Vynikajúce šaláty z červenej repy: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Cvikla je pomerne obľúbený produkt, z ktorého môžu kuchári pripraviť najrôznejšie jedlá: prvé, teplé, hlavné, ale aj studené predjedlá. Obzvlášť obľúbené sú však šaláty založené na tejto zelenine, ktoré sa dajú pripraviť na rôzne spôsoby. Tento materiál obsahuje tie najoriginálnejšie a najchutnejšie recepty na šalát z červenej repy s fotografiami.

Cviklový šalát s nivou dor

Ľahký a veľmi chutný šalát, ktorý je vhodný na obed alebo ako príloha k hlavnému jedlu. Podľa receptu sa repa na tento šalát predpečie v rúre a až potom sa spracuje. Preto pred varením treba mať na pamäti, že príprava hlavnej ingrediencie môže zabrať veľa času.

Na prípravu jedla pre 3-4 porcie si budete musieť vziať štyri cvikly (stredne veľké), až 200 g šalátových listov, asi 150 g modrého syra, 100 g lúpaných vlašských orechov.

Šalátový dresing bude vyrobený z medu, tmavého balzamikového octu a olivového oleja. Pomery omáčky sú nasledovné: na 1 polievkovú lyžicu medu, 3 polievkové lyžice balzamika a olivového oleja.

Proces varenia

Najprv si budete musieť pripraviť hlavnú ingredienciu. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať repu približne rovnakej veľkosti, dobre ju opláchnuť, potrieť rastlinným alebo olivovým olejom a posypať morskou soľou. Dajte na plech, prikryte alobalom a pečte v rúre jednu hodinu pri teplote 170 stupňov.

Pozor! Čas varenia produktu sa môže výrazne líšiť nahor a nadol, všetko závisí od veľkosti koreňovej plodiny. Pripravenosť produktu je najlepšie skontrolovať špáradlom, ak je zelenina vo vnútri mäkká, potom je pripravená na použitie, ak nie, vložte ju do rúry.

Kým sa pripravuje hlavný produkt, môžete si pripraviť šalátový dresing. Aby ste to dosiahli, musíte zmiešať olivový olej, med a balzamikový ocot v pomeroch, ktoré boli uvedené o niečo vyššie. Dresing je možné vylepšiť pridaním kôpru, ktorý bude potrebné nasekať v mixéri. Zelená dodá mimoriadnu chuť.

Rezanie a skladanie šalátu

Prejdime teda priamo k príprave lahodného cviklového šalátu podľa receptu s fotkou. Zelenina musí byť olúpaná a nakrájaná na prúžky alebo malé tyčinky. Rez by nemal byť veľmi veľký. Na panvici si trochu opražíme orechy, v miske spojíme tieto dve ingrediencie, zalejeme trochou dresingu a premiešame.

Vezmite tanier, položte naň listy šalátuvyložte repu orechmi. Dor-blue syr nakrájame na malé kocky, posypeme ním šalát, všetko zalejeme dostatočne veľkým množstvom pripravenej omáčky.

Jedlo môže byť ozdobené bylinkami a bude pripravené na podávanie.

Šalát s mätou, pomarančmi a cviklou

V tomto prípade sa pripravuje šalát z varenej cvikly. Okamžite stojí za zmienku, že tu je dosť extravagantná kombinácia všetkých produktov, no napriek tomu konečný výsledok prevyšuje všetky očakávania. Rovnako ako v predchádzajúcom prípade, šalát je najlepšie jesť ako obed alebo prílohu k hlavnému jedlu. Šalát sa však môže hodiť aj na oslavu v prírode ako ľahké a nevtieravé originálne občerstvenie podávané pred čakaním na mäsité jedlá.

Zoznam požadovaných produktov

Na prípravu tejto kulinárskej novinky by ste si mali vziať pár kúskov cvikly, 80 g kozieho syra, 2 pomaranče, rukolu a šalát. V tomto recepte nie sú zahrnuté mäsové výrobky, ale ak chcete, môžete dať aj asi 150 g vyprážaného kuracieho filé (najlepšie grilované). Jedlo obsahuje aj malé množstvo vlašských orechov.

Omáčka je vyrobená z mäty a olivového oleja, takže budete potrebovať aj tieto dve ingrediencie a malé množstvo sušenej bazalky a oregana.

Pozor! Mnoho ľudí kategoricky nevníma rukolu kvôli tomu, že je príliš horká. V skutočnosti by správna zeleň nemala mať takú chuť, z rukoly si treba brať len malé lístky, sú potom príjemné.vôňa a nie horká. Veľké pláty tejto zelene sú nevhodné na bežnú spotrebu, napriek tomu, že sa často predávajú vo veľkých množstvách na pultoch obchodov.

Ako pripraviť šalát

Aby všetko fungovalo na najvyššej úrovni a bez problémov, odporúča sa presne postupovať podľa pokynov krok za krokom:

1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je uvariť hlavný produkt. Cviklu opláchneme a bez šúpania vložíme do hrnca s vodou, zapálime, môžeme pridať cca 50-80 ml obyčajného octu, v takom prípade zelenina nestratí sýtu farbu.
2. Kým sa repa varí, nemôžete strácať čas a pripraviť dresing na náš šalát. Za týmto účelom vložte do misky mixéra malé množstvo mäty, vytlačte šťavu z jedného pomaranča, pridajte bazalku a oregano. Všetko zalejte 100 ml olivového oleja a rozmixujte v mixéri do hladka.
3. Keď je repa hotová, mala by sa olúpať a nastrúhať na kórejskú mrkvu. Práve po spracovaní na takomto strúhadle získava zelenina zaujímavý vzhľad.
4. Teraz musíte umyť šalát a rukolu, scediť zeleň a opatrne ich položiť na tanier na sklíčko. Položte naň pripravenú cviklu a olúpané plátky pomaranča.



5. Polejte misku omáčkou.
6. Ďalej musíte vlašské orechy trochu opražiť do zlatista a kozí syr nakrájať na malé kocky. Všetko ozdobte niekoľkými lístkami mäty, bazalkou, prelejte zvyškom mätovej omáčky a šalát z varenej cvikly bude hotový.

Kozí syr –dostatočne špecifický produkt, takže ho možno nahradiť. So zvyškom ingrediencií je feta syr najlepší.

Šalát s varenými vajcami a cviklou

Veľmi výživné jedlo, ktoré sa dá jesť ako raňajky alebo obed. Tento šalát je tiež vhodné položiť na banketový stôl, bude to skvelé predjedlo a skutočná dekorácia. Cviklový šalát s cesnakom a vajcami má originálnu chuť a vôňu. Každý by to mal vyskúšať.

Na prípravu lahodného cviklového šalátu (na obrázku) by si spoločnosť 6-8 ľudí mala vziať 8 vajec, tri pomerne veľké cvikly alebo 6 malých, jednu veľkú cibuľu, balyk - 200 g, majonéza, 50 g zelenej cibuľa, mleté čierne korenie.

Spôsob varenia

Ako v predchádzajúcich receptoch, prvým krokom je príprava hlavnej ingrediencie. V tomto prípade je potrebné repu upiecť. Najprv by sa mala ošúpať a ak ide o veľkú zeleninu, nakrájajte ju na polovicu. Koreňovú zeleninu posypte rastlinným olejom a soľou, každú polovicu zabaľte do alobalu, položte na plech a pečte v rúre 45 minút pri 160 stupňoch. Ak je repa dostatočne veľká, čas varenia sa môže meniť smerom nahor. Keď zelenina vychladne, musíte ju nakrájať na kocky s rozmermi ~ 1 x 1 centimeter.

Kým sa repa pečie, môžete dať uvariť vajíčka. Aby ste to dosiahli, je potrebné ich vložiť do hrnca s vodou, pridať veľké množstvo soli (takže sa budú lepšie čistiť) a variť ich 8-10 minút, potom je potrebné produkt ihneď ponoriť.studená voda. V opačnom prípade bude proces varenia nejaký čas pokračovať a žĺtok sa zmení na nechutnú modrú farbu.

Vajcia ošúpeme a nakrájame na 4-6 kúskov. Zelenú cibuľu nakrájame na malé kolieska a cibuľu na pásiky. Balyk je tiež potrebné nakrájať na prúžky alebo malé tyčinky, ak je to žiaduce. Môžete trochu orestovať, šalát potom nadobudne výraznejšiu chuť údenín. V recepte je ako dresing použitá majonéza, takže žiadnu omáčku nemusíte pripravovať samostatne. Stačí odobrať pár strúčikov cesnaku, nastrúhať ich na jemnom strúhadle a zmiešať s majonézou a čiernym korením.

Všetky vyššie uvedené ingrediencie zmiešajte v jednej veľkej miske, pridajte majonézu. Neexistujú žiadne konkrétne pokyny na množstvo tejto omáčky, ale mala by len namočiť všetky ingrediencie a urobiť ich šťavnatejšími, nie viac. Nepridávajte príliš veľa tohto produktu, aby následne plával na dne taniera.

Jedlo môže byť ozdobené niekoľkými krásnymi kúskami cvikly a pierkami zelenej cibule.

Jednoduchý letný šalát s jahodami a cviklou

Určite si veľa ľudí ani neuvedomuje, že dva produkty ako jahody a cvikla sa dajú kombinovať v jednom jedle. V skutočnosti sú navzájom veľmi zladené, navyše zvyšok ingrediencií dokonale spája chute produktov do jedinej celistvej kompozície. Tento šalát je skvelou voľbou na letný obed počas sezóny jahôd.

Na prípravu chutného šaláturepy pre jednu osobu, mali by ste vziať nasledujúci počet ingrediencií:

• nízkotučný tvaroh – 100 g;
• cvikla - 1 ks. (zelenina by mala byť malá alebo len merať 100 g);
• jahody – 10 ks;
• listy šalátu – 50 g;
• prírodný jogurt a ½ pomarančového džúsu.

Ako variť

Tento recept používa varenú repu, takže ju musíte najskôr uvariť, pretože ide o najdlhší proces. Varte zeleninu by mala byť v šupke, spolu s pridaním malého množstva octu. Pripravenosť repy je najlepšie skontrolovať špáradlom, mala by byť mäkká.

Keď je cvikla hotová, nakrájajte ju na tenké plátky. Najlepšie je vziať malú zeleninu a nakrájať ju na celé kolieska a položiť okolo taniera, jedlo potom získa originálny vzhľad.

Potom musíte vziať jahody, dôkladne ich opláchnuť a nakrájať na 4 časti, ak sú bobule malé, potom na polovicu. Teraz si musíte vziať obyčajný prírodný jogurt, kde vytlačte šťavu z polovice citróna, všetko dôkladne premiešajte.

Do misky si dáme tvaroh, treba ho trochu popretláčať vidličkou, pridáme jahody a natrhané listy šalátu. Prilejeme jogurtovú omáčku a všetko premiešame. Vložte repu do kruhu taniera, vylejte na ňu obsah z misky. Opäť polejte touto omáčkou a ľahký letný šalát z jahôd, cvikly a tvarohu je hotový.

Cviklový mäsový šalát

Jednoduchý a neskutočne výdatný cviklový šalát,ktorá určite osloví každého muža a vôbec všetkých milovníkov lahodného jedla. Miska sa dá použiť ako každodenné jedlo, ale môže sa stať aj skutočným vrcholom sviatočného stola. Výhodou tohto receptu je tiež to, že šalát je možné pripraviť z pečenej alebo varenej repy, neexistujú žiadne jasné náznaky týkajúce sa hlavnej zložky. Každý si preto môže sám zvoliť, aký typ tepelného spracovania koreňovej plodiny mu v konkrétnej situácii najviac vyhovuje.

Na prípravu jedla pre spoločnosť 3-4 osôb by ste si mali vziať 3 stredné cvikly, 250 g bravčového mäsa, cesnak, majonézu, vlašské orechy, sušené slivky - 80 g, 1-2 ks. cibuľa, uhorky - 100-120 g Všetky ingrediencie sú jednoduché a zrozumiteľné pre každého človeka, bez kulinárskych excesov a experimentov, takže pri varení by nemali byť žiadne ťažkosti.

Varenie šalátu

Spôsoby tepelného spracovania repy už poznáte, preto si musíte vybrať ten správny a priviesť zeleninu do stavu plnej pripravenosti. Kým sa repa varí, môžete spracovať mäso. V tomto prípade sa odporúča použiť bravčové karé (biela guľa), malo by sa nakrájať na malé kocky a vložiť do hlbokej misy, trochu marinovať v sójovej omáčke a provensálskych bylinkách. Mäso necháme pol hodiny odstáť na chladnom mieste a potom ho môžeme vyprážať na panvici s trochou rastlinného oleja. Keďže kúsky sú pomerne malé, proces tepelného spracovania bude veľmi rýchly. Mäso nepresušte, inak sa chuť jedla ako celku mierne pokazí.

Ak existuje túžba, môžete mäso variť iným spôsobom. Je potrebné ho nakrájať na dva pomerne veľké kusy, marinovať v rovnakých produktoch. Iba v tomto prípade nechajte niekoľko hodín. Ak bude šalát pripravený nasledujúci deň, bravčové mäso by sa malo nechať variť celú noc.

Mäso by sa malo vyprážať v celku, kým nebude úplne uvarené, nechajte mu chvíľu vychladnúť. Až teraz by malo byť bravčové mäso nakrájané na malé kocky. Tento spôsob prípravy mäsa zlepší jeho chuť, bude oveľa šťavnatejšie.

Ďalej obraciame našu pozornosť na repu. Hotová koreňová plodina musí byť olúpaná a strúhaná na mrkvu v kórejčine. Ak také strúhadlo nie je, potom je to možné na obyčajnom veľkom. Nakrájanú repu premiestnite do misky a na to isté miesto dajte mäso.

Ďalším krokom je príprava vlašských orechov, ktoré by ste mali trochu opražiť na suchej panvici do zlatista. Pridajte prísady do iných produktov. Sušené slivky nakrájajte na tenké prúžky, uhorky a cibuľu nakrájajte na rovnaké kúsky. Vložte všetky ingrediencie do misy, pridajte majonézu, ak je to žiaduce - trochu soli a korenia. Premiešame, dáme na porciované taniere, ozdobíme akoukoľvek zeleňou. Jedlo sa môže podávať pri stole.

Pozor! Ak chcete chuť sušených sliviek oživiť, potom ich treba krátko namočiť do červeného vína. V tomto prípade sa výrobok stáva mäkším a chutnejším.

Všeobecné tipy na varenie

Ktorýkoľvek z týchto šalátov sa odporúča variťbezprostredne pred použitím. Všetka zelenina spočiatku chutí, stále drží tvar. Po určitom čase sa chuť produktov zhorší. Oveľa lepšie sa zachovajú šaláty pripravené s dresingom z olivového alebo rastlinného oleja. Majonézové jedlá sa neodporúčajú uchovávať v chladničke dlhšie ako tri hodiny.

Varená cvikla nemá takú chuť ako pečená cvikla. Zvážte preto tento faktor pri výbere spôsobu tepelného spracovania. Nikdy sa nebojte použiť veľa rôznych bylín a korenín. Dokonale odhalia chuť všetkých produktov v šaláte. K cvikle sa hodia bylinky ako majorán, oregano, rozmarín, bazalka.

Teraz poznáte veľa rôznych receptov na šalát z červenej repy. Všetky sú dobré svojím vlastným spôsobom. Niektoré sú určené na ľahké občerstvenie a získanie potrebného množstva vitamínov, iné sa výborne podávajú, zasýtia a môžu sa podávať na sviatočných stoloch. Pre porovnanie sa odporúča uvariť všetky tieto šaláty a určiť, ktorý z nich je najlepší.