Škoda vína. Aké sú zdravotné riziká spojené s pitím vína?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Víno je považované za jeden z najstarších nápojov, ktoré ľudia používali. Spomína sa v mnohých umeleckých dielach, ktoré k nám prišli od staroveku. Aké zlé je víno? Táto otázka stále vyvoláva polemiku medzi mnohými odborníkmi.

Na trhu s alkoholom existujú desiatky rôznych druhov: suchý, polosladký, sladký, biely, červený. Zneužívanie ktoréhokoľvek z týchto nápojov povedie k negatívnym dôsledkom, ale jeho malé dávky môžu posilniť telo, zvýšiť imunitu.

Napríklad vo Francúzsku, kde je víno považované za súčasť kultúry, sa pri správnom používaní hroznových vín predlžuje dĺžka života, znižuje sa počet ochorení kardiovaskulárneho systému.

Kaukazčania sú presvedčení, že ich dlhovekosť a dobrý zdravotný stav sú výsledkom pitia suchého červeného vína. Výsledky, ktoré vedci doteraz získali, nám neumožňujú jednoznačne tvrdiť, že je to pravda, ale nievyvrátiť teóriu o výhodách suchého červeného a bieleho vína pre metabolické procesy.

Zdravotné benefity červeného vína

V posledných rokoch vedci venovali dostatočnú pozornosť skúmaniu vplyvu tohto hroznového nápoja na očakávanú dĺžku života. Počas experimentov zistili, že pri miernom používaní je škoda suchého červeného vína minimálna. Okrem toho sa ukázalo, že chráni človeka pred onkologickými ochoreniami, stimuluje prácu obehového a kardiovaskulárneho systému a normalizuje nervovú činnosť. V stredoveku, keď sa o škodlivosti vína ani neuvažovalo, sa ním liečili rôzne choroby. Mnísi verili, že mierna konzumácia vína priamo súvisí s dlhovekosťou.

A predsa musíte pochopiť, že škodlivosť vína je zjavná, keď sa porušuje kultúra jeho konzumácie. Narkológovia a odborníci na výživu odporúčajú ženám, aby konzumovali najviac pohár tohto hroznového nápoja a najviac dvaja muži. Sú presvedčení, že takáto dávka nepoškodí vnútorné orgány.

Existujú ľudia, pre ktorých je alkohol úplne kontraindikovaný, takže skôr ako ho začnete piť, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom.

Víno obsahuje značné množstvo resveratrolu – prírodného fytoalexínu. Mnohé rastliny vylučujú túto látku na ochranu pred hubami, patogénnymi baktériami a ultrafialovým žiarením. Resveratrol priaznivo pôsobí na organizmus, zlepšuje činnosť srdcového svalu, pomáha predchádzať rakovine. Táto látka vo veľkých množstváchnachádza sa v šupkách hrozna, brusniciach, čučoriedkach, arašidoch.

O pozitívnych účinkoch vína

Skúsme pochopiť, či je suché červené víno škodlivé. Štúdie preukázali, že užívanie tohto hroznového nápoja má pozitívny vplyv na gastrointestinálny trakt, kardiovaskulárny systém a má pozitívny vplyv na črevný mikrobióm (mikroorganizmy a baktérie zodpovedné za flóru a normalizáciu tráviacich procesov).

Škodlivosť vína (pri rozumnom užívaní) nebola preukázaná, no vedcom sa podarilo zistiť, že malé množstvo tohto alkoholického nápoja pomáha zvyšovať množstvo zdravých Omega-3 mastných kyselín v červených krvinkách a v plazme. Tieto zlúčeniny telo potrebuje na ochranu srdca pred mnohými chorobami.

Zaujímavé fakty

Je víno zdraviu škodlivé? Ukazuje sa, že pohár červeného vína večer znižuje „kardiometabolické riziko“u ľudí, ktorí trpia cukrovkou 2. typu. Táto skutočnosť je ďalším dôkazom toho, že mierne množstvá hroznového nápoja sú bezpečné.

Alkohol, ktorý sa získava prirodzenou fermentáciou, je nevyhnutný pre proces tvorby glukózy v tele.

Ako súvisí víno a krvný tlak

Červenému polosladkému vínu škodí, vysvetľujú vedci zvýšené množstvo cukru v ňom. Suché víno obsahuje flavonoidy, ktoré sú silnými antioxidantmi. Pomáhajú udržiavať krvné cievy v dobrom stave. ATvíno vyrobené tradičným spôsobom obsahuje veľké množstvo prokyanidov. Štúdie ukázali, že iba nealkoholické nápoje znižujú krvný tlak.

Vplyv na mozgovú aktivitu

Ako súvisí mozog a suché víno? Poškodenie tohto alkoholického nápoja na mozgových bunkách je možné iba vtedy, ak sa nadmerne konzumuje. Pohár červeného suchého vína chráni mozgové bunky pred mozgovými príhodami a mechanickým poškodením. Pomáha zvyšovať hladinu enzýmov, ktoré chránia nervové bunky pred zničením. Aj v prípade mŕtvice podobný enzým znižuje škody spôsobené chorobou. Vedci zatiaľ nezistili škodlivosť červeného vína na zdravie (hovoríme o 1-2 pohároch).

Ochrana očí

Ako je víno škodlivé pre zrakové orgány? Početné štúdie ukázali, že resveratrol obsiahnutý v tomto nápoji má pozitívny vplyv na zrak (mení sa počet krvných ciev v očnej buľve).

Ako hlavné príčiny slepoty u nás (u ľudí nad 50 rokov) odborníci označujú vekom podmienenú degeneráciu a diabetickú retinopatiu. Zvýšenie počtu krvných ciev sa nazýva angiogenéza. Súdiac podľa predbežných zistení lekárov, pohár suchého červeného vína možno považovať za výborný prostriedok na prevenciu aterosklerózy. Tento hroznový nápoj neumožňuje proces odlupovania.

Prevencia rakoviny

V Spojenom kráľovstve sa vedci pokúsili zistiť, ako súvisia rakovinové nádory čriev a suché víno. Škody od miernejUžívanie tohto alkoholického nápoja neprezradili. Podarilo sa im potvrdiť vzťah medzi použitím malého množstva resveratrolu a zmenšením veľkosti nádoru o 40 – 50 %. Rakovina prostaty sa tiež lieči vínom (povinné v kombinácii s inými terapiami predpísanými lekárom).

Pri pravidelnom užívaní silných alkoholických nápojov sa však riziko rakoviny prsníka niekoľkonásobne zvyšuje. Víno pre ženy nie je na škodu, ak sa použije prírodný hroznový nápoj. Šupka červeného hrozna obsahuje látky, ktoré znižujú riziko rakoviny.

Užitočné látky nachádzajúce sa v bielom a červenom víne znižujú tvorbu estrogénu, zvyšujú hladinu mužského hormónu – testosterónu. Je celkom možné nahradiť víno červeným hroznom, čím sa eliminuje závislosť na alkoholických výrobkoch. Medzi aktuálne ponúkanými alkoholickými výrobkami odborníci odporúčajú ženám len prírodné víno. Niekoľko pohárov červeného vína týždenne sa považuje za mierne.

19 krajín spoločne vykonalo dlhodobú štúdiu. Ukázalo sa, že demencia nie je typická pre obyvateľstvo tých štátov, v ktorých je obľúbené používanie suchých červených a bielych vín. Najmä pre obyvateľov Francúzska nie je charakteristická depresia. Resveratrol, o ktorom už bola reč, znižuje viskozitu krvi, zabraňuje vzniku krvných zrazenín. Pružné cievy sa neupchávajú, a preto mozog nepociťuje hladovanie kyslíkom. Striedmou konzumáciou červeného vína možno predchádzať infarktu, normalizovať cholesterol a predchádzať vzniku krvných zrazenín.(kvôli protizápalovému účinku tohto nápoja).

Zdravotné účinky bieleho vína

Často má veľa užitočných funkcií, ktoré sú podobné červenému vínu. Je biele víno zdraviu škodlivé? Mnohí vedci sú presvedčení, že tento alkoholický nápoj obsahuje oveľa viac flavonoidov, ktoré sú silnými antioxidantmi, ako červené víno.

Vypitie 1-2 pohárov bieleho hroznového vína pomáha chrániť srdce pred predčasným starnutím, zaručuje prevenciu mnohých chorôb. Bohužiaľ, testy ukázali, že iba jedno z troch bielych vín ponúkaných zákazníkom na pultoch má podobný účinok.

Výživoví odborníci veria, že tento alkoholický nápoj je vynikajúcim nástrojom na chudnutie. Má výrazne nižší obsah kalórií ako mnohé džúsy a neobsahuje glukózu a škodlivé konzervačné látky.

Škoda z vína

Poškodzuje polosladké víno ľudské zdravie? Vína sa u nás stali najobľúbenejším nápojom. Rôznorodý výber alkoholických produktov umožňuje každému vybrať si produkt podľa svojich predstáv. Nie všetky nápoje sú však pre ľudské zdravie bezpečné. Mnohé z nich obsahujú obrovské množstvo siričitanov a cukru, ktoré môžu telu škodiť.

Problémom je aj jemná chuť nápoja. Ľudia ho nevnímajú ako alkoholický produkt, zneužívajú ho a poškodzujú vnútorné orgány. Kvôli takýmtozávislosti v našej krajine zažívajú vážne finančné a demografické straty. Väčšina dospelej populácie prekračuje povolenú mieru pitia vína. Výsledky štatistických štúdií ukazujú, že alkohol, obezita a fajčenie sú tri hlavné rizikové faktory predčasnej úmrtnosti z hľadiska počtu úmrtí.

Niektorí bezohľadní výrobcovia porušujú výrobnú technológiu, pridávajú do vína látky, ktoré by v kvalitnom produkte nemali byť. Patria sem napríklad farbivá a antioxidanty. Preto bude bezpečnejšie kupovať suché biele víno.

Cena nie vždy priamo súvisí s kvalitou produktu. Drahšie vína sú často oveľa nižšej kvality ako rozpočtové možnosti. Pred kúpou je dôležité pozorne si prečítať zloženie, rozobrať prítomnosť telu škodlivých chemikálií v alkoholickom nápoji (cukor, konzervačné látky, zvýrazňovače chuti).

Na trhu sú aj vínne nápoje. V zložení nespĺňajú normy GOST, pretože výrobcovia používajú množstvo príchutí a prísad. Ako základ pre vínny nápoj používajú suroviny, ktoré boli na výrobu vína odmietnuté. Pri porušení teplotného režimu môže dôjsť k poškodeniu surovín, čo znemožňuje následnú výrobu kvalitného a bezpečného nápoja.

V európskych krajinách ľudia začali odmietať piť sladké biele vína, pretože obsahujú kvasinky. Vyvoláva depresiu, chronickú únavu, bolesť v ľudskom tráviacom systéme.kĺbov, narúša normálne fungovanie čriev.

Pohár sladkého bieleho vína má 5-krát viac cukru ako červené víno. Preto nie je vhodný pre ľudí, ktorí sledujú svoju váhu. Jeden pohár obsahuje až 200 kalórií, čo je rovnaké ako pohár zmrzliny.

Po vypití silných alkoholických nápojov sa metabolizmus spomalí, obličky začnú pracovať v núdzovom režime.

Štúdie ukazujú, že takýto alkohol má negatívny vplyv na pečeň, stimuluje ukladanie tuku.

Lekári sú presvedčení, že ľudia, ktorí konzumujú veľké množstvo sladkého bieleho vína, sú vystavení riziku vzniku kožného melanómu. Dôvodom je prítomnosť acetaldehydu vo víne, ktorý má silné toxické vlastnosti.

Záver

Napriek všetkým vyššie uvedeným výhodám pitia červeného vína lekári odporúčajú nahradiť suché červené víno prírodným hroznom. Treba mať na pamäti, že alkohol je najsilnejší jed, ktorý môže zničiť myseľ a telo a spôsobiť obrovské množstvo chorôb.

Pri pití červeného a bieleho vína je dôležité neprekračovať bezpečnú hranicu (1 pohár pre ženy, 1-2 poháre pre mužov), aby sa minimalizovali možné negatívne účinky. Je potrebné zabezpečiť, aby závislosť nemala negatívny vplyv nielen na zdravie, ale aj na vnútorný svet človeka, nerobila z neho „zeleninu slabej vôle.“

Je to užitočnépiť víno? Vyrába sa z cukru, vody, bobúľ, ovocia, prostredníctvom procesu chemickej fermentácie. V domácich vínach sa namiesto hrozna často používajú čerešne, jablká, granátové jablká, horský popol, ríbezle, baza a rakytník. Prírodné víno obsahuje minerály (rubídium, mangán, jód, fosfor), vitamíny (C, B, PP), éterické oleje. Tieto zlúčeniny majú pozitívny vplyv na organizmus, znižujú krvný tlak.

Sila prírodných hroznových nápojov sa pohybuje od 9 do 16 percent, pri obohatených odrodách dosahuje toto číslo 22 %. Ak je víno kvalitné, obsahuje minerály, vitamíny, éterické oleje, ktoré majú tonizujúci účinok na organizmus. Odborníci na výživu odporúčajú piť prírodné červené víno (nie viac ako jeden pohár) počas obeda, pretože podporuje metabolické procesy.

Opevnené odrody by sa mali používať v malých množstvách, pretože majú vysoký obsah kalórií a môžu tiež viesť k závislosti od alkoholu. Každý sa sám rozhodne, či bude piť červené alebo biele víno a v akom množstve. Je dôležité si uvedomiť, že ak je poškodenie pohára vína minimálne, potom sa pri prekročení tejto normy môže alkohol stať smrteľným jedom.