2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Obľúbené palacinky sa môžu líšiť, ale osobitnú pozornosť si zaslúžia veľmi tenké palacinky, ktorých príprava si vyžaduje určitú zručnosť. Sú husté alebo naopak perforované. Môžu sa jesť jednoducho zrolované alebo zabalené v plnkách, ktoré môžu byť sladké, mäsové alebo slané. Tenké palacinky sú výdatnými raňajkami aj lahodným dezertom k čaju.
Tenké čipkované palacinky na kyslom mlieku
Na prípravu tých najtenších prelamovaných palaciniek budete potrebovať pol litra jogurtu alebo kefíru, 2-3 vajcia, pohár múky, zemiakový škrob, cukor, rastlinný olej (2 polievkové lyžice), sódu bikarbónu (a lyžička so sklíčkom), soľ.
Vajcia vyšľaháme zvlášť so soľou a cukrom. Pridajte sódu do jogurtu alebo kefíru a premiešajte. To všetko skombinujte a po častiach pridajte škrob a múku a vyšľahajte cesto tak, aby nezostali žiadne hrudky. Pridajte olej a znova dôkladne premiešajte. Aby bolo cesto perforované, je lepšie ho rozklepať mixérom. Cesto nalejeme do tenkej vrstvy na predhriatu a vymastenú panvicu a opečieme z oboch strán na prudkom ohni. Chutné tenké palacinkydáme na tanier a potrieme maslom.
Do palaciniek môžete zabaliť ovocnú, tvarohovú, zeleninovú, hubovú či mäsovú plnku. Môžete ich zrolovať a zjesť s kyslou smotanou, medom, džemom.
Tenké palacinky s mliekom
V Rusku sa dlho varili tenké palacinky v mlieku. Na prípravu takéhoto jedla si musíte vziať čerstvé mlieko, vodu, vajcia, múku, soľ a cukor. Na pohár mlieka je potrebný pohár vody, 30 g kryštálového cukru, 2-3 vajcia, štipka soli.
Mlieko a vodu uvarte, premiešajte, nechajte vychladnúť. Pridáme soľ, cukor, zašľaháme vajíčko a premiešame, po častiach pridávame múku a vyšľaháme cesto, ktoré by hustotou malo pripomínať kefír. Hotovú hmotu odstavíme na cca 30 minút, panvicu rozohrejeme, vymastíme olejom, do stredu nalejeme cesto, aby sa v tenkej vrstve roztiahlo po celej ploche a pečieme najskôr z jednej a potom z druhej strany. Palacinky by mali byť veľmi tenké. Sú naukladané na tanier, potreté maslom.
Tenké palacinky sa dajú piecť aj na vode. Tieto palacinky majú nízky obsah kalórií. Väčšinou sa plnka balí do takýchto palaciniek.
Veľmi tenké palacinky bez otvorov
Niekedy potrebujete upiecť veľmi tenké palacinky bez otvorov. Hlavným tajomstvom takýchto palaciniek je nepoužívať na šľahanie cesta mixér.
Na prípravu cesta potrebujete pol litra mlieka, vajcia (4 ks), škrob (100 g), múku (150 g), cukor (stol. lyžica), rozpustené maslo (2 lyžice), soľ.
Najprv premiešajtemúka s cukrom, soľ, škrob. Potom pridáme vajcia a dôkladne prešľaháme. Mlieko trochu zohrejeme a za stáleho miešania pomaly prilievame do pripravenej zmesi. Hmota by mala byť tekutá a bez hrudiek. Ak sa predsa len objavia, cesto treba prepasírovať cez sito. Zostáva pridať rozpustené maslo a dobre premiešať. Vzniknuté cesto treba nechať vykysnúť, aby sa múka nafúkla a tenké placky sa neroztrhli.
Pred pečením prvej palacinky vymastite panvicu iba raz. Predtým, ako naberačkou odoberiete ďalšiu časť cesta, musíte ho premiešať, pretože škrob sa nerozpúšťa v mlieku ani vo vode. Cesto nalejte do veľmi tenkej vrstvy, inak sa palacinka pri prevracaní roztrhne. Takéto palacinky sa musia rýchlo piecť na vysokej teplote a s mimoriadnou opatrnosťou prevracať. Na pečenie si vyžadujú skúsenosti, takže sa učte na malej panvici.
Tenké palacinky sa najlepšie pripravujú na liatinovej panvici. Aby boli palacinky tenké a dobre sa obrátili, musia byť veľmi horúce.
Odporúča:
Ako variť chutné tenké palacinky s mliekom
Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako pripraviť cesto na tenké palacinky. Stojí za zmienku, že v závislosti od výberu určitých produktov je základňa viac či menej bujná
Tenké palacinky s mliekom: recepty na varenie
Aký je recept na tenké palacinky s mliekom? Aké ingrediencie sú na to potrebné? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v článku. Medzi nami sú palacinky obľúbeným jedlom. Sú bolestne chutné a dobre sa rozpália. Jemné, voňavé, pokryté drobnými dierkami, tenké - čo môže byť lepšie ako toto
Tenké palacinky s mliekom: recept. Ako variť tenké palacinky s mliekom?
Palacinky sú veľmi uznávaným jedlom pre deti aj dospelých. Palacinku s obľúbenou plnkou či „nátierkou“nikto neodmietne! Mnohé ženy v domácnosti sa ich však zdráhajú prijať po dlhých prosbách rodiny a iba vtedy, keď „majú“piecť - na Maslenitsa
Tenké francúzske palacinky alebo palacinky: recepty a funkcie varenia
V každej kuchyni sveta existuje starý originálny recept na palacinky. Môžu byť vyrobené z rôznych múk, líšia sa hrúbkou a veľkosťou. Pohánka, pšenica, ryža, kukurica, ovsené vločky, špongia a jednoduché - nemožno uviesť celú odrodu. Dnes si povieme niečo o tenkých francúzskych palacinkách. Nazývajú sa "palacinky"
Palacinky z kyslého mlieka: recept. tenké palacinky
Palacinky z kyslého mlieka príjemne kysnú, hodia sa k hustej kyslej smotane alebo sladkému džemu. Chceme sa podeliť o niekoľko zaujímavých receptov a povedať vám, ako uvariť lahodnú pochúťku pre celú rodinu
