Čo je to bobule vína? Vínne bobule medzi ovocím

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Južné plody figy sa často nazývajú figa. Jedná sa o jednu z najstarších kultúrnych rastlín patriacich do rodu Ficus. Odtiaľ pochádza ďalší názov figy - obr.

História pôvodu bobúľ vína

Podľa Starého zákona Adam a Eva jedli ovocie zakázaného stromu poznania dobra a zla, po čom boli vyhnaní z Raja. V starovekom rukopise neexistuje presný názov stromu a ovocia, ktoré jedli predkovia ľudskej rasy. Ale podľa jednej z legiend to boli figy. Z listov figovníka si Adam a Eva vyrobili odev, aby zakryli svoju hanbu.

Pozná niekto názov figy v židovskom Talmude? Vo svätej knihe je popísaný strom, z ktorého na zemi vyteká med a mlieko. Táto rastlina sa nazýva figovník a jej plodom je figovník.

Je známe, že ľudia pestujú kultivované figy už viac ako päťtisíc rokov. Spočiatku figovníky rástli v západnej časti Ázie, odkiaľ sa ďalej šírili pozdĺž brehov Stredozemného mora. Potom po mori migroval figovník do iných južných krajín. V súčasnosti je rastlina široko pestovaná v teplých a slnečných oblastiach: krajináchStredomorie, India, Stredná Ázia, Zakaukazsko, Krym, Kalifornia. Je známych viac ako štyristo druhov fíg.

V skutočnosti majú figy skutočne nebeskú chuť – jemnú, mierne sladkú, s jemným kyslým nádychom. Vínna bobuľa absorbuje všetku silu veľkorysého južného slnka a je naplnená šťavou zeme. Figovník sa zbiera dvakrát za sezónu.

Čo sú figy

Figovník dorastá až do výšky desať metrov a má široko rozložitú korunu s veľkými zaoblenými listami. Plody figy vyzerajú ako malé mäkké vrecúška naplnené malými semenami. Farba bobúľ sa môže líšiť v závislosti od druhu stromu. Existujú figy bielych, žltkastých, červených, fialových, hnedých odtieňov. Koža z figy je jemná a zamatová. Zrelé ovocie váži asi päťdesiat gramov a pohodlne sa zmestí do dlane.

Z biologického hľadiska figa nie je ovocie. V skutočnosti ide o sykónium - druh škrupiny, vo vnútri ktorej je veľké množstvo malých kvetov. Na ich oplodnenie sa v sykóniu usadzujú malé osy. Zrelá figa vyzerá plná mnohých drobných plodov.

V akej forme sa figy jedia

Figa je veľmi jemné a jemné ovocie, ktoré zle znáša prepravu. Ak odstránite bobule v nezrelej forme (ako banány), to znamená, že nebudú možné kvôli štipľavej chuti. Figy nebudú môcť dozrieť - jednoducho zhnijú.

Čo je vínobobule, je celkom jasné, keď sa zrelé plody figovníka pokúšajú dlhodobo skladovať. Vo vnútri figy sa proces fermentácie začína veľmi rýchlo a mení ju na skutočné bobule vína. Preto väčšina ľudí nepozná chuť čerstvých fíg.

Tí, ktorí budú mať to šťastie, že v lete navštívia teplejšie podnebie, si budú môcť vychutnať lahodné plody fíg. Konzumujú sa celé bez olupovania šupky. Konzistencia bobúľ je jemná a mäkká. Plody figovníka sa najčastejšie používajú vo forme sušeného ovocia, džemov, zaváranín alebo v konzervovanej forme.

Chemické zloženie bobúľ vína

Sila a odolnosť voči ľudskému telu dávajú bielkoviny a cukor, ktorých množstvo v sušenom ovocí dosahuje obsah nad 75%.

Prítomnosť minerálov – draslík, železo, meď, fosfor, horčík, vápnik, zinok – podporuje metabolické procesy v tele. Vínna réva zvyšuje imunitnú obranu, pomáha pri budovaní a udržiavaní kostného tkaniva a zabraňuje rozvoju anémie.

Vitamíny A, C, PP, K, skupina B prispievajú k normalizácii biochemických procesov organizmu a ochrane pred mnohými chorobami. Sušené a čerstvé figy obsahujú veľmi cennú látku fenol. Je to antioxidant, ktorý prispieva k aktívnej ochrane buniek pred oxidáciou. Pravidelná konzumácia sušených fíg môže znížiť riziko rakoviny až o sedemdesiat percent.

Liečba s figovým ovocím

Figy sú v ľudovom liečiteľstve už dlho známe akoširokospektrálny liek. Inými slovami, neexistujú prakticky žiadne také neduhy, z ktorých by úžasné plody bobúľ vína nepomohli.

Ľudia, ktorí trpia chorobami srdca a krvných ciev, by určite mali zaradiť suché figy do svojej každodennej stravy. Draslík a cukor, obsiahnuté vo figách vo veľkom množstve, regulujú srdcovú činnosť, znižujú krvný tlak a zabraňujú opuchom.

Dobré diuretické a laxatívne vlastnosti bobúľ vína pomáhajú ľuďom s rôznymi chorobami žalúdka, čriev, obličiek. Figy sú schopné znížiť teplotu pri bolestiach hrdla, ochoreniach dýchacích ciest a zápale pľúc. Pri dlhom a pretrvávajúcom kašli dobre pomáhajú figy naparené v horúcom mlieku.

Vínne bobule sú obdarené veľkým množstvom užitočných vlastností. Medzi plodmi iných rastlín nemožno nájsť tie, ktoré by boli bohaté na ficín ako figy. Zvýšený obsah užitočného enzýmu, ako aj iónov draslíka, zaisťuje riedenie krvi, čím predchádza trombóze ciev a normalizuje krvný tlak.

Za zmienku stojí najmä prítomnosť omega-3 a omega-6 mastných kyselín vo figách, ktoré sú nevyhnutné pre plnohodnotné fungovanie ľudského mozgu a nervového systému. Táto skutočnosť je pre rastliny jedinečná.

V ľudovom liečiteľstve sa aktívne využívajú nielen plody, ale aj listy figovníka. Zistilo sa, že infúzia pripravená zo zelenej hmoty pomáha obnoviť stratené vlasy a zabraňuje vypadávaniu vlasov. Odvar z figových listovaplikujte vo forme výplachov, obkladov, pleťových vôd.

Pozitívny vplyv na ľudský organizmus

Úžitky fíg pre ľudské zdravie sú nepochybne veľmi vysoké. V sviežom víne bobule maximálna koncentrácia živín, minerálov a vitamínov. Starovekí bojovníci brali sušené figy, keď išli na dlhú cestu. Vďaka svojej vysokej nutričnej hodnote môže ovocie veľmi rýchlo zasýtiť.

Pre posilnenie tela po ťažkej chorobe, veľkom fyzickom a psychickom strese je veľmi dôležité jesť vysokokalorické jedlá. Sušené a sušené figy sú výborným výživným ovocím. Starším ľuďom figa pomáha získať stratenú silu, dodáva energiu a zlepšuje náladu. Pektické látky z bobúľ vína sú dobrou prevenciou aterosklerózy.

Kontraindikácie konzumácie fíg

Sušené figy sú sladko-sladké ovocie. Vínne bobule sú veľmi nežiaduce v ponuke pacientov trpiacich cukrovkou. Vysoký obsah kalórií v sušenom ovocí neprospeje ľuďom s nadváhou. Nemali by ste hodovať na plodoch fíg a tých, ktorí majú peptický vred. Je tiež kontraindikované používať figy v prípade obličkových kameňov alebo žlčníka.

Figy vo varení

Vínny plod je lahodná pochúťka, ktorá sa môže jesť samostatne alebo použiť v rôznych kulinárskych prípravách.

Sušené figy v drvenej forme je vhodné pridať do müsli, cereálií, fermentovaných mliečnych nápojov a tvarohu. Figy zlepšujú chuť chleba,pudingy a kastróly.

Kombinácia sušených alebo sušených fíg s údenými mäsovými výrobkami dodáva jedlám osobitú pikantnosť. Figy môžeme dusiť v sladkokyslej omáčke a podávať s mäsom, hydinou alebo šunkou.

Pri použití fíg s tvrdými syrmi a orechmi dochádza k vynikajúcej kombinácii chutí a kombinácii užitočných vlastností. Chuť vaječnej omelety zapečenej s niekoľkými plátkami fíg sa bude gurmánom zdať veľmi nezvyčajná.

A samozrejme, bez sladkých fíg sa nezaobídete pri príprave rôznych dezertov: zmrzliny, koláčov, želé, sladkostí. Chuťovo úžasné sú kompóty, želé, džemy či džemy. A aké dobré víno pochádza zo zrelých fíg!