2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Prvé informácie o oregane (akej rastline) boli zaznamenané v starovekom Grécku. Dioscoridos v knihe Liečivé rastliny opísal svoje dlhoročné výskumy a dokázal, že všetky bylinky a korene majú vo väčšej či menšej miere liečivé vlastnosti. Neskôr, už v starom Ríme, zostavil Celius Apicius zoznam jedál, ktoré preferovali bohatí Rimania. Takmer všetky obsahujú značné množstvo korenia, vrátane oregana.
Za hlavné miesto rastu tohto korenia sa považujú južné a stredné regióny Európy. Táto trváca rastlina dosahuje výšku až 80 centimetrov, má elipsovité listy, biele alebo fialové kvety, plazivý koreň. Oregano obsahuje tymol, silice, triesloviny, karvakrol a kyselinu rozmarínovú. Vďaka aromatickým vlastnostiam oregana sa jeho využitie rozširuje aj do kozmetického priemyslu.
Pokiaľ ide o varenie, chuť korenia sa dokonale hodí do šalátov, šunky, rybích omáčok, jahňacieho a bravčového mäsa, pečených zemiakov, kebabov a polievok. Ak ste počas varenia nemali po ruke oregano, ako ho nahradiť bez obetovania chuti, je riešiteľný problém. pomôcť timajorán príde, ale treba mať na pamäti, že jeho vôňa je kyslejšia a bohatšia.
Pred tridsiatimi rokmi takmer nikto v Rusku nevedel o existencii oregana. Čo to bolo za korenie, tušili len zahraniční kulinárski špecialisti. Dnes sa používa ako v známych jedlách, tak aj v ich domácich gastronomických experimentoch. Vyskúšajte to a pridajte tieto voňavé listy do paradajok, vajec, fazule alebo diviny.
Výskum uskutočnený v Anglicku odhalil ďalšie užitočné vlastnosti oregana. To, že ide o liečivú rastlinu, je teraz klinicky potvrdené. Karvakrol obsiahnutý v rastline patrí spolu s penicilínom či streptomycínom medzi najsilnejšie antibiotiká. Túto látku možno použiť pri hubových infekciách, parazitoch a dokonca aj pri ničení zlatého stafylokoka, bežného v zdravotníckych zariadeniach.
Oregano priaznivo pôsobí na stav nervovej sústavy, zmierňuje nespavosť, odbúrava stres, zlepšuje chuť do jedla, uvoľňuje kŕče a upravuje proces trávenia. Prípravky na jeho základe majú protizápalové, analgetické a expektoračné činidlá. Okrem toho má toto korenie laxatívne a diuretické vlastnosti.
Oregano sa používa aj v ľudovom liečiteľstve. Pridáva sa napríklad do čaju pri chronickej bronchitíde, angíne, chrípke, zápale pľúc a ochoreniach tráviaceho traktu. Tým, ktorí trpia reumatizmom, vriedkami a vyrážkami, sa odporúča kúpať sa, robiť obklady. Ľudia s ochorením ďasien by to mali robiťopláchnutie infúziou tejto rastliny.
Toto množstvo užitočných vlastností vás núti vážne premýšľať o „stave“oregana. Čo je to: korenie alebo liečivá rastlina? V každom prípade stojí za to pamätať opatrenie. Zneužívanie oregana je kontraindikované u žien počas tehotenstva au mužov, ktorí majú problémy s urogenitálnym systémom.
Odporúča:
Ako vyprážať rezeň: výber mäsa, čas varenia, korenie
Ako vyprážať rezeň na panvici? Čo je to za jedlo? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v článku. Rezeň je jedlo z teľacej sviečkovice. Ale to platí len pre pôvodný recept. Preto sa dnes pripravuje z kuracieho, bravčového, jahňacieho a morčacieho mäsa. A ukazuje sa, že je to veľmi chutné. Ako správne vyprážať rezeň, zistite nižšie
Korenie na ryby: korenie na varené, vyprážané, pečené a solené jedlá
Pri varení je veľmi dôležité nepreháňať to s dochucovadlami a zvoliť ich správnu kombináciu. Korenie by malo chuť ryby zdôrazniť a zlepšiť, nie prerušiť. V závislosti od spôsobu varenia sa používajú rôzne koreniny
Biele korenie. Korenie vlastnosti, recepty s bielym korením
Dáme niekoľko receptov, ktoré používajú biele korenie. Tento kolega zvyčajného čierneho a voňavého korenia zdôrazní individuálnu chuť rýb a stane sa tiež vynikajúcou príchuťou pre mäso
Korenie na cestoviny: vhodné korenie a recepty na varenie
Aké sú najlepšie koreniny do cestovín? Zoznam bylín, korenín a korenín, ktoré sa tradične používajú na prípravu omáčok na cestoviny. Ako uvariť cestoviny v omáčke s hotovým korením Maggi. Ako pripraviť klasické talianske omáčky na cestoviny
Oregano je oregano
Oregano - tento názov k nám prišiel z latinského jazyka. Origanum vulgare je celý názov tejto bylinnej rastliny. V Rusku sa už dlho používa niekoľko mien. Nie je to len oregano, ale aj základná doska, amulet, zahĺbenie. Existuje niekoľko miestnych názvov
