Slivky vo vlastnej šťave: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Je veľmi zriedkavé nájsť takéto recepty, keď sa na prípravu jedla, aj keď toho najjednoduchšieho, použije iba jedna ingrediencia. V našom prípade potrebujeme len slivky, pretože to budú slivky vo vlastnej šťave. Tieto plody sú pre človeka veľmi užitočné, majú priaznivý vplyv na všetky procesy v tele, zlepšujú činnosť obličiek a črevnú motilitu, posilňujú náš kardiovaskulárny systém. Vychutnajte si preto tento dezert, ktorý okrem skvelej chuti prináša aj benefity. Pri výbere sliviek do receptov sa snažte použiť mierne nezrelé, husté ovocie, aby si počas varenia zachovalo svoj pôvodný tvar.

Varenie sliviek vo vlastnej šťave, prvý recept

Urobme si teraz lahodnú, voňavú prípravu ovocia bez pridania vody. Celkom rýchlo a jednoducho. Čas varenia bude teda 35 minút. Budeme potrebovaťovocie a cukor. Pomer je nasledovný: 150-200 gramov na malú, pollitrovú nádobu a 250-300 gramov na liter. Údaje nie sú presné, pretože závisia od kyseliny v odtoku.

Zdravé, zrelé ovocie vyberieme, umyjeme, nakrájame na polovice a zbavíme semienok. Pevne ich uložíme narezané do pohárov, predtým sterilizovaných, takmer až po vrch. Striedajte s vrstvami cukrového piesku. Poháre prikryjeme sterilnými viečkami a sterilizujeme 15-25 minút. Potom ihneď zrolujte. Slivky vo vlastnej šťave sú hotové. Niekedy sa časť cukru nerozpustí. Je to v poriadku, v procese skladovania sa to všetko rozptýli. Mimochodom, banky môžete uložiť takmer všade, vrátane bytu. Možno pridať do palaciniek, zmrzliny, ako lahodnú polevu na koláče.

Recept na klasický známy slivkový lekvár

Stačí jeden kilogram slivkového pyré a 500 – 600 gramov kryštálového cukru. Na miernom ohni za stáleho miešania uvaríme sladké pyré. Robíme to dovtedy, kým sa hmota nezredukuje na tretinu. Môžete variť na panvici vyrobenej z hliníka alebo nehrdzavejúcej ocele alebo v medenej panve. Tip: Je lepšie pridať piesok, keď je hmota takmer pripravená. Džem je hotový, keď sa kvapka džemu na studenej podšálke už nerozpadá.

Keď je horúca, naleje sa do vyhrievaných sterilizovaných pohárov, ihneď sa zroluje a nechá vychladnúť. Existuje možnosť, v ktorej sú poháre ponechané pod gázovým krytom niekoľko dní, kýmobjaví sa kôra. Potom sú pokryté pergamenom, zviazané a uložené v tejto forme. To bol ďalší variant, ako sa slivky konzervujú vo vlastnej šťave. Z ovocia ako sú zrelé alebo prezreté slivky sladkých odrôd je možné pripraviť sladký, chutný a voňavý džem úplne bez cukru.

Druhý recept – s cukrom

Na prípravu budete potrebovať iba dve ingrediencie: jeden kilogram sliviek a 0,5 kg cukrového piesku. Takže, slivky vo vlastnej šťave, recept s cukrom. Pripravené slivky očistíme od kôstok a posypeme pieskom a dáme do lavóra. Výsledná hmota sa uchováva na chladnom mieste 4-5 hodín. Potom ho na miernom ohni zohrejte do varu a za stáleho miešania povarte päť až sedem minút. Snažte sa vyhnúť spáleniu. Slivkovú zmes, ešte vriacu, nalejeme do dobre vyhriatej nádoby. Nádobu zrolujeme, otočíme hore dnom a necháme, kým úplne nevychladne. Naše slivky vo vlastnej šťave sú hotové.

Tretí recept – bez cukru

Na získanie takýchto sliviek vo vlastnej šťave potrebujeme jeden kilogram sliviek. Musíte tiež vziať jeden liter slivkovej šťavy. Príprava konzervácie: slivky vo vlastnej šťave, recept bez cukru. Predtým pripravené slivky sa odkôstkujú a vložia do sterilizovaných pohárov. Snažíme sa, aby to bolo čo najtesnejšie. Šťavu priveďte do varu a ihneď nalejte do pohárov.

Vezmeme lakované kovové veká, prikryjeme nimi nádobu a vložíme ichnádoba naplnená teplou vodou. Poháre sterilizujeme pri teplote 100 stupňov. Čas navyše závisí od objemu nádoby: liter - 15 minút, pol litra - 10 minút. Potom poháre zrolujeme, otočíme štandardne hore dnom a necháme v tomto stave, kým úplne nevychladnú.

Varenie džemu v našej vlastnej šťave zo žltej slivky

Takéto jedlo neuvaríte za 30-40 minút, ale budete musieť tri dni makať. Ale výsledok prekoná vaše očakávania. Každé ovocie zostane neporušené, počas varenia sa nerozšíri a sirup bude priehľadný. Budeme potrebovať: jeden kilogram žltého, nie celkom zrelého ovocia, jeden a pol kilogramu kryštálového cukru a dva poháre vody. Predstavujeme vám teda originálne jedlo s názvom „žltá slivka vo vlastnej šťave“.

Recept na varenie: Ovocie umyte, nakrájajte na niekoľko miest, vložte do hrnca, nalejte cukrový sirup s vodou, prikryte handrou, prirodzene očistite a trvajte jeden deň. Na druhý deň sirup sceďte. Priveďte do varu, nalejte späť do hrnca so slivkami a nechajte odležať na ďalší deň. A na tretí deň varte, kým nie je pripravený, a naviňte ho do sterilizovaných pohárov. Dobrú chuť!