Pomarančový krém: niekoľko jednoduchých receptov

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Úžasne chutiaci pomarančový krém je skutočne jedinečný dezert. Bude ideálnou náplňou do rúr a zákuskov, tartaletiek a košíčkov z krehkého cesta, buchiet a košíčkov, vynikajúcou ozdobou na muffiny a mafiny. Hodí sa do mnohých druhov cesta: pomarančový krém je vhodný na piškóty, poschodové torty, medovníky, pudingy. Nakoniec môžete tento dezert jednoducho jesť lyžičkami ozdobený kakaovým práškom alebo čokoládovými lupienkami.

Recept na puding 1

Pomarančový puding na koláč má báječnú chuť a charakteristickú kyslosť, ktorá sa tak dobre hodí do sladkého cesta.

Čo potrebujete:

• jeden pomaranč;
• jeden citrón;
• štyri vajcia;
• 100 gramov masla;
• 100 gramov kryštálového cukru.

Poradie varenia:

1. Ovocie umyte, strúhadlom z nich opatrne odstráňte kôru, bez ovplyvnenia bielej vrstvy.
2. Vytlačte šťavu z dužiny pomaranča a citrónu.
3. Zmiešajte citrusovú šťavu, kôru a kryštálový cukor v nádobe, pridajte vajcia a dobre premiešajte.
4. Vložte do parného kúpeľa, dajte maslo na kúsky a za stáleho miešania varte, kým nezhustne.

Druhý spôsob prípravy krému

Tento pomarančový krém je vyrobený zo smotany a je veľmi jemný a ľahký.

Čo potrebujete:

• pomarančový džús – pol pohára;
• pomarančová kôra – dve polievkové lyžice;
• múka - dve polievkové lyžice;
• cukor – tri štvrtiny pohára;
• citrónová šťava – dve polievkové lyžice;
• hustá smotana – pol šálky;
• vajcia – 1 kus.

Poradie varenia:

1. Vyšľahanie smotany a jej vloženie do chladničky.
2. Do misky rozbijte vajíčko, pridajte cukor a premiešajte.
3. Pridajte pomarančovú a citrónovú šťavu, pomarančovú kôru a múku, premiešajte a dajte na mierny oheň.
4. Za stáleho miešania varíme do zhustnutia bez varu.
5. Odstráňte z tepla a ochlaďte.
6. Vychladnutú zmes skombinujte so šľahačkou a jemne premiešajte.

Krémový pomarančový krém

Recept je veľmi jednoduchý, potrebujete minimum produktov. Voňavý krém je ideálny na natieranie sušienok a plnenie koláčov z choux cesta, trubičiek z lístkového cesta a košíkov na krehké pečivo.

Čo potrebujete:

• dva pomaranče;
• 200 gramov masla;
• pohár cukrového piesku.

Poradie varenia:

1. Pomaranče nalejte do kôry vodou,vložte nádobu do ohňa, priveďte obsah do varu, varte asi päť minút. Vypustite vodu, zopakujte varenie ešte dvakrát.
2. Odstavte nádobu z ohňa, vylejte vodu a nechajte ovocie vychladnúť.
3. Nakrájajte pomaranče na plátky a odstráňte jadierka.
4. Nakrájajte plátky ovocia spolu so šupkou v mixéri.
5. Vopred vyberte maslo z chladničky, aby bolo mäkké.
6. Do zmäknutého masla pridajte kryštálový cukor a mixérom šľahajte, kým nebude nadýchaný.
7. Pomarančovú hmotu nalejte do oleja a znova prešľahajte.

Krémové suflé

Pomarančový krém so želatínou má jemnú a zároveň bohatú chuť a je pripravený len za pol hodinu. Toto je ideálne riešenie na natieranie sušienky nasiaknutej likérom.

Čo potrebujete:

• jeden alebo dva pomaranče;
• 15 gramov želatíny;
• 1/2 l smotany;
• pohár kryštálového cukru.

Poradie varenia:

1. Nastrúhajte pomarančovú kôru a rozdrvte ju pomocou dvoch stolov. lyžice piesku.
2. Vytlačte pomarančový džús (mal by to byť aspoň pol pohára), povarte a sceďte, namočte doň želatínu.
3. Keď želatína napučí, vložte ju do vodného kúpeľa, aby sa úplne rozpustila.
4. Smotanu vyšľaháme dotuha a opatrne ju spojíme s cukrom, kôrou a pomarančovou šťavou so želatínou.
5. Vyberte hotový krém do chladničky.

Tvaro-pomaranč

Tento pomarančový krémový koláčmá jemnú chuť a doslova sa topí v ústach, pričom sa pripravuje jednoducho a rýchlo.

Čo potrebujete:

• dva pomaranče;
• 0, 6 kg tvarohu;
• 0, 2L smotany;
• dve polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• päť polievkových lyžíc piesku;
• 20 gramov želatíny.

Poradie varenia:

1. Namočte želatínu do prevarenej vychladenej vody (1/2 šálky).
2. Aby bol tvaroh homogénny, pretrite ho cez sitko a vyšľahajte mixérom.
3. Pomaranče ošúpte, zbavte jadierok, nakrájajte na kúsky, rozmixujte na pyré pomocou mixéra.
4. Do pomaranča pridajte dve polievkové lyžice cukru a dôkladne premiešajte.
5. Želatínu dajte na oheň a zahrievajte, kým sa úplne nerozpustí (ale nevarte), potom skombinujte s pomarančom.
6. Smotana na šľahanie a zmiešanie s tvarohom.
7. Do tvarohu pridajte zvyšné tri polievkové lyžice cukru, pomaranč so želatínou a citrónovú šťavu.
8. Všetko poriadne premiešajte.

Krémová pomarančová je pripravená. Dajú sa nimi natierať piškóty, plniť torty, podávať ako dezert, posypané čokoládovými lupienkami alebo pomarančovou kôrou.