Aké potraviny zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi: zoznam

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Z článku sa dozvedáme o tom, aké potraviny zvyšujú cholesterol v krvi. Zároveň je v modernom svete veľa informácií, ktoré nie sú skutočne overené. Nájsť zrnko pravdy medzi obrovským množstvom rôznych názorov je dosť ťažké. Pre témy týkajúce sa ľudského zdravia to platí obzvlášť.

Pre ľudí, ktorí radi kritizujú a radia, sa slovo „cholesterol“stalo akýmsi čarovným prútikom, ktorým môžete popichať tých, ktorí majú nadváhu alebo iné zdravotné problémy. Najzaujímavejšie je, že títo kritici často sami nevedia, ktoré potraviny zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi. Medzi ľuďmi koluje veľa neoverených a nesprávnych faktov.

V článku sa budeme podrobne zaoberať všetkými mylnými predstavami a zistíme, ktoré potraviny skutočne zvyšujú cholesterol v krvi. Okrem toho prídeme na to, ako si môžete zostaviť vlastnú stravu tak, aby bola zdraviu prospešná. Pamätajte, že správna výživa pomáha predchádzať srdcovým chorobám aplavidlá.

Jeho Veličenstvo Cholesterol

Chesterol je teda lipidová látka, teda tuk. Termín pochádza z dvoch gréckych slov, ktoré sa doslovne prekladajú ako „žlč“a „tvrdý“. Táto látka dostala taký názov, pretože sa po prvýkrát našla v pevnej forme v žlčových kameňoch. Viac ako 65 % cholesterolu je produkovaných ľudskou pečeňou, zvyšok pochádza z potravy.

Asi teraz mnohých prekvapí, že naše vlastné telo je schopné vyprodukovať také obrovské množstvo tohto „nepriateľa“. Ale v skutočnosti je naše telo dobre zladený a jemný systém, v ktorom hrá dôležitú úlohu každá maličkosť. Cholesterol je napríklad veľmi dôležitý materiál pre bunkové membrány a steny. V skutočnosti ide o „stavebný materiál“. Okrem toho je táto látka schopná udržiavať určitú hladinu vody v bunkách, transportovať užitočné látky cez membrány a tiež viazať nebezpečné jedy, čím neutralizuje ich účinok na telo. Neuveriteľné, však?

Vďaka tomuto lipidu sa spúšťa celý reťazec produkcie pohlavných hormónov (testosterón, estrogén, progesterón). Okrem toho sa cholesterol podieľa na tvorbe hormónu kortizolu, ktorý je zase v tele zodpovedný za metabolizmus a tvorbu vitamínu D. Ten reguluje rovnováhu fosforu a vápnika, aby sa zachovala požadovaná tvrdosť kostného tkaniva.

Benefit

O tom, aké potraviny zvyšujú cholesterol v krvi si povieme trochu neskôr, no zatiaľ sa zameriame naprínos tejto látky. Všimnite si, že práve s jeho pomocou pečeň spúšťa proces tvorby žlčových kyselín, ktoré umožňujú spracovanie tukov.

Nedávne štúdie popredných vedcov dokázali, že cholesterol má obrovský vplyv na ľudský zrak a duševné schopnosti.

Je neuveriteľné, že takáto užitočná látka môže spôsobiť toľko zdravotných problémov. Ale pointa je ako vždy v rovnováhe.

Dobré a zlé

Cholesterol sa podmienečne delí na „zlý“a „dobrý“. Hmota je sama o sebe neutrálna, celá pointa spočíva v tom, čím je obklopená. Všimnite si, že vo svojej čistej forme sa lipid nemôže pohybovať po tele. Nevyhnutne ho „sprevádzajú“lipoproteíny, ktoré sú komplexom tukov a bielkovín. Tieto zlúčeniny sú schopné dodávať cholesterol do každej bunky.

Lipoproteíny

Tieto látky majú úplne rovnaký tvar, ale úplne iné zloženie, veľkosť a hustotu. Celkovo existujú štyri typy: vysoká, nízka a veľmi nízka hustota, ako aj chylomikróny.

Ako to celé funguje? Molekuly s vysokou hustotou transportujú cholesterol do celého tela, kde plní svoju najdôležitejšiu funkciu a prospieva človeku. Súčasne sa molekuly s nízkou hustotou pohybujú po rovnakej dráhe a zbierajú akýkoľvek prebytok, ktorý sa neskôr dodáva do pečene na spracovanie alebo likvidáciu.

Molekuly s vysokou hustotou sa teda môžu v tele ľahko rozpustiť a neprodukovať zvyšky hmoty. ATpočas tejto doby sú častice s nízkou molekulovou hmotnosťou takmer nerozpustné. Navyše produkujú pomerne veľa zvyškovej hmoty. Z tohto dôvodu sa cholesterol delí na „zlý“a „dobrý“. Častice s nízkou molekulovou hmotnosťou sa dokážu spájať do skupín a premieňať sa na známe plaky, ktoré spôsobujú mnohé choroby.

Mäsové výrobky

Aké potraviny teda zvyšujú cholesterol v ľudskej krvi? Začnime pohľadom na mäsité jedlá, ktoré mnohí zneužívajú. Bravčové, husacie, kačacie, jahňacie, slanina, vnútornosti, klobásy, mleté mäso, údeniny - to všetko sú škodlivé produkty, ktoré by sa mali na stole človeka, ktorý sleduje svoje zdravie, objaviť veľmi zriedka. Nech sa pre vás stanú pochúťkou, ktorú si môžete dopriať len na sviatky. Z denného menu by mal byť odstránený celý zoznam uvedený vyššie. Môžete ho nahradiť chudým hovädzím a teľacím mäsom, slaninou a šunkou. Ale ani týchto mäsových výrobkov by nemalo byť priveľa.

Pokiaľ ide o terapeutickú diétu, najbezpečnejšie druhy mäsa sú kuracie, zajac, králik, divina a morka. Zároveň by ste takéto jedlo nemali jesť viac ako 2-3 krát týždenne.

A, samozrejme, nezabudnite na spôsob varenia. V žiadnom prípade by ste nemali vyprážať mäso na bežné jedlo. Je lepšie ho variť v pare alebo vo vode, piecť v rúre alebo dusiť. Potom to určite prinesie maximálny úžitok a minimálnu škodu.

Morské plody

Chcete vedieť, ktoré potraviny rýchlo a efektívne zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi? Toto sú, samozrejme, morské plody, ale iba ak ste ich veľkým fanúšikom. Ryby sú vo všeobecnosti veľmi zdravé, ale ak ich zjete príliš veľa, môžu rýchlo zvýšiť koncentráciu príslušného lipidu. Nemali by ste zneužívať kaviár, krevety, kraby, chobotnice atď. Ale zároveň sa tučné morské ryby môžu jesť aspoň každý deň a nespôsobí to žiadnu škodu, pretože obsahuje omega-3 kyseliny, ktoré sú neuveriteľne užitočné. pre ľudí. Čo sa týka spôsobu varenia, tu dodržiavame rovnaké pravidlá ako vyššie: žiadne vyprážané jedlá, iba pečenie, varenie alebo dusenie.

Dairy

Potraviny, ktoré rýchlo zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi, zahŕňajú mliečne výrobky. Kyslá smotana, mlieko, smotana, zmrzlina, kondenzované mlieko a syr môžu pokaziť zdravie, ak sa konzumujú v neprimeraných množstvách. Hlavná vec je mať na pamäti, že v žiadnom prípade by ste nemali úplne vylúčiť mliečne výrobky zo stravy. Oveľa rozumnejšie by bolo znížiť ich obsah tuku na minimum. Potom sa nebudete musieť vzdať chutných jedál.

Vajcia

Aké potraviny účinne zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi? To je, samozrejme, vaječný žĺtok, ktorý mnohí radia odmietnuť. Pri pravidelnom používaní dokáže veľmi rýchlo zvýšiť množstvo lipidov. Pri ochoreniach srdca a krvných ciev by sa mal úplne opustiť, ale s prevenciou môžete jeho použitie niekoľkokrát znížiť. Vaječný bielok sa odporúča pravidelne pridávať do jedla,ale nie viac ako 3-krát týždenne.

Zelenina a ovocie

Určite chcete vedieť, ktoré potraviny zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi a ktoré nie. O tom si teraz povieme. Dobrou správou je, že môžete jesť akúkoľvek zeleninu a ovocie. Zároveň musíme pamätať na to, že najviac benefitov prinášajú čerstvé. Ak to nie je možné, mali by byť dusené, dusené alebo vo vode. Ak varíte vyprážané jedlo v súlade so všetkými pravidlami, môžete ho z hľadiska užitočných vlastností prirovnať k duseným jedlám. Pamätajte však, že to neplatí pre hranolky z najbližšieho rýchleho občerstvenia.

Semená a orechy

Toto je ďalší druh jedla, ktorý bude veľmi užitočný. Orechy obsahujú veľké množstvo užitočných kyselín, ktoré sú pre ľudské telo jednoducho nenahraditeľné. V tomto prípade je lepšie uprednostňovať nie vyprážané jedlá, ale sušené. Aby orechy chutili lepšie, mali by ste ich na chvíľu vložiť do studenej vody.

Nenúťte sa jesť tieto jedlá, ak nechcete. Určite ich skúste postupne pridávať do šalátov, dezertov a kastrólov. Malé množstvo týchto produktov si sotva všimnete, no vaše telo takúto starostlivosť ocení.

Polievky

Aké potraviny zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi? Zoznam sme začali mäsom a budeme v ňom pokračovať sýtymi polievkami. Povedzme hneď, že ich treba opustiť. Spravidla sú mnohí z nás zvyknutí variť len takto, no treba hľadať alternatívne možnosti, keďže zdravie je dôležitejšie. Stojí za to prejsť na zeleninové a rybie vývary, ktoré telu prinesú maximálny úžitok. Pamätajte, že nemusíte používať praženie. Ak varíte mäso na vývar, potom nezabudnite odstrániť hornú mastnú penu, pretože obsahuje najviac cholesterolu. Veľmi dôležitým a často prehliadaným bodom je, že kuracie mäso by sa malo vždy variť bez kože. Taktiež sa neodporúča plniť prvé chody smotanou alebo kyslou smotanou.

Prílohy

Pokračujeme teda v zisťovaní, ktoré potraviny zvyšujú „zlý“cholesterol v krvi. Samozrejme, nemožno nespomenúť prílohy: vyprážané zemiaky, pilaf, zemiaky, cestoviny atď. Všetky tieto jedlá sú najčastejšie vyprážané, ale rozhodne by ste ich nemali robiť každý deň. Okrem toho sú vždy veľmi mastné, čo ovplyvňuje stav tela nie najlepším spôsobom. Ak chcete výrazne znížiť hladinu cholesterolu, budete sa musieť úplne znova naučiť variť druhé jedlá.

Oplatí sa hneď kúpiť parný hrniec a naučiť sa pracovať s rúrou. Nemôžete skomplikovať svoju úlohu a okamžite si kúpiť pomalý hrniec, ktorý bude slúžiť vám a vášmu zdraviu. Najlepšie je variť hlavné jedlá úplne bez oleja, ale ak to nie je možné, použite ho na minimum. Venujte pozornosť jej kvalite. Musí to byť za studena lisovaný olej. Olivový olej je tiež skvelý.

Pri výbere prílohy by ste si mali dať pozor na pohánku a ovsené vločky, strukoviny, čiernu alebo hnedú ryžu.

Oils

Zvažovali sme prvého kandidáta zo zoznamu. Teraz si povedzme, aké potraviny zvyšujú „zlý“cholesterol v krvi. Sú to samozrejme oleje.

Aby ste sa zotavili alebo vykonali prevenciu, mali by ste čo najviac znížiť spotrebu palmového, kokosového alebo masla. Najlepšie je vzdať sa ich. Upozorňujeme, že kokosový a palmový olej neobsahujú cholesterol, ale tieto produkty môžu spôsobiť obezitu, ktorá negatívne ovplyvní hladinu diskutovaného lipidu.

Aj keď sa masla neviete úplne vzdať, kupujte si kvalitné produkty. Vyberajte si nerafinované, prvé lisované produkty. Takéto oleje sa nepoužívajú na ďalšie varenie, ale na čerstvé pridávanie do jedál.

Všetci vieme, že sójový, slnečnicový alebo arašidový olej nájdete všade, ale pozrite sa aj na oleje ako amarantový, sezamový a konopný. Ľahko ich nájdete v obchodoch so zdravou výživou.

Cukrovinky

Aké potraviny zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi? Nakoniec sme sa dostali k najžiadanejším a najchutnejším jedlám, a to k cukrovinkám. Mimochodom, kvôli nim sa môže zdravie v priebehu niekoľkých mesiacov zhoršiť.

Je veľmi dôležité nahradiť obyčajný chlieb výrobkami z celozrnnej múky, celozrnných výrobkov alebo otrúb. Najlepšie je uprednostniť chlieb a sušienky z ražnej múky. Do chleba môžete pridať aj tekvicové, makové alebo sezamové semienka.

Oplatí sa dozvedieť sa viac o vlastnom pečení chleba. Spravidla sa pomaly sušia pri nízkej teploteteplota. Určite sa vzdajte koláčov, pečiva, koláčikov a buchiet.

Nápoje

Ale aké potraviny zvyšujú „dobrý“cholesterol v krvi? Najčastejšie ide o nápoje s obsahom mlieka alebo mliečnych výrobkov. Ak ich budete používať s mierou, môžete skutočne zlepšiť svoje zdravie. Ale s abnormálne vysokou hladinou diskutovaného lipidu je najlepšie vzdať sa kávy a alkoholu. Odporúča sa piť bežný čaj bez cukru. Uprednostniť by ste mali aj zelený čaj. Z času na čas musíte piť čerstvo vylisované šťavy a minerálnu vodu. Je dôležité sledovať kvalitu vody, ktorú pijete.

Zo zoznamu vieme, ktoré potraviny zvyšujú cholesterol v krvi, no ešte sme nespomenuli také škodlivé prvky, akými sú majonézy a omáčky. Povedzme si hneď, že sa oplatí vzdať sa nielen ich, ale aj čipsov, slaných orieškov, čokoládových tyčiniek, jedál z fastfoodov a polotovarov. Toto všetko by malo byť zakázané, ak sa chcete uzdraviť.

Dnes sme sa teda dozvedeli, ktoré potraviny zvyšujú cholesterol v krvi a ktoré ho znižujú. Z toho môžeme usúdiť, že hladinu „zlého“lipidu zvyšujú potraviny, ktoré obsahujú veľa nasýtených tukov. Ak sa skutočne obávate o hladinu cholesterolu, začnite sa správne stravovať a potreba dodržiavať určitú diétu zmizne sama od seba.

Mnoho ľudí úplne bezdôvodne podceňuje možnosti prechodu na rozumnú stravu. aleje účinnou alternatívou liekov. Žiaľ, pre pacientov je oveľa jednoduchšie napchať sa chemickými liekmi, ako si prinavrátiť zdravie prirodzenou cestou. A teraz si všimneme, že normálna hladina cholesterolu je až 5 mmol / l; mierne zvýšená - až 6,5 mmol / l; kritické - do 7,7 mmol / l; život ohrozujúce – viac ako 7,7 mmol/l.

Bude užitočné vedieť, že nielen potraviny môžu spôsobiť zvýšenie cholesterolu. To môže byť uľahčené nesprávnou a zlou výživou, fyzickou nečinnosťou, obezitou, nadmerným požívaním alkoholu, čo je dedičný faktor.

V každom prípade pamätajte, že v tomto boji proti cholesterolu veľa závisí len od vás!