Torta "Grat ruins" s kyslou smotanou: recept s fotografiou

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:10

Šikovný, nezvyčajne elegantný koláč s kyslou smotanou „Count ruins“- veľmi známy dezert, ktorý nestratil svoju popularitu od sovietskych čias. Táto pochúťka vyniká nielen krásnym vzhľadom, ale aj pôsobivou jemnou chuťou. Tento veľkolepý dezert je perfektnou voľbou na servírovanie na slávnostnom stole.

Pár slov o slávnej pochúťke

Toto kulinárske majstrovské dielo dostalo svoje meno vďaka svojmu jedinečnému vzhľadu, ktorý skutočne pripomína horu trosiek, ktoré zostali z grófskeho majetku. Ale napriek takému smutnému názvu samotný dezert poteší miernou, nezabudnuteľnou chuťou. Torta "Count ruins" s kyslou smotanou vyzerá naozaj báječne, takže na slávnostnom stole bude vyzerať veľmi harmonicky. Navyše je mimoriadne jednoduchá na prípravu a celkom rýchla.

Známa torta s kyslou smotanou „Earl ruins“je teraz veľmi žiadaná, no nie každá gazdinka vie, ako ju správne variť. Preto si ženy často musia jednoducho kúpiť sladkosť, ktorá im chutíobchod. Okrem toho sa za toľko rokov existencie receptu na koláč "Earl ruins" s kyslou smotanou objavilo veľké množstvo rôznych variácií varenia tejto pochúťky doma. A to nie je prekvapujúce, pretože každý kulinár sa snaží do tohto dezertu vniesť niečo neobvyklé, akúsi korenistú nôtu.

Koláč s kyslou smotanou "Count ruins" je lahodne jemný a vzdušný. Na príprave lahodnej sviatočnej maškrty budete musieť samozrejme trochu popracovať, ale výsledok vás určite poteší a nebudete ľutovať vynaložený čas a námahu.

Základné produkty

Tradične zostáva technológia prípravy tohto dezertu vždy rovnaká: upečené koláčiky alebo pusinky sa namáčajú do sladkej impregnácie a vyskladajú sa do krásnej sklíčka. Vo všeobecnosti môže byť použitý krém úplne iný, ale s kyslou smotanou sa koláč ukáže ako najchutnejší. Koniec koncov, práve táto impregnácia spôsobí, že dezert bude skutočne jemný a nezvyčajne ľahký. Výsledkom je, že pochúťka je veľmi jemná a pikantná. A akúsi nevtieravú horkosť jej dodá čokoládová poleva, ktorá sa tradične používa v dizajne torty.

Na prípravu koláčikov na takýto koláč podľa klasického receptu budete potrebovať:

• pohár kyslej smotany, najlepšie domácej;
• rovnaké množstvo cukru;
• 3 vajcia;
• lyžička sódy a pár kvapiek octu;
• 1, 5 šálok múky;
• 2 jedálnekakaové lyžičky.

Na výrobu krému pripravte:

• 0,5 kg kyslej smotany;
• 200 g vlašských orechov;
• pohár cukru.

A na ozdobenie dezertu si vezmite:

• 2 polievkové lyžice cukru;
• 50 g masla;
• 4 čajové lyžičky kakaa;
• 3 jedálne – kyslá smotana.

Ako môžete vidieť, všetky komponenty tejto nádhernej torty sú veľmi dostupné. Takéto výrobky možno ľahko nájsť v každom obchode. Stále však dbajte na čerstvosť a zloženie vybraných surovín. Majte na pamäti, že múka by mala byť najvyššej kvality a obsah tuku v kyslej smotane by mal byť aspoň 20 %.

Recept na koláč „Count ruins“s kyslou smotanou krok za krokom

Krok 1. Pečenie by sa malo samozrejme začať cestom. Vajcia rozbijeme do hlbokej misky a trochu ich rozšľaháme. Potom k nim pridajte pripravenú kyslú smotanu a cukor, všetky ingrediencie vymiešajte do hladka, aby sa všetky kryštály rozpustili. Potom sódu uhaste trochou octu a pošlite ju tiež do zmesi.

Krok 2. Po dôkladnom premiešaní hmoty začnite po malých častiach pridávať preosiatu múku.

Krok 3. Zmes dôkladne premiešajte, oddeľte od nej asi tretinu a prelejte ju do samostatnej nádoby. Pridajte kakaový prášok do hmoty a znova premiešajte.

Krok 4. Zapekaciu misu vymastíme kúskom masla a vysypeme hrsťou múky. Naplňte pripravené jedlá cestom - poradie prípravy nie jezásadový.

Každý koláčik sa musí piecť 20 minút pri teplote 180. Medzitým bude sušienka v rúre, môžete sa pustiť do prípravy sladkej impregnácie z kyslej smotany.

Krémová torta

Krok 5. Najprv nasekajte orechy. Na tento účel môžete použiť mlynček na kávu, mixér, treciu misku alebo jednoduchý valček.

Krok 6. V hlbokej miske zmiešajte cukor a kyslú smotanu a šľahajte ich, aby sa všetky kryštály rozpustili.

Výsledkom by mala byť homogénna hmota, do ktorej je potrebné pridať nasekané orechy. Voliteľne môžete do pripraveného krému pridať aj bobuľový džem - bude to veľmi nezvyčajné a chutné.

Formovanie torty

V tomto čase by už mali byť vaše sušienky upečené. Po vybratí z rúry ich nechajte mierne vychladnúť a potom rozrežte čokoládovú sušienku na polovicu ostrým nožom alebo hrubou niťou.

Krok 7. Jednu z tmavých polovíc položte na spodok servírovacej misky a potrite kyslou smotanou.

Krok 8. Zvyšné koláčiky nakrájajte na veľké kocky alebo ich náhodne rozlomte rukami. Potom každý kúsok bohato namočte do impregnácie a vytvorte z nich sklíčko na základe koláča.

Na vrch nalejte zvyšný krém. Teraz už stačí len krásne ozdobiť pripravený dezert. A k tomu vám pomôže fotka torty „Count ruins“s kyslou smotanou a recept na čokoládovú polevu.

Dezertná dekorácia

Krok 9. Do kakaového prášku pridajte cukor a premiešajte. Potom pošlite suché prísady do kyslej smotany a dôkladne premiešajte. Teraz dajte hmotu na pomalý oheň a varte, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia. Potom vyberte panvicu z rúry a nechajte polevu mierne vychladnúť. Majte však na pamäti, že s čokoládovou ganache je potrebné pracovať pomerne rýchlo, aby nestihla stuhnúť.

Krok 10. Tortu môžete úplne pokryť polevou alebo ozdobiť chaotickými vzormi. Vrch dezertu posypeme hrsťou drvených orechov. Ako vidíte, po prijatí jednoduchého receptu na koláč s kyslou smotanou "Count ruins" (fotografie hotového výrobku sú uvedené v článku), môžete vo svojej kuchyni urobiť skutočné kulinárske umenie. A tento proces zaberie dosť času.

Uvarený kulinársky zázrak musíte na pár hodín poslať do chladničky. Počas tejto doby budú pečivo dôkladne nasýtené sladkou smotanou a samotná šmýkačka bude ešte chutnejšia. Teraz je čas podávať tortu na stôl a počúvať nadšené komplimenty.