Šalát "Prepeličie hniezdo": recept, dizajn a funkcie varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Veľmi málo jedál sa môže pochváliť jednoduchosťou receptúry, rýchlosťou prípravy a veľkolepým vzhľadom. Jednoduché jedlá z lacných výrobkov spravidla navonok nežiaria originalitou a krásou. A navonok štýlové kulinárske majstrovské diela si naopak vyžadujú dlhú prípravu a zložité kuchárske zručnosti.

Hniezdo tetrova hlucháňa

Dnes vám ponúkame, aby ste si zároveň uvarili rýchle, jednoduché a navonok veľmi nezvyčajné jedlo – šalát z prepeličieho hniezda. Recept zvládnu aj začínajúce gazdinky. Toto jedlo môže byť nielen príjemnou novinkou na rodinnú nedeľnú večeru, ale aj skutočným vrcholom sviatočného stola.

Treba poznamenať, že tento šalát má veľa variácií a názvov. Ale za základ sme dnes zobrali klasický recept. Sada produktov je verejne dostupná. Jedinou výnimkou budú snáď prepeličie vajcia, ktoré budú musieť v obchode minúť o niečo viac. Zvyšné súčasti riadu určite nájdete v chladničke.

Zoznamingrediencie

Na recept na šalát z prepeličieho hniezda budete potrebovať:

• 400 – 450 gramov zemiakov.
• 3 kuracie vajcia.
• 4 prepeličie vajcia.
• 220 gramov kuracieho filé.
• Nakladané uhorky – 5-6 kusov
• Soľ.
• Bobkový list – 1 ks
• Olivový olej.
• Pepper.
• Svetka petržlenu.
• Šalát.
• Majonéza.

Príprava ingrediencií

Dôležitým krokom k zvládnutiu receptu na šalát Nest s prepeličími vajíčkami je správna príprava produktov. Väčšinu času strávime varením mäsa, takže kuracie prsia umyjeme pod tečúcou vodou, odstránime kožu (ak existuje) a pošleme ju na panvicu. Vodu môžete mierne osoliť, pridať bobkový list a pár zrniek korenia. Mäso sa varí asi dvadsať minút.

Vajíčka dáme do osolenej vody. So štipkou soli pridanej do vriacej vody na varenie vajíčok bude ich neskoršie šúpanie rýchlejšie a jednoduchšie. Vajcia varte asi 7-8 minút.

Čo robiť so zemiakmi

Kým sa varí kuracie filé a vajcia, prejdime k zemiakom. Tu musíte ukázať trochu trpezlivosti a vytrvalosti. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké kolieska. Teraz každý plátok (kruh) nakrájame na veľmi tenké a dlhé pásiky. Odporúčame vám vziať si rovnomerné a veľké zemiaky, aby ste si zjednodušili úlohu a skončili s krásnymi a rovnomernými šalátovými barmi.

Ak má kuchyňa špeciálne strúhadlo, ktoré vám umožňuje strúhať vyprážané zemiaky, potommôžete ho použiť. Niektoré modely kuchynských robotov majú aj nástavce na vyprážanie. Je dôležité, aby plátky boli tenké a rovnomerné. Zemiaky sú možno základom šalátu z prepeličích hniezd. Podrobný recept s fotografiou pomôže gazdinkám presne pochopiť, ako pripraviť všetky potrebné produkty na zostavenie misky.

Aby ste pásiky zemiakov zbavili prebytočného škrobu, vložte ich do cedníka a opláchnite pod studenou vodou. Teraz ich položte na papierovú alebo látkovú kuchynskú utierku a nechajte uschnúť. Je lepšie smažiť plátky zemiakov v dávkach. Na panvicu pridajte malé množstvo oleja. Rozložíme prvú porciu sušených zemiakov. Smažte niekoľko minút na intenzívnom ohni. Nezabudnite neustále miešať, aby plátky príliš nezozlatli. Vyprážané zemiaky opäť posielame na uterák, len teraz, aby sme sa zbavili prebytočného oleja. Robíme to so všetkými zemiakmi.

Recept na kurací filet a uhorky na šalát prepeličie hniezdo

Kým sa vyprážali zemiaky, kuracie mäso a vajcia už boli uvarené. Vajcia zalejte studenou vodou, ako sa to zvyčajne robí pri varení. Kuracie filé však nevychladne tak rýchlo, musíte chvíľu počkať. Počas tejto doby môžete ošúpať vajcia a nakrájať nakladané uhorky na malé dlhé tyčinky. Klasický recept na šalát Prepeličie hniezdo je dobrý, pretože všetky procesy sú vzájomne prepojené a zameniteľné. Zatiaľ čo sa jeden výrobok varí, druhý sa krája a naopak.

Keď kuracie filé vychladne, rukami ho rozoberieme na dlhé a rovnomerné vlákna. Ak máte radi veľké kusy mäsa, môžete krájať nožom. Recept na šalát Prepeličie hniezdo vám umožňuje experimentovať s krájaním, zdobením a zoznamom ingrediencií. V samostatnej nádobe zmiešajte kuracie filé, kuracie vajcia nakrájané na kocky, čerstvú zelenú cibuľu, uhorky. Ochuťte ich majonézou, pridajte trochu soli a dobre premiešajte.

Montáž hlávkového šalátu

Existuje niekoľko možností dizajnu. V prvom prípade (recept s fotografiou šalátu Prepeličie hniezdo to ukazuje) sú všetky produkty položené na zemiakovom vankúši. Z osmažených plátkov zemiakov vytvarujeme hniezdo a doň vložíme šalát. Zhora ozdobíme jedlo celým alebo prepeličím vajcom nakrájaným na dve časti.

V druhej možnosti dizajnu budú použité listy šalátu. Vyberte si najčerstvejšie a najjasnejšie listy šalátu, ktoré budete podávať. Plátky zemiakov zmiešame s vajcom, uhorkami a kuracím filé. Ochutíme majonézou, pridáme štipku soli a premiešame. Vložte šalát do malej šmýkačky do stredu. Navrch pridajte pár uvarených prepeličích vajec. Po stranách môžete šalát ozdobiť vetvičkami čerstvého kôpru alebo petržlenovej vňate. Pridajte pár tenkých plátkov rôznofarebnej papriky alebo koliesok citróna, aby ste získali štipľavú farbu.