2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Jedlá z rýb konkurujú mäsitým jedlám v strave mnohých rodín. Pomerne často sa na ne používa saury. Recepty na varenie sú určené pre čerstvé ryby aj konzervy. Je dobrý, pretože nie je príliš kostnatý, nie je drahý a nemá výraznú chuť ani vôňu. To znamená, že ho možno kombinovať s mnohými ďalšími komponentmi.
Polievka z čerstvej ryby
V zásade sa jej príprava nelíši od varenia rybacej polievky z akejkoľvek inej ryby. Jediný rozdiel je v tom, že samotná saury nie je mastná a ucho je trochu chudé. Z tohto dôvodu mnohé gazdinky vkladajú kúsok masla do jedla už naliateho na taniere. Ak chcete uvariť polievku so saury, recept odporúča ihneď rozrezať jatočné telá na porcie. Chvost a hlava sa vyhodia (čo je zvyčajne netypické pre varenie rybacej polievky), zvyšok sa vloží do studenej vody spolu s olúpanou celou cibuľou. Keď vývar vrie, po odstránení peny sa vloží hrášok,vavrín a kurkuma. Takmer okamžite sa pridajú nadrobno nakrájané zemiaky a mrkva a pol pohára ryže (na jeden a pol litra rybacej polievky). Tesne pred vypnutím sa do panvice naleje zelenina - sušená alebo nasekaná čerstvá. Počas varenia je potrebné dbať na to, aby sa saury nerozvarili do mäkka. Recepty na varenie sa trochu líšia v spôsobe podávania: niektoré odporúčajú umiestniť na taniere ďalšie polovice samostatne uvarených kuracích vajec, zatiaľ čo iné sa zaobídu bez nich.
Konzervovaná kyslá polievka
Najčastejšie sa pripravuje z rýb v oleji. Ide však skôr o osobnú zaujatosť. O nič horšia je polievka s kyslou, ktorej recept obsahuje rybu v paradajke. Prítomnosť šošovice v miske jej dodáva zvláštne čaro. Varenie začína varením: pol pohára fazule sa varí do polovice, potom sa k nim pridajú kocky štvrtiny zelerového koreňa, mrkvové hrnčeky, pol krúžky červenej cibule, korenie a sušené bylinky. Keď sú všetky ingrediencie uvarené, tretina obsahu panvice prechádza cez mixér a vracia sa späť - kvôli hustote. Ryba sa naláme na kúsky (bez kostí) a vloží sa do polievky. Paradajku, v ktorej je konzervovaná, po troške podlievame za stáleho vzorkovania, aby pokrm neprekyslil. Pod pokrievkou by mala polievka odstáť až 10 minút – a môžete jesť.
Snack: tubuly so saury
Ryba z konzervy rozložená v krajcoch chleba je nuda. A na slávnostnom stole a nevhodné. V dňoch osláv však môže prísť vhod.saury! Recepty na varenie, ktoré vymysleli horlivé a vynaliezavé gazdinky, umožňujú jeho použitie ako chutné, tak aj krásne, aj keď na to budete musieť tvrdo pracovať. Na predjedlo potrebujete cesto: pol balenia masla sa rozotrie s vajíčkom, tretina čajovej lyžičky kari a celá - soľ. Keď sa vytvorí vzduchová hmota, pridajú sa k nej tri šálky múky, lyžica prášku do pečiva a neúplný pohár (150 ml) vychladenej smotany. Cesto sa miesi, zabalí do fólie a na hodinu sa ukryje v chladničke. Keď sa usadí, vyvaľká sa čo najtenšie a nakrája sa na pásy široké päť centimetrov. Pásy sa omotajú okolo foriem a pečú sa v rúre dvadsať minút. Hlavná úloha: opatrne odstráňte hotové rúrky, aby sa nerozpadli. Kým sa polotovary ochladzujú, z konzervovanej saury sa vypustí olej, rozdrví sa vidličkou a spojí sa s strúhaným syrom (100 g), rovnakým množstvom masla, tromi polievkovými lyžicami kyslej smotany a tromi nasekanými lístkami čerstvej mäty. Plnka sa šľaha do nadýchaného stavu. Do každej skúmavky sa vloží kúsok šalátu, hmota sa vytlačí injekčnou striekačkou a navrch sa pripevní olivový krúžok. Problémové, ale chutné a chutné.
Saury s citrónom a zeleninou
Takmer najchutnejším spôsobom varenia rýb je pečenie. Ak máte čerstvú sauru, recepty na jej varenie v rúre vás potešia svojou rozmanitosťou. Napríklad toto: kolieska jednej cibule sa opražia do červena, kolieska dvoch paradajok sa vyprážajú oddelene. Očistené jatočné telá sauryvyložíme na plech vystlaný alobalom, polejeme citrónovou šťavou a potrieme soľou a korením vhodným na ryby. Na vrchu saury sa zmiešajú cibuľové vyprážanie, paradajky, plátky citróna a vetvičky kôpru (ak je to potrebné, môžu sa nasekať). Fólia sa zabalí, plech sa vloží na štvrťhodinu do rúry (zohreje sa na 220°C), potom sa „balík“otvorí a ryba sa vráti do rúry na ďalších 10 minút. Toto jedlo sa konzumuje teplé aj studené.
Ryba s nakladanou cibuľou
Toto je veľmi lákavý spôsob, ako sa môže piecť saury v rúre. Recept navrhuje rozrezať ho do stavu filé a tak, aby z neho neboli dve polovice, ale celá, ale sploštená ryba. Jatočné telo sa vloží do misy, naleje sa citrónovou šťavou a majonézou, posype sa korením a cibuľovými polovičnými krúžkami a nechá sa pol hodiny marinovať. Takto pripravené saury sa poukladá na alobal, na jednu stranu sa položí nakladaná cibuľa, prikryje sa druhou polovicou, zabalí sa do fólie a pošle sa do rúry na hodinu pri teplote 180 stupňov.
Rybí koláč
Aby sme netrpeli s cestom, kupuje sa hotový, lístkový. Vyvaľká sa na tenko a rozreže na polovicu, spodok vymastenej formy vyložíme výslednou vrstvou. Na plnenie sa uvarí pol šálky ryže a opraží sa cibuľa nakrájaná na pol krúžky. To všetko je zmiešané s konzervovanou kašou saury; šťavu z nej nemusíte vypúšťať – bude s ňou šťavnatejšia. Plnka sa rovnomerne rozprestrievo forme, pokrytá druhou vrstvou cesta, okraje sú štipľavé, vrch je potretý rozšľahaným vajíčkom. Teraz v rúre na pol hodiny - a na stole sa podáva chutný a voňavý koláč so saury (foto). Recept je možné upraviť pomocou čerstvých rýb. Potom sa musí najskôr uvariť alebo upiecť; ostatné pohyby sú rovnaké.
Môžeme povedať, že ide o univerzálnu rybu - saury. Recepty na varenie z nej sú jednoduché a jedlá sú celkom jednoduché.
Odporúča:
Thajská polievka s kokosovým mliekom a krevetami (tom yum polievka): ingrediencie, recept, tipy na varenie
Každá krajina má národné jedlá, keď ich vyskúšate, určite budete chcieť poznať ich recept. Jednou z najznámejších je thajská polievka s kokosovým mliekom a krevetami – tom yum, ktorú si ľahko pripravíte aj doma. Existuje však niekoľko odrôd tohto jedla, vo všeobecnosti sú si navzájom podobné. Naučte sa z nášho článku, ako pripraviť thajskú polievku s kokosovým mliekom a krevetami, ako aj s ďalšími prísadami
Koláč so želé a kyslou smotanou: recepty na varenie
Želé torty sú nielen chutné a krásne, ale aj jednoduché, originálne a lacné. Na prípravu tohto dezertu nemusíte byť skúseným cukrárom a ingrediencie naň dostanete v každom obchode s potravinami. Nižšie sú uvedené najzaujímavejšie recepty na želé a koláče z kyslej smotany
Bravčová klobása: prísady, recepty a tipy na varenie
Nie je nič chutnejšie ako domáca bravčová klobása. Vyprážané na panvici alebo grile, ochutené korením, šíri ohromujúcu mäsovú vôňu, ktorá prebúdza chuť do jedla. Ako variť klobásu doma? Nie je v tom nič zložité.V tomto článku nájdete tri recepty, podľa ktorých môžete seba a svojich blízkych potešiť lahodnou klobásou
Talianska polievka: recepty. Talianska polievka s malými cestovinami
Polievky sú neoddeliteľnou súčasťou našej stravy. Niekomu sú ľahostajní, iní nemajú radi a ďalší si bez nich večeru nevedia predstaviť. Ale nie je možné nemilovať talianske polievky. Ich receptov je nespočetné množstvo, každá rodina varí po svojom, každá dedina dodržiava stáročné tradície a za prvoplánovo pravdivú a správnu považuje len jej verziu. Poďme sa zoznámiť s majstrovskými dielami talianskej gastronómie, ktoré sú často jednoduché na ingrediencie a prípravu
Koláč s kyslou smotanou: možnosti varenia, prísady a recepty
Tento článok obsahuje niekoľko receptov krok za krokom na koláče s kyslou smotanou v rôznych variantoch: s varením v rúre, bez pečenia, so smotanou, so želé, s ovocím. Fotografie hotových výrobkov vám pomôžu rozhodnúť o správnom výbere dezertu a odporúčania majstrov vám povedia správne kroky v procese varenia
