Kolekčné vína. Kolekcia zberateľských vín. Vintage kolekcia vína

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kolekčné vína sú nápoje pre skutočných fajnšmekrov. Koniec koncov, musíte uznať, že nie každý dokáže podľa chuti pochopiť, kedy bolo víno pripravené (v ktorom roku bol zber bobúľ) a v akej oblasti. Väčšina si jednoducho všimne neuveriteľnú chuť a vôňu vína. Na znamenitú chuť sa však dá veľmi ľahko zvyknúť a keď raz takýto nápoj vyskúšate, budete chcieť viac.

Všeobecná klasifikácia vín

Aby sme pochopili, čo sú zberové vína, mali by sme vo všeobecnosti pochopiť ich existujúcu klasifikáciu. Určite každý vie, že tento nápoj sa získava kvasením vylisovanej hroznovej šťavy s pridaním dužiny alebo bez nej. Bobule pre tento nápoj sa vyberajú ako jedna odroda alebo niekoľko, v závislosti od spôsobu výroby vína.

Ak teda hovoríme o kvalite a dobe zrenia tohto alkoholického nápoja, potom existuje nasledujúca klasifikácia:

1. Mladé vína. Za tie sa považujú tie, ktoré boli zrealizované pred prvým januárom tohto rokurok po žatve pre neho.
2. Vína bez starnutia. Takéto vína sa stanú, ak boli predané od prvého januára.
3. Vyzreté vína. Pred plnením do fliaš musia zrieť aspoň šesť až osemnásť mesiacov alebo viac.
4. Starodávne vína. Takéto označenie môžu dostať len kvalitné zrejúce vína. Môžu zahŕňať aj také druhy tohto alkoholického nápoja ako kontrolované názvy pôvodu. Tieto vína sa vyrábajú v presne vymedzených oblastiach, využívajú špeciálne odrody viniča. Majú tiež názov, ktorý je zakázané používať v iných oblastiach.
5. Kolekčné vína. Ide o špeciálny druh alkoholického nápoja. Takéto vína vydržia štandardnú technológiu, následne fľašujú a v nich musia vydržať aspoň tri roky. Ale väčšinou to trvá oveľa dlhšie.

Ako môžete vidieť, zberné vína sa vyznačujú dlhou expozíciou, po ktorej víno získava špeciálnu jemnú chuť. Nie je náhoda, že takéto nápoje sú veľmi žiadané, sú však oveľa drahšie ako jednoduché vína. Ak sa rozhodnete pre nákup ročníkového zberového vína, bude oveľa chutnejšie a hodnotnejšie. Takéto nápoje sa vyznačujú charakteristickým rozpoznaním a časom starnutia vo fľaši.

Ako piť elitné vína

Nie je náhoda, že sa hovorí, že zberateľským vínam rozumie len ten, kto im rozumie. Práve oni vedia piť takéto vynikajúce nápoje. Tu je niekoľko tipov:

1. Víno by malo mať pred plnením do fliaš optimálnu teplotu (napríklad pre červené vína je to 16-18 stupňov). Len tak ucítite skutočnú chuť tohto nápoja.
2. Pred naliatím vína do pohára ho po otvorení fľaše nechajte niekoľko minút dýchať. Reakciou s kyslíkom alkoholický nápoj odhalí svoju vôňu.
3. Vyberte si ten správny pohár pre svoje víno. Pohár by mal byť široký, ale smerom k vrchu mierne zúžený, potom sa v ňom nahromadí vôňa nápoja a naplno pocítite jeho buket. Nenalievajte plný pohár, inak sa tá nádherná vôňa jednoducho nebude mať kde zbierať a vy ju stratíte.
4. Ďalším dôležitým odporúčaním je neotvárať fľašu ihneď po jej prenášaní. Čím dlhšie ho niesli a uvoľnili, tým viac času zaberie bránenie a odpočinok.

Najznámejšia značka krymských vín je „Massandra““

Asi najznámejšie zberateľské krymské vína sú vína z Massandry. Práve tu sa nachádza najstaršia a najväčšia enotéka, ktorej história siaha až do začiatku 9. storočia. Začiatok je spojený s grófom Vorontsovom, ktorý ako prvý začal s priemyselnou výrobou krymských vín. Ďalej v tejto práci pokračoval syn grófa a tiež veľmi úspešne.

Od roku 1891 princ Golitsyn výrazne prispel k rozvoju vinárstva na Kryme. Položil nielen nové vinohrady, ale aj unikátnu kolekciu vín, ktorá bola vyberaná od najlepších zástupcov z celej Európy. Zahŕňalo asi tridsaťdvatisíc fliaš.

Samozrejme, zbierka prežila ťažké dni počas vojny a protialkoholické spoločnosti na príkaz vedenia, no dnes je považovaná za jednu z najlepších na svete.

Kolekcia vín Massandra

Teraz sa pozrime bližšie na to, aké unikátne kolekcie vín z Krymu obsahuje vinárstvo Massandra. K dnešnému dňu je možné nájsť najmenej osemsto vín. Ak spočítate všetky fľaše, bude to najmenej milión. Samozrejme, toto nie je jedna miestnosť, ale desať galérií.

Za perlu kolekcie Massandra možno považovať víno ročníka 1775. Toto je Jerez de la Frontera. Ako vidíte, je dosť starobylý, ale nestratil svoje skutočne jedinečné vlastnosti. Pravdepodobne preto bol v roku 2001 predaný v aukcii za päťdesiattisíc dolárov.

Aj v tejto kolekcii môžete nájsť takéto rarity:

• biely Muškát "Massandra" zber 1896;
• portské víno červené "Massandra" ročník 1893;
• „Tokai Ai-Danil“zber 1906.

Toto samozrejme nie je celý zoznam zberateľských a jedinečných vín, ktorými sa toto vinárstvo môže pochváliť. Viac nájdete v rôznych obchodoch, ktoré ponúkajú tento produkt.

Tokajské vína

Veľmi často kolekcia vín obsahuje Tokaj, pretože má skutočne svoju osobitú vynikajúcu chuť. Len v tejto oblasti sa prejavujú jedinečné prírodné podmienky, aké sa nikde inde nevyskytujú. veľmi veľaMajitelia viníc by si radi takto vyrábali vlastné víno, ale hrozno z tokajských dolín nikde nedalo také úžasné bobule ako doma.

Tokajské víno získalo celosvetovú slávu v roku 1150. V roku 1606 sa pitie nápoja stalo módnym. Napríklad v Rusku sa na kráľovský stôl Petra Veľkého poskytovali pravidelné dodávky Tokaja. Išlo to naozaj ako teplé rožky a nielen medzi kráľovskými rodinami, ale aj medzi menej ušľachtilými vrstvami obyvateľstva.

Čo je teda na tomto víne také výnimočné? Oblasť, kde sa vinohrady nachádzajú, má špeciálne prírodné podmienky, ktoré nikde inde nenájdete. V období dozrievania úrody na jeseň veľmi často prší. To znamená zmenu v hrozne - je ovplyvnené špeciálnou plesňou, ktorá neškodí ľuďom. Po dažďoch nasleduje pomerne dlhé obdobie plné slnečných dní. V tomto čase sa bobule zhrozia priamo na vetvách. Potom sa z nich vyrába víno, ktoré má jedinečnú chuť a vôňu.

Esenciálne víno sa považuje za najťažšie na výrobu, a teda aj drahšie. Príprava niekedy trvá desaťročia. To je čas, ktorý potrebuje na kvasenie. Je to spôsobené tým, že tento alkoholický nápoj je vyrobený z čistých hrozienok, prirodzene sa získa oveľa menej šťavy ako z čerstvého hrozna. Predpokladá sa, že vďaka svojmu zloženiu vydrží toto víno oveľa dlhšie ako iné podobné nápoje.

Najslávnejšie drahé vína

Teraz zvážtemalý zoznam najdrahších vín na svete:

1. Heidsieck&Co. Monopole Champagne. Toto víno z roku 1907 odborníci ocenili na 275 000 dolárov. Je zrejmé, že sa tak stalo kvôli špeciálnym podmienkam jeho skladovania - počas prvej svetovej vojny sa utopil v mori a ležal tam až do roku 1998.
2. Chateau Mouton-Rothschild. Toto víno pochádza z ročníka 1945. Bol vyrobený vo Francúzsku. Za fľašu nápoja ponúkajú 114 614 dolárov.

Takýchto vín je na svete samozrejme pomerne veľa, pretože veľa ľudí si už časom uvedomilo, že ich nákup je nemalý finančný príspevok.

Kde si môžem kúpiť zberateľské vína?

Ak sa rozhodnete kúpiť kolekciu vína, mali by ste vedieť, že si ho musíte kúpiť v špecializovaných predajniach. Je to spôsobené tým, že takéto nápoje sa musia skladovať v špeciálnych podmienkach, aby nestratili chuť. Osobitnú pozornosť treba venovať internetovým obchodom, ktoré dnes takéto produkty ponúkajú vo veľkom výbere.

Prakticky v každom veľkom meste nájdete dobrý obchod so zbernými vínami. Moskva má napríklad dva značkové obchody Massandra. Tu si môžete kúpiť víno v krásnych škatuľkách, ktoré sú dodávané s návodom, ako správne zaobchádzať s týmto vynikajúcim nápojom.

Okrem toho existuje dostatočný počet overených internetových obchodov, kde je prezentovaný oveľa väčší sortiment vín. Môžu byť tiež zakúpené na aukciách, ktoré sa tam konajú so závideniahodnýmstálosť.

Na aké príležitosti sú tieto vína vhodné?

Červené a biele zberateľské vína sú univerzálnym darčekom na špeciálne príležitosti. Môžu byť prezentované ako narodeninový darček hrdinovi dňa, môžu byť zobraté na romantický piknik alebo objednané na rande. Zberateľské vína sú ideálne na svadobnú oslavu a ako darček pre mladomanželov.

Treba si uvedomiť, že podľa európskych tradícií sa aj dnes vo vinohradníckych rodinách v roku narodenia dieťaťa položí do pivníc určitý počet fliaš vína. Dávajú do nej víno, ktoré sa v čase narodenia dieťaťa usadilo v sudoch na dva roky. V dôsledku toho sa za dvadsať alebo tridsať rokov víno stane celkom zberateľským, s vynikajúcou chuťou a vôňou.

Táto tradícia sa tiež považuje za skvelú investíciu, pretože po desaťročiach hodnota starých starých vín výrazne stúpa. Treba poznamenať, že ak to finančné prostriedky dovolia, potom sa sľubujú dobré vína, ktoré sa nakupujú od rôznych známych výrobcov. Tak napríklad Patrick Newes, ktorý je hlavným enológom v JM Brocard, zamuroval vo svojej domácej pivnici asi šesťsto fliaš rôznych vín, keď sa mu narodila druhá dcéra.

Ako si vybrať kolekciu vína?

Ak chcete vyrobiť prvotriedny darček v podobe zberného vína, mali by ste poznať niektoré jemnosti pri jeho získavaní. Najprv sa rozhodnite, za čo ho chcete kúpiť (ako darček, na oslavu alebo na relax). Ak je to pre niekoho darček, mali by ste to najskôr zistiťchute toho, komu to predstavíte.

Ak sa rozhodnete darovať víno do budúcej zbierky, mali by ste vedieť, že sa ním stane o desať rokov a musíte ho skladovať v správnych podmienkach. Najčastejšie sa zberateľské červené víno dáva do budúcnosti, keďže práve toto víno dozrieva najviac.

Mali by ste tiež vedieť, že ak ste si kúpili takýto vynikajúci alkoholický nápoj a našli ste sediment, tak to má byť. Niektoré prvky v týchto vínach sa časom usadzujú na dne a bokoch fľaše.

Záver

Teraz už viete, čo sú zrelé vína, čím sa líšia od ostatných a ako si vyberať zberové vína. Ak sa stále rozhodnete kúpiť si takýto exkluzívny nápoj, nezabudnite, že si ho musíte vychutnať podľa pravidiel. Takto môžete naplno zažiť chuť kvalitného vína.