Ako smažiť banány: tipy na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Banány sa už na našich pultoch udomácnili natoľko, že sú vnímané ako niečo ako jablká či zemiaky. A to aj napriek tomu, že začali masívne vstupovať na ruský trh len pred 20 rokmi. Je to skvelý dezert, skvelé občerstvenie, jedlo pre deti. Sú obzvlášť dobré na cestách. Jemné, lahodné banány dokonale utíšia hlad.

Viete, že môžu byť skvelou prílohou k druhému chodu? V horúcich krajinách ich varia ako u nás zemiaky, teda varia z nich polievku alebo opražia ovocie na oleji. Prečo si neskúsiť takto spestriť stravu? Dnes sa pozrieme na to, ako smažiť banány rôznymi spôsobmi.

Zdravá príloha

Skutočne, na prvý pohľad to znie zvláštne. Veď sú chutné aj samé o sebe. V skutočnosti, pečené alebo vyprážané, sú oveľa zdravšie ako surové. Dokonca aj odborníci na výživu ich často radia používať po termálespracovanie. Dnes sa pozrieme na spôsoby, ako smažiť banány a s čím ich podávať. Test si môžete načasovať na ďalšie prázdniny. Vaši hostia budú prekvapení touto prílohou a potešení jej vynikajúcou chuťou.

Banány sa v horúcich krajinách podávajú s mäsom alebo rybami. Existuje vynikajúce jedlo, ktoré je kombináciou banánov a červenej fazule. Svetlá a jemná príloha dokonale doplní každé jedlo.

Výber ovocia

Ak majú ľudia v tropických krajinách na výber, to znamená, že existujú rôzne druhy ovocia bylinnej rastliny, potom sme nútení uspokojiť sa s tým, čo je dostupné v najbližšom supermarkete. Banány sú dezertné, teda sladké a zeleninové. Iným spôsobom sa nazývajú platano. Zvyčajne sa vyprážajú ako príloha. A k sladkým jedlám berú dezertné a úspešne ich aj zohrievajú.

Opakujem, v našej predajni máme väčšinou jeden druh. Keďže banány sa zvyčajne vyprážajú s cieľom naservírovať ich krásne na tanier, je potrebné, aby držali tvar. Preto na tieto účely vyberáme plody so zelenkastým chvostom. Sú hustejšie a nezmenia sa na kašu.

Záverečné prípravy

Budete potrebovať panvicu potiahnutú teflónom a neparfumovaný rastlinný olej. Ak si to recept vyžaduje, môžete ho nahradiť olivou alebo smotanou. Husté zelenkasté ovocie sa musí nakrájať na veľké kusy. Banán môžete rozdeliť pozdĺžne na dve polovice alebo priečne na 3-4 časti. Menšie nie je potrebné, pretože nechcete vyrábať čipsy.

Keďže vyprážanie banánov nie je vôbec potrebnésú už mäkké a jedlé, väčšina receptov zahŕňa ich karamelizáciu v cukrovom sirupe. Existujú však aj možnosti varenia v cestíčku, ako aj uspokojivejšie recepty so syrom a mäsom. Ale povedzme si o všetkom postupne.

Krémová pochúťka

Tento dezert je pripravený rýchlo, ale všetkým deťom bez výnimky veľmi chutí. Preto pri najbližšej detskej oslave zvážte túto možnosť.

1. Ošúpte 3-4 banány. Teraz je potrebné každú rozrezať na 4 časti.
2. Teraz si musíte pripraviť karamel. Môžete si ho kúpiť v obchode a roztopiť, ale domáce bude chutiť lepšie.
3. Na panvicu dajte maslo. Každé ovocie bude vyžadovať polievkovú lyžicu. Roztopte a pridajte práškový cukor, čajovú lyžičku na banán.
4. Po zahustení pridajte 100 ml vody a dobre premiešajte.
5. Teraz pridajte banány a zľahka ich zohrejte do zlatista.

Keďže vyprážanie banánov na panvici v tomto recepte nie je potrebné, spotreba oleja je veľmi malá. To má pozitívny vplyv na obsah kalórií v miske.

Ovocie v cestíčku

V tomto prípade hovoríme aj o dezerte. Originálne a veľmi chutné jedlo určite osloví maškrtníkov. Recept je však veľmi jednoduchý. Preto, ak ste sa prvýkrát pýtali, ako smažiť banány na panvici, potom je najlepšie zastaviť sa pri tejto možnosti. Dokonca aj začínajúci kuchár urobí veľmi dobrý dezert. Pripravte si nasledujúce ingrediencie:

• pšeničná múka – 4 polievkové lyžicelyžice;
• vajce – 2 ks;
• cukor – 50 g;
• banány – 4 ks

Okrem toho potrebujete rafinovaný rastlinný olej. Cesto sa pripravuje veľmi jednoducho: v hrnčeku zmiešame vajcia, múku a cukor. Potom na panvici zohrejte olej. Teraz môžete smažiť banány. Každý kúsok namočte do cesta a opečte na panvici do zlatista. Pri podávaní môžeme ozdobiť karamelom alebo čokoládou.

Skvelé trio

Toto je veľmi zaujímavý recept. Vyprážanie banánov tentoraz ponúka v kysnutom cestíčku, v duete s jemným krémom.

1. Najprv začnite kysnúť kysnuté cesto. Za týmto účelom zohrejte 300 ml mlieka, pridajte 5 g droždia a 2 lyžice cukru. Po piatich minútach opatrne pridáme 60 g múky a lyžicu rozpusteného masla. Ukazuje sa, že nie je príliš husté cesto. Nechajte hodinu pôsobiť.
2. Teraz je na rade smotana. Aby ste to urobili, vezmite tri žĺtky a jedno celé vajce. Pridajte lyžicu cukru a múky. Ak je krém príliš hustý, rozriedime ho trochou mlieka. Pridajte 15 g zmäknutého masla.
3. Nakrájajte banány priečne na 3 kusy. Paralelne položte panvicu na oheň, aby sa zohriala.

Ako smažiť banány? Veľmi jednoduché, najprv ich namáčajte do cesta, potom do krému – a hneď aj na panvicu. Podávajte ich teplé s kopčekom zmrzliny.

Čokoládové banány

Toto je najjednoduchšia možnosť, ktorú zvládne aj školák. Ak stále pochybujete, či je možné smažiť banány, skúste touvarte to. Ak deti prosia o niečo chutné a čas sa kráti, stane sa skutočným záchrancom života. Na vyprážanie budete potrebovať niekoľko stredne zrelých plodov, 200 g čokolády, citrón a trochu masla.

Plody rozrežte pozdĺžne na dve polovice a pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nesčerneli. Medzitým si nastrúhame čokoládu a banány obalíme v múke. Maslo rozpustíme a banány opečieme z jednej strany. Potom otočte a posypte čokoládou. Môžete ho stiahnuť z ohňa, rozložiť do porciovaných misiek a ozdobiť. Stačí pár minút a je to veľmi chutné.

Rumová poznámka

Namiesto rumu si môžete dať koňak, v tom zásadný rozdiel nebude. Toto je klasický recept. Banány orestujeme na oleji a zalejeme alkoholom. Výsledkom je, že ovocie získa pikantnú nôtu, ktorú majú gurmáni naozaj radi. Proporcie môžu byť ľubovoľné. Banány je potrebné ošúpať a nakrájať. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme doň trochu cukru a vložíme ovocie. Opečte na oboch stranách, potom nalejte pár polievkových lyžíc rumu a zatvorte veko. Po niekoľkých minútach môžete odstaviť z ohňa a podávať.

Vyprážaný banán so škoricou

Originálny a zaujímavý recept. Ako smažiť banány na panvici, sme už diskutovali vyššie. Teraz použijeme fritézu. Ako náhrada môže poslúžiť hlboká panvica naplnená dostatočným množstvom rastlinného oleja.

Pripravte si 3 hlboké taniere. V jednom z nich musíte naliať múku so štipkou soli,v druhom rozšľaháme dve vajcia a do tretieho nasypeme strúhanku a pridáme do nej trochu práškového cukru.

Banány by sa mali olúpať a nakrájať na tri kusy. Každý z nich obalíme v múke, potom namočíme do vajíčka a obalíme v strúhanke. Vznikne z toho vynikajúce pečivo, ktoré dáva chrumkavú kôrku.

Vyprážajte vo fritéze pri teplote 175 stupňov 8 minút. Nie je potrebné prevracať, pretože vrstva oleja je veľká.

Položte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej, potom posypte práškovým cukrom a škoricou.

Snackové banány

Originálny a veľmi zaujímavý variant, ktorý sa nehanbí slúžiť na slávnostnom stole. Príprava si vyžaduje minimum času a úsilia. Budete musieť nájsť zelené banány, mäkký syr a rastlinný olej na vyprážanie.

Ovocie treba rozrezať pozdĺžne. Teraz dajte mäkký syr na spodnú polovicu a zatvorte druhú zhora. Upevnite špáradlami. Smažte na panvici, kým sa syr úplne neroztopí. V príprave obalovaných banánov so syrom sú variácie, ale to je už vec vkusu. Predjedlo je už veľmi dobré, bez ďalších komplikácií.

Vyprážané banány na thajský spôsob

Veľmi originálny recept, ktorý bude ozdobou vašej kuchyne. Zároveň je jedlo pripravené rýchlo a nie je potrebných toľko prísad. Prvým krokom je vytlačenie šťavy z veľkého pomaranča. Paralelne pripravte do jednej šálky trochu škrobu a do druhej rozšľahané vajíčko. Môžete si vziať tretinu a pridať do nej múku.

1. Vyžaduje sa ovocienakrájame na dve polovice. Potom najskôr ob alte v škrobe, potom namočte do vajíčka a ob alte v múke. Ovocie opečte na rastlinnom oleji do mäkka.
2. Sirup si pripravte samostatne na panvici. Za týmto účelom nasypte 75 g cukru a zalejte šťavou z vylisovaného pomaranča. Pridajte 0,5 šálky vody.
3. Vyprážaný banán položte na uterák.
4. Položte na tanier a pokvapkajte pomarančovým sirupom.

Veľmi dobrý banán sa hodí k vlašským orechom. Takže ak to chcete urobiť ešte atraktívnejším, olúpte pár orechov a jadierka položte na banány.

Namiesto záveru

Vyprážaný banán je v našom chápaní stále exotický. Na to sa dá hrať pri organizovaní slávnostnej večere. Vyrábajú sa mäsové omáčky na báze banánov. Ľahko sa zmení na jemnú kašu a dodá zálievke tú správnu konzistenciu. Banán môže byť pečený s mäsom vo fólii. Bude nasýtený mäsovou šťavou a zmení sa na úžasné želé. A samozrejme, sladké dezerty sú k nemu veľmi dobré. Dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov a hostí zakaždým prekvapia.