Hrebenatka v smotanovej omáčke: tajomstvá varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Morské plody majú zdravé zloženie a veľký výber jedál. Výnimkou nie sú ani mušle. Odborníci na výživu všetkých krajín jednomyseľne opakujú, že tento produkt je jednoducho potrebný pre tých, ktorí si držia svoju váhu pod kontrolou. Morské mušle v smotanovej omáčke sa stanú obľúbeným jedlom, ktoré sa dá variť nielen na sviatky.

Funkcie varenia

Tradične sa jedlá z morských plodov považujú za neuveriteľne zdravé pre mužské telo. Správne uvarené hrebenatky v smotanovej omáčke budú mať jemnú textúru a vynikajúcu chuť. V predaji sa morské plody najčastejšie nachádzajú v čistenej forme, takže z nich nebude ťažké uvariť kulinárske majstrovské diela.

Varenie mušlí v smotanovej omáčke si nevyžaduje profesionálne zručnosti, no existuje niekoľko odporúčaní, vďaka ktorým bude toto jedlo ešte harmonickejšie a chutnejšie:

• Mušle sa predávajú voľne ložené alebo balené. Je výhodnejšie nakupovať podľa hmotnosti, ale to vôbec nie je prípad, keď môžete ušetriť. Je príliš pravdepodobné, že sypaný produkt sa začal predávať príliš dávno a dátum jeho spotrebyplatnosť vypršala. Balenie poskytuje kupujúcemu maximálne užitočné informácie (dátum výroby, miesta výroby, podmienky skladovania atď.).
• Skutoční znalci jedál a predjedál z morských plodov tvrdia, že mušle v smotanovej omáčke sú najchutnejšie, keď sa používajú na varenie veľkých mušlí (9-10 cm).
• Rozmrazujte ich postupne, vyhýbajte sa náhlym zmenám teploty. Morské plody by sa mali samy rozmraziť pri izbovej teplote.
• Mäkkýše nevyžadujú intenzívne tepelné spracovanie. Stačí ich pár minút povariť. Hneď ako získajú bohatú farbu, je čas podávať.

Hrebenatka v smotanovej omáčke sa dá variť rôznymi spôsobmi. Môže to byť samostatné jedlo, ktoré určite ozdobí sviatočný stôl, alebo môže slúžiť ako vynikajúci doplnok k cestovinám či zeleninovej prílohe.

Morské mušle v smotanovej omáčke: Recept

Možno je to najjednoduchší a najpriamejší spôsob prípravy gurmánskeho jedla z morských plodov. Na vytvorenie kulinárskeho majstrovského diela budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• Samotné hrebenatky – asi 500 gramov.
• Nízkotučná smotana (200 ml).
• Cuba – 200 gramov.
• Olivový olej na vyprážanie.
• Spices.
• Petržlen.

V prvom rade musíte mušle rozmraziť, potom ich opláchnuť a osušiť papierovými utierkami. Cibuľa nakrájaná na malé kúskyplátky. Čerstvá zelenina sa dôkladne umyje a naseká nožom.

V čistej panvici rozohrejeme olej a opražíme cibuľu. Potom pridajte mušle a nechajte na horúcom povrchu ešte niekoľko minút. Teraz môžete začať pripravovať omáčku. Za týmto účelom zmiešajte smotanu so soľou a korením. Touto zmesou sa nalejú mušle a odstránia sa na malom ohni. Morské plody po uvarení chradnú 3 minúty. Morské mušle v smotanovej omáčke môžeme podávať s cestovinami alebo ryžou.

Recept na syr a cesnak

Na varenie budete potrebovať:

• 0,5 kg čerstvých mrazených mušlí.
• 500 ml nízkotučnej smotany.
• 250 gramov smotanového syra.
• rovnaké množstvo suchého bieleho vína.
• 5 strúčikov cesnaku.
• Maslo (120 gramov).
• Hrsť múky.
• Korenie a čerstvé bylinky.

Jedlo sa pripravuje celkom jednoducho. V prvom rade si treba pripraviť samotné morské plody. Mušle by sa mali rozmraziť pri izbovej teplote, umyť a vysušiť na uteráku. Potom musíte syr nastrúhať, každý strúčik cesnaku nakrájať na 2-3 časti, v hlbokej panvici rozpustiť maslo a na pár minút tam cesnak ponoriť.

Potom musíte odstrániť cesnak, pováľať mušle v troche múky a namočiť do horúceho oleja s vynikajúcou vôňou. Morské plody by sa mali vyprážať do zlatista, potom by sa mali posypať múkou, naliať víno a smotanu,vopred zmiešané s korením. Toto všetko by sa malo chvíľu udržiavať na nízkej teplote.

Recept na morské mušle v smotanovej omáčke, ako vidíte, je celkom jednoduchý. Zostáva len vybrať mušle z panvice, vložiť ich do špeciálnych zapekacích misiek, posypať strúhaným syrom a vložiť do rúry doslova na 15 minút.

S krevetami a brokolicou

Jedlo sa uvarí veľmi rýchlo. Na vytvorenie takého kulinárskeho majstrovského diela budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• Hrebenatky – 250 gramov.
• Rovnaké množstvo kreviet.
• 200 gramov brokolice.
• Dve polievkové lyžice múky.
• Štipka muškátového orieška.
• Olivový olej na vyprážanie.
• 2 strúčiky cesnaku.
• Krém – 250 ml.

Brokolicu vložte do vriacej vody a varte 6-8 minút. Morské mušle obalíme v múke a opražíme na olivovom oleji do zlatista. Cesnak nasekajte nadrobno a pridajte k mušličkám.

Zmiešajte morské plody so smotanou, muškátovým orieškom a korením. Pridáme k mušličkám a na miernom ohni dusíme 3-4 minúty. Potom pridajte brokolicu a na miernom ohni duste 7-8 minút.

Toto jedlo nevyžaduje žiadnu dodatočnú oblohu. Morské plody spárované so zeleninou sú neuveriteľne chutné a výživné samy o sebe.

Ako vidíte, existuje veľa receptov na varenie mušlí v smotanovej omáčke. Každá žena v domácnosti bude môcť zdôrazniť svoj jedinečný recept,čo určite ocenia domácnosti a hostia.