Zemiakové koláčiky: recept na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Zemiakové koláčiky sú jednoduché a chutné jedlo, ktoré si vo svojej kuchyni ľahko pripraví každá gazdinka. V našom článku podrobne opíšeme recepty a podelíme sa o niektoré tajomstvá ich prípravy.

Fínsky plochý chlieb

Na prípravu tohto výdatného a chutného jedla potrebujete iba plech na pečenie a pár jednoduchých ingrediencií. Ako pripraviť zemiakové placky doma? Recept je jednoduchý:

• Pripravte si 500 gramov zemiakovej kaše vopred a potom ich dajte do chladničky.
• Preosejte 250 gramov pšeničnej múky, pridajte k nej 100 gramov instantných ovsených vločiek a vrecúško prášku do pečiva.
• Oddelene rozšľaháme jedno kuracie vajce s tromi lyžicami rozpusteného a vychladeného masla, jednou lyžičkou soli a lyžičkou cukru.
• Pripravené výrobky spojte a vypracujte z nich cesto. Hotový výrobok prikryte uterákom a nechajte 20 minút pôsobiť.
• Keď uplynie správny čas, rozdeľte cesto na desať rovnakých častí a vyvaľkajte ich do kruhu s hrúbkou päť alebo desať milimetrov. Túto operáciu môžete vykonať pomocou valčeka alebo rukami.
• Zemiakové tortilly položte na plech vystlaný papierom na pečenie a niekoľkokrát ich prepichnite vidličkou.
• Uvarte jedlo v predhriatej rúre do zlatista.

Tortilly môžete podávať s rybami, mäsom alebo zeleninou. Skvele sa hodia aj so syrom, šunkou a horúcimi nápojmi.

Zemiakové koláčiky s mletým mäsom

Toto je jednoduché, ale originálne jedlo s minimom ingrediencií. Varenie zemiakových koláčov na panvici je veľmi jednoduché:

• Umyte desať alebo dvanásť stredne veľkých zemiakov, ošúpte ich a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
• Pripravte si 300 gramov domáceho mletého mäsa (na tento účel prerolujte hovädzie a bravčové mäso na mlynčeku na mäso a potom zmiešajte a zmiešajte ingrediencie). Pridajte nakrájanú cibuľu, dve kuracie vajcia a soľ a korenie podľa chuti.
• Do zemiakov pridajte dve vajcia, štyri polievkové lyžice múky, korenie a soľ.
• Zahrejte panvicu, nalejte do nej trochu rastlinného oleja a vyložte zemiakovú tortillu. Položte naň vrstvu mletého mäsa a štruktúru uzatvorte ďalším zemiakovým koláčom.

Smažíme pochúťku z oboch strán sedem alebo desať minút – kým sa mleté mäso neuvarí a zemiaky nie sú dozlatista.

Zemiakové koláčiky so syrom

Toto výdatné predjedlo je rýchle a jednoduché na prípravu občerstvenia. Sme si istí, že vôni roztopenej neodolá niktosyr, čerstvé bylinky a vyprážanú zemiakovú kôrku. Recept:

• Uvarte šesť zemiakov v šupke do mäkka, potom ich ošúpte a roztlačte vidličkou.
• Kôpor a petržlenovú vňať dôkladne umyte a nožom ich nasekajte najemno.
• 80 gramov tvrdého syra nastrúhajte na jemnom strúhadle.
• Pripravené jedlá skombinujte, pridajte tri strúčiky cesnaku, pretlačte lisom, osoľte podľa chuti a premiešajte.
• Z hotovej hmoty tvarujte rukami koláčiky a vyprážajte ich na rastlinnom oleji do zlatista.

Podávajte zemiakové placky na stôl hneď, ako budú hotové.

Voňavé koláčiky

Tu je recept na zemiakový snack, ktorému sme sa rozhodli dodať špeciálnu chuť a vôňu. Môžete ich podávať na stôl ako samostatné jedlo, napríklad s kyslou smotanou alebo ako prílohu. Prečítajte si recept na zemiakové koláče s korením nižšie:

• Ošúpte a uvarte 500 gramov zemiakov v osolenej vode do mäkka.
• Keď vychladne, roztlačte ho a pridajte jedno kuracie vajce.
• Do misky nasypte mletú papriku, soľ, nasekaný koriandr alebo akékoľvek iné korenie.
• Do jedla pridajte 100 gramov múky a dôkladne premiešajte.
• Vzniknuté cesto rozdeľte na päť rovnakých častí, z každej vyvaľkajte guľu a potom z nich vytvarujte koláčiky.
• Výrezy vyvaľkajte v múke a položte ich na plech, vidličkou prepichnite, namažte rastlinným olejom a posyptesezam.

Pečieme zemiakové koláčiky do zlatista v predhriatej rúre.

Flapjacks vyrobené zo zemiakov, húb a syra

Toto voňavé predjedlo poteší aj toho najprísnejšieho kulinárskeho kritika. Večer na ňu pripravte cesto a ráno potešte svojich blízkych výdatnými a chutnými raňajkami. Ako pripraviť zemiakové placky:

• Uvarte štyri zemiaky v šupke, ochlaďte, ošúpte a roztlačte.
• Šľaha z kuracích vajec s lyžičkou cukru a pol lyžičkou soli. Pridajte k nim lyžicu kyslej smotany a majonézy, lyžičku horčice a lyžicu rastlinného oleja.
• Preosejte jeden a pol šálky múky a dve čajové lyžičky prášku do pečiva.
• Výrobky skombinujte a vymieste husté cesto. Nechajte ho v chladničke aspoň pol hodiny (alebo cez noc).
• Na náplň môžete použiť akékoľvek produkty v akomkoľvek pomere. Napríklad smažte šampiňóny s cibuľou, jemne nakrájajte zeleninu a nastrúhajte tvrdý syr a varené vajce na jemnom strúhadle. Zmiešajte jedlo, pridajte doň soľ a akékoľvek korenie.
• Plech vymastíme olejom alebo vyložíme papierom na pečenie.
• Cesto rozdeľte na niekoľko častí, vytvarujte z nich koláče a vyvaľkajte ich v múke. Polevy rozotrite na každú veľkú kopu a pečte v predhriatej rúre, kým nie sú hotové.

Podávajte toto voňavé jedlo s horúcim čajom alebo kávou.

Záver

Ak sa vám páčia naše recepty, skúste im uvariť chutné jedláich príbuzných. Sme si istí, že budú spokojní a budú vás žiadať, aby ste si tento kulinársky zážitok opakovali znova a znova.