Kto vynašiel pivo? História nápoja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kto vynašiel pivo, nie je s určitosťou známe. História tohto nápoja siaha do ďalekej, dávnej minulosti. A ani dnes nie je známe meno človeka, ktorý ako prvý uvaril dnes tak zbožňovaný penový elixír. Nikto presne nevie, v ktorej krajine sa tento nektár objavil. Vedci predkladajú rôzne verzie, vykonávajú výskum a snažia sa zistiť názov štátu, v ktorom bolo pivo prvýkrát vynájdené. Ale existuje toľko verzií a teórií, že je ťažké sa rozhodnúť a mnohé štáty majú právo byť nazývané rodiskom peny.

Sumeri a Babylončania

Kto vynašiel pivo, nie je presne známe, ale s istotou je známe, že tento nápoj je považovaný za najstarší alkoholický produkt. Historici pripisujú pôvod speneného nektáru Mezopotámii. Na území tejto krajiny sa pri archeologických vykopávkach našli sumerské hlinené tabuľky, na ktorých boli vyobrazení sládkovia skláňajúci sa nad kade. Nález sa datuje do 7. tisícročia pred Kristom. Sumeri mali aj bohyňu piva - Ninkasi Svetlostruynaya. Božstvo bolo nielen uctievané, ale boli jej venované aj celé básne. Sumerské pivo nemožno nazvať úplne opojným, takžeako to varili bez pridania chmeľu. Do tekutiny sa pridala špalda a jačmeň, ako aj voňavé bylinky na dodanie chuti. Pevnosť konečného zloženia bola tri až štyri percentá.

Babylončania – dedičia Sumerov – vylepšili receptúru piva. Začali variť nápoj zo sladu a nie z jačmeňa, ako to robili ich predchodcovia. Babylončania viedli vážny boj o kvalitu penového produktu. Kráľ Hammurabi (II. tisícročie pred Kristom) vydal zákon, podľa ktorého bol krčmár, ktorý nafúkol cenu nápoja, potrestaný trestom smrti - utopením. Za riedenie piva vodou dostával krčmár skazenú tekutinu, až kým nezomrel na hroznú agóniu. Ak podnik hostinského viedol rozhovor o politike, potom bol na smrť odsúdený aj majiteľ podniku.

Staroegyptské pivo

Na otázku, kto vynašiel pivo v Egypte, vedci odpovedajú: boh Osiris. Robia taký záver s odkazom na jeden zo staroegyptských rukopisov. Kňazi, ktorých Osiris učil variť, boli jediní, ktorí poznali tajomstvá prípravy božského nektáru. Mnoho faraónov vlastnilo pivovary. Dokonca aj Nefertiti vlastnila pivovar a na stenách tejto inštitúcie bola vyobrazená kráľovná, ktorá nalieva pivný nápoj cez sitko.

V starovekom Egypte sa pivo varilo z jačmeňa, no v niektorých prípadoch ho nahradili pšeničným sladom. Cibuľa, chlieb a samozrejme pivo boli základným potravinovým balíčkom bežného staroegyptského obyvateľa. Centrom pivovarníctva v tomto štáte bolo mestoPelusium, preto sa samotný produkt nazýval „Pelúzsky nápoj“. Bola naňho uložená špeciálna daň. Počas akéhokoľvek sviatku sa pivo miešalo s medom alebo vínom.

História piva zo starovekého Grécka a Ríma

Nie je známe, kto vynašiel pivo v starovekom Grécku a Ríme. Ale to, že ním v týchto krajinách opovrhovali, je fakt. Tu bol považovaný za nápoj chudobných ľudí, ktorí si nemohli dovoliť vychutnávať vína. No napriek tomu Hippokrates venoval penovému elixíru celý vedecký traktát a Aristoteles dospel k záveru, že po opojení vínom sa človek potáca a po pive padá späť. Najslabšie pivo bolo pre Grékov veľmi silné a horké, keďže vína riedili vodou, takže ich pravú chuť nebolo cítiť naplno, ale pivo bolo treba konzumovať v čistej forme.

Rimania tiež nemali radi pivo. Pili ho len na sviatky na počesť Ceres, bohyne poľnohospodárstva. Preto v starom Ríme nazývali nápoj ceres. Podľa učenca-historika Braudela zostalo pivo „nápojom chudobných a barbarov“až do 10. storočia.

Príchod piva do Afriky

Kto prvý vynašiel pivo na planéte, je dosť ťažké povedať. Ale to, že ho poznali aj v Afrike, je fakt. Tu to bol veľmi bežný produkt. V Habeši ho varili z rakytníka a chmeľu. V niektorých afrických regiónoch, kde sa jačmeň nepestoval, sa na výrobu použilo zloženie chmeľuproso a pre silnejší produkt - dagussa.

V rôznych rituáloch afrických národov hralo pivo dôležitú úlohu. Na pohreboch bol tento nápoj bez problémov umiestnený vedľa tela zosnulého. Túto kompozíciu musel vypiť každý prítomný na obrade. Národy guinejského pobrežia a Sudánu varili elixír z prosa. Postupom času však proso nahradil cirok, ďalšia obilnina. A v 16. storočí sa cirokové pivo preslávilo v Európe.

História európskeho piva

V ktorej krajine bolo pivo vynájdené, žiadny zdroj nedokáže s istotou povedať. Ale v Európe je populárny už od nepamäti. U Keltov to bol tradičný nápoj. V 1. storočí pred Kristom Posidonius spomína, že pripravoval elixír na báze medu a pšenice. Zároveň sa v Galii pivo nazývalo corma a nazývalo sa to ľudovým nápojom. Pre Nemcov to bol národný produkt.

Medzi vykopávkami uskutočnenými v Spojenom kráľovstve sa našli tabuľky, na ktorých nápis vyústil do skutočnosti, že niekto žiada dekrét o dodávke piva legionárom, ktorým sa minulo.

Staroveké vikingské pivo

Kde bolo pivo po prvýkrát vynájdené, s istotou nepovie ani jeden človek na svete. Historické dokumenty však tvrdia, že impozantní Vikingovia, ktorí žili v severných vzdialených krajinách, vlastnili aj umenie varenia piva. Namiesto chmeľu používali smrekové a borovicové ihličie. Vďaka tomu bola výsledná kompozícia obohatená o vitamíny C a B, čo podporilo silu ľudí, ktorí nápoj užívali. Takže pivo, ktoré Vikingovia varili, sa volalo Odin's Braga.

Akýkoľvek sviatok tohto ľudu bol sprevádzaný neuveriteľným pitím. A schopnosť piť viac ako váš súdruh sa rovnala vojenskému úspechu. Tradícia, ktorá dnes existuje nalievanie výnimočného pohára neskorému hosťovi, pochádza práve od Vikingov.

Vznik piva v Rusku

Nie je tiež známe, kto a v ktorom roku v Rusku vynašiel pivo. Slová „pivo“a „piť“sa navzájom zhodujú. Predtým toto slovo označovalo všetky nápoje všeobecne. V listoch novgorodskej brezovej kôry je prvá zmienka o pive. Odvary, ktorých základom bolo pivo a med, sa nazývali perevarov a vyznačovali sa vysokou pevnosťou. Tieto produkty vzdali hold.

V staroruskom štáte bol penový vývar a chlieb hlavným jedlom. Kláštory boli centrom varenia piva a samotný nápoj sa stal rituálom.

Nealkoholický "brat"

Dnes je okrem tradičného piva obľúbené aj nealkoholické. A to je ten, kto prišiel s nealkoholickým pivom, vedci už vedia s istotou povedať: Američania. Počas prohibície v Spojených štátoch boli všetky nápoje, ktoré obsahovali etylalkohol, zakázané. Všetkým veľkým výrobným podnikom hrozil úplný bankrot. Ale jeden veľmi veľký podnik dokázal pokračovať vo svojej existencii. Pod značkou Budweiser uviedla na trh prvé nealkoholické pivo na svete s obsahom pol percenta alkoholu.

Fanúšikom tradičného nektáru sa nový produkt páčilnie hneď. Pomohol však, aby pivovarníci neskrachovali. Už viac ako jeden a pol storočia vyrába značka Anheuser-Buschc pivo s názvom Budweiser.

Intoxikácia alkoholom aktivuje zmeny vo fyziológii, správaní a psychike človeka. Preto v tých štátoch, kde väčšinu dopravných nehôd spôsobujú opití vodiči, padlo rozhodnutie hromadne vyrábať nealkoholický penový produkt.