Palacinky z kyslého mlieka: recept. tenké palacinky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Palacinky z kyslého mlieka príjemne kysnú, hodia sa k hustej kyslej smotane alebo sladkému džemu. Chceme sa podeliť o niekoľko zaujímavých receptov a ukázať vám, ako pripraviť lahodnú pochúťku pre celú rodinu.

Tenké palacinky s kyslým mliekom

Mliečne výrobky môžete na varenie používať nielen čerstvé. Ak si všimnete, že mlieko začalo kysnúť, okamžite sa pustite do práce. Ako pripraviť palacinky z kyslého mlieka:

• Vyšľahajte tri vajcia s tromi polievkovými lyžicami cukru.
• Preosejte jeden a pol šálky múky do misy, pridajte soľ.
• Pripravené produkty spojte, nalejte do nich 250 ml mlieka a všetko premiešajte.
• Keď ste si istí, že hrudky zmizli, pridajte do misky soľ, trochu rastlinného oleja a ďalších 250 ml mlieka.
• Cesto nechajte desať minút v pokoji a potom začnite piecť palacinky obvyklým spôsobom. Na tento účel je lepšie vziať panvicu s nepriľnavým povrchom.

Hotové palacinky namažte maslom a podávajte.

Ovsené palacinky

Tento nezvyčajný recept sa od ostatných líši tým, že lahodný dezert sa pripravuje bez múky. Upečte si ovsené palacinky z príliš dlho nekysnutého mlieka a prekvapte svojich blízkych originálnym jedlom:

• V hlbokej miske zmiešajte pohár ovsených vločiek a pohár krupice.
• Sušené ingrediencie nasypte do 500 ml zrazeného mlieka a nechajte dve hodiny pôsobiť.
• Rozšľaháme dve vajcia oddelene a potom ich dáme do misky. Pridajte cukor a soľ podľa chuti, sódu na špičke noža a pár polievkových lyžíc rastlinného oleja.
• Vyprážajte palacinky z oboch strán na rozpálenej panvici.

Palacinky podľa tohto receptu sú dosť husté, ale veľmi jemné. Skvele sa hodia k medu, džemu alebo kondenzovanému mlieku.

Pudinkové palacinky

Tento úžasný recept je užitočný pre tých, ktorých rodina miluje piť mlieko. Nemusíte vyhadzovať zabudnutú tašku – skúste radšej použiť jogurt na prípravu chutných pudingových palaciniek.

• Do (kyslého) mlieka dajte trochu sódy bikarbóny, zamiešajte a nechajte chvíľu odležať.
• Potom nalejte do misky s jogurtom pohár vriacej vody a premiešajte.
• Do misky pridajte dve rozšľahané vajcia, trochu soli a cukru.
• Preosejte múku do misy a pravidelne kontrolujte konzistenciu výsledného cesta.
• Pečieme palacinky na rastlinnom oleji dozlatista.

Tento dezert je veľmi jednoduchý na prípravu, a preto ho môžeme podávať na raňajky alebo večerčaj.

Palacinky s jablkami

Nevšedná chuť tohto dezertu nenechá ľahostajnými ani deti, ani dospelých. Ako variť palacinky z kyslého mlieka? Prečítajte si recept nižšie:

• Do vhodnej misky nalejte jeden liter zrazeného mlieka a potom ho zmiešajte s trochou sódy.
• Po chvíli zmiešajte mlieko, pred pár dňami vykysnuté, s dvoma vajíčkami, štipkou hasenej sódy, soľou, vreckom vanilkového cukru, pohárom obyčajného cukru a lyžicou škorice.
• Niekoľko malých jabĺk (dve až štyri) ošúpané a semená a potom nastrúhané. Potom vmiešajte pripravený výrobok priamo do cesta.
• Múku pridajte ako poslednú. Upozorňujeme, že jablká dávajú šťavu, čo znamená, že jej možno budete potrebovať trochu viac.

Na ohni rozohrejte panvicu, nalejte do nej trochu rastlinného oleja a smažte palacinky, kým nebudú uvarené. Zaujímavé je, že za tepla bude dezert pôsobiť trochu surovo. Tento nezvyčajný efekt sa však objavuje výlučne vďaka jablkám pridaným do cesta.

Ražné palacinky

Nevšedná kombinácia tmavej múky a krupice určite zapôsobí na vašich hostí. Príprava palaciniek z mlieka, ktoré podľa vašich vedomostí vykyslo, je veľmi jednoduché:

• Do veľkej misy dajte päť žĺtkov, pridajte k nim 50 gramov rozpusteného masla, 50 ml olivového oleja a 30 gramov cukru. Zmiešajte ingrediencie mixérom na strednom stupnirýchlosť.
• Pokračujte v miešaní a do misky nalejte 300 ml zrazeného mlieka.
• Nasypte 100 gramov krupice, 200 gramov ražnej múky a ďalších 300 ml kyslého mlieka.
• Vyšľahajte bielka do vysokej peny a potom ich pri najnižšej rýchlosti spojte so zvyškom cesta.

Na panvici vyprážajte palacinky a majte na pamäti, že budú dosť husté.

Tenké palacinky s bylinkami

Ak vás omrzela obvyklá chuť palaciniek, potom je čas vyskúšať niečo nové. Ponúkame vám originálny recept, ktorým prekvapíte svojich blízkych:

• Vyšľahajte tri vajcia so soľou, sódou bikarbónou, dvoma lyžicami rastlinného oleja a lyžicou cukru.
• Do riadu pridajte 250 ml zrazeného mlieka a jeden a pol šálky múky. Znova premiešajte.
• Hotové cesto rozdeľte na tri časti. Do prvej dajte nakrájanú zelenú cibuľku, do druhej kôpor a do poslednej vložte cesnak.

Vyprážajte palacinky a podávajte s kyslou smotanou. Dajú sa z nich vyrobiť aj vaječné rolky alebo syrové rolky.

Čokoládové palacinky

Skvelý dezert, ktorý pozostáva z čokoládových palaciniek, peny a banánovo-karamelovej plnky osloví nielen deti, ale aj dospelých. Recept:

• Cesto vypracujte z jedného vajca, 100 gramov zrazeného mlieka, 250 ml vody, 120 gramov preosiatej múky, 30 gramov rastlinného oleja, lyžice cukru, štipky soli, dvoch lyžíc kakaa a malé množstvo sódy,hasený ocot
• Pečte palacinky vo veľkej panvici.
• Banány ošúpeme a nakrájame na plátky.
• Urobte karamel. Za týmto účelom rozpustite 10 gramov cukru na panvici a pridajte maslo.
• Ovocie vložte do panvice a zalejte 20 g rumu (môžete nahradiť broskyňovým likérom). Jedlo premiešajte a varte ešte pár minút.
• Na výrobu čokoládovej peny zohrejte 70 gramov smotany vo vhodnej miske. Potom do nej namáčajte 80 gramov čokolády rozdelenej na plátky. Vyšľaháme druhú časť smotany (180 gramov) a opatrne vmiešame do čokoládovej zmesi. Dajte penu do mrazničky, aby rýchlejšie zhustla.
• Je čas zbierať neobvyklé rolky. Za týmto účelom rozložte na stôl lepiacu fóliu, položte na ňu palacinku, bohato ju namažte studenou penou a navrch položte banány. Placku zrolujte a okraje zabaľte do potravinovej fólie.

Umiestnite dezert do mrazničky. Rolky sa dajú po stuhnutí vybrať a potom nakrájať na kolieska a podávať. A môžete ich tam nechať na uskladnenie, keď k vám prídu hostia alebo príde sviatok. Vychladená čokoládová pena chutí ako jemná zmrzlina, a keď sa roztopí, zmení sa na ľahký a vzdušný krém.

Budeme radi, ak máte radi palacinky z nedávno kyslého mlieka alebo kyslého mlieka špeciálne pripraveného na tento účel. Varte podľa našich receptov a prekvapte svojich blízkych novými dezertmi.