Teplý chobotnicový šalát: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kalmáre sú hlavonožce, ktoré žijú vo vodách oceánu. Ich dužina obsahuje obrovské množstvo bielkovín a vďaka svojej neutrálnej chuti sa hodí k širokej škále produktov. Okrem toho chobotnice obsahujú aj ďalšie užitočné mikroelementy, vďaka ktorým sú pochúťky z nich zaslúžene považované za mimoriadne zdravé a sú vždy prítomné na jedálnom lístku všetkých moderných reštaurácií. Za tepla sú tieto mušle jednoducho božské, uvaríte z nich takmer čokoľvek. Teplý chobotnicový šalát je jedlo, ktorého recept nesmie chýbať v batožine každej modernej gazdinky. Takúto pochúťku určite ocenia nároční hostia, unavení hladní manželia a dokonca aj rozmarné deti.

Tipy na varenie

• Kalmáre na teplý šalát možno užívať v akejkoľvek forme: čerstvé, mrazené, konzervované a dokonca aj údené. Nezvyčajná vôňa dymu ani v najmenšom nepokazí pochúťku, ale dodá jej len osobitú pikantnosť.
• Mrazené jatočné telá by sa mali rozmrazovať prirodzene, najlepšie vo vode.

Čerstvé chobotnice sa musia dôkladne umyť, niekoľkokrát vymeniť tekutinu a potom z nich odstrániť kožu. Potom by ste mali dostať chitínové platne z jatočných tiel, ktoré sa nachádzajú pozdĺž. Potom treba mušle opatrne otočiť a zbaviť ich zvyšných vnútorností. Ošúpané jatočné telá by sa mali ponoriť do vriacej vody a variť niekoľko minút. Na záver treba povedať, že voda sa musí vypustiť a samotné mušle by sa mali ochladiť

Príprava jedla

Na prípravu lahodného chobotnicového šalátu budete potrebovať:

• 250 g mäkkýšov;
• 3 stredná mrkva;
• niekoľko pierok zelenej cibule;
• cibuľová hlava;
• 3 vajcia;
• pár strúčikov cesnaku;
• 2 polievkové lyžice sezamového alebo olivového oleja.

Pokiaľ ide o tento proces, zaberie vám to asi hodinu.

Recept na lahodný chobotnicový šalát s fotografiou

Krok 1. Najskôr očistite a umyte všetku pripravenú zeleninu. Mrkvu nakrájajte na úhľadné prúžky, cibuľu na malú kocku a cesnak nasekajte nožom alebo pretlačte lisom.

Krok 2. Nakrájanú mrkvu opečte na rozpálenom rastlinnom oleji 5 minút. Najlepšie je dusiť s pokrievkou a kým nezmäkne. Teraz pošlite nakrájanú cibuľu a cesnak do panvice, rýchlo premiešajte a pokračujte v smažení. Zeleninu musíte dusiť, kým nezmäkne. Preneste zmes do misky.

Krok 3. Vopred rozmrazené jatočné telá nakrájajte na krásne krúžky a vložte do panvice, v ktorej bola predtým vyprážaná zelenina. Prikryjeme a dusíme 3-4 minúty. Potom panvicu otvoríme a počkáme, kým sa odparí všetka tekutina, ktorá sa pri dusení vytvorila. Potom krúžky smažte 2-3 minúty, aby boli pokryté lahodnou zlatohnedou farbou. Hotové chobotnice premiestnite do šalátovej misy so zeleninou.

Krok 4. Teraz je čas na omeletu. Pripravené vajíčka rozšľaháme, jemne osolíme. Panvicu dobre zohrejte, namažte ju niekoľkými kvapkami rastlinného oleja a pokračujte v procese vyprážania. Majte na pamäti, že vašou úlohou nie je uvariť jednoduchú omeletu, ale akési palacinky. Inými slovami, vaječná zmes by mala sotva pokrývať dno panvice, takže ju nevylievajte úplne von.

Krok 5. Vyprážané palacinky nakrájajte na tenké prúžky a pošlite ku zvyšku ingrediencií v šalátovej mise.

Krok 6. Cibuľové pierka nasekajte nadrobno, urobte šikmý rez – kúsky tak budú vyzerať oveľa efektnejšie. Preložíme do šalátovej misy, ochutíme olivovým alebo sezamovým olejom a ochutíme obľúbeným korením. Nakoniec ingrediencie dobre premiešajte a podávajte.

Teraz už viete, ako si vlastnými rukami pripraviť ten najchutnejší šalát z chobotnice. Recept na toto jedlo vám môže kedykoľvek pomôcť. Koniec koncov, takáto pochúťka môže byť pripravená predtýmpríchod hostí, k slávnostnému stolu alebo na jednoduchú rodinnú večeru. Takže si určite všimnite tento jednoduchý recept na teplý chobotnicový šalát. Uvidíš, určite sa ti to bude hodiť.

Teplý šalát s chobotnicou a zeleninou

Jednoduchý na prípravu, chutný a veľmi rýchly recept, ktorý môže pomôcť v rôznych situáciách. Skvele sa hodí napríklad na podávanie na slávnostnom stole ako teplé predjedlo, ale aj na obed ako druhý chod.

Na varenie budete potrebovať:

• 0, 4 kg chobotnice;
• 15 cherry paradajok;
• zeler;
• 4 sušené paradajky;
• citrón;
• štipka oregana;
• 8 lyžíc olivového oleja;
• soľ a korenie podľa chuti.

Algoritmus akcie

V prvom rade očistite kalamáre, umyte ich a odstráňte vnútro. Potom ich povarte v osolenej vode 5 minút, potom tekutinu sceďte a korpusy ochlaďte.

Z citróna vytlačte šťavu a zmiešajte ju s olivovým olejom. Pošlite sem aj oregano a iné korenie.

Sušené paradajky a cherry paradajky nakrájané na tenké úhľadné plátky, zelerové listy tiež nadrobno. Premeňte telá chobotníc na krásne prstene. Pošlite všetky pripravené ingrediencie do olejovej zmesi.

Dôkladne dokončite šalátom a podávajte ešte teplé. Nezabudnite jedlo ochutnať a ak chcete, pridajte ešte nejaké korenie.

Táto dobrota je veľmi nežnáa chutné.

Hubový šalát

Táto pochúťka je ideálna na slávnostný stôl. Teplý šalát s hubami a chobotnicou je veľmi chutný, pikantný a elegantný.

Na varenie budete potrebovať:

• 2 jatočné telá;
• 6 veľkých šampiňónov;
• rovnaký počet cherry paradajok;
• uhorka;
• hlava červenej cibule;
• 2 zelené cibule;
• niekoľko listov šalátu;
• 2 lyžice olivového oleja;
• polovičný vínny ocot;
• soľ a korenie podľa chuti.

Proceedings

Krok 1. Umyte listy hlávkového šalátu, osušte ich papierovými utierkami a otrhajte ich rukami.

Krok 2. Umyte aj uhorky a paradajky a nakrájajte ich na tenké plátky.

Krok 3. Ošúpte cibuľu a nakrájajte na tenké kolieska. Huby nakrájajte na niekoľko častí: veľké - na 4 a malé - na polovicu. Na olivovom oleji niekoľko minút podusíme huby a cibuľu.

Krok 4. Vopred olúpané chobotnice nakrájajte na krúžky a tiež ich pošlite na panvicu. Jedlo dusíme za stáleho miešania 5 minút. Zmes jemne osoľte.

Krok 5. Na dresing zmiešajte olivový olej, vínny ocot, mleté korenie a soľ. Neváhajte a pridajte svoje obľúbené bylinky a koreniny.

Krok 6. Premiestnite mušle a zeleninu k zvyšku ingrediencií a prelejte dresingom.

To je všetko, neuveriteľne lahodný teplý šalát s chobotnicou a hubami je pripravený! Zostáva ibaozdobte ju bylinkami a nakrájanou cibuľou. V dôsledku toho získate veľmi elegantnú, veľkolepú pochúťku.

Ďalšia možnosť teplého šalátu

Na prípravu tohto kulinárskeho majstrovského diela budete potrebovať:

• 0,4 kg mäkkýšov;
• 8 cherry paradajky;
• 100 g húb;
• paprika;
• pór;
• cuketa;
• mrkva;
• 2 lyžice olivového oleja;
• polovičná sójová omáčka;
• pažítka cesnaku.

Pri podávaní môžeme teplý chobotnicový šalát ozdobiť vetvičkami koriandra, pierkami zelenej cibule alebo vyprážanými sezamovými semienkami.

Ako variť

Najskôr si pripravte chobotnice: ošúpte ich z fólie, dôkladne umyte, vyberte vnútro a nakrájajte na úhľadné kolieska.

Do mušlí pridajte sójovú omáčku, dôkladne premiešajte a na strednom plameni duste 5 minút. Nezabudnite panvicu prikryť pokrievkou.

Všetku pripravenú zeleninu očistite a opláchnite. Nakrájajte pór, sladkú papriku a mrkvu na veľké, ale krásne prúžky. Nakrájajte huby na tenké plátky a cherry paradajky na polovicu.

Rozohrejte panvicu, nalejte do nej olivový olej a opečte na nej pripravenú zeleninu a huby. Bude to trvať približne 5-7 minút.

Do zmesi pridajte prelisovaný cesnak a dusíme ďalšiu minútu.

V hlbokej šalátovej mise zmiešajte krúžky chobotnice a zeleninovú zmes. Výsledný šalát podávajte teplý.

KJedným slovom, aj tí, ktorí dodržiavajú prísnu diétu, si môžu dovoliť takúto pochúťku. Veď nutričná hodnota porcie takéhoto šalátu je len 260 kcal.

Pár posledných tipov

• Bude oveľa jednoduchšie olúpať mušle zo šupky, ak ich predtým zalejete vriacou vodou. Po takom menšom zásahu sa pokožka bez cudzej pomoci skrúti a stačí ju zmyť tečúcou vodou.
• Aby dužina kalamárov počas varenia príliš nestvrdla, mali by sa variť nie dlhšie ako 2-3 minúty po uvarení. Korpusy môžete dokonca jednoducho nechať 5 minút v horúcej slanej vode. Takže chobotnica určite nebude gumená.
• Ak vám v chladničke zostanú nejaké morské plody, ako sú mušle, ustrice alebo krevety, môžete ich poslať aj do šalátu. Len ich nezabudnite uvariť alebo len prihriať.