Slaninové rolky: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Slaninové rolky môžeme v závislosti od spôsobu prípravy podávať ako studený predkrm aj ako hlavné jedlo. Vyrábajú sa s rôznymi druhmi plnky, vyprážajú sa na panvici a pečú sa v rúre. Náš článok predstavuje najlepšie recepty na slaninové rolky. Môžu byť vyrobené z bravčového alebo kuracieho filé, plnené šťavnatým syrom alebo pikantnými sušenými slivkami s orechmi. Každý gurmán si bude môcť vybrať ten správny recept pre seba.

Slaninové rolky na raňajky

Recept uvedený nižšie je skvelou voľbou na chutnú desiatu k rannému jedlu v kruhu rodiny. K pivu a na sviatočný stôl sa však slaninové rolky výborne hodia. Vďaka opečenej kôrke navrchu sú chrumkavé, no zároveň šťavnaté a mäkké, vo vnútri s taveným syrom. Môžete si ich pripraviť na raňajky podľa nasledujúceho receptu:

1. Pripravte čerstvý štvorcový toastový chlieb. Celkovo budete potrebovať 8 kusov. Z každého plátku odrežte kožu. Zľahka prejdite po každom kúsku valčekom.
2. Na chlieb natrieme nakrájaný syr. Je tiež štvorcový, takže má ideálnu veľkosť na toasty.
3. Zrolujte chlieb a syrové rožky. Každý z nich obalíme navrchu prúžkami slaniny. V prípade potreby zafixujte okraje špáradlami.
4. Na panvici roztopte maslo (alebo zeleninu). Rolky opečieme zo všetkých strán do zlatista. Podávajte horúce, kým je syr rozpustený a pružný.

Kuracie rolky so slaninou a syrom

Jedlo pripravené podľa nasledujúceho receptu možno pokojne nazvať hlavným. Môžeme podávať so zemiakovou kašou, ryžou alebo čerstvou zeleninou. Výsledkom je chutný obed alebo večera. Rolky so slaninou a syrom v rúre sa pripravujú v nasledujúcom poradí:

1. Kuracie filé (4 kusy) pozdĺžne prerezané. Výsledkom by malo byť 8 veľkých kusov.
2. Filet je pokrytý fóliou a z oboch strán odbitý špeciálnym kladivom. Je dôležité nepoškodiť celistvosť kúska, aby náplň počas varenia nevytiekla.
3. Pripravené kotlety by mali byť osolené a okorenené z každej strany.
4. Plnka je pripravená zo 150 g strúhaného taveného syra, surových vajec, nadrobno nakrájanej zeleniny a cesnaku prelisovaného cez lis (2 strúčiky). Hmota sa premieša. V prípade potreby v ňompridá sa soľ a korenie.
5. Plnka je rozložená na jednom okraji kotlety. Kuracie filé sa zroluje a obalí pásikom slaniny.
6. Rúra sa zohreje až na 190°C.
7. Zapekacia misa je vymastená olejom. Kuracie rolky sú v ňom položené a poslané na pečenie po dobu 30 minút. Ochota určiť červenú kôru. Rolky je možné počas pečenia prevrátiť. Potom bude zo všetkých strán rovnomerne červený.

bravčové rolky so slaninou a sušenými slivkami

Tento recept nie je podobný tým predchádzajúcim. Faktom je, že v ňom nie je náplň zabalená do rolky slaniny, ale naopak. Výsledkom je veľmi chutná rolovaná bravčová kotleta plnená sušenými slivkami, cesnakom a slaninou. Niet pochýb o tom, že takéto jedlo ocenia aj tí, ktorí neobľubujú kombináciu mäsa a sušeného ovocia.

Slaninové rolky v rúre sa pečú v nasledujúcom poradí:

1. Slivky (12 kusov) sú namočené v teplej vode.
2. Bravčové karé (600 g) nakrájané cez zrno na 6 kusov. Každý kúsok z oboch strán odklepeme, osolíme a okoreníme.
3. Mäso posypané strúhaným syrom.
4. Na vrch je položený plátok slaniny, niekoľko tenkých plátkov cesnaku a sušených sliviek.
5. Bravčový rezeň zvinieme, poukladáme na plech a potrieme kyslou smotanou alebo majonézou.
6. Roládky sa pečú 30 minút pri teplote 180 °C. Mali by sa podávať s prílohou.

Slaninové rolky z mletého mäsa

Podobné jedlo sa dá pripraviť aj s plnkou z húb, pečene a zeleniny. Rovnaký recept ponúka slaninu a rolky z mletého mäsa pečené v rúre. Jedlo sa pripravuje krok za krokom v nasledujúcom poradí:

1. Z dvoch plátkov bochníka sa odreže kôrka. Kúsky chleba sú namočené v mlieku.
2. V miske zmiešame mleté mäso (300 g), vyžmýkaný bochník, surové vajce, bylinky, soľ, korenie, štipku muškátového orieška.
3. Mäsové guľky (6 ks) sú vytvarované z mletého mäsa a obalené slaninou. Do vnútra sa v procese skladania pridáva list bazalky.
4. Roládky sa položia na plech a odošlú do rúry (180 °C) na 30 minút.

Studené predjedlo so syrom a vlašskými orechmi v slanine

Nasledujúce rolky nie je potrebné vyprážať na panvici ani piecť v rúre. Ich príprava zaberie minimum času a mali by sa podávať studené.

Na toto občerstvenie je najskôr pripravená náplň. Na tento účel sa syr (150 g) a varené vajcia (2 ks) rozotrie na jemnom strúhadle. Pridáva sa sem aj kôpor, petržlen (po 50 g) a niekoľko jadier vlašských orechov nasekaných nožom. Všetky zložky sa zmiešajú s majonézou. Soľ a korenie sa pridávajú podľa chuti. Keď je plnka hotová, môžeme ju poukladať na pásiky slaniny a zabaliť. Okraje sú fixované špáradlom alebo špeciálnou špajdľou.