2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Khinkali nie je len jedným zo slávnych a veľkolepých jedál gruzínskej kuchyne. Toto je jedlo gruzínskych horalov. Napchali ich mäsom horskej kozy, ktorú predtým dýkami nadrobno nasekali. V oblasti, horských krajoch, kde títo drsní ľudia žili, nebolo veľa zelene, a tak sa skutočné „veľké halušky“pripravujú bez nej. Teraz analyzujeme najbežnejší recept na výrobu khinkali.
![recept na khinkali recept na khinkali](https://i.usefulfooddrinks.com/images/071/image-212878-1-j.webp)
Kontroverzným problémom v tomto recepte je prítomnosť zelene vo vnútri produktu. Tak ako v Anglicku existujú dve nezmieriteľné politické strany – Laboriti a Konzervatívci, tak aj v Gruzínsku sú tí, ktorí varia khinkali so zeleňou, a tí, ktorí sa bez nej zaobídu. Už sme si všimli, ktorý recept je originálny, a zvážime to. Ale každý región krajiny má svoje vlastné tóny v náplni tohto lahodného a uspokojujúceho jedla.
Aby ste dodržali náš recept na khinkali, budete potrebovať nasledovnéIngrediencie. Na cesto - múka (500 gramov), voda (200 gramov), vajce a soľ. Na mleté mäso potrebujete: jahňacie alebo hovädzie mäso - 400 gramov, môžete mať 200 gramov hovädzieho a bravčového mäsa; žiarovka; kôpor, petržlen, korenie, soľ.
![Recept na varenie khinkali s fotografiou Recept na varenie khinkali s fotografiou](https://i.usefulfooddrinks.com/images/071/image-212878-2-j.webp)
Skutočná hosteska si cesto vždy urobí sama. Vezmeme múku, malé množstvo čistej vody, štipku soli a vajíčko. Zmiešajte polovicu múky a vajíčka, pridajte soľ a vodu. Zmiešajte výslednú hmotu a 10-15 minút - pod obrúskom. Pridajte malé množstvo múky, znova premiešajte a urobte to niekoľkokrát - kým nevyjde mäkká žemľa. Cesto prikryjeme doskou, aby nevyschlo.
Recept na khinkali venuje veľkú pozornosť správnej plnke. Najlepší pomer by bol 1/3 hovädzieho a 2/3 jahňaciny, ale samozrejme, každej rodine môže chutiť iné mäso. Tu o všetkom rozhoduje hostiteľka. Veľmi dôležité! Ako už bolo uvedené v prvom odseku článku, pre skutočné khinkali sa mleté mäso naseká a neprejde cez mlynček na mäso. Preto je lepšie robiť všetko ručne, hoci tento proces je pracný.
![recept na varenie khinkali recept na varenie khinkali](https://i.usefulfooddrinks.com/images/071/image-212878-3-j.webp)
Mleté mäso opeprite a osoľte podľa chuti, potom pridajte cibuľu, vopred nakrájanú alebo pomletú. Pridajte trochu vody a nechajte vsiaknuť. Mleté mäso šľaháme žabkami na stôl. Robíme to dovtedy, kým nebude úplne homogénna.
Je dobré nám pomôcť pochopiť, ako sa robí khinkali, recept na varenie s fotografiou. Cesto rozvaľkajte na párky, potom ich nakrájajte na kúsky a znovarozvaľkajte každý kúsok. Potom na to dáme plnku. Teraz začína najdôležitejšia, najzaujímavejšia a najzodpovednejšia etapa. Začnime sochárčiť. Cesto naberieme za okraj a do kruhu robíme malé záhyby. Fotografia ukazuje, aký by mal byť výsledok.
![dobrú chuť dobrú chuť](https://i.usefulfooddrinks.com/images/071/image-212878-4-j.webp)
Recept na výrobu khinkali končí spevnením vrchnej časti výsledného produktu, aby sa počas varenia úplne utesnil. Svoje krásy spúšťame do vriaceho vývaru alebo slanej vody. Do varenia varte 12-15 minút. Povinná požiadavka: z nádoby vyberajte iba dierovanou lyžicou, aby ste nepoškodili škrupinu cesta.
Viete, čo majú spoločné khinkali a sibírske knedle? Šťava, veľmi chutná, ktorá je vo vnútri. Ale halušky sa naberajú za „ucho“vidličkou, hrýzť, piť šťavu a hádzať do úst a naše jedlo sa jedí iba rukami. A prísne čerstvé, horúce. Necháme vychladnúť - pokazené! Len, ako sa hovorí, „rozpálené“a ako to vždy robili horalovia v Gruzínsku. Všetko, dokázali sme urobiť vynikajúce khinkali. Recept je zvládnutý. Dobrú chuť!
Odporúča:
Gruzínska solyanka: klasický recept a ingrediencie
![Gruzínska solyanka: klasický recept a ingrediencie Gruzínska solyanka: klasický recept a ingrediencie](https://i.usefulfooddrinks.com/images/010/image-27045-j.webp)
Kto kedy skúsil gruzínsky húf, nemohol zostať ľahostajný. Lahodné, uspokojujúce, horúce, nahrádza prvé a druhé. Navyše, ak váš manžel nemá rád polievky a nikdy ich nehltá, potom mu určite ponúknite, aby toto jedlo vyskúšal. Bohatá a bohatá chuť si ho podmaní už od prvej lyžičky a opakovanie si bude pýtať veľmi často
Marocká kuchyňa: recepty. Marocká kuchyňa
![Marocká kuchyňa: recepty. Marocká kuchyňa Marocká kuchyňa: recepty. Marocká kuchyňa](https://i.usefulfooddrinks.com/images/024/image-70892-j.webp)
Mnohí z nás majú nejakú predstavu o španielskej kuchyni. Štát Maroko ležiaci v Afrike delí od tejto európskej krajiny len pár kilometrov, no kontrast medzi ich kuchyňami je skutočne obrovský. Marocká kuchyňa je rovnováhou jednoduchosti a dekadencie, priamo závislá od sezóny. Obľúbené je tu ťavie mäso, jahňacie, kuracie a hovädzie mäso. Ryža, fazuľa, chlieb a kuskus sú hlavnými zdrojmi sacharidov
Cesto na khinkali. Khinkali: recept krok za krokom
![Cesto na khinkali. Khinkali: recept krok za krokom Cesto na khinkali. Khinkali: recept krok za krokom](https://i.usefulfooddrinks.com/images/033/image-97712-j.webp)
V tomto článku sa pozrieme na to, ako pripraviť cesto na khinkali. Vyrezávanie kaukazských knedlíkov je celé umenie a my sa ho pokúsime zvládnuť
Holandská kuchyňa. Holandská kuchyňa
![Holandská kuchyňa. Holandská kuchyňa Holandská kuchyňa. Holandská kuchyňa](https://i.usefulfooddrinks.com/images/059/image-174850-j.webp)
Náš článok vám povie o kulinárskych tradíciách Holandska, najobľúbenejších jedlách, klasických receptoch a produktoch
Najlepšie khinkali v Moskve: recenzia reštaurácií. Khinkali v Moskve
![Najlepšie khinkali v Moskve: recenzia reštaurácií. Khinkali v Moskve Najlepšie khinkali v Moskve: recenzia reštaurácií. Khinkali v Moskve](https://i.usefulfooddrinks.com/images/042/image-125987-6-j.webp)
Moskva je známa nielen svojimi pamiatkami, kultúrnymi inštitúciami, parkami, ale aj stravovacími zariadeniami. Nájdete tu jedálne, snack bary, bary, kaviarne, reštaurácie pre širokú škálu chutí. Dnes vám povieme, kde sa v Moskve nachádzajú najlepšie khinkali. V článku bude uvedený popis zariadení, ako aj ich úplné adresy