Marshmallows bez cukru: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

K šálke voňavého čaju alebo kávy si vždy chcete pridať niečo chutné a sladké. Používajú sa všetky druhy sušienok, sladkostí, koláčov, muffinov a iného pečiva. Ale veľa ľudí dáva prednosť "džemu" nápoja s marshmallows. V obchodoch nájdete obvyklé biele, plnené čokoládou, s prídavkom farbív atď. Málokto si ale uvedomuje, že tento lahodný dezert sa dá pripraviť aj doma. V tomto prípade môže byť cukor z receptúry úplne vylúčený. A potom bude marshmallow nielen veľmi chutný, ale aj užitočný.

Domáca vanilková marshmallow

Čo potrebujete na varenie:

• Vajcia – 5 kusov.
• Vanilín – 2 vrecúška.
• Želatína – 30 gramov.
• Stévia – 2 polievkové lyžice.
• Voda – 400 mililitrov.
• Sušené mlieko – 5 polievkových lyžíc.

Varenie domácich marshmallow

Podľa vašej chuti pripravené podľa receptu vdoma marshmallows bez cukru nie sú prakticky o nič horšie ako tie kúpené v obchode. Navyše neobsahuje chemické prísady ako farbivá, arómy či stabilizátory. Ďalším plusom receptu marshmallow bez cukru (PP - správna výživa - mnohí sa v našej dobe snažia pozorovať a vylúčiť tento škodlivý produkt zo stravy) je jeho nízky obsah kalórií. Takúto sladkosť si môžu dovoliť všetci, ktorí si prísne strážia váhu a preferujú zdravú správnu výživu. Práve tento recept na marshmallow bez cukru so želatínou robí tento produkt užitočným. Pektín v ňom obsiahnutý pomáha čistiť telo od toxínov a želatína pomáha posilňovať väzivá.

Prípravu podľa receptu na marshmallow bez cukru (foto dezertu nájdete v článku) by ste mali začať želatínou. Najprv sa musí vložiť do hrnca, naliať štyristo mililitrov vody a nechať napučať dvadsaťpäť minút. Potom zahrievajte vo vodnom kúpeli, kým sa úplne nerozpustí, ale nevarte. Do želatíny ešte horúce pridáme stéviu a vanilku. Premiešame, vajíčka rýchlo rozbijeme a oddelíme bielky od žĺtkov. Vo vhodnej nádobe vyšľaháme bielka do tuhej peny. Vajcia vyberte z chladničky tesne pred varením, musia byť vychladené.

Po vyšľahaní bielkov podľa receptu na marshmallows bez cukru so želatínou treba do želatínovej hmoty za stáleho šľahania vložiť jednu polievkovú lyžicu. Potom pripravenú mierne tekutú hmotu preložíme do cukrárskeho vrecka. Potom vyložte plech alebo plech pergamenom aposypeme suchým mliekom. Z vrchnej časti cukrárskeho vrecka vytlačíme cez trysku malé porcie vyšľahanej hmoty a cez jemné sitko ich pokvapkáme suchým mliekom. Marshmallow bez cukru pripravené podľa receptu vložte na jeden a pol až dve hodiny do chladničky. Potom môžu byť marshmallows, vo vnútri celkom mäkké a pokryté tenkou kôrkou, ponúkané ako chutný a zdravý dezert.

tvaroh marshmallow

Požadované prísady:

• tvaroh – 800 gramov.
• Mlieko – 200 mililitrov.
• Mletá stévia – 1 polievková lyžica.
• Želatína – 40 gramov.

Varenie marshmallow

Tento recept na marshmallows bez cukru na tvarohu je užitočný pre tých, ktorí prísne dodržiavajú diétu a z jedálneho lístka vylučujú mastné, sladké a vysokokalorické jedlá. Pripravte si tento lahodný a zdravý dezert, aby ste si dopriali sladkú maškrtu, ktorá nijako neovplyvní vašu postavu. Toto je veľmi jednoduchý a ľahký recept.

Zalejte želatínu mliekom a nechajte tridsať až štyridsať minút napučať. Potom ho úplne roztopte vo vodnom kúpeli a nechajte trochu vychladnúť. Tvaroh dáme do misky mixéra a dobre prešľaháme. Potom prilejeme stéviu a zalejeme mliečnou želatínou. Znova vyšľahajte všetky ingrediencie domáceho tvarohu marshmallow a hmotu preložte do cukrárskeho vrecka.

Ďalej vyložte jednorazové papierové formy na pečenie a naplňte ich tvarohovou hmotou z vrecka. Na záver vložte formy s budúcim tvarohom marshmallow na dve až dve a pol hodiny do chladničky. Potom si môžete vychutnať varenédomáce lahodné nízkokalorické marshmallows.

Domáce jablkové marshmallows

Zoznam produktov:

• Jablká Antonovka - 800 gramov.
• Med – 3 polievkové lyžice.
• Voda – 1,5 šálky.
• Vajcia – 6 kusov.
• Agar-agarové zahusťovadlo – 30 gramov.

Proces varenia

V domácich marshmallows z jabĺk je veľa pektínu a absolútne neexistuje taký škodlivý produkt ako cukor. Takúto úžasnú pochúťku možno bezpečne dať deťom a nestarať sa o vplyv na zdravie. Marshmallows bez cukru pripravené podľa receptu sú určite chutné a zdravé. Najprv musíte umyť všetky jablká, nakrájať ich na dve polovice a vyrezať jadro. Plech vystelieme alobalom a poukladáme naň jablká rezom nadol. Pošlite ich do rúry a pečte tridsať minút pri stosedemdesiatich stupňoch. Potom jablká zbavte šupky a rozdrvte ich na kašu spolu s medom.

V pokračovaní receptu na marshmallows z jabĺk bez cukru je potrebné nalámať a oddeliť bielky a žĺtky do dvoch jedál zvlášť. Potrebujeme len bielkoviny, ktoré dáme do misky kuchynského robota a vyšľaháme do tuhej peny. Potom, bez toho, aby ste vypli zariadenie, pridajte k šľahaným bielkovinám polievkovú lyžicu jablkového pyré. Potom pokračujte v šľahaní hmoty ďalších desať minút. Počas tejto doby nalejte agar-agar do malého hrnca a zalejte vodou. Prášok premiešame a zapálime. Za stáleho miešania priveďte obsah hrnca do varu a po dvoch minútach odstavte zo sporáka.

Horúcepripravený roztok tenkým prúdom prilejeme do vyšľahanej bielkovo-jablkovej zmesi. Po pridaní všetkého zahusťovadla šľahajte ďalších päť minút a kombajn vypnite. Nadýchanú hmotu preložíme z misky do cukrárskeho vrecka. Na spodok plechu položte pergamenový papier a navrch položte marshmallows. Budúci marshmallow môžete umiestniť do chladu, alebo ho môžete nechať v kuchyni. Proces vytvrdzovania zvyčajne trvá desať až dvanásť hodín. Výsledok však samozrejme stojí za námahu.

Marshmallow s ríbezľami bez cukru

Budete potrebovať:

• Ríbezľové bobule – 600 gramov.
• Stévia – 2 dezertné lyžice.
• Voda – 2 šálky.
• Želatína – 30 gramov.

Varenie marshmallow s ríbezľami

Na prípravu takého lahodného dezertu pre svojich blízkych, akým sú domáce marshmallows bez cukru, sa dá recept použiť celkom jednoducho. Táto pochúťka je tiež užitočná, pretože bobule červených ríbezlí obsahujúce oxykumaríny zabraňujú tvorbe krvných zrazenín a pektíny čistia telo od škodlivých látok a pomáhajú normalizovať metabolizmus, čo vedie k zlepšeniu chuti do jedla. Marshmallows varené s červenými ríbezľami možno nahradiť rôznymi, no nie úplne zdravými sladkosťami.

Najprv je potrebné zaliať želatínové kryštály dvoma pohármi teplej prevarenej vody, zamiešať a nechať tridsať minút napučať. Potom červené ríbezle dobre opláchnite, nakrájajte a potom pretrite cez jemné sitko. Výsledné ríbezľové pyré premiestnitedo hrnca alebo železnej misy a položte na najslabší oheň. Počkáme kým prevrie a do pyré vložíme už napučanú želatínu. Dobre premiešajte, kým sa všetka želatína nerozpustí.

Potom sa musí ochladiť a potom 15 minút šľahať mixérom, kým nevznikne nadýchaná a pomerne hustá konzistencia. Jednorazové formičky naplníme pripravenou hmotou pomocou cukrárskeho vrecka. Vložte ich na tri hodiny do chladničky. Po vychladnutí a stuhnutí vyberieme marshmallow z foriem a položíme na misku. Lahodné a zdravé marshmallow žiarivej krásnej farby sú pripravené na servírovanie ako dezert.

Marshmallows doma na FitParade s hruškami

Prísady na varenie:

• Hrušky - 6 kusov.
• Sušená želatína – 40 gramov.
• Náhradka cukru „FitParad“– 8 vrecúšok.
• Vajcia – 6 kusov.
• Voda – 100 mililitrov.
• Vanilín – 1 vrecúško.

Proces výroby marshmallow

A tu je ďalší veľmi chutný a voňavý druh marshmallow s hruškami, varený doma. Je žiaduce použiť žlté šťavnaté odrody hrušiek, ako je krása Talgar, Veľkoplodá alebo Maria. Ovocie pred pečením dobre umyjeme, prekrojíme na polovice a vydlabeme semiačka. Položte fóliu na plech a rozložte na ňu polovice hrušiek. Pošlite ovocie piecť na sto päťdesiat stupňov dvadsať minút v rúre. Aby hrušky pri varení nezhnedli, je lepšie ich pokvapkať citrónovou šťavou. Môžete ich piecť aj v mikrovlnnej rúrepätnásť minút, vrátane priemerného výkonu 400-500 wattov. Po upečení hrušky rozmixujte na pyré pomocou mixéra.

Ďalej podľa receptu na marshmallows bez cukru treba do železnej misky nasypať suchú želatínu a naliať do nej vychladenú prevarenú vodu. Premiešame a necháme tridsaťpäť minút napučať. Potom ho pošlite do slabého ohňa. Po zahriatí pridajte do želatíny vanilín a tiež náhradu cukru FitParad. Za stáleho šľahania necháme zmes zovrieť, ihneď vypneme oheň a necháme vychladnúť. Potom šľahajte bielky oddelené od žĺtkov pomocou mixéra, kým nebudú husté. Pokračujte v šľahaní a po malých dávkach pridávajte k proteínom vychladnuté hruškové pyré.

Po vychladnutí nalejte želatínu do vajcovo-hruškovej zmesi. Dôkladne premiešame a rozdelíme do foriem. Odstráňte na dve a pol hodiny v chladničke. Dobre zmrazený domáci marshmallow s hruškami jemne vyberte z foriem a položte na tanier. Lahodná pochúťka je pripravená.

Domáce marshmallows budú vždy chutné a čerstvé. Suroviny nebudú pokazené ani nekvalitné. Okrem toho v akomkoľvek zvládnutom recepte môžete pridať ďalšie prísady podľa vášho vkusu. Takto si môžete pripraviť perfektnú marshmallow.