Čokoládové dezerty: recept krok za krokom s popisom a fotografiou, funkcie varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kto nemiluje čokoládu? Teraz si v horúcich letných horúčavách kúpi dve zmrzliny každý druhý. Každý tretí človek neodolá krásnym pochúťkam vo výklade a určite ich ochutná. Každý štvrtý má vždy v taške čokoládovú tyčinku, ktorá ho rozveselí. Milovníci sladkého sú obklopení takmer každým človekom. Preto sa dnes pozrieme na to, aké čokoládové dezerty sa dajú pripraviť pre potešenie týchto maškrtníkov.

Druhy čokolády

Najprv sa pozrime, aký druh čokolády existuje:

• Mliečna čokoláda je najobľúbenejšou čokoládou medzi deťmi a tínedžermi, pretože sa považuje za sladšiu a chutnejšiu. Navyše je v obchodoch najbežnejší. Teraz na pultoch supermarketov nájdete stovky rôznych chuťových variácií: s hrozienkami, arašidmi, lieskovými orieškami, sušienkami, dražé, pukancami, sušienkami, kúskami bobuľového ovocia a ovocia, oreo, karamel, kokos, jogurt, ovocie, mliekopolevy a dokonca aj s alkoholom.
• Horká (tmavá, čierna) - táto čokoláda má vysoký obsah kakaa (až 99%). Má málo oleja a cukru, podporuje chudnutie, preto je to on, kto rád chudne. Ocenia ju aj starší ľudia, keďže horká čokoláda je považovaná za zdravý produkt.
• Biela – Tento produkt neobsahuje kakaový prášok. Zloženie takejto čokolády obsahuje mlieko, kakaové maslo a cukor, ako aj minimum antioxidantov. Vanilín sa používa ako ochucovadlo. Prvú bielu čokoládu vyrobila spoločnosť Nestlé v roku 1930.

Toto sú najbežnejšie druhy čokolády. Spotrebitelia ich už dlho milujú.

Výhody čokolády

Poďme zistiť, ktorý druh čokolády je najzdravší a prečo.

• Horká čokoláda zvyšuje „dobrý“cholesterol.
• Produkt by sa mal používať pri vysokom krvnom tlaku alebo bolestiach hlavy.
• Výživná pochúťka, ktorá dokáže rýchlo zasýtiť. Uvedomte si však, že saturácia rýchlo prechádza.
• Horká čokoláda je schopná predchádzať trombóze, priaznivo pôsobí na stav ciev.
• Čokoláda obsahuje kofeín (asi 30 mg na tyčinku). Má stimulačný účinok na nervový a kardiovaskulárny systém. Produkt zmierňuje únavu a obnovuje vitalitu.
• Schopný aktivovať duševné procesy a mozgovú aktivitu.
• Bojuje s depresívnymi náladami serotonínom (hormón, ktorý zlepšuje náladu).
• Horká čokoláda je bohatá na antioxidanty,ktoré neumožňujú rozvoj oxidačných procesov.

Ako vidíte, najužitočnejšia je horká čokoláda. Skúste to správne použiť. Nikdy však nezabúdajte, že tento produkt by ste aj tak mali konzumovať s mierou.

Dezert „tri čokolády“

Aký je obľúbený dezert pre chuť na sladké? Samozrejme, správna odpoveď je čokoláda. Čo ak však skombinujete až tri druhy rôznych dezertov a vytvoríte z toho lahodný koláč, ktorý pozostáva z horkej, mliečnej a bielej čokolády?

Čo potrebujete na test:

• 50g kryštálového cukru;
• dve kuracie vajcia;
• st. lyžica (asi 30 g) kakaa;
• 40 gramov múky.

Čo potrebujete na prípravu suflé:

• 630 ml krém;
• 10 gramov želatíny;
• dve umenie. lyžice cukru;
• 60 gramov masla;
• biela čokoláda;
• horká čokoláda;
• mliečna čokoláda.

Tipy na predvarenie:

1. Namiesto kryštálového cukru je najlepšie použiť práškový cukor.
2. Smotana by mala byť tuková (od 30 %).
3. Želatína sa môže užívať v tanieroch aj v prášku.
4. Čokoládové tyčinky je najlepšie užívať bez akýchkoľvek plnív. Vyhnite sa poréznej čokoláde.
5. Maslo musí byť zmäknuté. Pred varením ho vyberte z chladničky. Nechajte tri hodiny pri izbovej teplote.
6. Ak chcete maslo rýchlejšie zmäknúť, nakrájajte ho na malé kúsky.
7. Vajcia musia byť chladené.
8. Čokoláda sa musí pred naliatím do suflé vo vodnom kúpeli roztopiť.
9. Ako skontrolovať, či je sušienka hotová? Pomocou špáradla. Ak tyčinka zostane suchá, keď necháte sušienku, potom je koláč hotový.

Spôsob varenia:

1. Želatína by mala byť namočená v malom množstve smotany.
2. Príprava sušienky: vajcia šľahajte v samostatnej miske spolu s cukrom (práškom), kým nezdvojnásobia svoj objem. Teraz pridajte kakaový prášok a múku. Miesenie cesta.
3. Cesto nalejte do formy pokrytej pergamenom, vymastenej olejom. Pečte asi sedem minút pri teplote 180 °C v rúre.
4. Príprava suflé: vychladnutú smotanu vyšľaháme s cukrom do peny.
5. Tabuľku tmavej čokolády roztopte s maslom a tretinou želatíny vo vodnom kúpeli.
6. Do čokoládovej hmoty (musí byť vychladená) pridajte dvesto gramov šľahačky. Miešajte v smere hodinových ručičiek (sami, bez použitia mixéra).
7. Tortu naplníme celou výslednou hmotou. Teraz nechajte asi hodinu vychladnúť v mrazničke. V tomto čase pripravujeme druhú vrstvu, len už používame tyčinku mliečnej čokolády. Polejeme im koláč. Vložte ho späť do mrazničky na hodinu.
8. Posledná vrstva torty bude obsahovať tyčinku bielej čokolády. Znova polejte koláč a vložte ho na hodinu do mrazničky.
9. Tortu môžeme ozdobiť šľahačkou, bobuľovým ovocím, celým a nakrájaným ovocím, posypať strúhanou čokoládou alebo kakaom - podľa chuti. Môžete tiež urobiť polevu.

Takže teraz viete, ako pripraviť dezert „tričokoláda. Ideálna torta pozostáva zo sušienky, trojvrstvového suflé, polevy a ozdoby. Prekvapte svoju rodinu a priateľov touto úžasnou pochúťkou!

Horúca čokoláda

Toto je už klasický recept na čokoládový dezert. S fotografiou si môžete pripraviť svoj dokonalý sladký nápoj. Ak chcete, môžete ho ozdobiť ovocím, čokoládovými lupienkami alebo pridať malý koláč. Dezert "horúca čokoláda" osloví každého, kto ho vyskúša.

Čo potrebujete:

• 150 ml mlieka;
• 50 ml kávy rozpustenej vo vriacej vode;
• 50g bielej čokolády;
• 50 g horkej čokolády;
• marshmallow.

Spôsob varenia:

1. Mlieko musí byť prevarené. Pridajte kúsky bielej a horkej čokolády a hmotu premiešajte.
2. Pridajte päťdesiat ml kávy, premiešajte.
3. Odoberte hrniec zo sporáka. Nalejte do pohárov. Pridajte badián alebo škoricu.

Horúcu čokoládu môžete ozdobiť pri podávaní s marshmallows (marshmallows). Zlepší náladu vašim ochutnávačom!

Krémový čokoládový dezert v pohároch

Tento dezert je dokonalým zakončením každej sviatočnej večere. Ideálne ingrediencie na dezert sú smotana a čokoláda. Takúto pochúťku môže pripraviť aj dieťa alebo neskúsená hostiteľka. Je šialene ľahký. Môžete to urobiť len za tridsať minút (okrem času stráveného mrazením). Nebojte sa vyskúšať tieto recepty!

Čo potrebujeme:

• mliečna čokoláda;
• 300 mltučná smotana (35 %);
• tri umenie. lyžice práškového cukru;
• 25 gramov želatíny;
• 150 ml vody.

Spôsob varenia:

1. Namočte želatínu do studenej prevarenej vody. Nechajte asi hodinu napučať.
2. Teraz položte výslednú hmotu na sporák a zahrievajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Ďalej je potrebné precediť želatínový roztok.
3. Rozbite čokoládovú tyčinku. Vložte kúsky čokolády do hrnca a rozpustite vo vodnom kúpeli.
4. Smotana na šľahanie.
5. Tretinu smotany vlejeme do vychladnutej rozpustenej čokolády. Dôkladne, ale jemne vareškou premiešajte zdola nahor. Teraz pridajte zvyšnú smotanu a premiešajte.
6. Pridajte roztok želatíny. Všetko vymiešame do hladka.
7. Vzniknutú hmotu nalejte do vysokých pohárov. Na ozdobu môžete potrieť tabuľkou tmavej alebo bielej čokolády. Mimochodom, dezert bude vyzerať ešte krajšie, ak ho ozdobíte zmesou horkej a bielej strúhanej čokolády. Navyše to priaznivo ovplyvní chuť pochúťky.
8. Poďme vychladiť naše poháre.
9. Po vychladnutí bude dezert textúrou a chuťou pripomínať čokoládové suflé alebo svetlý puding.

Potešte svojich priateľov a blízkych sladkými dezertmi. Rozžiarte im život týmito lahodnými maškrtami. Napríklad smotanový a čokoládový dezert sa určite stane častým jedlom na vašom stole.

Nepečiem čokoládovú tortu

Pozrime sa na ďalší recept na čokoládový dezert. A toto je opäť koláč, ale bez pečenia. Ženy v domácnosti môžu ušetriť čas a energiu. Čokoládový a marshmallow dezert sa len topí v ústach! Určite to uvarte.

Čo potrebujeme:

• 300 gramov sušienok;
• 150 gramov sliviek. olej;
• štyri polievkové lyžice. kakaové lyžičky;
• 250 g smotanového syra;
• 100 gramov práškového cukru;
• 200 g čokolády (dve tyčinky);
• 100 g smotany.

Recept krok za krokom:

1. Koláčiky poslúžia ako základ alebo koláč. Roztopená slivka. kombinujte maslo s strúhankou (akýmkoľvek spôsobom rozdrvte - valčekom, kladivom, mixérom, mlynčekom na kávu atď.) a kakaom. Všetko miešame do homogénnej hmoty. Vo forme rozložte vrstvu, ktorá bude slúžiť ako koláč. Rozdeľte a zarovnajte. Formu s koláčikmi vložíme do chladničky.
2. Príprava plnky: začnite šľahať smotanový syr, postupne pridávajte práškový cukor.
3. Rozpustite čokoládu vo vodnom kúpeli. Necháme vychladnúť a potom vmiešame do tvarohovej zmesi. Všetko ešte raz dôkladne prešľahajte.
4. V samostatnej miske vyšľaháme smotanu. Teraz ich pridajte do čokoládovej hmoty, jemne miešajte zdola nahor špachtľou.
5. Naše sušienky dostávame z chladničky. Čokoládovú plnku opatrne rozotrieme a rozotrieme. Koláč by mal teraz odležať v chladničke aspoň štyri hodiny, aby úplne stuhol.
6. Pred podávaním ozdobte marshmallows (malé marshmallows). Dodajú koláču jemnosť a tiež dodajú farbu.

Možno ste pozvali hostíčaj? Potom môže byť tento koláč zaslúžene hlavným jedlom na slávnostnom alebo každodennom stole. Koniec koncov, vďaka marshmallows vyzerá úžasne a veľmi reprezentatívne, bez ohľadu na to, na akú príležitosť máte čajový večierok.

Čokoládové smoothie

Skvelý nápoj, ktorý osvieži každého. Najmä ak ho necháte najskôr v chladničke.

Zložky:

• st. kakaová lyžička;
• pohár odtučneného jogurtu;
• pol šálky mandľového mlieka;
• hoblinky horkej čokolády.

Príprava nápoja:

1. Zmiešajte mlieko s jogurtom a kakaom v mixéri.
2. Nalejte zmes do vysokého pohára. Posypte strúhanou tmavou čokoládou.

Nápoj sa dá piť nielen vychladený v letných horúčavách. Zahrejte ju a budete mať vo svojom jedálničku skvelú alternatívu horkej čokolády.

Čokoládový jogurt s ovocím

Pripravte jednoduchý dezert pre svojich blízkych za dve minúty. neveríš? Skúste to sami!

Čo potrebujeme:

• pol šálky odtučneného tvarohu;
• st. kakaová lyžička;
• st. lyžička medu;
• akékoľvek bobule.

Spôsob varenia:

1. Jogurt bez tuku je potrebné zmiešať s cukrom, medom a kakaom.
2. Výdatne ozdobte bobuľami. Dezert je pripravený.

Toto sú perfektné raňajky, desiata alebo ľahká večera. Podávajte s čajom.

Čokoládové banánové tvarohové koláče

Syrniki sú tradičné ruské jedlokuchyne. Sú šialene užitočné pre ľudí všetkých vekových kategórií, pretože sú pripravené z tvarohu, bohatého na vápnik a bielkoviny. Tvarohové koláče sú ideálnou možnosťou pečenia, ak vaše deti neradi jedia tvaroh v čistej forme. Navyše ich môžete donútiť doplniť si telo vápnikom a bielkovinami aj pomocou návnady: do cheesecakov pridáme čokoládu a banán, vďaka čomu bude náš dezert ešte chutnejší a sladší.

Čo potrebujeme:

• 250 g tvarohu;
• egg;
• st. lyžica cukru;
• tri umenie. lyžice múky;
• banana;
• 50 gramov mliečnej čokolády (alebo čokoládových kvapiek);
• štipka soli.

Príprava dezertu z tvarohu, čokolády a banánu:

1. Vložte tvaroh do misky. Pridajte vajce, premiešajte.
2. Potom do misky pridajte cukor a soľ. Nemyslite si, že lyžica kryštálového cukru nebude stačiť, pretože banán a čokoláda v zložení dodajú tvarohovým koláčom sladkosť.
3. Banán ošúpeme a nakrájame nadrobno. Pridajte do cesta, premiešajte.
4. Teraz pridajte múku.
5. Vytvarujte gule a vyrovnajte ich. Vložte kúsok čokolády dovnútra. Vyvaľkajte v múke.
6. Opečte z oboch strán na vysokej teplote asi 1,5 minúty, kým nezhnedne.
7. Syrniki podávajte horúce (aby čokoláda vytiekla) s kyslou smotanou, medom, džemom, kondenzovaným mliekom, džemom alebo bobuľami nastrúhanými s cukrom.

Tento dezert s čokoládou vo vnútri nenechá žiadneho z vašich ochutnávačov ľahostajným. Aj tí, ktorí neobľubujú najmä sladké či tvarohové pečivo. Možno je to z tohto dezertu sčokoláda a banány naštartujú ich lásku k sladkostiam a tvarohu.

Banán v čokoláde

Dajte svojim deťom dezert s mliečnou čokoládou a banánom!

Zložky:

• 2 banány;
• mliečna čokoláda.

Spôsob varenia:

1. Ošúpte banán. Nakrájajte na kúsky široké 4-5 cm, napichnite na drevený špíz alebo paličku na zmrzlinu.
2. Rozpustite čokoládu vo vodnom kúpeli. Plátok banánu namočíme do čokolády. Nechajte uschnúť.

Takýto zaujímavý, chutný a hlavne ľahký dezert sa dá pripraviť deťom na narodeniny.

Tiramisu s mascarpone a kávovým likérom

Kto by nepoznal tiramisu? Kto to kedy skúšal? Poďme si teraz pripraviť tento úžasný koláčik doma.

Čo potrebujeme:

• pol kila syra mascarpone;
• 24 ks savoiardi cookies;
• tri slepačie vajcia;
• dve umenie. lyžice kávového likéru;
• 50 g horkej čokolády;
• tri umenie. kakaové lyžičky;
• pol šálky práškového cukru;
• 150 ml čerstvo uvarenej kávy.

Príprava torty:

1. Oddeľte bielkoviny od žĺtkov. Bielky vyšľaháme metličkou do peny.
2. V samostatnej nádobe vyšľaháme žĺtky s cukrom. Pridajte mascarpone a vymiešajte do hladka.
3. Do krému postupne pridávajte vyšľahané bielka.
4. Uvarte kávu a nechajte ju vychladnúť. Teraz pridáme tri polievkové lyžice. lyžice likéru. V tejto zmesi namáčame savoiardi.
5. Pokladanie torty vo vrstvách:namočte savoiardi do kávovej zmesi (na chvíľu tam ponorte sušienky), potom položte polovicu celého krému. Ďalej - opäť vrstva sušienok a krému.
6. Výsledný dezert dajte cez noc do chladničky.
7. Pred podávaním môžete ozdobiť kakaom alebo strúhanou čokoládou.

Vychutnajte si nežné a voňavé "Tiramisu" v útulnom domácom prostredí so svojou rodinou. Nepremeškajte príležitosť stretnúť sa s rodinou pri večernom stole a vypiť si čaj.

Čokoládové čerešňové muffiny

Pre tento recept na čokoládový dezert by sa mali použiť sezónne čerstvé čerešne (fotografie rôznych možností boli uvedené vyššie). Mrazené bobule nedodajú takú šťavnatosť a nedodajú bohatosť chuti.

Čo potrebujeme:

• 200 g múky;
• mliečna čokoláda;
• 100 g cukru;
• dve čajové lyžičky prášku do pečiva;
• kuracie vajce;
• pol polievkovej lyžice (lyžice) kukuričného škrobu;
• 50 g sliviek. olej;
• 200 ml mlieka;
• 100 gramov čerstvých čerešní.

Spôsob varenia:

1. Čokoládu s kúskami masla rozpustíme vo vodnom kúpeli. Nechajte vychladnúť.
2. Nalejte rozpustenú čokoládu do samostatnej misky s mliekom a premiešajte.
3. V inej miske zmiešame múku s cukrom a práškom do pečiva na cesto. Náhodné prehrávanie.
4. Odstraňujte kôstky z čerešní pomocou špeciálneho zariadenia. Zmiešame so škrobom, aby sa pri pečení neusadili na dne.
5. Teraz skombinujte obsah oboch misiek (múka a čokoládové mlieko).
6. Hniesťcesto. Malo by byť s malými hrudkami.
7. Rozotrite do formičiek na mafiny a vymažte ich maslom. Do každej formy vložte 2 čerešne.
8. Pečieme pri 200°C v rúre dvadsať minút.

Dezert s čerešňami a čokoládou môžeme pred podávaním ozdobiť nasekanými orechmi, šľahačkou, omrvinkou, dražé - čímkoľvek. Nebojte sa experimentovať. Túto mliečnu čokoládu a čerešňovú pochúťku nemožno pokaziť.

Kalorický obsah a nutričná hodnota čokolády

Toto je najzaujímavejšia sekcia v článkoch pre ľudí o diétach alebo zdravom životnom štýle. Pozrime sa, koľko kalórií je v 100 g výrobku, a tiež si preštudujme obsah BJU:

• Biela čokoláda: 6g bielkovín; 34 g tuku; 56 g uhľohydrátov; 554 kcal.
• Horká čokoláda: 5 g bielkovín; 35 g tuku; 52 g uhľohydrátov; 544 kcal.
• Mliečna čokoláda: 5,5 g bielkovín; 28 g tuku; 60 g uhľohydrátov; 520 kcal.

A čo obľúbené sladké tyčinky, ktoré ľudia radi občerstvujú na cestách?

• Kit-Kat: 6 g bielkovín; 29 g tuku; 61 g uhľohydrátov; 530 kcal.
• Mars: 4 g bielkovín; 21 g tuku; 43 g uhľohydrátov; 380 kcal.
• Snickers: 9 g bielkovín; 22 g tuku; 60 g uhľohydrátov; 480 kcal.
• Twix: 4 g bielkovín; 24 g tuku; 64 g uhľohydrátov; 498 kcal.
• Piknik: 7 g bielkovín; 28 g tuku; 56 g uhľohydrátov; 504 kcal.
• Bounty: 4g bielkovín; 25 g tuku; 57 g uhľohydrátov; 471 kcal.

Pozrime sa aj na ďalšie obľúbené dezerty zčokoláda:

• Čokoládový marshmallow: 2g bielkovín; 13 g tuku; 71 g uhľohydrátov; 410 kcal.
• Čoko koláč: 4 g bielkovín; 16 g tuku; 71 g uhľohydrátov; 430 kcal.
• Sladkosti Golden Step: 30 g bielkovín; 28 g tuku; 51 g uhľohydrátov; 488 kcal.
• Cukríky Raffaello: 9 g bielkovín; 48 g tuku; 39 g uhľohydrátov; 623 kcal.
• 3 Čokoládový dezert (torta): 5 g bielkovín; 28 g tuku; 27 g uhľohydrátov; 401 kcal.
• Čokoládová chalva: 14 g bielkovín; 33 g tuku; 47 g uhľohydrátov; 528 kcal.

Teraz poznáte energetickú a nutričnú hodnotu potravín, ktoré často jete

Záver

Dúfame, že vás naše recepty inšpirovali k vytvoreniu vlastných čokoládových majstrovských diel. Diverzifikujte svoju stravu. Dobrú chuť!