polievkové lyžice) na nie príliš vysokej teplote. Rýchlo opekajte 3 minúty, aby pečeň zostala mäkká.

Teraz zostavte šalát. K tomu dáme na taniere šalátové listy, avokádo, paradajky, pečeň, polejeme dresingom, posypeme orechmi, ozdobíme balzamikovým krémom

Podávajte hotový šalát na stôl.

S rukolou

A ako urobiť výborný teplý šalát s kuracou pečeňou a rukolou? Budete potrebovať:

• Jedno jablko.
• Šalátové listy – 100 g
• Jedna žiarovka.
• Kuracia pečeň – 400 g
• Hŕstka sušienok.
• Rukola – 80 g.

Na doplnenie paliva si vezmite:

• Kôpor – 10 g.
• Citrónová šťava - dve polievkové lyžice. l.
• Olivový olej – 30 ml.
• Pomarančová šťava – dve polievkové lyžice. l.
• Kravské maslo – 30 g
• 30 ml sójovej omáčky.
• Kôpor – 10 g.
• Cukor.
• Soľ.
• Pepper.

Varenie rukolového šalátu

Urobte nasledovné:

1. Kuracia pečeň ľubovoľne nakrájaná, soľ. Na rozpálenú panvicu dáme kravské maslo. Keď sa trochu roztopí, pridajte pečeň a opečte do zlatista.
2. Nakrájajte cibuľu na polkolieska a pošlite do pečene. Korenie a soľ.
3. Nakrájajte jablko na plátky, opečte na inej panvici bez pridania oleja, korenia.
4. Natrhajte listy šalátu rukami, zmiešajte s rukolou. Pridáme osmažené plátky jabĺk a pečeň s cibuľou. Všetko zalejeme omáčkou a jemne premiešame, je lepšie to robiť rukami. Pri podávaní šalátu môžete posypať krutónmi.
5. Na vytvorenie omáčky skombinujte olivový olej, čerstvo vytlačenú citrónovú a pomarančovú šťavu, sójovú omáčku, korenie, cukor a soľ. Do omáčky pridajte nasekaný kôpor.

S paprikou

Ako uvariť teplý šalát s kuracou pečeňou a paprikou? Potrebujete mať:

• Jedna paprika.
• 200 g kuracej pečene.
• Jedna cibuľa.
• Pár mrkvy.
• Soľ.
• Mletá paprika.

Výrobný proces:

1. Opláchnite pečeň v studenej vode, osušte a jemne nasekajte.
2. Ošúpeme cibuľu a nakrájame na polkolieska.
3. Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na pásiky.
4. Papriky umyte, vyberte krabicu so semenami, nakrájajte na krúžky alebo prúžky.
5. Opečte pečeň na rozpálenej panvici na rastlinnom oleji 5 minút.
6. Pridajte nakrájanú zeleninu.
7. Okorente, osoľte a za občasného miešania opekajte 10 minút.

Podávajte tento šalát teplý.

S baklažánom

Málokto vie, ako urobiť teplý šalát s baklažánom a kuracou pečeňou. Toto originálne jedlo osloví milovníkov jasných kombinácií. Zaujímavá chuť pečene kontrastuje s jemne korenistou chuťou zeleniny a baklažánu. Naštartuje ho korenistá dochuť plesňového syra. Tak si vezmi:

• 25g syra.
• 20 g chudého oleja (na vyprážanie).
• 20g omáčka vinaigrette.
• 20 g miešaného šalátu.
• Olivový olej (podľa chuti).
• 15 g balzamikového octu.
• Soľ.
• 100 g kuracej pečene.
• Baklažán (grilovaný) – 35 g

Na marinádu si vezmite:

• 17g olivového oleja.
• 1g cesnaku.
• 11g sójovej omáčky.
• 2,5g kapary.
• 0,5g sušenej bazalky.

Postupujte podľa týchto krokov:

1. Opečte pečeň z oboch strán 3 minúty
2. V miske zmiešajte ocot a olivový olej.
3. Nasekajte cesnak, nasekajte kapary a feferónky, pošlite namarináda.
4. Pošlite pečeň v marináde a nechajte hodinu alebo dokonca deň.
5. Nakrájajte paradajky, oblečte omáčkou a premiešajte.
6. Pošlite plátky baklažánu do špeciálneho formulára. Formu položte na tanier, pridajte paradajky.
7. V blízkosti formy položte kúsky syra, na paradajky položte pečeň.
8. Nalejte šalát marinádou.
9. Potom nalejte šalátové listy omáčkou a premiešajte. Pošlite ich pečeni a paradajkám.
10. Teraz si vezmite trochu teplého baklažánového šalátu, vyberte formu a zavolajte hostí k stolu.

Ako pripraviť omáčku Vinaigrette? Na vytvorenie 1 litra tohto dresingu vezmite:

• 95 g bavorskej horčice.
• 140 g stredne horkej horčice.
• 500 g olivového oleja.
• 100 g tmavého balzamikového octu.
• 10 g soli.
• 70 g cukru.
• 5g bieleho korenia.

Na vytvorenie tejto omáčky musíte zmiešať všetky ingrediencie do hladka.

Jemnosť prípravy baklažánového šalátu

Pozývame vás, aby ste si preštudovali tipy na prípravu teplého šalátu s kuracou pečeňou a baklažánom od šéfkuchárov:

• Čím dlhšie je pečeň marinovaná, tým je chutnejšia.
• Počas vyprážania by mala byť pečeň navrchu len jemne zhnednutá. Vo vnútri by malo zostať surové.
• Rôzne odrody paradajok sa líšia chuťou, takže obohacujú chuť hotového jedla.
• Plátky baklažánu musia byť pred varením namočené v slanej vode, aby zmizla horkosť.
• Môžete si vziať akýkoľvek syr alebo sa bez tohto jedla zaobísť. Ale pamätajte na ten syrdodáva šalátu špeciálnu chuť.

So zeleninou

Ako inak si môžete pripraviť teplý šalát z kuracej pečene? Pečte repu a repu v rúre - vďaka týmto prísadám bude jedlo nezabudnuteľné! Budete potrebovať:

• Jedna cvikla (stredná).
• Olivový olej.
• 200 g kuracej pečene.
• Jedna repa (stredná).
• 5 polievkových lyžíc. l. citrónová šťava.
• 1 lyžička Dijonská horčica.
• 200 g šalátovej zmesi.
• 1 lyžička balzamikový krém (voliteľné).
• Soľ.
• Mleté čierne korenie.

Technológia výroby:

1. repu a repu dôkladne umyte, osušte. Zeleninu položte na fóliu, pokvapkajte olivovým olejom a pevne zabaľte.
2. Cviklu a repu pečieme v rúre pri 180°C 30 minút. Potom zeleninu ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na plátky.
3. Zmes šalátu opláchnite studenou vodou a osušte.
4. Horčica, citrónová šťava a olivový olej (4 polievkové lyžice) vymiešame do hladka. Soľ a korenie podľa chuti.
5. Vyrežte kanáliky z kuracej pečene. Na grilovacej panvici rozohrejeme olivový olej a pečeň opekáme na miernom ohni z každej strany 4 minúty. Uvarenú pečeň opeprite a osoľte.
6. Do šalátovej misy dáme zmes šalátových listov, kolieska repy a cvikly, zalejeme dresingom. Navrch položte kuraciu pečeň a pokvapkajte balzamikovým krémom.

Podávajte tento šalát hneď.

S vajíčkami

Musíte vziať:

• Zväzok mladého špenátu.
• 300 g pečenekura.
• Zväzok hlávkového šalátu.
• Tri kuracie vajcia.
• Dve polievkové lyžice. l. sójová omáčka.
• Štyri cherry paradajky.
• Tri strúčiky cesnaku.
• Dve polievkové lyžice. l. olivový olej.
• ½ cibuľových hláv.
• Tri lyžičky. kravské maslo.
• Balzamikový krém (podľa chuti).

Uvarte toto jedlo takto:

1. Opláchnite a osušte šalát.
2. Opláchnite pečeň, odstráňte filmy, nakrájajte na 2-3 kusy.
3. Ošúpte a nakrájajte cibuľu a cesnak.
4. Na panvici zohrejte olivový olej a kravský olej, pridajte cesnak a cibuľu a 2 minúty udržiavajte na miernom ohni. (pozor, neprihorieť). Premiestnite vyprážanú zeleninu na tanier.
5. Pošlite pečeň na panvicu vo výslednom voňavom oleji, zalejte sójovou omáčkou a smažte na miernom ohni, kým sa neuvarí 7 minút
6. Položte šalát na tanier (natrhajte veľké listy). Navrch položte teplú vyprážanú pečeň, nalejte na zvyšnú omáčku na panvici.
7. Umyté cherry paradajky jemne podrvíme, touto šťavou polejeme šalát. Dajte tam aj paradajky.
8. Potom poukladajte uvarené vajcia, nakrájajte na plátky.
9. Pokrm potrite balzamikovým krémom podľa chuti. Ak chcete, môžete sem pridať chrumkavé krutóny.

Naservírujte na stôl lahodný šalát.