Cestoviny z kuracích pŕs: niekoľko jednoduchých receptov

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Sú jedlá, ktoré sú svojím prevedením jednoduché, no zároveň mimoriadne chutné. Takže cestoviny s kuracími prsiami môžu dobre slúžiť ako každodenné, každodenné jedlo. Alebo to môže byť slávnostné jedlo, ktoré zaujíma hlavné miesto na čele stola.

Lahodné a výživné

Cestoviny z kuracích pŕs s rôznymi prísadami (pozri recepty nižšie) sú nielen chutné, ale aj zdravé jedlo. Cestoviny (cestoviny, špagety, rohy, špirály) sa v ponímaní mnohých ľudí spájajú s krajinou Taliansko a v konečnom dôsledku aj s talianskou kuchyňou. Ale zároveň, notoricky známy Marco Polo, cestovateľ a objaviteľ, priniesol recept na tento produkt, ako viete, z Číny. A napriek neodškriepiteľnému faktu, že cestoviny sa stále vyrábajú z múky, pri ich pravidelnej konzumácii si prilepší len málokto. Samozrejme, nie všetky druhy cestovín prinášajú výhody, ale iba tie, ktoré obsahujú tvrdú pšenicu a obsahujú veľa látok užitočných pre ľudské telo, vlákninu avrátane komplexných sacharidov. Ale späť k nášmu jedlu. Toto, ako už bolo spomenuté, cestoviny s kuracími prsiami. A najdôležitejšou ingredienciou sú tu cestoviny. Začneme nimi.

Ručne vyrobená pasta

Ako variť cestoviny doma? Už sme zistili, že tradične slovo „pasta“znamená akékoľvek cestoviny, ktoré sa pripravujú zo zmesí pšeničnej múky, vody, vajec (niekedy sú tieto z prísad vylúčené), ako aj jedlá z týchto produktov. Mimochodom, cestoviny sa vyznačujú ako čerstvé a suché, tak vaječné a varené vo vode, veľké a malé, dokonca aj farebné. My však použijeme najjednoduchší a najzákladnejší recept.

Ako variť cestoviny doma

Budeme potrebovať: pol kila múky, tri surové vajcia, asi pol pohára vody, soľ na špičku noža. To sú všetky ingrediencie pre cestoviny: všetko vyzerá celkom jednoducho, no, pretože toto jedlo je veľmi demokratické a nevyžaduje veľké investície a vynikajúce ingrediencie.

1. Vajcia rozšľaháme vidličkou. Len trochu - až trochu peny.
2. Preosejte múku, nalejte ju do misy a v strede vytvorte jamku. Nalejte do nej rozšľahané vajcia. Pridajte vodu, soľ.
3. Vymiesime elastické a hladké cesto. Zakryte potravinovou fóliou a nechajte pol hodiny postáť.
4. Potom rozdeľte cesto na tri približne rovnaké časti.
5. Na povrchu posypanom múkou rozvaľkajte prvý kúsok cesta na tenkú, vopred tenkú vrstvu, navrch posypte trochou múky.
6. Potom rolku zložímeopakovane. A výsledné cesto nakrájajte na pásiky široké 0,5-0,7 cm. Pásiky rozložíme na celú dĺžku a necháme trochu preschnúť. Rovnakým spôsobom pripravíme pásiky z ostatných častí cesta.
7. Ak sa nechystáte hneď variť, ručne vyrobené cestoviny môžete zabaliť do fólie a uložiť do chladničky na týždeň, ale nie viac. Ak ho vložíte do mrazničky, mesiac vydrží bez poškodenia.

Cestoviny z kuracích pŕs: Základný recept

Tu je jednoduchý a veľmi dobrý recept pre začiatočníkov. Cestoviny s kuracími prsiami a paradajkami sú celkom vhodné na každodenné domáce varenie. Ale ak si budete priať, môžete tiež nakŕmiť drahých hostí týmto nenáročným, ale výživným a uspokojujúcim, veľmi krásnym a chutným jedlom. Budeme potrebovať: pol kila kuracích pŕs, pár veľkých paradajok, pár sladkej papriky, rastlinný olej, suché bylinky, soľ a korenie podľa chuti. Samozrejme, cestoviny (špagety, cestoviny, špirála, rezance, ako možnosť) - domáce alebo z obchodu.

Jednoduché varenie

1. Kura pokrájame na malé kocky. Vyprážajte na rastlinnom oleji vo veľkej panvici (môžete si zobrať wok) nie príliš dlho, menej ako 10 minút, aby boli prsia pokryté rumencom.
2. Ďalej nakrájajte papriku (ošúpanú) na štvrť krúžky. Zmiešajte s prsiami a smažte na tom istom mieste asi päť minút.
3. Potom paradajky dobre zalejeme horúcou vodou, aby sme odstránili šupku (ale totopostup možno preskočiť). Paradajky nakrájajte na malé kocky a vložte ich do zmesi na panvici, dobre premiešajte.
4. Zatvorte veko a varte ďalších desať minút. A potom osoľte podľa chuti, pridajte korenie a suché bylinky.
5. Teraz nechajte čerpaciu stanicu stáť a varte ďalších päť minút. Medzitým si uvarte cestoviny.
6. Chutný pokrm je pripravený: zostáva zmiešať dresing a cestoviny. Mimochodom, niektorí to radšej nerobia, ale dresing podávajú v samostatnej miske a nalievajú ním špagety priamo na tanier.

V smotanovej omáčke

Cestoviny s kuracími prsiami a šampiňónmi v smotanovej omáčke sú tiež veľmi jednoduché na prípravu. Tajomstvom je omáčka. A samozrejme k základným surovinám treba pridať huby. Smotanová omáčka je tradičné a všestranné dochucovadlo, vhodné k mnohým jedlám. A milujú ho pre jeho lahodnosť a jednoduchosť.

Berieme huby v množstve 300 gramov, smotanu - pohár, prírodný tavený syr - 150 gramov. Všetky ostatné ingrediencie sú rovnaké ako v základe.

Recept na cestoviny s kuracími prsiami a smotanou je dostupný pre každú gazdinku. Po orestovaní kuracích pŕs k nim pridajte šampiňóny (napríklad šampiňóny, ale môžete si vziať aj lesné), nakrájané nadrobno. Určite pustia šťavu, treba ju opražiť a odpariť. Hneď ako sa tak stalo (10 minút), pridáme smotanu, premiešame a dusíme päť minút. Na záver vložíme tavený syr, dobre a rýchlo sa rozpustí a dusíme ešte 3-4 minúty. Všetky ostatné kroky sa vykonávajú rovnakým spôsobom ako v základnomrecept.

Podávajte zmiešané so špagetami, ale na tanier si môžete dať aj porciu cestovín, na ktoré nalejte niekoľko veľkých lyžíc lahodnej omáčky s kúskami pŕs a šampiňónmi. No, ukázalo sa to chutné?