Zeleninové jednohubky na ražni: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnoho ľudí premýšľa, aké občerstvenie si pripraviť na dovolenku. Niektorí preferujú obyčajné sendviče, iní radšej toasty. Ďalším ľahkým a rýchlym občerstvením sú jednohubky. Zelenina, ryby, mäso, ovocie - existuje veľa druhov takéhoto jedla, takže každý môže nájsť recept, ktorý sa mu páči. Teraz sú jednohubky čoraz obľúbenejšie. Hlavným dôvodom je rýchla príprava, pohodlná forma podávania a samozrejme krásny vzhľad. Existujú rôzne recepty na zeleninové jednohubky a veľa nápadov na ich dizajn. Aby však hotové jedlo vyzeralo krásne, musíte vedieť podávať predjedlo.

Čo je to canape

Skôr ako sa zoznámite s pravidlami podávania jedla, musíte prísť na to, čo je to jednohubka. Názov občerstvenia pochádza z francúzskeho slova „canapé“, čo znamená „malé sendviče“. Hmotnosť takýchto sendvičov je zvyčajneje 10-30 g a ich hrúbka je 0,5-7 cm.

Canape sú toastové sendviče, ktoré sú nakrájané na malé kocky a obložené rôznymi jedlými základmi – rybami, mäsom alebo syrom. Všetky tieto ingrediencie možno napichnúť na špíz, ale sú voliteľné.

Možností prípravy jednohubiek je veľa. Všetky tieto možnosti možno rozdeliť do dvoch typov:

1. Prvým spôsobom je toastový chlieb ako základ jedla, na ktorý sú poukladané všetky ostatné ingrediencie.
2. Druhý typ - v základe jednohubiek je základ toastového chleba nahradený základom zeleniny. Môže to byť plátok uhorky, kruh varených zemiakov, mrkva, cvikla a iná zelenina.

Pôvodný toastový chlieb bol potretý paštétou a na udržanie čistých rúk boli použité špajle.

História jedla

Podľa mnohých odborníkov je krajinou - praotcom takýchto pochutín Francúzsko. Ako už vieme, v 17. storočí vo Francúzsku existovali určité pravidlá pre prestieranie. Pred hlavnými jedlami bolo podľa nich potrebné podávať predjedlá, ktoré by prebudili chuť do jedla.

Zaujímavosť: vo francúzštine je slovo „canapé“homonymom a znamená ako bufet, tak aj druh čalúneného nábytku.

Zdá sa, aké je spojenie medzi nábytkom a malým občerstvením? Niektorí ľudia videli podobnosť čalúneného nábytku s francúzskym jedlom.

Odrody občerstvenia

Ako už bolo spomenuté, existuje veľa druhov jednohubiek:

1. Mäsové, rybie, ovocné alebo zeleninové jednohubky na špízoch. Recepty na tieto občerstvenie spočívajú v nalepovaní všetkých ingrediencií na drevené špajle. Deje sa tak tak, aby boli všetky komponenty riadu dobre spojené.
2. Sendviče. Takéto občerstvenie zahŕňa rozloženie ingrediencií vo vrstvách. Na prípravu jednohubkových chlebíkov potrebujete pevný základ – zeleninu, chlieb alebo iné pečivo.
3. Tarletky sú malé košíky z cesta. Sú plnené rôznymi plnkami. Tartaletky sa dajú nielen naplniť hotovým občerstvením, ale aj upiecť s plnkou.
4. Canape rolky. V takomto predjedle sú všetky dezerty zabalené do seba. Pre pevnosť je možné rolky prepichnúť špízou.

Ako môžete vidieť, existuje veľa druhov jednohubiek. Ak chcete krásne ozdobiť stôl, môžete si vybrať niekoľko druhov občerstvenia naraz.

Niektoré tajomstvá varenia

Ak chcete pripraviť jednohubku, zeleninu alebo čokoľvek iné, čo najchutnejšie, každá gazdinka by mala poznať niektoré tajomstvá tohto jedla:

1. Hlavnou vecou pri varení je príprava. Suroviny na chuťovky nemusia byť najdrahšie alebo exotické, ale musia byť rovnomerne nakrájané.
2. Pri príprave občerstvenia je najlepšie použiť buď opečený alebo mierne zatuchnutý chlieb. To vám umožní vytvárať „štruktúry“oveľa pevnejšie.
3. Pridaním toastu alebo toastu budú jednohubky chrumkavejšie a chutnejšie.
4. Pred podávaním by predjedlo malo byť v chladničke. Kúskysendviče budú držať spolu, vďaka čomu budú ešte chutnejšie.
5. Mali by byť usporiadané na stole podľa farby.
6. Pri varení je hlavnou vecou nepreháňať to. Canape je určená na jedno sústo, preto nemôže mať viac ako 4 centimetre.
7. Pochutiny môžu byť vyrobené v rôznych tvaroch - kocky, trojuholníky, kruhy atď.

Ak sa pri príprave občerstvenia dodržia všetky tieto tajomstvá, zeleninové jednohubky na špíze budú veľmi chutné a pikantné.

Ktoré jedlá sú ideálne na jednohubky

Na prípravu občerstvenia sa najčastejšie používa losos, rôzne syry, šunka, ovocie a zelenina. Mnohí odborníci neodporúčajú používať bravčové, hovädzie, sleďové a iné druhy mäsa a rýb. Je to však vec vkusu a každý môže experimentovať s rôznymi náplňami, ako sa mu páči.

Losos je takmer najobľúbenejšou ingredienciou do jednohubiek. Samozrejme, takáto ryba je najvhodnejšia na dovolenku. Lososové jednohubky sú celkom chutné a zaujímavé. Ako základ pre takéto predjedlo je najlepšie vziať ražný chlieb. Môžete pridať aj smotanový syr. Všetky tieto produkty sú navzájom dokonale kombinované. Losos sa hodí aj k uhorke, bylinkám, citrónu a avokádu.

Ďalšou obľúbenou ingredienciou do jednohubiek je syr. Pri príprave občerstvenia môžete použiť jeden druh syra alebo niekoľko druhov naraz. Tvrdý syr dobre poslúži aj ako základ predjedla. Syrové jednohubky sú skvelým doplnkom kvina. Syr sa hodí k paradajkám, chlebu, šunke, avokádu. Pre zmenu sa dá pridať aj do zeleninových jednohubiek.

Iné prísady na občerstvenie

Šunka je výbornou alternatívou mäsa v jednohubkách. Treba ho nakrájať na tenké kúsky a zrolovať. Na zabezpečenie šunky budete určite potrebovať špízy. Canape so šunkou je celkom chutná. Šunka sa najlepšie kombinuje so syrom, uhorkou, paradajkami a olivami.

Morské plody nie sú o nič menej chutná plnka. Je to skvelá náhrada syra a šunky. Najlepšie je dať prednosť obyčajným krevetám. Nielenže sú veľmi chutné, ale aj uspokojujúce. Tiež perfektne držia tvar a veľkosťou sú skvelé na jednohubky. Pre väčšie predjedlá môžete použiť veľké tigrované krevety. Krevety sú kombinované so syrom, citrónom, ale aj hroznom a slaninou.

Olivy sú ďalšou skvelou ingredienciou do jednohubiek. Každému jedlu dokážu dodať pikantnú príchuť. Okrem chuti budú aj ozdobou občerstvenia. Olivy môžeme striedať s lososom, syrom a paprikou. Vo všeobecnosti sú takmer univerzálnou zložkou a sú kombinované s takmer akoukoľvek zložkou. Dajú sa použiť aj do zeleninových jednohubiek. Fotografie hotového občerstvenia môžu byť inšpiráciou pre vytvorenie vlastného jedla.

A nakoniec, poďme sa rozprávať o ovocí. Z nich môžete pripraviť obe samostatné jednohubky a pridať ich ako prídavok k iným prísadám. V druhom prípade je hlavnou vecou nepreháňať to. jedno ovocieDosť na to, aby dodal pikantnú chuť. Na jednohubky sa najčastejšie vyberá hrozno, banány alebo jablká s pomarančmi.

Bobule sa kvôli tomu, že sú príliš malé, na jednohubky vôbec nehodia. Jedinou výnimkou sú jahody. Ostatné bobule môžu byť použité ako ozdoba.

Varenie zeleninovej jednohubky na ražni (recepty s fotografiami)

Pre názornejšiu ukážku prípravy takéhoto predjedla uvádzame nižšie niekoľko možností prípravy jednohubiek.

Pre prvú možnosť budete potrebovať nasledujúce produkty:

• špíle;
• cherry paradajky;
• olivy alebo olivy;
• uhorka;
• syr (tofu alebo syr).

Táto zeleninová jednohubka sa dá pripraviť v niekoľkých krokoch:

1. Najprv musíte nakrájať syr. Všetky kúsky musia byť rovnaké, inak bude predjedlo menej reprezentatívne.
2. Uhorky sú rozložené v druhej vrstve. Môžu byť narezané na krúžky.
3. Ďalšou vrstvou sú olivy.
4. Na záver, paradajky sa dávajú na špízy.

Takže zeleninová jednohubka 1 je hotová.

Druhá možnosť je tiež jednoduchá, no nie menej chutná. Ingrediencie sú takmer rovnaké:

• špíle;
• paradajka;
• olivy alebo olivy;
• paprika;
• uhorka;
• syr (tofu alebo syr).

Postupné varenie:

1. Na spodku jednohubky je uhorka. Treba ho narezať na kolieska.
2. Ďalej sa čerstvé paradajky nakrájajú na rovnaké plátky.
3. Ďalšia vrstva je paprika.
4. Položí sa ďalší syr a navrch olivy.

Takto je zeleninová chuťovka hotová. Recepty s fotografiami hotových jedál pomôžu určiť správnu postupnosť zeleniny. Vo všeobecnosti možno do týchto receptov pridať šunku alebo iné prísady, ak je to potrebné.

Detská jednohubka (recept)

Ako viete, veľa detí miluje jedlá pre dospelých. Pre deti môžete pripraviť aj podobnú maškrtu. V tomto prípade môžu byť zeleninové jednohubky nahradené ovocím. Na prípravu takéhoto predjedla budete potrebovať:

• banana;
• jahoda;
• kiwi.

Základom jednohubky bude banán. Je potrebné ho nakrájať na približne rovnaké kruhy. Navrch poukladáme nakrájané jahody. Tretia vrstva je kiwi. Aby jednohubky nevyzerali prázdne, všetko sa dá niekoľkokrát duplikovať.

Ďalšia možnosť výroby ovocných jednohubiek. Potrebujete toto ovocie:

• kiwi;
• brusnice;
• ananás.

V tejto verzii bude základom ananás. Musí sa nakrájať na rovnaké kúsky, navrch položiť kiwi a potom brusnice.

Malý záver

Ako vidíte, existuje veľa rôznych receptov na jednohubky pre každý vkus. Vo všeobecnosti sa všetky tieto recepty dajú zmeniť a prispôsobiť tak, aby vám vyhovovali. Pochutiny ako mäsové, ovocné či zeleninové jednohubky na špízoch môžete podávať na akúkoľvek udalosť. Na sviatočnom stole oniby tiež veľmi pomohlo. A pre zmenu môžete variť niekoľko rôznych jedál naraz.