Drvený koláč: recept na cesto, výber polevy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Upiecť drobivý koláč na útulný čajový večierok doma je skvelý nápad! kde začneme? Najobľúbenejšie sú tie produkty, ktorých recept si dnes otestujeme priamo v kuchyni. Drobivý jablkový koláč, pečivo s džemom alebo sladká tvarohová plnka - to všetko urobí večer teplý a nezabudnuteľný. Každú z vyššie uvedených možností je potrebné uvariť, aby ste si vybrali tú najobľúbenejšiu a stali sa neoddeliteľnou súčasťou domáceho pitia čaju.

Drvený džemový koláč

Otvára prehliadku receptov na koláče, ktoré sa ľahko pečú. Džem je dobrá plnka. Nemusíte sa zaoberať zdĺhavými predbežnými manipuláciami, stačí pripraviť drobivé cesto na koláč a po rozložení náplne ho môžete poslať do rúry. Je lepšie brať dezert "s kyslosťou". Perfektný džem z ríbezlí, jabĺk a bobuľového ovocia, v ktorom je veľa pektínu. Ingrediencie na tento drobivý koláč:

1. Maslo - 200 gramov. Túto zložku môžete nahradiť margarínom.
2. Cukor – 150 – 200 gramov.
3. Surové žĺtky - 2 kusy. Namiesto toho je dovolené vložiť jedno celé vajce, ale mali by ste sa pripraviť na to, že drobivý koláč nebude taký jemný.
4. Džem – asi 1 šálka.
5. Múka – pol kila.
6. Džem do plnky alebo hustý džem.
7. Citrusová kôra môže byť použitá na dochutenie.

Správne miesiť cesto

Akýkoľvek recept na drobivý koláč sa začína správnou technológiou prípravy jeho základu – cesta. Je tu pár malých trikov. Olej na to je lepšie použiť mierne roztavený. Nakrájame a potrieme kryštálovým cukrom. Zadajte žĺtky. Znova rýchlo premiešajte. Nie je potrebné dosiahnuť jednotnú konzistenciu. Ak chcete pripraviť drobivý koláč, jeho základ by mal naopak pripomínať omrvinky. Nalejte múku a zmes rozdrvte maslom, cukrom, žĺtkami a kôrou. Výslednú strúhanku pošleme na desať minút do chladničky.

Spôsob varenia

Vyberáme formu na koláč. Zapnite rúru na predhriatie. Dno formy a boky zľahka vymastíme. Trochu viac ako polovicu strúhanky nasypeme na dno. Vyhladzujte lyžičkou alebo rukou – podľa toho, čo je pre vás vhodnejšie. Budúcu spodnú vrstvu koláča sotva stlačíme a rozdrvíme. Na povrch dáme džem. Zvyšným cestom naplníme povrch celého výrobku a zarovnáme. Obrobok posielame na štyridsať minút do útrob horúcej (180–200 stupňov) rúry.

Keď je pečivo uvarené, nemusíte sa ponáhľať a vyberať ho z formy. Takéto cesto je za horúca veľmi nestabilné: ľahko sa láme adrobí sa. Riešenie je jednoduché – výsledný produkt nechajte vo forme, kým úplne nevychladne. Nebude to trvať dlho, po dvadsiatich alebo tridsiatich minútach môžete začať piť čaj.

Syrový koláč

Sladký, jemný a uspokojujúci - tento dezert ocenia milovníci pečenia tvarohu. Ingrediencie potrebné na výrobu nadýchaného tvarohového koláča:

1. Múka – 2,5 šálky.
2. Margarín (alebo maslo) – 200 gramov.
3. Cukor – 1,5 šálky. Pol šálky ide na prípravu plnky, zvyšok ide na cesto.
4. Prášok do pečiva vo forme prášku - 1 čajová lyžička bez podložného sklíčka. Dá sa nahradiť rovnakým množstvom sódy bikarbóny.
5. Vajcia – 3 kusy.
6. Pol kila tvarohu.

Začnime vytvárať výdatný koláč

1. Maslo (margarín) nechajte dve alebo tri hodiny odležať mimo chladničky. Zomeľte ho pomletím s pohárom cukru.
2. Pridajte celú dávku prášku do pečiva do múky a postupne túto zmes začleňte do kompozície. Mali by ste skončiť s drobivou hmotou.
3. Výsledné cesto posielame do chladničky, kým pracujeme na vytváraní plnky.

tvarohová náplň

Všetky tri vajcia a pol pohára cukru musia byť vyšľahané. Pre tento postup je lepšie použiť mixér, ale môžete sa obmedziť na vidličku alebo lyžicu. Postupne zavádzajte tvaroh, pokračujte v šľahaní. Keď hmota nadobudne porovnateľnú jednotnosť: začne pripomínať konzistenciu hustej kyslej smotany, potom je náplň hotová.

Potom, ako v prvom prípade, zohrejte rúru. Formu natrieme rastlinným olejom a z cesta vyložíme časť omrviniek. Navrch dáme všetku tvarohovú plnku. Vrch naplníme časťou omrviniek, vyrovnáme a pošleme na štyridsať minút do útrob našej rúry. Hneď ako je pečivo uvarené, vyberieme ho, ale nevyťahujeme z formy, aby sa nezničilo. Počkáme pol hodiny a teraz tortu bez straty uvoľníme z formy.

Syrový a kakaový koláč

Čokoládová príchuť spestrí koláč plnený tvarohom. Čo potrebujete na pečenie:

• múka – 400 gramov;
• margarín – 200 gramov;
• kakaový prášok – 4 polievkové lyžice;
• tvaroh – 400 gramov;
• cukor – 250 gramov;
• vajcia – 4 kusy;
• jogurt (čerešňová príchuť) – 100 gramov;
• vanilín;
• soľ - štipka.

Kroky varenia

Zmiešajte pol pohára cukru s kakaom. Túto zmes spojte s maslom a múkou, pridajte soľ, aby ste vytvorili mrveničku. Výsledný základ ochlaďte v chladničke.

V hlbokej miske rozšľaháme vajcia a pridáme zvyšok cukru. Premiešame a pridáme tvaroh. Pridajte jogurt a vanilku.

Pripravte si formu (odnímateľnú) tak, že dno a boky potriete olejom. Rozložte časť voľnej základne. Počítajte tak, aby táto torta bola trochu hrubšia ako vrch. Na povrch vylejeme plnku z tvarohu a jogurtu. Obrobok uzavrieme zvyškami drobivých omrviniek cesta. Vrch budúceho koláča uhladíme lyžičkou.

Zahrejte sarúre na hodnotu teploty 180-200 stupňov. Formu s koláčom vložíme do predhriatej rúry na 40-45 minút. Keď je koláč upečený, otvorte dvierka rúry a nechajte desať minút postáť v takýchto podmienkach. Teraz ho vyberieme, ale neponáhľame sa ho dostať z formy. Počkajte ešte aspoň tridsať minút, kým pečivo úplne nevychladne na izbovú teplotu. Po uplynutí tejto doby vyberte koláč z formy a podávajte s čajom.

Drvený jablkový koláč

Toto pečivo nie je v žiadnom prípade horšie ako predchádzajúce dva. Voňavý jablkový koláč vyrobený z pieskových lupienkov nenechá nikoho ľahostajným.

Z čoho uvaríme:

• múka – 300 gramov;
• cukor – 150 gramov;
• margarín (alebo maslo) – 150 gramov;
• pol kila jabĺk (najlepšie zelené, voňavé odrody);
• voda – 200 mililitrov;
• cukor - 5 polievkových lyžíc na plnku;
• zemiakový škrob – 1 polievková lyžica;
• vanilínový alebo vanilkový cukor.

Najprv si pripravte základ na pečenie. Nastrúhajte veľkú časť vychladeného masla (margarínu), štiepky rýchlo potierajte múkou, kým nezískate omrvinky. Posielam na chladné miesto.

Jablčná náplň

Kým chladne posýpka, pripravte si jablkovú plnku. Každé jablko umyjeme a očistíme od nejedlých prvkov. Nezabudnite vybrať krabicu so semenami. Ovocie nakrájajte na stredné kocky. Ak začalo tmavnutie dužiny, musíte čo najskôr posypať jablkokocky citrónovej šťavy.

Vezmeme si malý kastról na ďalšiu prípravu nezvyčajnej jablkovej plnky. Nalejte cukor do panvice, päť polievkových lyžíc. Podľa chuti pridajte vanilínový alebo vanilkový cukor. Do suchej zmesi zapracujeme škrob zo zemiakov. Zmiešame zloženie. Výslednú zmes nalejte vodou a znova premiešajte, aby ste dosiahli jednotnosť.

Pošlite panvicu na sporák. Kompozíciu privedieme do varu. Na miernom ohni za stáleho miešania varte výsledné želé nie dlhšie ako minútu. Zmes bude hustá a viskózna. Všetky kocky jabĺk by ste mali vložiť do hrnca so želé. Zmiešajte ingrediencie na plnenie.

Vložte kúsok strúhanky do odnímateľnej formy. Povrch pritlačte lyžičkou, aby bol rovnomerný. Na vrch spodného koláča dáme našu plnku zo želé a jabĺk. Znova vyrovnajte povrch. So zvyšnými pieskovými omrvinkami uzavrite jablkovú vrstvu a uhlaďte ju k dokonalosti.

Vložte tortovú formu do horúcej rúry. Pečieme výrobok najmenej štyridsať minút do zlatista. Keď je koláč hotový, musí byť úplne vychladnutý, aby želé plnka nevytiekla a nepoškodil sa krehký základ. Nechajte najskôr vychladnúť pri izbovej teplote. Potom môžete pečivo vložiť do chladničky na tridsať minút. Koláč je úplne pripravený na jedenie. Vyberte ho z formy a nakrájajte na kúsky. Dobrú chuť!