Uhličitan z bravčového mäsa - pochúťka na sviatky aj všedné dni

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Dnes nájdete v supermarkete každú krásne zabalenú mäsovú pochúťku. Ale ak to navonok vyzerá chutne, potom sa jeho chuť ani zďaleka neočakáva. A nemôžete ani hovoriť o abecede škodlivých prísad. Kúpený uhličitan (bravčové) sa teda nikdy nevyrovná domácemu! Chcete rozmaznávať svoju rodinu a ozdobiť sviatočný stôl? Potom choďte „na lov“poriadneho bravčového. Takže mäso je zakúpené, čo robiť ďalej, ako variť bravčový uhličitan doma? Pozrite si recepty nižšie.

Jemný bravčový uhličitan

Úžasný produkt na výdatné, voňavé a chutné ranné sendviče

šálka čaju, kávy alebo občerstvenie v prírode.

A ak si nakrájate bravčový karbonátok na kúsky a pripravíte si šalát (všetko v chladničke poslúži ako ostatné ingrediencie), tak sa o ľahkú a chutnú večeru báť nemusíte. Na prípravu spomínaného produktu stačí kúsok mäsa zbedra, ostatné komponenty sú vždy v dome. Začnime variť:

1. Vložte mäso do hlbokej panvice (ideálne liatinovej) tukom nahor.

2. Zmiešajte po lyžičkách mletého korenia, cukru, soli a votrite do vrchnej časti kúska.

3. Nastrúhané mäso rovnomerne pokvapkáme olejom.

4. Zapnite oheň na maximum, položte panvicu, nalejte pol pohára paradajkového nálevu.

5. Zatvorte veko, nechajte variť a pokračujte v zahrievaní 10-15 minút.

6. Bravčový uhličitan otočte, panvicu opäť prikryte pokrievkou a varte ďalších 15 - 20 minút na vysokej teplote.

7. Pripravenosť na kontrolu špáradlom: vytekajúca šťava by mala byť priehľadná a len jemne ružovkastá. V opačnom prípade môžete ľahko presušiť.

Bravčový uhličitan v rúre

Tento produkt je veľmi voňavý, chutný, plnený cesnakom a bez akýchkoľvek škodlivých chemikálií. Príprava je veľmi jednoduchá: nebudete mať čas sa unaviť, ale od rodiny si vyslúžite pochvalu a vďačnosť! Takže zoberte alobal, vhodný kúsok bravčového mäsa, malú hlavičku cesnaku a začnite variť:

1. Pripravené mäso umyte a osušte.

2. Ostrým nožom urobte zárezy, do každého vložte strúčik cesnaku.

3. Pomeľte zrnká čierneho korenia, pridajte soľ a votrite do kúska bravčového mäsa.

4. Vezmite veľký kus fólie, opatrne „zabaľte“mäso bez roztrhnutia, zabaľte konce fólie.

5. Balíček preložíme na plech, pečieme pri teplote tesne pod 200 stupňov na miernom ohni. Po niekoľkých hodinách bude jedlo pripravené. Nechajte mäso vychladnúť a potom ho nechajte cez noc v chladničke. Ráno si môžete pripraviť chutné sendviče. Ozdobte vetvičkami čerstvej petržlenovej vňate a nakrájanou paradajkou. Dobrú chuť!

Bavčový rezeň so slaninou a zeleninou

Toto jedlo sa dá pripraviť nielen v jednom kuse, ale aj nakrájané na medailóniky.

Zásoba:

• kilo uhličitanu,
• pár paradajok,
• pár baklažánov,
• 100 g údenej slaniny,
• pár pohárov červeného (suchého) vína,
• zväzok bazalky,
• olej na vyprážanie a pár lyžíc masla na omáčku.

Začať variť:

1. Karbonátky nakrájame na medailóniky, obalíme v prúžkoch slaniny, opečieme z oboch strán, podlejeme vínom, necháme prevrieť, kým omáčka nezhustne. Odstavte z ohňa, pridajte maslo (pár polievkových lyžíc), miešajte do hladka.

2. Zeleninu nakrájajte na kocky, opečte na panvici, pár minút pred koncom varenia pridajte bazalku, premiešajte, priveďte do varu a vypnite.

Podávame ako prílohu s vyprážanými sacharidmi.