Jedlo cholagogue. Zoznam produktov na stagnáciu žlče

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Žlč je jednou z najdôležitejších zložiek procesu trávenia. Len s jeho účasťou môže telo spracovať tuky, asimilovať vitamíny rozpustné v tukoch. Stáva sa však, že sa produkuje v tele nestačí. V tomto prípade pomôžu choleretické potraviny. Nielenže stimulujú jeho produkciu, ale aj eliminujú stagnáciu. Ak jete takéto jedlá pravidelne, proces trávenia bude vždy správny.

Úloha žlče pri trávení

Normálny proces trávenia závisí od mnohých faktorov. Na spracovanie a asimiláciu každej zo zložiek potravy sú potrebné určité enzýmy. Žlč je obzvlášť dôležitá v procese trávenia. Táto kvapalina je nasýtená látkami, ktoré spracovávajú tuky a mastné kyseliny, podporujú ich asimiláciu a vstrebávanie cez črevné steny. Okrem toho má žlč antiseptické vlastnosti, pomáha odstraňovať škodlivé toxíny z tela.látok, zabraňuje rozvoju hnilobných procesov.

Počas dňa pečeň vyprodukuje v špeciálnych kanáloch asi 500 ml žlče. Ale tento proces sa nie vždy zhoduje s jedlom. V tomto prípade, a tiež ak sa tvorí veľmi málo žlče, je narušená úplná absorpcia tukov. To môže viesť k prírastku hmotnosti, nedostatku vitamínov rozpustných v tukoch a narušeniu črevnej mikroflóry.

Kedy podniknúť kroky

Pri nedostatku žlče v procese trávenia sa v črevách začínajú procesy hniloby a fermentácie. Určitý súbor symptómov môže naznačovať, že sa v tele vytvorila stáza žlče alebo sa vytvorilo nedostatočné množstvo. Ich vzhľad by mal človeka podnietiť k zavedeniu choleretických potravín do stravy.

Kedy je potrebné prijať opatrenia na odstránenie stagnácie žlče? Vo všeobecnosti sa odporúča byť ostražitý, keď:

• výskyt bolesti v pečeni a žalúdku;
• častá nevoľnosť, vracanie;
• porucha stolice;
• zvýšená tvorba plynu, výskyt plynatosti;
• nočná slepota;
• zvýšená krehkosť kostí;
• zožltnutie kože, svrbenie;
• poruchy zrážanlivosti krvi a časté krvácanie.

Čo pomáha pri stagnácii žlče

Ak človek produkuje málo žlče, jeho tráviaci proces je narušený. Najčastejšie sa to pozoruje u ľudí, ktorí dodržiavajú nesprávnu stravu s veľkým množstvomtuky a biele pečivo. Podľa štatistík sa stagnácia žlče najčastejšie pozoruje u ľudí s nadváhou. Sú povzbudzovaní, aby podnikli kroky na zníženie hmotnosti.

Pri stagnácii žlče lekári predpisujú špeciálne lieky: "Allahol", "Odeston", "Tsikvalon". Existuje veľa produktov na báze rastlinných zložiek: Holosas, Sibektan, Hofitol. Okrem toho, aby sa zlepšil odtok žlče, je užitočné zapojiť sa do fyzioterapeutických cvičení. Sedavý spôsob života je totiž jedným z hlavných dôvodov jeho stagnácie. Je tiež veľmi dôležité dodržiavať špeciálnu diétu.

Potraviny cholagogue: zoznam

Pri stagnácii žlče pomáha okrem liekov aj jedlo. Preto v miernych prípadoch môžete jednoducho zmeniť stravu tým, že do nej zavediete choleretické produkty. Môžu zvýšiť produkciu žlče alebo zlepšiť prietok žlče. Preto všetky takéto produkty zlepšujú proces trávenia, podporujú funkciu pečene a pôsobia mierne laxatívne. Pri pravidelnom používaní môžete schudnúť.

Pri závažných ochoreniach pečene a žlčníka by ste sa však pred zmenou stravovania mali poradiť s lekárom. Zistíte u neho aj zoznam choleretických potravín. Je ich veľa, niektoré sú každému známe a často používané, iné budú pre niekoho exotické. Medzi najčastejšie choleretické potraviny patria:

• olivový olej;
• avokádo;
• hroznová šťava;
• citrus;
• mrkva a repa;
• kapusta;
• lingonberries;
• paradajky;
• čakanka;
• ovsené otruby;
• prepeličie vajcia;
• špenát, kôpor;
• med;
• škorica, kurkuma, zázvor.

Rastlinné oleje

Práve rastlinné oleje najlepšie stimulujú otvorenie žlčových ciest a kontrakciu žlčníka. Mastné kyseliny v nich obsiahnuté zlepšujú metabolické procesy. Na zlepšenie trávenia a choleretických vlastností potravy sa odporúča pridávať do nej rastlinné oleje. Odporúča sa užívať 40-80 ml denne. Najlepší je olivový olej, ale podobný účinok má aj slnečnicový, ľanový a kukuričný. Majú pozitívny vplyv na trávenie a funkciu pečene.

Oleje by sa nemali rafinovať ani tepelne upravovať. Je obzvlášť škodlivé vyprážať jedlo v rastlinnom oleji, po ktorom sa stáva nebezpečným pre zdravie. Na stimuláciu čistenia pečene a žlčových ciest sa odporúča zjesť ráno pol hodinu pred raňajkami lyžicu ľanového alebo olivového oleja.

Do choleretických potravín s obsahom rastlinných olejov patria aj orechy a semienka. Obzvlášť užitočné sú arašidy a slnečnica. Avokádo obsahuje veľa rastlinných tukov. Obsahuje nenasýtené tuky, ktoré pomáhajú odbúravať cholesterol.

Zelenina a ovocie

Toto je najrozsiahlejšia skupina choleretických potravín na stagnáciu žlče. Najúčinnejšie sú v tomto smere citrusové plody. Ráno je užitočné vypiť pohár čerstvo vylisovanéhopomarančový džús - to pomáha eliminovať stagnáciu žlče. Jeho produkciu účinne stimulujú aj jablká, sušené slivky, banány, jahody. Šaláty z čerstvej zeleniny - mrkva, kapusta, paradajky, uhorky - obsahujú veľa vlákniny, preto zlepšujú tráviace procesy a stimulujú tvorbu žlče. Mrkvová šťava je užitočná, pretože uvoľňuje kŕče, upokojuje a zlepšuje chuť do jedla. A paradajková šťava zabraňuje tvorbe kameňov. Užitočné sú aj kyslé plody, pretože zabraňujú tvorbe žlčových kameňov. Do každého jedla je vhodné zaradiť rôzne produkty z tejto skupiny.

Spices

Pri stagnácii žlče je nežiaduce jesť korenené jedlá, ale niektoré prírodné koreniny, naopak, pôsobia cholereticky. V prvom rade sú to obľúbené bylinky: kôpor, petržlen, koriander, špenát. Odporúča sa ich zaradiť do stravy denne. Zázvor, škorica a kurkuma sú dobré na trávenie a tvorbu žlče. Môžu byť pridané do akéhokoľvek jedla. Čerstvý koreň zázvoru sa používa na prípravu čaju. Zázvor obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ktoré stimulujú tok žlče. Škoricu je dobré pridať do čaju alebo sladkých jedál. A kurkuma sa pre svoju štipľavú chuť široko používa pri príprave omáčok. Veľmi užitočný je aj kôpor, ktorý má diuretický, choleretický a antispazmodický účinok.

Nápoje

Na stimuláciu odtoku žlče sa používajú rôzne nápoje. Tekutiny je potrebné vypiť denne čo najviac, pretože tonedostatok vedie k zahusteniu a stagnácii žlče. Môžu to byť čaje, odvar z bylín, šťavy. Obzvlášť užitočné sú hroznové šťavy, brusnice, kapusta, repa. Je užitočné ráno a pred spaním piť vodu s citrónovou šťavou alebo jablčným octom. A pol hodiny pred každým jedlom sa odporúča vypiť pohár čistej vody bez plynu.

Odporúča sa tiež užívať odvary z liečivých bylín. Najprv sa však musíte poradiť s lekárom. Nasledujúce nápoje majú choleretické vlastnosti:

• odvar z kvetov slamienky – užívajte 2-krát denne po pol šálky 30 minút pred jedlom;
• ak sa slamienka zmieša v rovnakých častiach s ľubovníkom bodkovaným, potom sa odvar užíva hodinu po každom jedle;
• pri stagnácii žlče je účinný odvar z pestreca, repíka a slamienky;
• infúziu koreňov púpavy vypite pol pohára pred jedlom;
• mätový čaj odstraňuje plynatosť;
• Odvar zo šípky je účinný pri stagnácii žlče, zlepšuje trávenie a normalizuje funkciu pečene.

Pravidlá stravovania

Stagnácia žlče alebo jej nedostatočná tvorba je patológia, ktorá sama od seba nezmizne. Uistite sa, že užívate špeciálne lieky alebo zmeňte stravu, aby ste ju odstránili. Diétu na stagnáciu žlče zostavuje lekár, pretože je nevyhnutné brať do úvahy charakteristiky stavu človeka, povahu a príčiny patológie.

V prvom rade si musíte zistiť, aké potraviny musíte zo stravy vylúčiť alebo výrazne obmedziť ich používanie. To sú tie, ktoré prispievajú k stagnácii žlče, jej zahusťovaniu. Ide o živočíšne tuky.najmä bravčové a baranie mäso, bohaté bujóny, údeniny, konzervy, korenené a slané jedlá. Je potrebné obmedziť množstvo vlákniny v strave – čierny chlieb, proso. Škodí aj kakao, čokoláda, káva, výrobky z bielej múky, strukoviny, huby, sýtené nápoje, pikantná zelenina (cesnak, reďkovka, reďkovka).

Jedlo v prípade stázy žlče by malo byť organizované v súlade s pravidlami:

• pre normálne fungovanie žlčových ciest by jedlo malo byť teplé;
• musíte jesť v malých porciách, ale často – až 5-6 krát denne;
• jedlo by malo byť varené, pečené alebo dusené;
• odporúčame denne jesť vegetariánske polievky, mliečne výrobky, cereálie;
• vypite aspoň 1,5-2 litra vody každý deň.

Správna strava a zdravý životný štýl pomôžu normalizovať tráviaci proces.