Kandizovaný zázvor: výhody, škody, liečivé vlastnosti a spôsoby varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Výhody a poškodenia kandizovaného zázvoru sú veľmi dôležité pre každého, kto ho plánuje použiť na liečebné účely. O výhodách tohto dezertu existujú doslova legendy, ale musíte pochopiť, že pre niektorých môže byť kontraindikovaný. O tom si povieme v článku. Malo by byť jasné, pri ktorých chorobách bude tento produkt skutočne užitočný a pri ktorých bude škodlivý.

Popis

Je dôležité porozumieť výhodám a škodám kandizovaného zázvoru, aby ste mohli správne používať túto pochúťku a užívať si ju len vtedy, keď je to skutočne nevyhnutné a zaručene nespôsobuje žiadnu ujmu na zdraví.

V skutočnosti sú tieto kandizované ovocie sušené kúsky koreňa zázvoru uvarené v bohatom cukrovom sirupe. Zázvor je jedným z najprospešnejších pre ľudské telo a úžasných bylinných rastlín. Za jeho domovinu sa oficiálne považuje západná India, no v súčasnosti sa zázvor vyskytuje aj na iných kontinentoch. Rastie vo Vietname, Číne, západnej Afrike, Japonsku, Argentíne, Brazílii a na Jamajke.

Zároveň stojí za to uznať, že navonok kandizované ovocie v zázvorovom cukre vyzerá mimoriadne neprezentovateľne. Sú to svetložlté silne kandizované plátky veľmi malej veľkosti. Zároveň si zachovávajú pálivú chuť čerstvého zázvoru, ktorá sa stáva menej výraznou vďaka tomu, že je zjemnená sladkosťou. Najdôležitejšie je, že kandizované ovocie si zachováva prevažnú väčšinu prospešných vlastností, ktoré sú vlastné pôvodnému produktu. Ale zázvor ich nemá len veľa, ale neskutočné množstvo! Táto rastlina je považovaná za jednu z hlavných liečivých látok v orientálnej medicíne.

Benefit

Pozrite sa bližšie na výhody a škody kandizovaného zázvoru. Predpokladá sa, že majú veľa užitočných vlastností, ako napríklad čerstvá rastlina. Zloženie kandizovaného zázvoru obsahuje veľké množstvo užitočných zložiek, čo nám umožňuje považovať túto pochúťku za účinný liek na mnohé známe choroby. Spomedzi látok dôležitých pre naše telo zázvor obsahuje:

• magnesium;
• draslík;
• fosfor;
• mangán;
• kalcium;
• sodík;
• chrome;
• silicon;
• železo;
• germanium;
• vitamín C;
• kyselina olejová, nikotínová a linolová;
• cholín;
• tryptofán;
• fenylalanín;
• asparagín;
• valine;
• metionín;
• treonín.

Stojí za zmienku, že ani toto nie je úplný zoznam. v skutočnostiužitočných látok je ešte viac, toto sú len tie najzákladnejšie a najdôležitejšie.

Za svoju charakteristickú pálivú chuť, podľa ktorej túto rastlinu okamžite spoznáte, vďačí zázvor gingerolu. Táto látka, ktorá napomáha urýchľovať metabolické procesy v organizme, pôsobí analgeticky, protizápalovo a zabraňuje aj tvorbe nádorov.

Vďaka toľkým rôznym látkam má kandizovaný zázvor mnoho prospešných vlastností.

Najdôležitejšie z nich sú:

• liečba rôznych chorôb horných dýchacích ciest v dôsledku zahrievacieho, protizápalového, dezinfekčného, diaforetického, expektorančného, dekongestívneho a analgetického účinku;
• posilnenie ľudského imunitného systému;
• poskytuje antispazmodický účinok;
• aktivácia tráviacich procesov v tele; kandizované ovocie zmierňuje intoxikáciu, zmierňuje zápchu, stimuluje chuť do jedla;
• liečba rôznych pustulárnych kožných ochorení;
• čistenie krvi od toxínov a zlepšenie krvného obehu;
• normalizácia ženských a mužských hormonálnych systémov;
• spomalenie starnutia tela;
• zlepšenie kardiovaskulárneho systému;
• regulácia metabolizmu lipidov, ktorá výrazne prispieva k chudnutiu;
• protinádorový účinok;
• zvýšiť vytrvalosť a zlepšiť pamäť.

Výhody kandizovaného zázvoru pri správnom použití sú teda naozaj skvelé.

Liečivé vlastnosti

Liečivé vlastnosti tohto tradičného lieku sú mimoriadne zaujímavé. Väčšina pacientov, ktorí ich užívali na rôzne ochorenia, reagovala pozitívne na otázku, či je kandizovaný zázvor užitočný. Zároveň sa oplatí uznať, že vo forme kandizovaného ovocia nie je táto rastlina taká účinná ako v čerstvom, no aj tak dokáže pomôcť pri rôznych neduhoch. Kandizovaný koreň zázvoru sa používa pri komplexnej liečbe rôznych chorôb, ako aj na ich prevenciu.

V prvom rade je toto kandizované ovocie účinné v boji proti prechladnutiu. Majú schopnosť ničiť patogénne baktérie, neutralizovať zápalové procesy, zmierňovať opuchy. Zároveň dobre zahrievajú, stimulujú vykašliavanie, odstraňujú zimnicu. Ak pacienta bolí hrdlo, predpokladá sa, že stačí, aby dôkladne požuval malý kúsok kandizovaného zázvoru, aby bolestivé a nepríjemné pocity v krku úplne zmizli.

Kandizované ovocie sa odporúča aj pacientom s chorobami tráviaceho traktu. Táto zdravá sladkosť účinne stimuluje tráviaci systém, výrazne zlepšuje sekréciu žalúdka, zvyšuje chuť do jedla a zmierňuje grganie.

Zázvor, a to aj vo forme kandizovaného ovocia, sa považuje za účinný antiparazitický prostriedok, ktorý vám umožňuje zbaviť sa helmintických invázií. Okrem toho účinne čistí krv, posilňuje cievy, odstraňuje z tela škodlivý cholesterol. Vzhľadom na posledné uvedené vlastnosti sa často odporúča užívať ho pri stabilnom vysokom krvnom tlaku.tlaku, s poruchou, ako pomôcka v boji proti ateroskleróze.

Samozrejme, kandizovaný zázvor (fotografie sú uvedené v článku) nie je všeliekom na všetky choroby. Zdôrazňujeme, že ide stále o ľudovú metódu liečby, preto sa pri závažných ochoreniach môže použiť len ako pomocná látka pri komplexnej liečbe. Spolu s liekmi predpísanými lekárom pomáhajú tieto kandizované ovocie pri artróze, artritíde a reumatizme. Predpokladá sa, že koreň zázvoru dokáže účinne zastaviť rast rakovinových buniek, preto sa odporúča na prevenciu rakoviny.

Kandizovaný zázvor si často užíva nežné pohlavie. Pre nich sa tento liek odporúča na zmiernenie kŕčov s príliš bolestivými menštruáciami. Okrem toho má koreň zázvoru schopnosť stimulovať maternicu. Verí sa, že to pomáha pri snahe zbaviť sa neplodnosti.

Odporúčajte liek na báze zázvoru a na toxikózu. Kandizované ovocie účinne zmierňuje príznaky, ktoré ho sprevádzajú. Napokon, zázvor má schopnosť spaľovať tuky, preto je zaradený do rôznych diét, odporúčaných pacientom, ktorí sa zbavujú nadbytočných kilogramov. Treba mať na pamäti, že kandizované ovocie však vykazuje účinnosť iba v malých dávkach, pretože kvôli prítomnosti cukru v nich sa považuje za vysoko kalorické a bohaté na sacharidy. Kandizované ovocie obsahuje trikrát viac kalórií ako čerstvý zázvor. Takže pre tých, ktorí bojujú s nadváhou, je stále lepšie zvoliť si čerstvú rastlinu bez ďalších nečistôt.

Na záver dodajme, že zázvor je už dlho známy ako účinné afrodiziakum, ktoré výrazne zvyšuje libido u žien aj mužov.

Kontraindikácie

Je dôležité pamätať na výhody a škody kandizovaného zázvoru. Bohužiaľ, tento nástroj sa nepovažuje za bezpečný pre každého. Existuje kategória pacientov, pre ktorých je kontraindikovaný, pretože môže spôsobiť skutočnú ujmu. Faktom je, že samotný koreň zázvoru je rastlina, ktorá je veľmi bohatá na zloženie. Preto jeho príjem, dokonca aj vo forme kandizovaného ovocia, nemožno vždy považovať za absolútne bezpečný. Ako všetko na tomto svete, aj kandizovaný zázvor má kontraindikácie.

V prvom rade treba pacientom s cukrovkou venovať opatrnosť. V tomto prípade majú pacienti zakázané kandizované ovocie v akejkoľvek forme, vrátane tých, ktoré sú pripravené na báze zázvoru, pretože obsahujú veľké množstvo cukru. Toto je jedna z hlavných zložiek, bez ktorej sa nezaobídete (ako vyrobiť kandizované ovocie zo zázvoru bude popísané v článku). Preto je pri diabetes mellitus tento liek kategoricky kontraindikovaný.

Kandizovaný zázvor tiež poškodí dvanástnikový vred a žalúdočný vred. Faktom je, že niektoré zložky, ktoré tvoria túto pochúťku, môžu značne podráždiť sliznicu. V dôsledku toho sa zápalové procesy v gastrointestinálnom trakte výrazne zvyšujú.

Zázvor sa navyše neodporúča pri závažných ochoreniach obličiek a pečene, najmä pri urolitiáze alebo cholelitiáze. Jeho stimulačný účinok môže provokovaťpohyb kameňov, čo je samo o sebe veľmi bolestivý proces. Okrem toho existuje možnosť uviaznutia kameňov, čo môže viesť k operácii. Stojí za to uznať, že účinok kandizovaného ovocia je oveľa slabší ako účinok čerstvej rastliny, ale stále je veľmi silný. Preto je lepšie upustiť od tohto lieku v prítomnosti tohto ochorenia.

Zázvor je tiež kontraindikovaný pri krvácaní akéhokoľvek druhu, pretože môže výrazne zhoršiť stav pacienta. Nemôžete ho užívať a pri zvýšenej telesnej teplote.

Treba si uvedomiť, že zázvor má schopnosť výrazne zvýšiť účinok takmer všetkých liekov, s ktorými sa súbežne užíva. Mali by ste byť obzvlášť opatrní, keď užívate lieky na arytmie, vysoký krvný tlak, lieky na riedenie krvi a lieky, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi.

Ešte raz zdôrazňujeme, že samotný zázvor je veľmi účinný v boji s nadváhou. Ale užívanie kandizovaného ovocia na jeho základe, aby ste sa zbavili ďalších kilogramov, sa stále považuje za nevhodné. 100 gramov produktu obsahuje 216 kcal, čo je veľmi vysoký ukazovateľ, najmä pre tých, ktorí sa snažia schudnúť. Kandizované ovocie samozrejme obsahuje gingerol, ktorý prispieva k spaľovaniu kalórií, ale napriek tomu by ste tento produkt nemali zneužívať, pretože to môže viesť k opačnému účinku. Vďaka tomu možno neschudnete, ale naopak, zlepšíte sa.

Vždy tiež stojí za to pamätať na individuálnu neznášanlivosťzázvor a jednotlivé zložky, ktoré tvoria tento produkt. Vzhľadom k tomu, že zázvor je silná rastlina obsahujúca mnoho rôznych látok, je možné vyvolať silnú alergickú reakciu. Preto sa odporúča používať ho s mimoriadnou opatrnosťou.

Príprava na varenie

Kandizovaný zázvor si ľahko pripravíte aj doma. Existuje mnoho spôsobov, ako to urobiť, ale najprv sa musíte rozhodnúť, ako si vybrať tú správnu rastlinu, ktorá bude najúčinnejšia.

Pri domácej príprave kandizovaného zázvoru by ste si mali vziať iba čerstvý koreň s ľahkou a vždy hladkou šupkou. Faktom je, že zo starého koreňa dostanete príliš ostré kandizované ovocie a z mladého - nie dosť horké, a preto neúčinné.

Pri príprave rastliny musíte vždy pamätať na to, že väčšina živín sa sústreďuje priamo pod šupkou, preto ju po umytí treba zlúpnuť veľmi opatrne, v tenkej vrstve. Niektorí na to napríklad nepoužívajú ani nôž či krájač na zeleninu, ale obyčajnú lyžičku, ktorá šupku jednoducho zoškrabe. Aby bolo šúpanie zázvoru ešte pohodlnejšie, môžete koreň rozlomiť na niekoľko malých kúskov, takže práca pôjde ešte rýchlejšie.

Po ošúpaní sa zázvor rozdrví, nakrája na dlhé pásiky alebo krúžky. V tomto prípade hrúbka rezu závisí od toho, ako ostrý chcete získať konečný produkt. Kandizovaný zázvor, domatie, ktoré sú vyrobené z tenkých plátkov, budú chutiť menej pikantné ako tie, ktoré sú vyrobené z tyčiniek alebo kociek.

Aby ste sa zbavili prebytočnej horkosti, odporúčame zázvor namočiť. Táto metóda sa odporúča v mnohých receptoch na kandizovaný zázvor. Na tento účel musí byť obrobok naplnený ľadovou vodou a nechať ho v tejto forme tri dni. Voda by sa mala meniť každých dvanásť hodín.

Classic

Na domácu prípravu kandizovaného zázvoru podľa receptu, ktorý je uznávaný ako klasický, budete potrebovať 300 g kryštálového cukru a koreň zázvoru, teda dosť čistej pitnej vody.

Zázvor ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Potom ju povarte vo vode 30-40 minút, aby stratila príliš silnú štipľavosť a zmäkla. Potom sa odporúča trochu vysušiť a vychladnúť.

Kým sa zázvor suší, pripravte si cukrový sirup. Aby ste to dosiahli, musíte v troch pohároch vody uvariť cukor, kým sa úplne nerozpustí. Do výsledného sirupu vložte kúsky zázvoru a varte na miernom ohni, kým sa všetka vlhkosť úplne neodparí. Zázvor by mal byť mierne priesvitný. Počas tohto procesu je dôležité zabezpečiť, aby vaše budúce kandizované ovocie neprihorelo. Môžete sa tomu vyhnúť pravidelným miešaním.

Po uvarení zázvoru v sirupe položte na plech posypaný cukrom a pokrytý pergamenom. Na vrch opäť posypte cukrom. Celkovo vám to zaberie asi dve tretiny pohára. Teraz vložte do rúry na40 stupňov asi pol hodiny. V zásade sa zaobídete aj bez rúry, kandizované ovocie necháte sušiť pri izbovej teplote. Ale v tomto prípade bude varenie trvať oveľa dlhšie (asi deň).

Hotový kandizovaný zázvor sa naleje do pohára s pevným uzáverom alebo sa zabalí do celofánu. V tejto forme sa môžu skladovať tri až štyri mesiace. Toto je klasický spôsob, ako si doma vyrobiť kandizovaný zázvor.

Je zaujímavé, že sa používajú nielen ako tradičný liek, ale aktívne sa využívajú aj pri varení. Je bežnou ingredienciou pri príprave marmelád, cukroviniek, džemov a mnohých iných sladkostí. Pomocou kandizovaného ovocia môžete zlepšiť užitočné a chuťové vlastnosti týchto sladkostí. Prispievajú tiež k procesom ochrany prírody. Faktom je, že samotný zázvor je výborným konzervantom a nezáleží na tom, v akej forme je - kandizovaný alebo čerstvý.

Kandizovaný zázvor sa pridáva do všetkých druhov pečiva. V tomto prípade sa vôňa stáva korenistou a samotná chuť sa stáva nasýtenejšou. Používajú sa napríklad v tradičnom ruskom perníku, preto sa im hovorí zázvor.

Kandizovaný zázvor je pre mnohých známa ingrediencia pri príprave kompótov. Používajú sa aj na výrobu niektorých alkoholických nápojov, predovšetkým likérov.

Mnoho ľudí radšej nahradí cukríky kandizovaným zázvorom. Je to nielen chutné, ale aj oveľa zdravšie. Odporúča sa k nim piť čaj v chladnom období ako prevencia viróz a prechladnutí. V rovnakej dobe, kandizované ovocie môževložte priamo do pohára. Kúsky zázvoru vám pomôžu zahriať sa, dodajú vám energiu a pomôžu posilniť váš imunitný systém.

Navyše, sirup, ktorý zostane po príprave kandizovaného ovocia, môžete pridať aj do čaju. V tomto prípade získa prekvapivo príjemnú vôňu a pretrvávajúcu dochuť.

Spôsob varenia s kyselinou citrónovou

Pre túto možnosť budete musieť vziať 200-250 g nasekaného koreňa zázvoru, ktorý zalejte dvoma pohármi vriacej vody a potom hodinu varte na miernom ohni. To je potrebné, aby sa všetka prebytočná horkosť čiastočne vyvarila. Ak plánujete používať tieto kandizované ovocie ako bežný dezert a nie ako liek, odporúča sa niekoľkokrát vymeniť vodu. Takže nezostane prakticky žiadna nepríjemná horkosť.

Teraz by ste mali pripraviť sirup. Aby ste to urobili, vezmite pol pohára vody a 200 g cukru. Vopred uvarený a následne dôkladne vysušený zázvor (najlepšie na sitku) dáme do hrnca so sirupom, v ktorom sa varí, kým sirup úplne nezhustne a kúsky samotnej rastliny spriehľadnia. To bude znamenať, že zázvor je úplne nasýtený cukrom, čo je pre nás veľmi dôležité.

Potom na plochom tanieri zmiešajte štvrtinu lyžice kyseliny citrónovej s dvoma polievkovými lyžicami kryštálového cukru. Kuchynskými kliešťami alebo najobyčajnejšou vidličkou rozložíme kúsky zázvoru do pripravenej zmesi, pričom ju opatrne zvinieme zo všetkých strán. Toto je jednoduchý recept na kandizovaný zázvor,ktorú dokáže implementovať aj začínajúca hosteska.

Recept na kandizované ovocie varené so soľou

Toto je veľmi neobvyklý spôsob výroby kandizovaného zázvoru. V tomto prípade budete potrebovať dva veľké korene zázvoru, jednu čajovú lyžičku soli a 250 g cukru.

Zázvor sa nakrája na tenké plátky s hrúbkou maximálne päť milimetrov. Naleje sa vodou tak, aby kvapalina úplne zakryla rez asi o dva centimetre. V tej istej miske pridajte štvrť čajovej lyžičky soli. V tomto roztoku by sa zázvor mal variť 30 minút.

Potom treba tekutinu vypustiť a zázvor zaliať čerstvou vodou s presne rovnakým množstvom soli. Teraz varte 20 minút. Opakujte postup s výmenou slanej vody a varením po dobu 20 minút ešte dvakrát.

Po varení v slanej vode v tomto recepte na kandizovaný zázvor doma sa odporúča zasypať hlavnú ingredienciu všetkým vareným cukrom a zaliať jedným litrom studenej vody. Koreň by sa mal variť na miernom ohni hodinu a pol. V tomto prípade by panvica nemala byť prikrytá pokrievkou.

Hotové plátky posypte cukrom zo všetkých strán a vysušte, kým nezmäknú. Tu je originálny recept, ktorý vám pomôže pripraviť kandizovaný zázvor.

Možnosť sušičky

Toto jedlo je možné sušiť pri izbovej teplote, v rúre alebo pomocou elektrickej sušičky. Toto je efektívny a efektívny spôsob výroby kandizovaného zázvoru.

V tomto prípade potrebujeme nasledovnékomponenty:

• 800 g ošúpaného čerstvého zázvoru;
• 400 g kryštálového cukru;
• 1 liter čistej pitnej vody;
• 150-200 g cukru na posypanie.

Hľuzy zázvoru sú olúpané. Počítajte s tým, že z jedného kilogramu hľúz získate len asi 800 g čerstvého zázvoru. Nakrájame na tenké pláty, ak chcete, môžete použiť špeciálne strúhadlo.

Zázvor dáme do hrnca a nasypeme cukor. Všetko zalejte vodou a počkajte, kým sirup zovrie. Voda by sa mala naliať toľko, aby úplne zakryla koreň. Hlavná vec je nepreháňať to, pretože by nemalo byť príliš veľa tekutiny.

Keď sirup vrie, oheň by sa mal znížiť a potom zázvor uvariť do mäkka. Všetka voda by mala vyvrieť, aby ste na dne panvice mali hustý a skaramelizovaný sirup. V tomto prípade sa prúžky zázvoru stanú priehľadnými a lesklými. To znamená, že robíte všetko správne a prišli ste na to, ako vyrobiť kandizovaný zázvor.

Kúsky zázvoru dajte na sito, nechajte sirup odtiecť do špeciálne pripravenej misky. Do taniera nasypeme kryštálový cukor, uložíme naň taniere. Dôkladne obaľte v cukre a potom ho pošlite na palety elektrickej sušičky. Zapnite vysoký režim. Varenie kandizovaného zázvoru v sušičke trvá asi 5 hodín. Po vypnutí spotrebiča sa odporúča nechať zázvor na táckach, kým úplne nevyschne.

Kandizované ovocie podobné cukríkom

Ak uvaríte kandizované ovocie podľa tohto receptu, získate nielen účinný liek, ale aj skutočnýpochúťka, ktorú môže závidieť nejeden maškrtník. Takéto kandizované ovocie je vo výsledku podobné skutočným sladkostiam. Tento efekt je dosiahnutý dlhodobým namáčaním a varom, počas ktorého strácajú väčšinu svojej nepríjemnej štipľavosti.

Mali by ste začať tým, že plátky zázvoru namočíte na tri dni do vody. Počas tejto doby by sa mala voda vymeniť trikrát až štyrikrát. Namočený zázvor sa naleje vodou a potom sa varí ďalších 20 minút na strednom ohni. Potom sa voda vypustí a nahradí sa čistou vodou. Koreň sa varí ďalších 20 minút. Rovnaký postup by sa mal zopakovať tretíkrát.

Po uvarení vložte kúsky zázvoru do cedníka a počkajte, kým tekutina úplne nevytečie. Teraz sa odporúča odvážiť zázvorovú hmotu, aby sa určilo potrebné množstvo cukru. Pomer vareného zázvoru a kryštálového cukru by mal byť jedna k jednej. V tomto prípade by sa mala voda odoberať v množstve polovice množstva použitého cukru. Ďalej sa sirup uvarí z vody a cukru.

Pripravené kúsky zázvoru sa varia v sladkej hmote 20 minút a potom sa nechajú v hrnci osem až desať hodín, kým úplne nevychladnú. Potom sa zázvor opäť varí 20 minút, znova sa ochladí. Celkovo by sa tento postup mal opakovať trikrát. Plátky uvarené v sirupe opatrne posypeme cukrom a osušíme.

Mimochodom, existuje veľa spôsobov, ako sušiť kandizované ovocie. Môžu byť napríklad položené na plechu na pečenie pokrytom špeciálnym papierom na pečenie, alebo môžete postaviť štruktúru, ktorá bude pozostávať z plechu na pečenie amriežka umiestnená nad ňou. Kandizované plátky sa ukladajú na rošt a sušia sa pri izbovej teplote.

Ak sa rozhodnete sušiť kandizované ovocie v rúre, odporúčaná teplota by mala byť 60-70 stupňov. V tomto prípade sa odporúča nechať dvierka mierne pootvorené. Do zvyšného otvoru vložte kuchynskú utierku, škatuľku zápaliek alebo podnos.

Pri použití elektrickej sušičky vo väčšine receptov sa odporúča nastaviť teplotu na 50-60 stupňov a meniť rošty každú jeden a pol až dve hodiny.

Varenie bez cukru

Málokto vie, že kandizovaný zázvor sa dá variť aj bez cukru. Tento recept bude obzvlášť dôležitý pre diabetikov, pre ktorých je táto zložka prísne kontraindikovaná. V tomto prípade sa odporúča vziať 100 g zázvoru, päť polievkových lyžíc vody na výrobu sirupu a 15 odmerných lyžíc "FitParad" - bežného sladidla.

Zázvor očistite, odstráňte z neho tenkú vrstvu šupky. Korene nakrájajte na tenké plátky. Upozornenie: ak narazíte na starý zázvor, ktorý má hrubé vlákna, nemalo by vám to prekážať. V hotovom kandizovanom ovocí budú jemné a príjemné na chuť, táto nepríjemná vlastnosť sa odstráni. "Chlpatosť" nijako neovplyvní chuť vášho dezertu, iba vzhľad.

Plátky zázvoru varte v obyčajnej vode maximálne pol hodiny. Tento čas spravidla stačí na odstránenie nadmernej ostrosti. Hlavná vec je úplne naplniť všetky nakrájané taniere vodou na pár centimetrov.

Potom sa vývar scedí. A nemusíte sa ho zbaviť. Uložte ho do pohára a ochlaďte. Môže sa pridať do čaju, ktorý spestrí nápoj. Rovnako ako zázvor podporí chudnutie a posilní imunitu. Do panvice so zázvorom nalejte presne päť polievkových lyžíc vody, pridajte FitParad. Potom pod zatvoreným vekom varte na minimálnom ohni asi pol hodiny. V dôsledku toho by sa kvapalina mala úplne odpariť.

Na želanie môžete pridať lyžicu citrónovej šťavy a trochu citrónovej kôry, čo dodá kandizovanému ovociu nezvyčajnú kyslosť. Aby ste to dosiahli, je lepšie pripraviť kôry vopred: deň predtým povarte päť minút v sirupe, potom nechajte niekoľko hodín a potom ešte trochu povarte. Vo všeobecnosti postupujte ako pri bežnom kandizovanom ovocí, ktoré sa získava z kôry citrusových plodov.

Takýto kandizovaný zázvor sa odporúča sušiť v rúre na najnižšej teplote alebo v silikónovej forme. Výsledkom je, že aj bez cukru získate sladké, kyslé, pikantné a voňavé kandizované ovocie, ktoré bude mať príjemnú kyslosť, ak k nim pridáte citrón. Môžete si ich vychutnať ako občerstvenie k čaju alebo ich môžete použiť pri pečení.