Ako nasoliť ploticu: malé triky a tipy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V modernom svete je ťažké stretnúť nášho krajana, ktorý by si vo voľnom čase nerád vypil pohár speneného nápoja a jedol slanú ploticu. Táto ryba sa už stala akýmsi národným pokladom. Ako soľ vobla, pochopíme v tomto článku. Jednoduché a cenovo dostupné manipulácie vám pomôžu dosiahnuť neprekonateľný výsledok.

Ako nasoliť ploticu?

Verte mi, nemusíte byť kuchár, aby ste uvarili lahodnú rybu. A nemusíte túto záležitosť presúvať na svoju manželku (dcéru, matku, babičku). chytený? Takže, prosím, dokončite prácu! Potom bude pre neho príjemnejšie ochutnať plody svojej práce. A my vám našou radou pomôžeme, aby ryby nakoniec dopadli skvele!

Väčšina ľudí uprednostňuje sušenú ploticu. Je to chutné vyprážané aj varené. Ale aj tak väčšina ide na veľvyslanca. Sušené ryby je možné skladovať slušnú dobu. Áno, a má vkus, sám veľmi dobre vieš, aký je úžasný.

Ako nasoliť ploticu doma? Všetko je jednoduché! Veľa spôsobov. Definujeme hlavné body. A tam sa každý rybár sám rozhodne, čo je mu bližšie.

Prípravná fáza

Rybu dôkladne umyte. Ak je plotica veľmi veľká (čo je dnes zriedkavé), je lepšie ju vypitvať. Dajte kaviár späť. Zásadne posolia malý vobla. Tak to len dobre opláchnite.

Pripravte si nádobu na solenie. Nikdy nepoužívajte kovové panvice. Vezmite si sm altované vedro alebo nejakú hlbokú plastovú nádobu. Nájdite pokrievku, ktorá má menší priemer ako samotný hrniec. Pripravte si záťaž, ktorú následne položíte na pokrievku. Ako záťaž je možné použiť čokoľvek. Vezmite pár tehál. Alebo nalejte vodu do trojlitrovej nádoby a položte ju na veko. Upozorňujeme, že predmet sa v slanom náleve nerozpúšťa. V opačnom prípade sa ryba môže pokaziť.

Ako osoliť vobla tak, aby chutilo?

Veľmi dôležitou zložkou je soľ. Zdalo by sa, aký je rozdiel, aký druh soli? Kúpil som si prvý, ktorý som našiel v obchode, a to je všetko …. nie Nie je potrebné používať jód. Nevhodná je aj jemne mletá soľ, ktorá vyzerá ako práškový cukor. Kúpte si obyčajnú hrubú soľ. Určite ho nájdete v každom supermarkete.

Výber rýb

Ako osoliť ploticu doma na jar, v lete a na jeseň? Postup je rovnaký. Je žiaduce, aby bol čerstvý, čerstvo ulovený. Ak je to mrazená plotica, je to v poriadku. Hlavná vec je mať čas na rozmrazovanie. Je veľmi dobré, ak rovnako veľké ryby nasolíte. Takže bude zároveň dobre osolený a potom bude na lane počas procesu vytvrdzovania vyzerať skvele!

Proces solenia

Nádobu dôkladne opláchnite, hrniec alebo vedro utrite suchou handričkou. Zaspávame na dne soli. Neľutujte ju, dno musí byť skryté. Položte rad rýb. Ak je vobla rôznych veľkostí, potom dáme najväčšie exempláre na dno. Je žiaduce, aby sa ryby pritlačili k sebe čo najtesnejšie. Pamätajte si výraz: „Ako slede v sude?“. Tu a vy by ste mali byť rovnaký.

Každý rad rýb je posypaný soľou. Na vrchu je umiestnené veko. Na veku je náklad. Nezabudnite dať hrniec s rybami na chladné miesto. Kam sa muchy a iný hmyz nedostanú.

Niekto solí ryby dva dni, niekto všetky štyri. Ak je ryba malá, stačí 2-3 dni. Nezabudnite umyť vobla z nepotrebnej soli a hlienu. Niektorí rybári ubezpečujú: ak je vobla solená jeden deň, musíte ju jednu hodinu opláchnuť. Ak dva dni - dve hodiny. Atď. Ale myslíme si, že polhodina - hodina na držanie v studenej vode stačí.

Nevešajte ploticu na slnko. Chladný, dobre vetraný priestor je skvelý. Rybu je lepšie navliecť cez oči alebo cez chvost. Ale stále neodporúčame cez chvost: veľa zbytočných zostáva v hlave plotice. Keď rybu zavesíte navlečením cez oči, zvyšná tekutina jednoducho stečie z chvosta. Ak ste rybu zavesili na balkón alebo dosuterén, prikryte ho gázou. Takže aj keď muchy sedia na plotici, žiadne červy nebudú ani blízko. Ak je plotica veľká, čo je, ako sme už uviedli, v modernom svete veľmi zriedkavé, vložte zápalku medzi rebrá (ak je ryba vypitvaná).

V zásade pár dní a plotica je pripravená. "Ako osoliť ploticu?" - táto otázka možno nemá odpoveď. Potom sa však presvedčte sami, kto aké ryby miluje. Niektorí uprednostňujú suché, ako v slávnej karikatúre o vlkovi a zajacovi. Niekto jedáva mierne sušené. Niektorí ľudia dokonca vyvesia vobla čisto symbolicky: na pol dňa a potom ho zjedia ako sleď. Takže všetko závisí od vašich túžob. Ale niet pochýb o tom, že ryba by vám mala veľmi chutiť.

Potrebné ingrediencie na solenie

Nech je to ako chce, neexistuje jediný recept na solenie plotice. Niektorí do soli pridávajú cukor a korenie. Niektorí rybári sa domnievajú, že plotica by sa mala soliť aspoň týždeň. Povedzme, že až potom sa všetky parazity, ktoré sa v rybách vyskytnú, stanú neškodnými. Ponúkli sme vám štandardný klasický recept, s ktorým rozhodne nemôžete nič pokaziť. Pre rekapituláciu:

• fish;
• s alt;
• hrnec alebo vedro (nie kovové);
• cargo;
• skvelá miestnosť.

Ťažko? Pravdepodobne sa s prácou vyrovná aj malé dieťa. Takže je čas pustiť sa do práce! A nepotrebuješ nikoho pomoc. Ako správne osoliť vobla, môžete určiť sami. Určite sa vám to podarí. skústeuvarte rybu hneď, ako sa chytí. Čerstvý produkt je neporovnateľný so žiadnym mrazeným. Držte sa štandardných technológií a určite vám všetko dobre dopadne. Dobrú chuť!