Ako smažiť tekvicové semienka na panvici: tipy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V semienkach každej rastliny je veľká zásoba vitality, ktorej cieľom je vytvoriť novú úrodu. Mnohé semená sú jedlé, napríklad tekvicové. Malé chrumkavé zrniečka ľahko nahradia balenie čipsov. Aby ste si tento produkt užili, musíte vedieť, ako upiecť tekvicové semienka. V tomto článku nájdete niekoľko zaujímavých a chutných receptov.

Výhody tekvicových semienok

Tekvicové semienka sú veľmi zdravé. Sú bohaté na vitamíny (A, C, B, E); vápnik, horčík, zinok, mangán, draslík a fluór. Kalorický obsah surových semien – 600 kcal.

Kľúčové vlastnosti tekvicových semienok:

• Stimulujte imunitu.
• Dobré preháňadlo.
• Má diuretický a choleretický účinok.
• Znížte hladinu cukru v krvi.
• Pozitívny vplyv na činnosť srdca a nervového systému.
• Prispievať k odstraňovaniu prvkov ťažkých kovov.

Ako na tovybrať

Pri výbere tekvicových semienok by ste mali venovať osobitnú pozornosť ich vzhľadu. Zastavte svoju voľbu na suchých a rovnomerných zrnách, ktoré nemajú praskliny a zápach plesne. Pri kúpe semien na trhu ich určite vyskúšajte – horké sa nedajú jesť, lebo sú pokazené. Semená je lepšie vyberať v tvrdej bielej škrupine - tak si zachovajú všetky užitočné vlastnosti.

Semená môžete získať aj priamo z tekvice. Je potrebné ich vytiahnuť zo zeleniny, dobre opláchnuť a vysušiť. Samotné oranžové jesenné ovocie je veľmi užitočné, takže sa dá použiť pri príprave akéhokoľvek prvého a druhého chodu, ale aj lahodných dezertov.

Najlepšie možnosti ukladania semien:

• Látková taška.
• Sklenená nádoba.
• Kartónová škatuľa.
• Suché tmavé chladné miesto.

Príprava

Tento krok je náročnejší na prácu ako vyprážanie, ale je veľmi dôležitý:

1. Je potrebné odstrániť všetky nečistoty zo semien a roztriediť ich podľa veľkosti, aby sa dosiahlo rovnomerné opekanie.
2. Semená nasypte do sitka a opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste odstránili prach. Na odstránenie nečistôt môžete trieť rukami. Počkajte chvíľu, kým všetka tekutina vytečie.
3. Ako sušiť tekvicové semienka doma? Veľmi jednoduché! Na plech položte pergamenový papier, semená rozložte v rovnomernej tenkej vrstve a držte v predhriatej rúre asi 4 minúty.
4. Teraz pripravené a môžu sa vyprážať na panvici podľa jedného z nižšie uvedených receptov.

Ako vyprážať tekvicové semienka na panvici: jednoduchý recept

Rýchly recept na vynikajúce pečené tekvicové semienka:

1. Vezmite toľko semienok, koľko potrebujete na 1 porciu (vyprážané semienka, ktoré dlho ležia, stratia svoju vynikajúcu chuť).
2. Na panvicu nalejte trochu slnečnicového oleja a dajte na mierny oheň.
3. Počkajte, kým bude panvica teplá.
4. Prisypte semienka a za občasného miešania smažte asi 20-25 minút. Doba praženia závisí od veľkosti semien. V ideálnom prípade je pripravenosť určená zlatou farbou kôrky.
5. Po smažení je potrebné semienka nechať vychladnúť priamo na panvici.

Vyprážajte s korením

Ako opražiť olúpané tekvicové semienka na panvici, aby boli chutné a neprihoreli? Vyskúšajte tento recept pre milovníkov pikantných jedál.

Budete potrebovať:

• Lúpané tekvicové semienka – 200 g
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica.
• Po štipke čili papričky, mletej červenej papriky a hrubej soli.

Ako na to:

1. Semená posypeme dvoma druhmi korenia, osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou.
2. Zahrejte panvicu a nalejte ich.
3. Za stáleho miešania udržiavajte na miernom ohni do zlatista (nie viac ako 5 minút).

Recept na pražené tekvicové semienka so soľou na panvici

Tento chutný a voňavý snack môže byť dobrou alternatívou k nákupu v obchodesušienky a hranolky.

Požadované produkty:

• 200 g surových tekvicových semienok.
• 30g rastlinného alebo olivového oleja.
• 1 čajová lyžička soli (najlepšie jemne mletej).
• Akékoľvek korenie podľa chuti.

Postupné varenie:

1. Panvicu dobre rozohrejte.
2. Nalejte trochu oleja.
3. Semená rovnomerne rozložte.
4. Vyprážajte na strednom ohni asi 15 minút (nezakrývajte) a neustále miešajte, aby sa nepripálili.
5. Hotové semená budú mať zlatý odtieň.

Semená vyprážané s maslom a korením

Ako opražiť tekvicové semienka na panvici s olejom? Tento recept je veľmi jednoduchý a na hotovú pochúťku budete ešte dlho spomínať pre jej vôňu, skvelú chuť a chrumkavosť.

Zložky receptu:

• 0, 2 kg lúpaných tekvicových semienok.
• 1 čajová lyžička olivového/slnečnicového oleja.
• Štipka hrubej soli.
• Čierna mletá paprika podľa chuti.

Ako variť:

1. V malej miske zmiešajte semienka s olivovým olejom, soľou a korením.
2. Rozžiarte panvicu na miernom ohni.
3. Semená rovnomerne rozložte.
4. Ako dlho smažiť tekvicové semienka na panvici? Musíte smažiť, kým semená nezhnednú a nevytvoria jemné praskanie (to bude trvať asi 4 minúty). Nezabudnite ich premiešať, aby sa nepripálili.
5. Odstavte panvicu zo sporáka a nasypte na ňu semienkadoska s papierovou utierkou na odstránenie prebytočného oleja.

Ďalší zaujímavý spôsob

Tento recept bude trvať trochu dlhšie, ale semienkam dodá nezabudnuteľnú chuť a bude dobrou náhradou za popcorn z obchodu.

Jedlo je vyrobené z nasledujúcich ingrediencií:

• nelúpané tekvicové semienka;
• stolová/morská soľ;
• olivový alebo slnečnicový olej.

Na vyprážanie tekvicových semiačok na panvici podľa tohto receptu potrebujete:

1. Po príprave si vezmite 2 šálky tekvicových semienok a nasypte ich do panvice.
2. Naplňte vodou tak, aby ich tekutina iba pokryla, ale nie viac.
3. Postavte na sporák na vysokú teplotu a počkajte, kým sa uvarí.
4. Keď voda vrie, pridajte soľ (na 2 šálky 200 ml semienok stačí 1 polievková lyžica soli).
5. Voda by nemala vrieť dlhšie ako 10 minút.
6. Vypustite kvapalinu.
7. Semená posypte rastlinným olejom.
8. Na rozohriatu panvicu nalejte trochu oleja.
9. Prisypte semienka a za stáleho miešania smažte 10 minút.

Tipy a triky

Ak chcete z tohto jedla vyťažiť maximum, dodržujte niekoľko pravidiel:

• Teplotný režim je dôležitý, aby sa semená správne vyprážali, teda aby sa na konci varenia otvorili. To je dôvod, prečo tekvicové semená musia byť položené na predhriatej panvici a vyprážané na vysokej alebo strednej teplote a tiež často miešané, aby neprihoreli. Potom škrupina praskne a vydá podobný zvuk.
• Hotové vyprážané pochúťky by sa nemali vkladať do nádoby s vysokými stenami a prikryté vekom. Je to dôležité, aby semená nezískali hnilú chuť.
• Pred konzumáciou je potrebné pražené semienka trochu vychladnúť, aby im dodali špeciálnu chuť a jedinečnú vôňu.
• Ľuďom, ktorí držia diétu alebo bojujú s nadváhou, sa neodporúča voliť recepty s použitím oleja. Surové tekvicové semienka sú samy o sebe dosť tučné (50 g tuku na 0,1 kg semienok) a po vyprážaní na oleji sú ešte tučnejšie.
• Tekvicové semienka vyprážané v olivovom oleji, nie v slnečnicovom oleji, sú veľmi voňavé a majú vynikajúcu chuť. Navyše olivový olej dodá semienkam krásny zlatý odtieň.
• Odporúča sa použiť liatinovú panvicu, pretože sa ňou dá dosiahnuť dobrý ohrev riadu.
• Pri miešaní semienok na panvici je lepšie dať prednosť drevenej špachtličke pred kovovou.

Teraz už viete, ako smažiť tekvicové semiačka na panvici, a touto nezvyčajnou pochúťkou môžete pohostiť svoju domácnosť alebo hostí. Tieto semienka môžete hrýzť len tak alebo ako snack, keďže sú dosť kalorické. Môžete ich pridať aj do kaší, dusenej zeleniny, čerstvých zeleninových šalátov, ozdobiť nimi chlebíčky. Dobrú chuť!