Sviatočné jednohubky na ražni: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Canape je jedným z najlepších riešení na spestrenie vášho sviatočného stola. Originálne a chutné, okamžite upútajú pozornosť každého a príprava takéhoto jedla si nevyžaduje veľa času a produktov. Inými slovami, jednoduché recepty na jednohubky na špíze oslovia každého – hostí aj hostiteľku.

Canape: čo to je

Skôr ako pochopíte tajomstvá prípravy tejto pochúťky, mali by ste sa rozhodnúť, čo to je. Canape je akési studené predjedlo, čo je malý chlebíček, určený doslova na jedno zahryznutie. Produkty, ktoré obsahujú, sú veľmi odlišné. Táto funkcia môže pomôcť hostiteľke v momente, keď sa na prahu objavia nečakaní hostia.

Tieto mini-sendviče sa tradične podávajú so špízmi (špeciálne tyčinky, ktoré držia ingrediencie pohromade). Verí sa, že takéto predjedlo je najjednoduchšia vec, ktorú môžete variť. Toto je čiastočne pravda.

Tajomstvo úspešných jednohubiek

V zásade tu neexistujú žiadne zložité prípravy (okrem rezania a montáže produktov). Aby bolo jedlo chutné a také krásne ako na fotografiách znázorňujúcich rôzne recepty na lahodné jednohubky (na špízoch), mali by ste pamätať na niekoľko pravidiel.

• Canape by určite mala byť malá. Ak si ho neviete dať do úst a hneď zjesť, je to už plnohodnotný chlebíček.
• Úspešná kombinácia produktov je rovnako dôležitou požiadavkou. Je veľmi dôležité, aby ingrediencie ladili s chuťou a jemne sa dopĺňali.
• Krásny dizajn. Mini sendviče na ražni sú častými hosťami banketových stolov, takže toto predjedlo by malo byť nielen chutné, ale aj krásne.

Druhy chuťoviek

Všetky recepty na jednohubky na špízoch možno rozdeliť do 2 veľkých kategórií:

• tie, pri ktorých je základom dlhý bochník, biely alebo čierny chlieb, iný pekárenský výrobok;
• tie, ktoré sú založené na akomkoľvek inom pomerne tuhom neviskóznom produkte (môže to byť syr rôznych odrôd, uhorky alebo iná zelenina a ovocie).

Pokiaľ ide o tvar mini-sendvičov, tu neexistujú žiadne špeciálne odporúčania. Môžu byť bezpečne vyrobené okrúhle, štvorcové, obdĺžnikové, trojuholníkové.

Ktoré produkty použiť

Významní kulinárski špecialisti hovoria: Na prípravu tohto predjedla nemôžu existovať ideálne produkty, no častejšie ako iné sa v receptoch objavujú jednohubky na špízoch:

• syry rôznych odrôd;
• ham;
• zelenina(surové aj varené);
• všetky druhy ovocia;
• losos;
• krevety.

Recepty na syr

Syr je jednou z najobľúbenejších ingrediencií používaných na výrobu jednohubiek. Je dostatočne pevný, aby poslúžil ako základ sendviča.

Ďalšou nespornou výhodou syra je jeho vynikajúca kompatibilita s takmer všetkými výrobkami: pekárskymi výrobkami, šunkou, hroznom, avokádom, paradajkami, úplne akýmkoľvek ovocím. Syrové jednohubky je najlepšie podávať na špízoch s vínom.

So syrom a ananásom

Tento recept na lahodné špízové jednohubky je jedným z najjednoduchších. Obľúbenosť si získala vďaka originálnej kombinácii chutí. V zozname zložiek:

• tvrdý syr (môžete si vybrať ľubovoľný podľa chuti) - 150 g;
• ananás z konzervy – stačia 3 krúžky;
• olivy – 0, 5 plechoviek.

Ananás a syr nakrájame na kocky 1 x 1 cm. Suroviny napicháme na špíz v tomto poradí: ananás, oliva, syr.

Ovocie so syrom

Okrem výdatných šalátov vám prídu vhod tieto ľahké jednohubky na špízoch. Budú vyžadovať:

• jablká (na to je lepšie zvoliť šťavnaté odrody) - 2 ks.;
• červené hrozno s pomerne veľkými bobuľami - 200 g (počet bobúľ sa rovná počtu porcií);
• tvrdý syr – asi 200 g;
• niekoľko listov šalátu.

Syr a jablká nakrájame na kocky so stranami asi 1 cm. Listy šalátu sa ručne trhajú na malé kúsky, ktoré majú veľkosť približne rovnakú ako syr a jablko. Zostavte v nasledujúcom poradí: hrozno, šalát, jablko a syr.

Mozarella a tvrdý syr

Kombinácia týchto dvoch syrov dáva skvelú chuť, mierne doplnenú sviežimi tónmi hrozna. Na prípravu občerstvenia budete potrebovať:

• tvrdý syr – 150 g;
• zelené veľké hrozno (nevyhnutne bez jadierok) – 100 g;
• mozzarella – 100 g

Tvrdý syr a mozzarella sú nakrájané na kúsky približne rovnakej veľkosti. Výrobky môžete napichnúť na špíz v akomkoľvek poradí.

S červenou rybou

Recepty na jednohubky s rybou na ražni si zaslúžia osobitnú pozornosť. Losos a pstruh budú ideálnou voľbou pre takéto jedlo, nielenže vyzerajú luxusne na stole, ale aj chutia. Vhodnými „susedmi“lososa budú avokádo, chlieb, uhorka, citrón a smotanový syr.

Klasické predjedlo z červenej ryby

Toto jedlo zvyčajne zmizne zo stolov ako prvé. V zozname zložiek:

• filé zo pstruha solené - 200 g (možno nahradiť inou červenou rybou);
• biely chlieb;
• 1 stredne čerstvá uhorka;
• mäkký smotanový syr - dosť 50 g;
• vetvičky zelene na ozdobu - bude stačiť pár kúskov.

Z kúskov chleba nakrájaných na tenké plátky sú vyrezané malé kruhy alebo štvorce (môžete použiť hotové plátky). Na ne sa položí tenký plátok uhorky, potretý malým množstvom smotanového syra, ozdobený listom zelene. Rybie filénakrájajte na tenké úzke prúžky, otočte ich do tvaru ruže a položte na vrch. Celá konštrukcia je odštiepená špajľou.

Losos s uhorkou a olivami

V tomto recepte na jednohubku so špízmi poslúži ako základ hnedý chlieb, ktorý dodá jedlu pikantnú chuť. Z potrebných produktov:

• ražný chlieb nakrájaný na tenké plátky - 3 ks;
• olivy - 6 ks. (olivy sa odoberajú podľa počtu porcií);
• čerstvá uhorka - 1 kus;
• losos - bude stačiť 50–70 g (pri absencii lososa môžete použiť inú červenú rybu);
• mäkký tvaroh - asi 30 g;
• zelená – používa sa na dekoráciu.

Chlieb nakrájame na malé kúsky, potrieme tenkou vrstvou mäkkého tvarohu. Uhorka je nakrájaná na tenké plátky, losos na malé tenké plátky. Výrobky sa napichujú na špíz v tomto poradí: oliva, losos, uhorka, opäť losos a uhorka, chlieb.

Šunkové občerstvenie

Mini sendviče so šunkou sú chutné a zasýtia a jedlo ozdobí originálna skladaná alebo skrútená šunka. Tento produkt sa najlepšie hodí k olivám, cherry paradajkám, syrom, uhorkám, chlebu.

Šunka so syrom

Toto je jeden z najjednoduchších receptov na jednohubky na špízoch – takéto predjedlo vyzerá na slávnostnom stole žiarivo a chutne. Potrebujete pre ňu:

• syr akéhokoľvek druhu - 200 g (nutne tvrdý, pretože bude základom mini-sendviča);
• lahodná vysoká kvalitašunka - 150 g;
• greens - 2-3 vetvy (budú použité na dekoráciu);
• vykôstkované olivy - 10 ks. (množstvo závisí od počtu porcií).

Syr nakrájajte na malé kocky (so stranou asi 1 cm), šunku nakrájajte na tenké plátky a niekoľkokrát ich preložte. Zložené takto: preložená šunka, zelený list, oliva a syr sú napichnuté na špíz.

Syr so šunkou a ananásom

Podľa tohto receptu sa jednohubky na ražni podávajú na sviatočnom stole horúce. To je pre takéto predjedlo trochu nezvyčajné, ale perfektne to spestruje jedálny lístok. Na toto jedlo potrebujete:

• tvrdý syr – asi 60 g;
• šunka - 5 tenkých plátkov;
• maslo – 30–50 g;
• krájaný biely chlieb - 5 kusov;
• konzervovaný ananás – 20 kusov alebo 3-4 krúžky.

Chlieb sa nakrája na malé štvorčeky, ktoré sú potreté tenkou vrstvou masla. Na chlieb sa položí šunka rovnakej veľkosti, potom kúsok ananásu. Navrch posypeme strúhaným syrom. Mini-sendviče sa ukladajú na plech na pečenie pokrytý papierom na pečenie a posielajú sa do predhriatej rúry na 3-5 minút. Hotové jednohubky napichneme na špíz a ihneď podávame.

Kanapka s krevetami

Morské plody sú perfektnou prílohou k mini-sendvičom, pretože majú mnoho výhod: malú veľkosť, skvelú chuť a nutričnú hodnotu. Zároveň aj doma vám recepty na jednohubky na špízoch umožňujú získať krásne a slávnostné jedlo.

Višňové krevety so syrom

Toto predjedlo je svetlé a veľmi originálnechuť. Na jej varenie budete potrebovať:

• tvrdý syr akéhokoľvek druhu – približne 80 g;
• krevety (najskôr ich treba očistiť a uvariť) - 10 ks.;
• olivy - 10 kusov;
• malé cherry paradajky (vyberte približne rovnakú veľkosť) - 10 kusov

Napichnite na špíz v tomto poradí: krevety, olivy, paradajky, syr. Ak chcete, môžete tanier s občerstvením mierne ozdobiť vetvičkami zeleniny.

Recepty na canape na špíze s hubami

Pri príprave občerstvenia sa pomerne často používajú nakladané huby. Dodajú jedlu originálny hotový vzhľad a dodajú chuť jedlu pikantnosť.

Pikantné hubové predjedlo

Táto verzia obsahuje horčicu - hodí sa k hubám a všetkým druhom mäsových výrobkov. Na prípravu jedla pripravte nasledujúce produkty:

• tvrdý syr - 100 g (tu si vyberte svoju obľúbenú odrodu);
• zelená cibuľa - približne 50 g;
• varené kuracie vajcia – 2 ks.;
• majonéza - približne 100 g;
• cesnak - 1 malý strúčik;
• šunka – 100 g;
• marinované šampiňóny – 200 g.

Toto je originálny recept na slávnostné jednohubky na ražni - jedlo vyzerá na fotke veľmi efektne. Ako základ budú použité klobúčiky nakladaných húb. Aby ste to urobili, odstráňte huby, nakrájajte a premiešajte všetky ostatné produkty, zmiešajte ich s majonézou. Výsledná hmota sa naplní hubovými čiapkami a napichne sa na špajle.

Ovociepredjedlo

Mnohé gazdinky, ktoré zdobia sviatočný stôl, úplne zabúdajú na ovocné maškrty. A úplne márne. Toto jedlo je svetlé a ľahké, hodí sa k ružovému vínu a šampanskému. Bez takéhoto dezertu sa navyše nezaobíde ani jedna detská dovolenka.

Zvláštnosťou je, že väčšinu ovocia možno bezpečne navzájom kombinovať. Medzi najlepšie možnosti:

• banán, jahody, farebné marshmallows, roztopená čokoláda na polievanie hotových jednohubiek;
• jablko, ananás (konzervovaný), hrozno;
• jahoda, kiwi, banán;
• ananás, jahoda, banán.

Tvrdé syry, kozí syr, feta a akékoľvek iné sa používajú ako základ v takýchto jedlách.

Ako správne podávať

Kanapky sa tradične podávajú na dlhých tanieroch, ale postačí aj veľká plochá misa. Rozložte predjedlo v radoch rovnakého druhu. To dodá jedlu nielen atraktívny vzhľad, ale tiež pomôže hosťom lepšie sa orientovať v chutiach.

Všetky vyššie uvedené recepty sú len malou časťou z tých, ktoré možno použiť pri príprave dobrôt na sviatočný stôl. Zároveň by ste sa nemali nechať uniesť podávaním mini-sendvičov, pretože treba nechať priestor na tradičné šaláty, o ktoré je medzi hosťami veľký dopyt.

Nech je to tak či onak, jednohubky sú skvelým predjedlom, ktoré možno podávať s akýmkoľvek alkoholickým nápojom, čajom a kávou a ako dezert sa hodí aj samotné ovocie.