2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Paradajky prišli na náš kontinent z Južnej Ameriky. Dostali krásny názov „Jablko lásky“a dlho sa používali len ako okrasná rastlina. Do Ruska boli paradajky privezené až v 19. storočí. Teraz paradajky rastú takmer v každej záhrade alebo na záhradnom pozemku, a to nie je prekvapujúce, pretože sa stali obľúbenými všetkých.
Paradajky sú známe vysokým obsahom lykopénu. Lykopén pôsobí antioxidačne, zabraňuje starnutiu organizmu a chráni pred tvorbou rakovinových buniek. Je známe, že počas tepelného spracovania sa obsah lykopénu v paradajkách zvyšuje, takže všetky druhy jedál a prípravkov z paradajok sú mimoriadne užitočné. Okrem lykopénu obsahujú aj vitamíny B, C, A, E, K, draslík, fosfor, horčík a meď. V paradajkách je malé množstvo železa a síry. Ďalšou výhodou paradajok, ktoré je potrebné poznamenať, je ich nízky obsah kalórií, čo umožňuje ich konzumáciu v takmer neobmedzenom množstve. Preto by ste mali jesť čerstvé aj konzervované paradajky. Paradajková šťava je tiež veľmi užitočná.
Dnes je veľa žien v domácnostizber paradajok na zimu. Recepty na tieto prípravky sú veľmi rôznorodé. Sú to všetky druhy lečo, adjika, omáčky, kečupy, nakladané a solené paradajky. Existujú „podpisové“recepty, ktoré sa dedia z generácie na generáciu. Dobrým spôsobom, ako uchovať paradajky na zimu, sú paradajky v paradajkovej šťave. Toto je chutná a zdravá príprava.
Recept na Paradajky v paradajkovej šťave je jednoduchý, nevyžaduje špeciálne prísady, okrem paradajok a paradajkovej šťavy obsahuje len soľ, cukor, ocot a vodu. Na prípravu troch kg čerstvých paradajok sa odoberie jeden liter paradajkovej šťavy, pol litra vody, jedna polievková lyžica soli a o niečo viac ako pol polievková lyžica cukru. Na začiatok je potrebné paradajky umyť a vysušiť. Paradajková šťava sa naleje do hrnca, pridá sa voda a zapáli sa. Po vyvarení šťavy sa v nej paradajky blanšírujú (asi 30 sekúnd). Potom sa umiestnia do sterilizovaných pohárov. Musíte ho položiť čo najtesnejšie, preto musíte poháre pretrepať. Keď sú paradajky naskladané, mali by ste ich naliať horúcou paradajkovou šťavou, do ktorej musíte najskôr pridať soľ a cukor. Do každej trojlitrovej nádoby sa pridá lyžička octovej esencie. Potom poháre zatvorte cínovými viečkami a zrolujte. Potom sa otočia hore nohami, prikryjú sa hustou látkou alebo prikrývkou, aby sa udržali v teple. Keď sa poháre ochladia, prenesú sa na chladné miesto. Paradajky v paradajkovej šťave sú nakladané paradajky a paradajková šťava v jednej nádobe – len dva v jednom. Žiadna zbytočná soľanka, žepo zjedení paradajok jednoducho vyleje von.
Pre tento recept si môžete pripraviť vlastnú paradajkovú šťavu alebo použiť šťavu z obchodu. Okrem toho sa paradajky v paradajke môžu variť pomocou paradajkovej pasty. Na tento účel sa musí zmiešať s vodou (na 100 g paradajkového pretlaku sa odoberie 300 ml vody).
Paradajky v paradajkovej šťave oslovia každú gazdinku, pretože takáto príprava ide vždy s chuťou a jej varenie nie je vôbec náročné.
Odporúča:
Mäso vo vlastnej šťave: recepty na varenie s fotografiami
Mäso je takou ingredienciou, vďaka ktorej môžete vytvárať rôzne kulinárske majstrovské diela. Ak chcete potešiť svoju rodinu alebo hostí šťavnatým bravčovým alebo napríklad kuracím mäsom, je to celkom jednoduché. Zvážte, ako variť mäso vo vlastnej šťave so zeleninou a korením
Paradajky vo vlastnej šťave sú skvelým občerstvením
Toto jedlo môže byť skvelým občerstvením. Spája v sebe veľmi chutnú a šťavnatú zeleninu a voňavú paradajkovú náplň. Paradajka vo vlastnej šťave sa používa aj ako základ paradajkových omáčok, pri príprave pizze, boršču a iných jedál
Ako rýchlo nakladať paradajky? Nakladané paradajky: recepty na varenie
Nakladané uhorky sú chutným produktom, ale vyžaduje si to čas a zručnosť. Je možné rýchlo uvariť nakladané paradajky? Určite! Je to skvelá voľba pre tých, ktorí chcú získať chutné občerstvenie a stráviť v kuchyni minimum času
Kalorický obsah paradajkovej šťavy a paradajkového pretlaku. kalórií v paradajkovej omáčke
Zloženie diétneho jedálnička na chudnutie sa výrazne líši od bežného. V prvom rade sa uprednostňujú ľahké jedlá zo zeleniny a ovocia. Tento článok bude zaujímavý pre tých, ktorí chcú vedieť, aký je obsah kalórií v paradajkovej šťave, paradajkovej paste a rôznych omáčkach
Paradajky s chrenom. Paradajky v oleji s chrenom: recepty
Naše gazdinky poznajú veľa receptov na paradajky, no niektorým by sa mala venovať osobitná pozornosť. Napríklad na paradajkách s chrenom. Koniec koncov, chren v ňom výrazne zvyšuje chuť do jedla a tonus celého ľudského tela, čím spôsobuje aktiváciu všetkej skrytej energie a sily. Éterické oleje v ňom obsiahnuté nám prinášajú množstvo benefitov a navyše majú antiseptické vlastnosti. Teraz zvážime, ako sa používa v rôznych receptoch
