Ako napchať šťuku zeleninou?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Šťuka môže byť plnená akýmkoľvek jedlom, ale táto ryba je najchutnejšia so zeleninou. Za zmienku tiež stojí, že tento produkt je navrhnutý veľmi krásne a originálnym spôsobom. Preto sa takáto nezvyčajná večera robí najčastejšie na sviatočný stôl.

Ako napchať šťuku zeleninou

Požadované prísady:

• 

  čerstvá zelenina vo forme kôpru a petržlenu - pol zväzku každá;

• zrelý citrón – 1 celé ovocie;
• čerstvá veľká šťuka - 1 kus;
• majonéza - 50 gr. (na ozdobenie jedla);
• veľká čerstvá mrkva - 2 ks.;
• červená paprika - pár štipiek;
• olivový olej – 40 ml;
• veľké korenené cibuľky - 2 ks;
• listy šalátu - pár kúskov na ozdobu;
• jodizovaná soľ – 2/3 dezertnej lyžičky;
• čerstvé paradajky, uhorky a iná zelenina na ozdobu.

Proces spracovania rýb

Pred plnením šťuky by ste si mali kúpiť čerstvú rybu, ktorá musí byť očistená od plutiev, šupín a všetkých vnútorných častí. Odporúča sa ponechať hlavu a chvost,toto je jediný spôsob, ako môže byť jedlo krásne ozdobené umiestnením produktu na veľký plochý tanier. Po spracovaní šťuky ju treba dobre natrieť soľou a nechať 10-16 minút bokom. Počas tejto doby môžete rýchlo spracovať zvyšok ingrediencií.

Proces prípravy zeleniny

Šťuka by nemala byť plnená množstvom zeleniny, pretože tá je potrebná len na dodanie chuti a vône pokrmu. Je potrebné vziať 2 veľké čerstvé mrkvy a rovnaký počet ostrých veľkých cibúľ. Tieto výrobky sa musia opláchnuť a potom olúpať a nakrájať na tenké krúžky a kruhy. Podobne by sa mal spracovať jeden zrelý citrón. Okrem toho musíte umyť všetku varenú zeleninu, paradajky, šalát a uhorky.

Proces plnenia rýb

Keď sú všetky produkty pripravené, musíte vziať šťuku, položiť ju na reznú dosku a otvoriť brucho čo najširšie. Tam by ste mali dať čerstvú mrkvu, nakrájanú na tenké kruhy a cibuľové krúžky. Potom je potrebné zeleninu jemne ochutiť jódovanou soľou a červenou paprikou. Ďalej položte na žiarovky plátky čerstvého citróna. Ak je jedného celého ovocia priveľa, môžete z neho jednoducho vytlačiť šťavu a potrieť ňou povrch ryby spolu s olivovým olejom. Plnené brucho by sa malo zakryť a zaštipovať špáradlami.

Plnená šťuka pečená v rúre: tepelná úprava

Hotovú rybu treba opatrne položiť na fóliu, potom ju pevne prikryť a poslať do rúry. Takéto jedlo by sa malo piecť najmenej 40 minút. Potom treba šťuku vybrať, rozložiť a položiť na misku tak, aby si zachovala svoj celistvý tvar.

Správne podávanie na sviatočný stôl

Plnená šťuka, ktorej recept s fotografiou je uvedený vyššie, sa podáva na večeru iba za tepla. Samotná ryba musí byť umiestnená na veľkej plochej doske, ktorá by mala byť vopred pokrytá listami zeleného šalátu a ozdobená vetvičkami petržlenu a kôpru. Zhora sa odporúča pokryť šťuku tenkým pramienkom majonézy a vedľa nej položiť nakrájanú čerstvú zeleninu a plátky citrónu.