Ako variť broskyňový džem s pomarančom?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Broskyňový džem možno právom považovať za jeden z najchutnejších. Dužina jemnej a šťavnatej broskyne aj bez pridania cukru má úžasnú chuť a ak k nej pridáte pomaranč, efekt bude jednoducho úžasný. V tomto prípade môžete použiť všetky druhy korenia alebo ďalšie prísady na pridanie chuti.

Skôr ako začnete vyrábať broskyňový džem, musíte si vybrať správne produkty, pretože od ich kvality závisí konečný výsledok a chuť pokrmu. Tu stojí za zmienku, že ak pre akýkoľvek iný džem môžete vziať ovocie, ktoré nie je úplne prvotriednej kvality (trochu pokrčené, prezreté, prasknuté atď.), Potom je tento recept na džem určený pre výrobky bezchybnej kvality. Preto výrobky, ktoré sú zastarané alebo začali chradnúť alebo hniť, sú kategoricky nevhodné.

Na prípravu dvoch litrov broskyňového a pomarančového džemu budete potrebovať tieto ingrediencie:

• pomaranče - šesť kusov (malé);
• broskyne – 1,5 kg;
• voda – 2,5 šálky;
• cukor – 1,3 kg

Skôr ako začnete vyrábať džem, musíte sa rozhodnúť, ktorú verziu džemu urobíme. Faktom je, že tento recept zahŕňaže broskyňový džem môže obsahovať veľké kusy broskýň, vo forme polovičiek alebo nakrájaných na malé kocky. V tomto prípade musí byť pomaranč v oboch prípadoch nakrájaný na malé kúsky.

Veľké kúsky broskýň (polovičky ovocia) dodajú džemu pikantnosť a jedlo zostane prirodzenejšie a broskyne nakrájané na malé kúsky spolu s pomarančom urobia broskyňový džem intenzívnejší. Preto pri príprave broskyňového džemu to treba vziať do úvahy.

Pred krájaním broskýň ich treba opariť vriacou vodou a olúpať. Pomaranče musia byť olúpané a potom nakrájané na stredné kocky. Oba druhy ovocia musia byť úplne odkôstkované, pretože môžu spôsobiť horkosť a pokaziť všetok džem.

Ďalej musíte zobrať hrniec, v ktorom sa bude variť džem, naplniť ho vodou a zapáliť. Po dosiahnutí bodu varu vody by sa do nej mal pridať cukor, ktorý sa musí variť na miernom ohni asi päť minút. Potom sa do panvice pridá ovocie a za stáleho miešania sa varí štyridsať minút na miernom ohni. Džem je pripravený.

Pre lepšiu konzerváciu sa hotový džem ešte horúci naleje do vopred pripravených a čistých zaváracích pohárov, ktoré spolu s obsahom ponoríme na päť minút do vriacej vody. Potom sa poháre uzatvoria pevným vekom a prevrátia, kým úplne nevychladnú. Takéto zaváranie broskýň umožní džemu stáť dosť dlho, niezmena ich chuťových vlastností.

Mnohé ženy v domácnosti v procese varenia ovocia v sirupe pridávajú do panvice rôzne bylinky alebo koreniny. Môžu výrazne zlepšiť chuť džemu, ale skutoční znalci broskýň veria, že to len preruší chuť a vôňu ovocia, ktoré je už jasné a jedinečné. Iní si k tomuto množstvu radšej pridajú pol pohára koňaku, no keďže džem môžu jesť aj deti, neodporúča sa to.