Čo sú jednohubky a ako sa pripravujú?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čo sú jednohubky? Kto sa s týmto názvom nestretol, kladie si podobnú otázku. Koniec koncov, nie každý vie, že ide o variant obvyklých sendvičov na slávnostnom stole. Ale sú len menšie a rozmanitejšie.

Canape

Nezdá sa to nič zvláštne, ale chutné jednohubky nielen ozdobia každý stôl, ale budú aj skvelým občerstvením, ktoré vás prekvapí originalitou. Človek musí len zapnúť fantáziu.

Čo je teda jednohubka a ako ju podávať? Ide o miniatúrny sendvič vyrobený z toastu s rôznymi náplňami. Toto predjedlo môže byť prezentované aj na špíze.

Špíz je nielen ozdobou na občerstvenie, ale aj veľmi praktický z praktického hľadiska. Jednohubky majú malú veľkosť. Môžete si ju teda vložiť do úst naraz a držaním špajle to urobíte jedným pohybom a nezašpiníte si ruky plnkou.

Pravidlá

V súvislosti s jednohubkami existuje niekoľko pravidiel:

- keďže je sendvič malý, jeho hmotnosť by nemala byť väčšia ako 80 gramov;

- náplň môže byť rôznorodá: mäso, zelenina, syr, ryba, paštéta, možné sú aj sladké varianty;

- jednohubky môžeme podávať aj bez špíz, ale potom ich treba zjesťruky;

- samotné krutóny musia byť tenké, nie viac ako 7 milimetrov hrubé, mali by sa buď vyprážať (najlepšie použiť olivový olej) alebo sušiť v rúre;

- tvar canape môže byť veľmi rôznorodý: okrúhly, oválny, trojuholníkový a obdĺžnikový;

- ako substrát môže byť chlieb nahradený zeleninou, ovocím, sušienkami, hranolkami, syrom a sušienkami;

- aby minisendviče vyzerali jasnejšie, môžete kombinovať rôzne farby;

- náplň kanapiek na recepcie pozostáva z niekoľkých vrstiev; najpohodlnejšie a najobľúbenejšie - trojvrstvové;

- samozrejme môžete urobiť päť alebo šesť vrstiev, ale sú tu určité nuansy: po prvé, sú nepohodlné, pretože sa vám nezmestia naraz do úst, a po druhé, je veľmi ťažké dosiahnuť harmonická chuť produktov, z ktorých je jednohubka vyrobená.

Niektorí ľudia vyrábajú jednohubky z čerstvého chleba, pretože veria, že medzi čerstvým a opečeným je malý rozdiel. Tu sa mýlia. Na opečených toastoch si mini-sendvič zachová svoj pôvodný vzhľad celú noc, zatiaľ čo čerstvý chlieb nie.

Feed

Prišli sme na to, čo je to jednohubka. Ako im slúžiť? Je tu niekoľko odtieňov:

- treba ich podávať studené, najlepšie je dať ich na chvíľu do chladničky;

- je žiaduce prezentovať takéto predjedlo na širokom tanieri a vo veľkých množstvách: musíte položiť jednohubky v jednej vrstve (niektorí odborníci samozrejme vedia, ako z malých sendvičov vyskladať skutočné majstrovské dielo, a zároveň niktopri vyberaní tej či onej jednohubky sa cíti nepríjemne, ale tu je potrebná zručnosť);

- musíte sa uistiť, že v blízkosti takéhoto občerstvenia sú vždy obrúsky;

- na bufetovom stole sa špízy nemusia zapichovať do jednohubiek, dajú sa jednoducho položiť vedľa riadu;

- jednohubky by sa mali vždy podávať na stôl ako jeden z prvých chodov, ak zrazu niekoho prepadne hlad, tak takéto minimálne predjedlo na chvíľu utíši chuť do jedla;

- mini-sendviče možno konzumovať s takmer všetkými nápojmi, od alkoholických až po čaj.

Čo potrebujete?

Na výrobu jednoduchých jednohubiek na špízach budete potrebovať:

- chlebový základ (biely alebo čierny chlieb, ale bageta sa považuje za najlepšiu voľbu);

- klobása, syr, ryby, ovocie, zeleninové produkty, môžete použiť aj kaviár;

- ak neexistujú špeciálne špajle na jednohubky, tak špáradlá ich dokonale nahradia.

Chlieb musíte najskôr vysušiť a potom nakrájať, aby mal požadovaný tvar. Ak vyprážate, tak nie veľa, aby nebola zlatá kôrka. Potom by ste sa mali pomocou papierovej utierky namočiť od prebytočného oleja.

Filling

Potom by ste sa mali rozhodnúť pre hlavnú náplň. Ak ona:

- mäso, potom si vystačíte s bravčovou masťou, slaninou, vareným bravčovým, kuracím mäsom, paštétou;

- ryba, potom sleď, kaviár, červená ryba;

- syr, potom použite akýkoľvek druh tvrdého syra (tavený nie je vhodný);

- zelenina (paradajky, paprika, uhorka, baklažán, olivy);

- ovocná(hrozno, jablká, hrušky, jahody, banány).

Na ozdobenie jednohubiek a zlepšenie chuti potrebujete:

- olivy alebo čierne olivy;

- hrozno;

- cherry paradajky;

- kapary;

- uhorky alebo kyslé uhorky;

- prepeličie vajcia;

- citrón;

- tvrdý syr;

- bobule, ako sú brusnice;

- čerstvé bylinky.

Aby boli hostia spokojní a sýti, musíte počítať s každou z približne 10 vecí rovnakého typu miniatúrnych sendvičov.

Teraz sa pozrime na jednoduché recepty na sviatočné jednohubky, podľa ktorých rýchlo pripravíte zaujímavé maškrty.

Canapa s jemne osoleným sleďom

Základom by tu mal byť čierny toastový chlieb. Maslo by sa malo naň naniesť, mierne roztopiť a dobre premiešať s nasekaným kôprom alebo pórom.

Sleď by mal byť rozložený na malé kúsky a tenký plátok citróna poslúži ako nádherná dekorácia.

Syrová jednohubka

Pre tento druh mini-sendvičov nie je potrebný chlebový základ. Tu potrebujete jeden druh akéhokoľvek tvrdého syra, ktorý by ste mali nakrájať na nie veľmi veľké kocky.

Syr, Adyghe, Suluguni sú vhodné pre druhú zložku. Jeden z týchto syrov by mal byť nakrájaný na rovnaké kocky ako tvrdý.

Ako ozdoba a tretia ingrediencia poslúži oliva, ktorá sa napichne na špíz medzi kocky syra.

Pate Canape

Pre jeho základvezmite si slaný kreker. Je namazaný nejakou pastou. Potom je navrchu ozdobená zeleňou, olivou, uhorkou.

Canapa s údeným mäsom a kyslou uhorkou

Na základ tu potrebujete biely chlieb, ktorý by ste mali pripraviť na krutóny. Akékoľvek údené mäso sa nakrája na tenké plátky. Uhorky sa najlepšie odoberajú malé. Mali by byť nakrájané na štyri časti. Každú štvrtinu obaľte v mäse a pripevnite na jednohubku špajľou. Môžete ozdobiť vetvičkou zelene.

Kuracie a zeleninové jednohubky

Akýkoľvek toastový chlieb sa hodí ako základ. Ak chcete, môžete naň naniesť tenkú vrstvu masla. Kuracie filé nakrájame na malé kúsky, ktoré je potrebné trochu marinovať a opražiť v sezame, najlepšie na olivovom oleji. Ako dekorácia a tretí komponent je vhodná oliva. Môžete tiež ozdobiť zeleňou.

Kanapka z červenej ryby a uhorky

Ako základ tu poslúžia kolieska čerstvej uhorky, no len treba dbať na to, aby zelenina nechutila horkasto. Ďalšia vrstva bude z uvareného kuracieho vajca. Na ňu sa položí kúsok lososa. A nakoniec tvrdý syr. Všetky ingrediencie sú spojené špajľou.

Predjedlo s olivami

Jednohubky na slávnostnom stole z olív sa stanú nepostrádateľnými. Vyrábajú sa veľmi rýchlo, keďže chlebový základ tu nie je potrebný.

Zoberie sa niekoľko druhov syra nakrájaného na nie veľmi veľké kocky. Olivy a olivy je možné brať celé a rozdeliť na polovicu. Tieto komponentynapichnuté na špíz a nakoniec sa ukáže nielen veľmi chutné, ale aj krásne. Predjedlo bude vyzerať výhodne medzi ostatnými jedlami.

Tučniaky

Pre hostesky, ktoré rady rozmaznávajú svojich hostí niečím nezvyčajným, príde vhod recept na jednohubku z olív a syra Philadelphia. Tvar občerstvenia bude pripomínať tučniaka. Veľké a malé olivy sa vyberajú samostatne. V tých väčších sa vykrajujú malé plátky, do ktorých sa opatrne vloží kúsok syra. Toto je trup. Pre hlavu sa odoberie menšia oliva, urobí sa horizontálny rez a vloží sa kúsok mrkvy.

Samotná zelenina je rozdrvená na krúžky, na ktorých je vyrezaný malý segment (nos). Trup je umiestnený na kruhu mrkvy a hlava je umiestnená na vrchu. To všetko je spojené špajľou.

Snack s hubami

Ako vyrobiť jednohubky na stole? Len. Ponúkame Vám jednohubku so šampiňónmi. Aby boli šťavnaté, musíte tavený syr a vajce nastrúhať na jemnom strúhadle a zmiešať s bylinkami a majonézou. Mali by ste dostať homogénnu hustú hmotu. Vyrábajú sa z neho malé guľôčky.

Ako základ takýchto minichlebíkov poslúžia kolieska uhorky a vrch poslúžia nakladané šampiňóny. Všetko je spojené špajľou.

Uvarené jednoduché klobásové jednohubky potešia nielen chuťou, ale aj vzhľadom.

Mini varené sendviče

Mnohé gazdinky si myslia, že sendviče s varenou klobásou sú pre hostí trochu nevhodné. Ale robiť s ňou jednohubky je iná vec.

Vyrábajú sa rýchlo a bez špeciálneho vybavenianáklady. Ražný chlieb sa odoberie, nakrája sa na malé kúsky. Na ňu sa položí list šalátu. Potom uvarená klobása, nakrájaná na tenké plátky a skrútená do krúžku. Všetko je spojené špízou. Na doplnenie pridajte jedno hrozno.

Exotické občerstvenie

Kanapka z údenej klobásy sa dá vyrobiť aj trochu exoticky. Toast na substrát bude z chleba Borodino. Na vrch poukladáme ananás (môže byť aj zaváraný, ale mala by z neho odtiecť šťava). Najprv sa na dlhý špíz navlečie jedna strana tenko nakrájaného krúžku údenej klobásy, potom, ak je to potrebné, oliva, oliva, hrozno. Potom - druhá strana a zapichnutá do základne.

Canapa so šunkou

Toto jedlo môže byť vrcholom slávnostnej hostiny. Najprv musíte pripraviť tvarohovú hmotu. Môže sa tiež líšiť:

- tavený syr, varené kuracie vajcia, majonéza;

- tavený syr, krabie tyčinky, čerstvá uhorka a podobne.

Trošku uvarených cestovín sa nanesie na tenko nakrájaný krúžok šunky. Úhľadne zabalené a zaistené špízou.

Tieto rolky môžeme podávať tak, ako sú. Ako substrát sa odporúča použiť aj toastový chlieb alebo zeleninový základ.

Canape na slávnostnom stole. Recepty

V tejto verzii budú hlavnou náplňou krevety. Uvarte ich tak, že do vody pridáte lyžicu rastlinného oleja, lyžicu jablčného octu, čerstvo vytlačenú šťavu z troch strúčikov cesnaku, lyžičku soli a pol lyžičky mletého čierneho korenia.

Maslo trochu zmäknite a dôkladne premiešajte s bylinkami. Táto hmota by sa mala aplikovať na pšeničný toast. Na vrch sú umiestnené krevety a potom oliva alebo oliva (ako ozdoba).

A čo je to ovocná jednohubka? Táto možnosť si vyžaduje predstavivosť. Na špízy je možné navliecť rôzne druhy ovocia, aby jedlo vyzeralo žiarivo a chutne.

Môžete tiež pripraviť jednohubky na báze sušienok, sušienok, marmelády, marshmallows, želé. Tieto originálne produkty dokonale nahradia ovocné rezy na sviatočnom stole.

Záver

Teraz už viete, ako vyrobiť jednohubky. Recepty s fotografiami uvedenými v článku vám pomôžu pripraviť podobné občerstvenie doma. Veľa šťastia!