Aké potraviny obsahujú draslík? Sušené marhule, pšeničné otruby, žltá mrkva a iné potraviny obsahujúce draslík

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-18 01:21

Chce sa vám neustále spať, každý pohyb je ťažký a sprevádzaný kŕčmi? Alebo naopak, srdce bije prerušovane, rozruch neustáva, pot leje krúpy? Možno sú tieto stavy spojené s nedostatkom takého prvku ako draslík v tele. A predtým, než sa chopíme tabletiek, pochopme, čo pre nás táto zložka znamená.

Draslík a sodík – súperi alebo priatelia?

Draslík plní v tele viacero úloh a najdôležitejšou z nich je rovnováha voda-soľ v bunke, ktorá zabezpečuje zdravie všetkých svalových tkanív. 97% všetkého draslíka je vo vnútri bunky. Vonku krv obsahuje sodík v zlúčenine NaCl - kuchynskej soli (normálna krv chutí slane).

Tento pomer: draslík vo vnútri a sodík vonku - zabezpečuje normálne fungovanie bunky a prenos nervových impulzov K↔Na. Tento prenos vedie k normálnej svalovej kontrakcii, včasnej excitabilite nervových procesov.

Ak nie je v bunke dostatok draslíka, jeho antagonista sodík prenikne dovnútra spolu s množstvom vody, bunkanapučiava a blokujú sa nervové impulzy (Na↔Na). Preto letargia, opuchy, svalové kŕče. S nadbytkom draslíka v krvi vytláča sodík spolu s vodou, dochádza k dehydratácii. Blokovanie nervových impulzov (K↔K) vedie k akútnemu nedostatku kyslíka v bunkách, najmä nervových, čo môže byť smrteľné.

Kartový priateľ – draslík

Druhou úlohou draslíka je zabezpečiť normálnu činnosť srdca v tandeme s ďalším srdcovým prvkom – horčíkom. Draslík vo vnútri a sodík mimo buniek udržujú srdcový sval v dobrej kondícii a nedovoľujú mu napučať, plynulo prenášajú nervové vzruchy. Ak je v bunkách srdcového svalu málo draslíka a sodík s vodou je povolený, potom takýto edematózny srdcový sval pracuje s úzkosťou, je narušený rytmus kontrakcií.

Veľmi dôležité je priateľstvo draslíka s horčíkom – hlavnou živinou srdca. Pri nedostatočnom množstve draslíka v krvi bude v ňom málo horčíka, čo znamená, že začnú vazospazmy, výživa bude narušená. Edematózne srdce, vyčerpané kŕčmi, nedostatkom kyslíka a živín, je signálom, že mu chýba draslík.

Tak nevyhnutné, tak nevyhnutné

Okrem prvých dvoch dôležitých funkcií je tento prvok užitočný v mnohých životných procesoch.

• Proteínový a sacharidový metabolizmus. V tejto oblasti hrá draslík úlohu strážcu zásob glykogénu – uhľohydrátu, dodávateľa energie pre svaly, a ak je ho prebytok, je to spojené s cukrovkou.
• Odstránenie tekutiny. Táto schopnosť draslíka môže znížiťkrvný tlak, čistia cievy od toxínov, odstraňujú opuchy a pomáhajú obličkám správne odstraňovať moč z tela.
• Za účasti tohto aktívneho alkalického kovu sa dosahuje aj prísun kyslíka a duševná aktivita mozgu.

Všetko na svete je jed – nie jed, len miera

Keď ste sa dozvedeli o dôležitej úlohe draslíka v tele, nemali by ste okamžite konzumovať potraviny obsahujúce draslík bez miery: čaj, sušené marhule, pšeničné otruby. Výhody a poškodenie draslíka v tele závisia od rovnováhy jeho obsahu s inými makroživinami, predovšetkým so sodíkom.

Zdravý človek má v bunkách a krvi neustále 160–250 g draslíka a denná potreba na doplnenie jeho zásob je 1,5–5 g. Nestačí vedieť, ktoré potraviny obsahujú draslík v najväčšom množstve. Ak napríklad zjeme zemiak bohatý na tento prvok, hojne posypaný soľou, neobohatíme sa o draslík.

Pre správnu rovnováhu makroživín je potrebné prijať 2-4x menej sodíka, inak ho bude v tele nadbytok so všetkými dôsledkami. Nemenej nebezpečný je nadbytok draslíka. Nezabúdajme, že kyselina kyanovodíková, najstarší a najsilnejší jed, ktorý ľudstvo pozná, sa nazýva aj kyanid draselný.

Pozrime sa, čo sa s nami stane, keď sa naruší rovnováha draslíka a sodíka v tele.

Hypokaliémia – nedostatok draslíka

Na rozdiel od sodíka sa draslík v tele nehromadí, ale rýchlo sa vylučuje. A ak máte stále vo zvyku pridávať soľ do jedla a jesť potraviny s konzervačnými látkami, nedostatok draslíka na seba nenechá dlho čakať.počkaj.

Nedostatok draslíka sa dá ľahko určiť podľa toho, ako sa cítite. Jeho hlavnými znakmi sú: mimovoľná kontrakcia svalov dlaní a chvenie rúk; srdcová arytmia a nedostatočnosť; časté záchvaty. To všetko sprevádza neustála túžba spať, podráždenosť, vysoký krvný tlak, zlá koordinácia. Nastávajú zmeny v psychike: depresia, psychóza, zhoršená duševná aktivita, pamäť.

Samovyšetrenie povedie k jednému alebo viacerým dôvodom tohto stavu:

1. Nejete dostatok potravín obsahujúcich draslík.
2. Jesť príliš veľa potravín bohatých na sodík.
3. Stres veľmi rýchlo odstraňuje draslík z tela.
4. Fyzická aktivita v kombinácii s diétami a hladovkami.
5. Lieky, diuretiká, ktoré vyplavujú draslík.

Na zlepšenie svojho stavu musíte zistiť, ktoré potraviny obsahujú dostatočné množstvo draslíka, zostaviť vyváženú stravu a postupne zvyšovať jeho obsah v tele.

Základy klinickej výživy

Aby sa výživa stala liečivou, pozrime sa, koľko draslíka obsahujú potraviny. Tabuľka poskytuje materiál na výpočet denného príjmu tohto prvku: 1,5-5 gramov denne, pri použití sodíka 0,5-1,3 gramov. Ak sa konzumuje viac sodíka, príjem potravín obsahujúcich draslík by sa mal primerane zvýšiť.

draslík v potravinách

Najčastejšie konzumované potraviny	draslík v mg na 100 g produktu	Množstvo produktu (v gramoch) na doplnenie dennej dávky draslíka (1,5-5 g)
Čaj čierny, zelený	2480	100-200
Sušené marhule	1880	100-250
Pšeničné otruby	1150	150-450
Oriešky: píniové oriešky, vlašské orechy, arašidy, mandle, semienka	660-780	650-800
Zemiaky	610	300 – 800
Huby	440-470	400 – 1000
Marhule, broskyne, banány	300 – 400	400-1200
Halva, med	350-380	400-1200
Pohánka, ovsené vločky, proso	360-380	400-1200
Paradajky, repa, hrášok, jablká	280-290	500-1300
Reďkovky, baklažán, žltá mrkva	235-255	600-1800
Chlieb, kurčatá	207-210	750-2500
Mlieko, kefír, syr	146-180	1000-2700

Niekoľko tipov

Po oboznámení sa s potravinami, v ktorých je draslík pre telo dostupný, pouvažujme nad vlastnosťami užívania niektorých z nich. Napríklad pšeničné otruby (ich výhody a škody sú vzájomne prepojené) vyžadujú správne použitie. Ukázalo sa, že tvrdá pšenica, ktorá sa vyhadzovala ako krmivo pre hospodárske zvieratá, je bohatšia na makro- a mikroprvky ako rafinovaná obilná múka. Pre náš problém je cenné, že tento produkt obsahuje draslík a horčík spolu, čo znamená, že pšeničné otruby sú liečivé pre srdce. Ale sú ťažko stráviteľné žalúdkom, môžu poraniť gastrointestinálny trakt, ak sú v ňom zrasty alebo vredy. Príjem otrúb je tiež obmedzený: nie viac ako 10 dní a nie viac ako 30 g denne.

Liečiteľom srdca je aj žltá mrkva s vysokým obsahom draslíka. Šesť mrkiev týždenne stačí na normalizáciu mierne zníženého krvného tlaku a vyhnutie sa mŕtvici. Len to nevarte. A všetky potraviny obsahujúce draslík je najlepšie konzumovať, ak je to možné, surové alebo dusené. Pri varení sa stráca draslík.

Draslík v sušených marhuliach, ktorý patrí z hľadiska obsahu tohto prvku medzi tri najlepšie produkty, si poradí so srdcovou arytmiou, vysokým krvným tlakom, odstráni prebytočnú vodu a zmierni opuchy. Na to stačí zjesť 5 ovocia denne, samozrejme, ak naň nie je alergia.

Čo robiť, ak je veľa draslíka

Prebytok draslíka v tele, možno viacnebezpečnejšie ako nevýhoda. Pri zostavovaní jedálnička na chudnutie je nevyhnutné brať do úvahy, ktoré potraviny obsahujú draslík vo veľkom množstve. Ak tieto produkty zneužívate pri chudnutí (napríklad často jedzte čerstvé hríby so zemiakmi), môžete si zabezpečiť metabolické poruchy a hyperkaliémiu. Zlyhania v práci srdca, zvýšené potenie a časté močenie na pozadí všeobecnej úzkosti s paralýzou určitých svalových skupín by mali byť veľmi, veľmi ostražité.

Samoliečba pri tejto chorobe je nebezpečná, jedlo nepomôže. Ak sa potrebné lieky nepodajú včas, rozvinie sa akútne zlyhanie obličiek, zvýšenie kyslosti krvi, vysoké riziko diabetes mellitus až úmrtia. Draslík nežartuje s tými, ktorí nechápu, akú úlohu hrá v tele.

Športový prvok

A predsa pre ľudí s aktívnym životným štýlom, športovcov, tých, ktorí sa venujú fyzickej práci, je draslík priateľom. Aký ďalší prvok rýchlo dodá energiu a posilní vytrvalosť? A kde môže srdce čakať na podporu pri rýchlom pohybe, ak draslík a horčík nefungujú harmonicky a hladko?

Počas cvičenia človek stráca veľa draslíka potením. Po tréningu a súťaži športovci konzumujú nápoje bohaté na tento prvok, aby nahradili jeho straty. Nedostatok draslíka je ochabnuté svaly, slabé srdce, zrýchlené dýchanie. Všetky problémy rieši draslík, ktorý sa do tela dostáva s jedlom.