Sviatočné koláče: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Domáce koláče sú ozdobou každého stola. Ale nie vždy známe a obyčajné dezerty sú vhodné na špeciálne príležitosti. V takýchto prípadoch môžete pripraviť pokrmy na dôležité udalosti, ktoré prekvapia vašich blízkych.

Nižšie sú recepty na sviatočné koláče, ktoré zvládne vyrobiť každá gazdinka. Nevyžadujú sa špeciálne zručnosti a výsledkom je chutné a jemné jedlo. Všetko, čo hosteska potrebuje, sú ingrediencie a trochu trpezlivosti.

Slávnostný koláč so šunkou a zeleninou

Požadované produkty:

• Cesto na koláče – 600 gramov.
• Bulharské korenie - 2 kusy.
• Šunka – 150 gramov.
• Baklažán - 2 kusy.
• Syr – 150 gramov.
• Cuketa - 2 kusy.
• Maslo – pol pohára.
• Paprika - štipka.
• Na konci noža je soľ.

Vytvorte „sieťovinu“

Najprv si musíte pripraviť produkty zahrnuté v recepte na slávnostnú tortu. Zeleninu je vhodné vyberať dlhšie a syr kupovať tak, aby ste ho mohli nakrájať veľmi natenko a pri pečení sa ľahko roztopil. Ďalej sa bližšie pozrieme na to, ako uvariť chutnú dovolenkukoláč.

Baklažány, papriku a cuketu dobre umyte. Potom nakrájajte prvé dve zeleniny na kúsky. Na jednej strane by mala byť každá tyčinka so šupkou. Dužinu z baklažánu a cukety odložíme zatiaľ bokom. Odstráňte stopku z červenej papriky, odstráňte semená a priečky. Nakrája sa tiež na dlhé pásiky, ktorých šírka bude rovnaká ako šírka už nakrájanej zeleniny.

Hotové krehké cesto na sviatočný koláč rozrežte na dve rovnaké časti. Vezmite list papiera na pečenie a položte ho na stôl. Navrch položte jeden kus cesta. Nakrájajte ho na pásiky široké asi 1,5-2 centimetre. Pár kúskov si odložte bokom. Položte jeden pás zvisle na ľavú stranu cesta. Tiež ho treba opatrne pritlačiť na spodnú vrstvu, aby sa bezpečne upevnil.

Horný vodorovný pás nechajte tak, ako je, a druhý prehoďte cez zvislý. Ďalej, každá párna páska je tiež prehodená cez "stĺpec".

Potom vytvarujeme zvislý pás s plátkami papriky. Umiestnime ho vedľa "stĺpca" testu. Po odhodení všetkých vodorovných pruhov späť. Celý proces zopakujte s už nepárnymi vodorovnými kúskami cesta. Potom rozložte baklažán. Opäť vráťte vodorovné pásy na svoje miesto a prehoďte cez zeleninu tie stuhy, ktoré predtým zostali na stole. Postup zopakujte so zvyšnou zeleninou. Takto sa v poradí paprika-baklažán-cuketa dostaneme k pravému okraju cesta. potompomocou zvyšného pásika vytvarujte dosku po poslednej „zeleninovej páske“. Výsledný vrkoč spolu s papierom vložte do chladničky.

Teraz, podľa receptu na slávnostnú tortu, musíte pripraviť druhú časť testu. Na plech na pečenie, v ktorom sa bude jedlo pripravovať, musíte položiť list papiera určený na pečenie. Na ňu položte druhú časť cesta. Ďalej rozložte náplň z tenkých plátkov šunky. Zvyšky baklažánu, papriky a červenej papriky pomelieme na malé kocky. Zeleninu dusíme na panvici s olivovým olejom 10-15 minút. Pridajte soľ a korenie. Potom rozmixujeme. Potom zeleninu rovnomerne rozložte na šunku a na ňu naneste vrstvu syra nakrájaného na tenké plátky.

Začnime piecť tortu

Zostáva vybrať predtým pripravený vrkoč zeleniny z chladničky a opatrne ho položiť na plech s cestom a plnkou. Okraje vrkoča spojte s okrajmi cesta a dobre pritlačte. Vrch sviatočného koláča posypte vodou a vložte do rúry. Teplota, pri ktorej sa bude jedlo piecť, by mala byť 170 stupňov a čas by mal byť od 50 minút do jednej hodiny. Po uvarení vyberte hotový krásny sviatočný koláč z rúry.

Krásny koláč "Malinka"

Ingrediencie na cesto:

• Múka – 600 gramov.
• Vajcia – 2 kusy.
• Prášok do pečiva – 2 čajové lyžičky.
• Maslo – 350 gramov.
• Cukor – 200 gramov.
• Soľ - pár štipiek.

Výrobky na plnenie:

• Múka – 4 polievkové lyžice.
• Kyslá smotana – 800 gramov.
• Maliny – 400 gramov.
• Cukor – 1 šálka.
• Vajcia – 8 kusov.

Urobiť tortu

Pri príprave takéhoto dezertu použijeme jeden z mnohých receptov na sviatočné koláče s fotkou. A prvá vec, ktorú musíte urobiť, je nechať všetky ingrediencie, okrem masla, niekoľko hodín pred varením v teplej miestnosti. Naopak, olej musí byť umiestnený v mrazničke. Pozrime sa bližšie na to, ako pripraviť sladkú narodeninovú tortu s malinami.

Do misky vhodnej na miesenie cesta preosejeme kvalitnú pšeničnú múku, pridáme cukor, prášok do pečiva a premiešame. Tu nastrúhajte na strúhadle mrazené maslo a rukami z neho vypracujte múku s maslom na strúhanku. Vajcia rozbijeme do misky a vymiesime na mäkké cesto, ktoré sa nebude mrviť. Ak je to potrebné, môžete do hmoty počas miesenia pridať malé množstvo ľadovej vody.

Pečenie torty

Cesto na náš slávnostný malinový koláč je pripravené. Teraz musíte vziať odnímateľnú nádobu na pečenie a dobre ju vymastiť maslom. Cesto zľahka rozvaľkáme tak, aby pokrývalo dno a boky zapekacej misy. Umiestnite ho do nádoby a rukami pritlačte k bokom. Formu s cestom odošleme asi na 40 minút stuhnúť do chladničky. Kým chladne, musíme si pripraviť plnku na krásnu narodeninovú tortu.

Do vhodnej miskyvyšľaháme slepačie vajcia, vysypeme kryštálový cukor a vyšľaháme mixérom do peny. Potom do tejto zmesi pridajte kyslú smotanu a múku. Znova to všetko vyšľahajte. Hmota by mala byť svieža. Maliny ošúpeme, umyjeme a rozložíme na kuchynskú utierku, aby sme odstránili vlhkosť. Po 40 minútach vyberte formu z chladničky. Na spodok dajte maliny.

Navrch dáme vyšľahanú nadýchanú hmotu z vajec, cukru a kyslej smotany. Formu s cestom vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a sviatočný sladký koláč pečieme asi 45-50 minút. Po uvarení pečivo vyberte z nádoby až po úplnom vychladnutí. Toto je dôležité.

Potom vychladnutý malinový koláč vložíme na 5-6 hodín do chladničky. To uľahčí krájanie na kúsky. A vychladený chutí oveľa lepšie. Veľmi jemný a voňavý koláčik, ktorý bude chutiť každému. Tento dezert môžete podávať so šálkou zeleného alebo čierneho čaju, kávou, mliekom alebo len džúsom.

Čokoládový orieškový koláč

Zoznam ingrediencií:

• Múka – 300 gramov.
• Horká čokoláda – 200 gramov.
• Cukor – 300 gramov.
• Vlašské orechy – 200 gramov.
• Vajcia – 6 kusov.
• Maslo – 300 gramov.

Príprava ingrediencií

Musíte začať prípravou niektorých ingrediencií. Rúru vyhrejeme na 140 stupňov. Roztrieďte a umyte vlašské orechy. Na plech položte pergamenový papier a poukladajte naň orechy. Vložte plech na pečenie do rúry a orechy sušte 15-20 minút. Ďalšia vec, ktorú treba urobiť, jerecept s fotografiou slávnostného koláča je roztopiť tmavú čokoládu. Za týmto účelom umiestnite výrobok rozbitý na kúsky do železnej misky. Nalejte vodu do malého hrnca a položte na sporák. Na vrch položte misku čokolády a rozpustite ju.

Ďalej vezmite hlbokú sklenenú misku a vložte do nej maslo. Všetko dáme na 40 sekúnd do mikrovlnky. Nalejte kryštálový cukor do nádoby s rozpusteným maslom a šľahajte mixérom, kým sa všetok cukor úplne nerozpustí. Potom položte trochu už vychladnutej tmavej čokolády a premiešajte. Teraz do výslednej hmoty po jednom pridáme kuracie vajcia. Je potrebné poraziť zmes mixérom. Toto sa robí po pridaní každého vajíčka.

Po nich sem nasypeme preosiatu múku, prešľaháme. Výsledné cesto odložte. Ďalším krokom pri príprave sviatočného sladkého koláča je rozdrvenie opražených vlašských orechov nožom na strúhanku. Nalejte komponent do cesta a premiešajte. Zapnite rúru a predhrejte ju na 180 stupňov.

Začať piecť

Ďalej si musíte pripraviť misku na pečenie. Nádobu je potrebné vyložiť dvoma listami papiera na pečenie. Tak, aby spodok aj boky formy boli pokryté papierom. Potom bohato namažte mäkkým maslom. Čokoládové cesto s vlašskými orechmi, pripravené na lahodný sviatočný koláč, sa musí opatrne preniesť do zapekacej misy. Cesto stierkou vyrovnáme a vložíme do predhriatej rúry. Sviatočný koláč by mal byť upečenýdo 30 minút.

Keď sa na povrchu koláča vytvorí dosť tvrdá kôrka a vo vnútri zostane trochu vlhký, môžete rúru vypnúť a zapekaciu misu vybrať. Musí sa nechať vychladnúť približne 40 minút bez vybratia z nádoby. Potom čokoládovú sviatočnú sladkú tortu nakrájajte na štvorce a posypte práškovým cukrom. Podávajte so šálkou aromatického čaju alebo kávy.