Ako chutné pripraviť egreše s pomarančom na zimu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Egreš s pomarančom je nezvyčajná kombinácia, však? Ale z bobúľ, ktoré mnohí nazývajú „severné hrozno“, a šťavnatých citrusov si môžete pripraviť voňavý džem na zimu. Vyberte si jeden z navrhovaných receptov a pustite sa do práce.

Egreš s pomarančom – bez varenia

Na 1 kilogram bobúľ vezmite:

• 1 (alebo o niečo viac) kilogram kryštálového cukru;
• pár šťavnatých pomarančov.

Jahody dobre opláchnite a ošúpte. Bohužiaľ to môže trvať dlho – takmer každé ovocie má zaschnutú špičku, ktorú treba odstrániť. Pomaranče tiež čistia od kôry, filmov a semien. Po skrútení ovocia v mlynčeku na mäso alebo nasekaní v mixéri by ste mali dostať homogénnu hmotu. Do nastrúhaných egrešov s pomarančom nasypeme uvedené množstvo cukru, premiešame – piesok by sa mal úplne rozpustiť. Potom rozložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte viečka. Skladujte ako zvyčajne na chladnom mieste až do zimy.

Egreš s pomarančom: voňavý džem

Ak v predchádzajúcom recepte nebolo potrebné variť bobuľovú hmotu, teraz zvážime klasický spôsob prípravy zimnej zásoby zo severských bobúľ. Špeciálnu vôňu mu dodajú pomaranče, ktoré použijeme spolu so šupkou. Budete potrebovať:

• pol kila červených egrešov;
• veľký pomaranč;
• 600 g cukru.

Umyte a roztriedte bobule, potom ich prejdite cez mlynček na mäso alebo ich rozmixujte na pyré v mixéri. Nakrájajte citrusy na plátky, odstráňte semená a najhrubšie filmy, potom tiež nakrájajte pomocou mixéra. V hrnci spojte egreše s pomarančom, pridajte cukor, premiešajte a na miernom ohni priveďte do varu. Hneď ako sa na povrchu objavia prvé bublinky, varíme ešte 5 minút. Pripravený. Dá sa rozložiť na banky a skladovať na tmavom mieste. Niekoľko nápadov: namiesto obvyklého môžete do džemu pridať červený sicílsky pomaranč - potom bude váš obrobok krásnej sýtej jantárovej farby. Tiež pri varení môžete dať nejaké korenie, najmä mletú škoricu alebo pikantné klinčeky. A lyžica citrónovej šťavy dodá vášmu obrobku príjemnú kyslosť.

Egreš s pomarančom: recepty na cukrovinky

Keď otvoríte pohár tohto džemu, letné citrusové vône vás potešia počas chladných zimných večerov. V tomto recepte použijeme citrón. Budete potrebovať:

• 1 kilogram egrešov;
• 2 pomaranč a citrón;
• kilogram kryštálového cukru.

Pripravte bobule - umyte a roztriedte. Z pomarančov a citrónov odstráňte semienka, kôru nekrájajte. Potom všetko otočte na mlynčeku na mäso, posypte cukrom a nechajte niekoľko hodín odstáť. Potom všetko dáme do hrnca a na miernom ohni za občasného miešania varíme hodinu. Bobuľovo-ovocná hmota by mala byť prevarená asi o jednu tretinu. Horúci džem naaranžujte do pohárov, nechajte vychladnúť a potom zrolujte vrchnáky a uložte do zimy. Takto jednoducho pripravíte voňavý a chutný džem, ktorý vám v chladnom období pripomenie leto.