Kalorický obsah paradajkovej šťavy a paradajkového pretlaku. kalórií v paradajkovej omáčke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Zloženie diétneho jedálnička na chudnutie sa výrazne líši od bežného. V prvom rade sa uprednostňujú ľahké jedlá zo zeleniny a ovocia. Samozrejme, šťavnaté paradajky a jedlá z nich nie sú ani zďaleka posledné medzi všeobecnou rozmanitosťou čerstvého ovocia. Aby sme vedeli, koľko sa ich môže a má skonzumovať, zoznámime sa s energetickou hodnotou produktov. Tento článok bude zaujímavý pre tých, ktorí chcú vedieť, aký je obsah kalórií v paradajkovej šťave, paradajkovom pretlaku a rôznych omáčkach.

Úžitkové vlastnosti zeleniny

Vzhľadom na obsah karoténu v plodoch môžu byť rôznych farieb a odtieňov – od svetložltej až po žiarivo ružovú a fialovo-červenú. Táto vlastnosť nijako neovplyvňuje obsah kalórií, čo je nápadné svojou „ľahkosťou“– iba 23 kcal na 100 g čerstvých paradajok! Ale výhody zázračných plodov z čeľade Solanaceae sú neporovnateľné:

• obsahujú okrem karoténu aj veľké množstvo pektínu, lykopénu, vlákniny, vitamínov;
• sú ideálnym nízkokalorickým diétnym produktom;
• zlepšiť stav nervového a endokrinného systému;
• užitočné pri cukrovke;
• posilniť srdce a cievy;
• regulovať rovnováhu vody a soli v tele;
• možno použiť v kozmeteológii pre akýkoľvek typ pleti;
• podporujú odstraňovanie toxínov z tela (obzvlášť dôležité pre fajčiarov).

Pozrime sa, ako sa mení nutričná hodnota paradajok počas ich spracovania. Aký je napríklad obsah kalórií v paradajkovej šťave, cestovinách a omáčkach?

Rôzne spôsoby recyklácie

Pri diétnych jedlách musíte nejako diverzifikovať ich chuť. Čo je tradične prítomné v obvyklom menu na chudnutie? Okrem zeleninových šalátov tvoria hlavný zoznam skôr nevýrazné jedlá: obilniny, ryža, zemiaky, varené kura, ryby. Preto chcem pokrmy osviežiť nejakými pikantnými prísadami. Paradajky sa dajú použiť na prípravu širokej škály jedál. Zvážte hlavné možnosti získania niektorých z nich. Paradajky sa zvyčajne spracúvajú dvoma spôsobmi:

• Najprv. Lisovanie čerstvého zrelého ovocia na odstránenie šupky a semien a získanie paradajkovej šťavy. Výsledkom je tekutina, ktorá sa potom krátko povarí a uzatvorí do pohárov, spravidla bez pridania ďalších komponentov. Obsah kalórií v paradajkovej šťave bude takmer rovnaký ako v čerstvých paradajkách.
• Po druhé. Predvarenienakrájané ovocie a potom drvením, aby ste získali pyré. Tento polotovar je základom pre výrobu ďalších paradajkových jedál - cestovín a omáčok.

Paradajková šťava: kalórie a spôsoby domácej prípravy

Toto je prvý produkt v rade, ktorý sa pripravuje z čerstvých paradajok. Vzhľadom na to, že plody podliehajú minimálnemu spracovaniu (lisovanie a varenie), ich nutričná hodnota zostáva takmer nezmenená. Obsah kalórií v paradajkovej šťave je 35 kcal (100 g). Preto je ideálny na pravidelné užívanie tými, ktorí chcú schudnúť. Tento osviežujúci šťavnatý nápoj je najužitočnejší, ak sa pripravuje doma. Okrem toho môžete ľahko upraviť chuťové vlastnosti v závislosti od želania domácnosti. Niektorí ľudia totiž milujú prirodzenú chuť paradajok bez prikrášľovania, iní uprednostňujú pri pití trochu pikantný pocit. Do šťavy pri varení môžete pridať napríklad soľ, cukor, aromatické korenie, voňavé bylinky, bobkové listy a feferónky. Keďže v zložení nie sú prítomné žiadne ďalšie zložky, obsah kalórií v domácej paradajkovej šťave nepresahuje 33 kcal.

Výhody a energetická hodnota paradajkového pretlaku

Ak chcete získať túto užitočnú hustú hmotu, musíte pomaly odparovať šťavu z paradajok po dlhú dobu. So zmenou konzistencie stúpa aj koncentrácia a obsah všetkých cenných látok. Napríklad antioxidant lykopén, ktorý priaznivo pôsobí na omladzovanie organizmu a ochranu buniek pred účinkamiprostredia, sa v paradajkovom pretlaku tvorí asi 8-10 krát viac ako v čerstvom ovocí. Nie je však vždy možné uistiť sa, že v obchodnom produkte nie sú žiadne nečistoty, ako sú zahusťovadlá a konzervačné látky. Pridávajú sa, aby zaručili predĺženie trvanlivosti. Preto mnohé ženy v domácnosti radšej vyrábajú prirodzenú hustú hmotu sami. Paradajkový pretlak je navyše veľmi jednoduchý na prípravu doma. Jeho obsah kalórií trochu rozruší fanúšikov „light“diét. 100 g produktu obsahuje 100 kcal. Aby ste trochu skrátili čas varenia, nechajte vytlačenú paradajkovú šťavu trochu odstáť a potom sceďte vrchnú tekutú priehľadnú vrstvu. S touto technológiou sa cestoviny varia maximálne 2-2,5 hodiny.

Paradajková omáčka: obsah kalórií produktu

Energetická hodnota tohto jedla do značnej miery závisí od jeho zloženia. Po prvé, poďme zistiť, čo je paradajková omáčka a aké sú jej hlavné črty. V podstate je to paradajkový pretlak. Ale sotva niekto chce jesť obvyklý hustý paradajkový pretlak, napríklad s pohánkou alebo cestovinami. Preto sa na zlepšenie chuti do pasty pridáva predovšetkým mnoho ďalších prísad vrátane zeleniny a ovocia (cesnak, bulharská a chilli paprička, cibuľa, mrkva, jablká atď.), korenín a korenín. Druhou doplnkovou zložkou je škrob. V priemyselnej výrobe ho nahrádzajú zahusťovadlá a emulgátory. Výsledkom je, že spracované a ochutené zeleninové pyré sú o niečo uspokojivejšie ako paradajkové.prilepiť. Obsah kalórií v paradajkovej omáčke sa rovná približne 42 kcal na 100 g produktu. Veľmi často sa toto jedlo, pozostávajúce hlavne z cestovín, mylne nazýva kečup. Pozrime sa na túto záležitosť.

Ketchup je jedna z možností omáčky

Z nejakého dôvodu každý tradične verí, že tieto dva produkty sú jedno a to isté. Ukazuje sa však, že kečup je jednou z mnohých rôznych omáčok, vrátane bežnej majonézy. Nemusí to byť ani paradajka. Samozrejme, paradajky môžu byť jednou zo zložiek, ale nie hlavnou. Z toho vyplýva, že obsah kalórií v produkte nie je vždy rovnaký ako obsah kalórií v paradajkovej omáčke. Najčastejšie je o niečo vyššia. Kečupy navyše nie sú nikdy vodnaté, čo znamená, že obsahujú vysoký obsah škrobových zahusťovadiel. Ako vidíte, produkty zakúpené v obchode sú takmer vždy pripravené s nejakým druhom prísad. Z tohto dôvodu ich nemožno nazvať skutočne prirodzenými a užitočnými. Čo tak skúsiť pripraviť si slané omáčky doma? Je to celkom jednoduché. Do paradajkového pretlaku pridajte nastrúhanú alebo nasekanú čerstvú zeleninu, korenie a ochucovadlá – a získate skvelé chutné jedlo, ktoré možno s úspechom podávať ako prílohu, ale aj k mäsu a rybám!