Rolky na varenie s červenou rybou: recepty a fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Roládky s červenou rybou sú gastronomickým favoritom miliónov gurmánov z celého sveta. Niet divu, pretože toto jednoduché a chutné jedlo sa dá ľahko variť aj doma. Okrem toho je táto diétna pochúťka vysoko výživná.

Sushi s lososom, avokádom a uhorkou

Použite konzervovaný losos, avokádo, mrkvu a uhorku na vytvorenie týchto lahodných pochúťok v japonskom štýle. Ako teda pripravíte klasické červené rybie rolky?

Použité produkty:

• 220 g sushi ryže;
• 105 g rybacej konzervy;
• 30 ml ryžového octu;
• 4 obliečky nori;
• 1 mrkva;
• 1/2 avokádo;
• 1/2 uhorky.

Uhorku, rybu a avokádo nakrájajte na tenké prúžky; nastrúhať mrkvu. Obilniny varte vo vriacej vode 12-16 minút, nechajte 5-8 minút. Uvarenú ryžu a ocot vložte do misky. Dôkladne premiešajte, aby sa krupica nelepila.

1 plát nori položte lesklou stranou nadol na podložku na sushi a mokrými rukami rozotrite ryžovú zmes okolo celého nori. Umiestnite avokádopozdĺž okraja smerom k vám. Na vrch položte zvyšné ingrediencie. Pevne zrolujte, rolku nakrájajte na symetrické plátky.

Chutná lososová kôra

Čo uvariť na slávnostnú večeru? Rolky s červenou rybou sú jednoduchým a zdravým snackom, ktorý rozhodne nenechá nikoho ľahostajným. Diétna pochúťka zároveň harmonicky zapadne do každodenného jedálnička milovníkov japonskej kuchyne.

Použité produkty:

• 150g filet z lososa;
• 120 g varenej ryže;
• 3 krevety tempura;
• 1/2 uhorka;
• 1 list nori.

Nakrájajte rybie filé na podlhovasté kúsky. Položte list nori na dosku na krájanie. Zložte ho na polovicu a jemne zatlačte prstom pozdĺž švu. Znovu "otvorte" nori čepeľou noža, opatrne prerežte pozdĺž švu a oddeľte dve polovice. Odložte si druhú polovicu.

Ryžu rovnomerne rozložte na plát nori tak, aby pokrýval asi deväťdesiat percent povrchu. Držte oba rohy medzi palcom a ukazovákom. Rýchlo prevráťte celý list nori na bambusovú podložku.

Položte krevety pozdĺž strednej dĺžky listu. Navrch dáme nadrobno nakrájanú uhorku. Zabaľte rolku a začnite pridávať plátky lososa vertikálne pozdĺž vrchu. Obrobok zakryte potravinovou fóliou, rolku stlačte. Potom nakrájajte na 5-6 roliek.

"Philadelphia" - vynález amerických šéfkuchárov

Navarte si rolky s červenou rybou a syrom, ak chcete seba a svojich hostí potešiť niečím jednoduchým a diétnym. drobivá ryžadokonale dopĺňa textúru mäkkého syra a avokáda.

Použité produkty:

• 350 g surového lososa;
• 110 g varenej ryže;
• 90 g smotanového syra;
• 60 ml ryžového octu;
• 1/2 uhorka, avokádo;
• 1 list nori.

Ryžu na sushi uvarte podľa návodu na obale, skombinujte s octom. Nori prekrojíme na dve polovice. Na pracovnú plochu položte bambusovú podložku a prikryte ju potravinovou fóliou. Položte ryžu na základňu.

Otočte list tak, aby nori smerovala nahor a ryža bola na plastovom obale. Stred potrieme syrom. Navrch poukladáme plátky uhorky a avokáda. Začnite váľať ryžu „klobásu“.

Červenú rybu nakrájajte na veľké, ale tenké kúsky. Rozložte do obdĺžnika na potravinovú fóliu, rolku vložte do spodnej časti. Opatrne zrolujte, nakrájajte na úhľadné rolky.

Ázijská kuchyňa doma: rolky s červenou rybou

Prečo hľadať japonskú reštauráciu, keď si môžete doma pripraviť neuveriteľne pikantné lososové sushi? Túto pikantnú pochúťku si zamilujú aj vyberaví gurmáni.

Použité produkty:

• 300 g varenej ryže;
• 140 g lososa v konzerve;
• 80 g strúhanej mrkvy;
• 50 ml gréckeho jogurtu;
• 1 list nori;
• wasabi, zelená cibuľka.

Vyšľahajte jogurt, wasabi a rybu do hladka. Položte na bambusovú podložkufilm, list nori. Uvarenú ryžu rozložíme po celej ploche riasy. Do stredu "kompozície" položte pastovitú náplň, jemne nakrájanú mrkvu. Rolku opatrne zabaľte, nakrájajte na 6 kúskov.

Jednoduchý a chutný recept! Roláda s červenou rybou a cestom

Áno, nielen ryby a sušené morské riasy sa dajú použiť ako chrumkavá kôrka pre budúce sushi. Rolky so zlatou kôrkou sú originálnym predjedlom pre tých, ktorí sa neboja experimentovať v kuchyni.

Použité produkty:

• 230 g filet z lososa (bez kože);
• 100 g varenej ryže;
• 90 g sezamu;
• 1 plát chladeného tenkého cesta;
• 1/2 avokáda.

Proces varenia:

1. Predhrejte rúru na 175 stupňov. Rozložte plát cesta, rozvaľkajte ho na tenkú vrstvu, rozrežte na dve polovice.
2. Rybu rozrežte pozdĺžne na 5-7 kusov. Plát cesta potrieme drobivou ryžou a položíme naň plátky lososa.
3. Začnite dlhou lososovou stranou a zrolujte; stlačte šev, aby ste obrobok pevne utesnili.
4. Výdatne okoreníme sezamovými semienkami. Položte rolku na plech, pečte 12-15 minút do zlatista.
5. Hotovú pochúťku nakrájajte na niekoľko kúskov, každú rolku ozdobte tenkým plátkom ošúpaného avokáda.

Podávajte rolky z červenej ryby na doske ako autentické japonské jedlo. Nezabudnite na doplnky! Sushi je spravidla doplnené horúcim wasabi, sójovou omáčkou a nakladanou omáčkouzázvor.