Ako pripraviť šalát z červenej repy: Rôzne recepty, prísady a tipy na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Cvikla je jednou z najužitočnejších potravín, ktoré sa bežne používajú pri varení. Vďaka množstvu vitamínov a užitočných minerálov má tento produkt priaznivý vplyv na naše telo. To platí najmä počas chladného počasia a náhlych zmien teplôt, keď sa naše telo snaží prispôsobiť prostrediu.

Tento článok vám ukáže, ako pripraviť cviklový šalát v kombinácii s inými ingredienciami. Okrem toho sa dozviete, čo je cvikla a aký je jej prínos pre ľudský organizmus. Článok sa bude zaoberať aj zložením tohto produktu, jeho škodlivosťou a nutričnou hodnotou. Každý bude súhlasiť, že cvikla a jej jedlá sú medzi našincami mimoriadne obľúbené.

Popis

Cvikla je pomerne zaujímavá, výnimočná bylina. Samotná zelenina má gaštanový koreň a predkladá sa nám vokrúhleho, splošteného alebo valcového tvaru. Tento produkt pochádza zo Stredozemného mora.

Nie je žiadnym tajomstvom, že okrem kulinárskej sféry má repa široké využitie aj v ľudovom liečiteľstve. V kozmeteológii sa od nej žiadajú masky na tvár, vlasy a telo. Predpokladá sa, že repa vďaka svojmu zloženiu zlepšuje stav pokožky, vďaka čomu je pružnejšia, pevnejšia a zdravšia.

Výživová hodnota

Skôr než prejdeme k tomu, aký šalát sa dá pripraviť z cvikly, zvážte jeho energetickú hodnotu.

Hodnota repy a jej obsah kalórií:

• bielkoviny – 1,5 gramu;
• tuky – 0,1 gramu;
• sacharidy – 8,8 gramov;
• kalórie – 43 kcal.

Ako ste si všimli, obsah kalórií v tomto produkte je extrémne nízky. Preto sa repa často používa počas rôznych diét. Okrem toho má tento produkt príjemnú chuť a vôňu. Vo väčšine prípadov sa repa používa na prípravu rýchleho a jednoduchého občerstvenia, zeleninových šalátov s rôznymi prísadami a oveľa viac. Aký šalát sa dá pripraviť z varenej repy? Viac sa o tom dozviete neskôr.

Zloženie produktu

Vďaka všetkým vitamínom a minerálom má táto zelenina blahodarný vplyv na ľudský organizmus.

Čo je teda v repe:

• vitamíny A, B, C a PP;
• draslík;
• kalcium;
• magnesium;
• zinc;
• fosfor;
• meď;
• mangán;
• železo;
• jód;
• bór;
• vanád;
• sodík.

Cvikla je jednou z najzdravších druhov zeleniny dostupnej v potravinovom sortimente.

Pozitívny vplyv na organizmus

Medzi hlavné užitočné vlastnosti repy patria:

• profylaktické pre výskyt chorôb srdca a krvných ciev;
• sa priamo podieľa na procese hematopoézy;
• predchádza leukémii a anémii;
• šťava z červenej repy používaná na liečbu beriberi a skorbutu;
• účinne bojuje proti dlhodobej a chronickej zápche;
• zlepšuje stav pokožky, navracia jej zdravý vzhľad;
• zlepšuje metabolizmus v našom tele;
• odstraňuje toxíny;
• pomáha v boji s nadváhou;
• zvyšuje hemoglobín.

V ľudovom liečiteľstve sa navyše šťava z červenej repy používa na liečbu prechladnutia.

Kontraindikácie

Ako každý iný produkt, aj cvikla môže poškodiť naše telo:

• Je prísne zakázané používať tento produkt pri cukrovke a chronickej hnačke;
• cvikla narúša vstrebávanie vápnika;
• pri urolitiáze sa neodporúča jesť;
• znižuje krvný tlak;
• neodporúča sa ľuďom trpiacim gastritídou a vredmi.

Aký šalát sa dá teda pripraviť z cvikly? Najlepšie recepty budú uvedené nižšie.

Cvikla s taveným syrom a cesnakom

Povinnéprodukty:

• cvikla - 2 ks;
• tavený syr – 150 gramov;
• cesnak - pár strúčikov;
• majonéza – 100 gramov;
• soľ.

Majonézu je možné podľa vlastného uváženia nahradiť nízkotučnou kyslou smotanou. Znížite tak konečný obsah kalórií v miske, vďaka čomu bude zdravšie a diétnejšie. A ako urobiť cviklový šalát s cesnakom, sa dozviete v sekcii nižšie.

Postup krok za krokom

Princíp varenia je nasledujúci:

1. Nalejte studenú vodu do hlbokej panvice, vložte do nej cviklu a dajte na strednú teplotu.
2. Zeleninu uvarte, vylejte vriacu vodu a zalejte čistou vodou.
3. Kým sa cvikla chladí, prejdeme k príprave ďalších produktov.
4. Odstráňte film z cesnaku a nakrájajte ho na malé plátky.
5. Tavený syr nastrúhajte na strednom strúhadle.
6. Vychladnutú cviklu ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou a nastrúhame.
7. V samostatnej miske zmiešajte cviklu, syr a cesnak.
8. Pridajte soľ a majonézu.
9. Dôkladne premiešajte ingrediencie a podávajte šalát na stôl.

Na želanie môžeme ozdobiť vetvičkou petržlenu alebo bazalky. Teraz už viete, aký šalát sa dá rýchlo pripraviť z varenej repy.

Recept na vinaigrette

Zložky:

• kyslá kapusta – 250 gramov;
• pickles - 4-5 kusov;
• zemiaky - 3-4 kusy;
• cibuľa - 1 kus;
• cvikla - 1 kus;
• soľ - maláštipka;
• slnečnicový olej – 25 gramov;
• mrkva - 1 kus.

Tento šalát pozná každý z nás a kedykoľvek sa teší veľkej obľube.

Spôsob varenia

Ako pripraviť šalát z červenej repy:

1. Cviklu uvarte do mäkka a odložte nabok vychladnúť.
2. Vytlačte kyslú kapustu z prebytočnej tekutiny a preneste ju do hlbokej misy.
3. Nakrájajte kyslé uhorky na malé kocky.
4. Z cibule odstráňte šupku a vrchnú vrstvu a nasekajte ju ostrým nožom.
5. Uvarte mrkvu a nakrájajte ju na pásiky.
6. Ošúpte zemiaky, umyte a uvarte do mäkka.
7. Rovnako ako uhorky nakrájajte aj zemiaky na malé kocky.
8. Cviklu očistíme a nakrájame na kocky.
9. Zmiešajte všetky ingrediencie, osoľte a nalejte slnečnicový olej.
10. Poriadne premiešajte a dajte vylúhovať na chladné miesto.

Vinaigret je jeden z najjednoduchších a najobľúbenejších zeleninových šalátov.

Aký šalát sa dá pripraviť s cviklou?

Požadované produkty:

• nakladané uhorky - 2 kusy;
• kukurica v konzerve – 1 téglik;
• zelená cibuľa - 1 zväzok;
• cvikla - 1 kus;
• majonéza – podľa potreby;
• syr – 100 gramov;
• soľ.

Za zmienku stojí, že v tomto recepte môžete použiť nakladané šampiňóny alebo hlivu ustricovú.

Postupné varenie

Ako pripraviť šalát z varenej cvikly:

1. Najemno nakrájané marinovanéuhorky a nasypte ich do hlbokej misy.
2. Moja cibuľa pod tečúcou vodou a nakrájaná na tenké kolieska.
3. Otvorte pohár konzervovanej kukurice, vypustite prebytočnú tekutinu a nalejte ju na uhorky a zelenú cibuľku.
4. Nastrúhajte tavený syr na jemnej strane strúhadla a skombinujte ho so zvyškom produktov.
5. Uvarenú repu nakrájajte na kocky hrubé asi 0,5 cm.
6. Zmiešajte ingrediencie pokrmu, osoľte a okoreňte majonézou.

Takýto šalát sa dá pripraviť nielen v bežnom živote, ale aj na sviatočný stôl.

Ako pripraviť šalát z repy a mrkvy?

Zložky:

• cvikla - 1 kus;
• mrkva - 1 kus;
• soľ - malá štipka;
• tavený syr – 150 gramov;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• kyslá smotana – 50 gramov.

Tento šalát sa dá pripraviť na večeru ako doplnok k zemiakom a kuracím prsiam.

Postup krok za krokom

Ako pripraviť šalát z čerstvej cvikly:

1. Cviklu dobre umyte, potom ošúpte a znova opláchnite studenou vodou.
2. Rovnaké akcie sa opakujú s mrkvou.
3. Nastrúhajte zeleninu na veľkej strane strúhadla a zmiešajte v samostatnej miske.
4. Olúpte strúčiky cesnaku a pretlačte ich cez špeciálny lis.
5. Tavený syr nakrájaný na malé prúžky alebo nastrúhaný.
6. Nakrájaný cesnak a syr nalejte na zeleninu, šalát ozdobte kyslou smotanou a pridajte trochu soli.
7. Premiešajte a podávajte jedlo na stole.

Teraz už viete, ako pripraviť šalát zo surovej cvikly.

Recept na zeleninové predjedlo so sušenými slivkami a vlašskými orechmi

Požadované produkty:

• cvikla - 1 kus;
• mrkva - 1 kus;
• vlašské orechy – 25 gramov;
• červené ríbezle – 30 gramov;
• čierne ríbezle – 30 gramov;
• slivky – 5 ks;
• hrozienka – 30 gramov;
• kyslá smotana – koľko zaberie;
• soľ podľa chuti.

Príprava tohto šalátu vám zaberie doslova pätnásť až dvadsať minút.

Spôsob varenia

Prvé veci, ktoré treba urobiť:

1. Mrkva a repa sú starostlivo olúpané, umyté v studenej vode a nastrúhané na hrubom strúhadle.
2. Vlašské orechy nasypte do mažiara a rozdrvte ich.
3. Skombinujte bobule, zeleninu a orechy v miske s vysokými stenami.
4. Hrozienka namočte na 10 minút do teplej vody.
5. Potom vypustite prebytočnú tekutinu a pridajte k zvyšku produktov.
6. Slivky nakrájané na malé kúsky.
7. Naše jedlo osolíme a šalát ozdobíme kyslou smotanou.
8. Dôkladne premiešame a ozdobíme vetvičkou bazalky.

Podávame k mäsu alebo rybám.

Cepové a syrové tartaletky

Čo sa dá vyrobiť z repy? šalát? Ale nie! Môžete skúsiť uvariť nezvyčajné a šialene chutné občerstvenie, ktoré zjete za minútu.

Zložky:

• tavený syr – 150 gramov;
• tartaletky - 2 balenia;
• cesnak - 2 strúčiky;
• cvikla - 2 ks;
• s alt;
• majonéza alebo cesnaková omáčka – 50 gramov.

Takéto predjedlo sa môže podávať na slávnostnom stole a prekvapiť hostí nezvyčajnou chuťou a vzhľadom.

Postupné varenie

Naše akcie:

1. Cviklu uvarte do mäkka, potom ju nechajte vychladnúť a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
2. Tri tavené syry na jemnom strúhadle.
3. Odlúpnite strúčiky cesnaku z filmu a prežite ich cez cesnakovú rastlinu.
4. Skombinujte cviklu, syr a cesnak.
5. Pridajte soľ a požadované množstvo majonézy alebo omáčky.
6. Otvorte balíček s tartaletkami a do každého z nich vložte našu zeleninovú plnku.
7. Krásne rozdeľte hotové občerstvenie na krásny tanier a ozdobte sezamovými, ľanovými alebo slnečnicovými semienkami.

Pre chutnejší vzhľad môžete pridať šalát alebo rukolu.

Diétny šalát

Požadované produkty:

• cvikla - 1 kus;
• mrkva - 1 kus;
• pekingská kapusta – 250 gramov;
• pol cibule;
• s alt;
• olivový olej.

Tento šalát je ideálny pre mužov a ženy, ktorí chcú schudnúť.

Postup krok za krokom

Ako pripraviť šalát z červenej repy:

1. Najprv si uvarte cviklu a mrkvu.
2. Potom zeleninu ochlaďte a ošúpte.
3. Nastrúhajte na jemnom strúhadle.
4. Pekingskú kapustu umyjeme pod tečúcou vodou a nakrájame na tenké prúžky.
5. Zmiešajte kapustu, repu a mrkvu v samostatnej miske.
6. Polovica cibule, menej často v polovičných krúžkoch.
7. Nalejte cibuľu do zvyšku produktov, pridajte soľ a polejte šalát olivovým olejom.

Cviklu a mrkvu môžete podľa vlastného uváženia použiť nielen varenú, ale aj surovú.

Sleďový a cviklový šalát

Zložky:

• sleď – 200 gramov;
• majonéza – 450 gramov;
• cvikla – 70 gramov;
• zrelé jablko - 1 kus;
• nakladané uhorky – 30 gramov;
• pol cibule;
• voda – 50 gramov;
• vínny ocot – 2 ČL

Tento šalát je veľmi originálny svojou textúrou a chuťou.

Spôsob varenia

Ako pripraviť šalát z repy a sleďa:

1. Pokrájajte polovicu cibule na malé kocky, nasypte do misky a zalejte trochou horúcej vody.
2. Potom pridajte trochu vínneho octu a nechajte vylúhovať v tejto forme.
3. Cviklu uvaríme, zbavíme šupky a nakrájame na porcie.
4. Nakladané uhorky sú rozdelené na tenké kolieska.
5. Nalejte repu, uhorky a 400 gramov majonézy do misky mixéra.
6. Všetky ingrediencie pomelieme mixérom do kašovitého stavu.
7. Sleď očistite od kostí a nakrájajte na ľubovoľné kúsky.
8. Jablko je rozdelené na malé kocky.
9. V samostatnej miske rozdrvte cviklový dresing,sleď, jablko a nakladaná cibuľa.
10. Pridajte zvyšnú majonézu a dôkladne premiešajte.
11. Šalát dajte na pár hodín do chladničky.

Vzhľadom na konzistenciu krému je možné toto jedlo použiť aj ako nátierku na chlieb alebo bagetu. Šalát môže byť tiež rozložený do tartaletiek a podávaný na stole spolu s čerstvými bylinkami.

Šalát s bravčovým mäsom a zeleninou

Požadované produkty:

• chudé bravčové mäso – 150 gramov;
• cvikla - 1 kus;
• mrkva - 1 kus;
• cibuľa - 1 kus;
• cesnak - pár strúčikov;
• sójová omáčka – 25 gramov;
• rastlinný olej – 50 gramov;
• čerstvé bylinky - 1 zväzok;
• soľ.

Šťavnatý bravčový šalát je dobrý pre domácich aj hostí.

Postupné varenie

Ako pripraviť šalát z repy a bravčového mäsa:

1. Nalejte studenú vodu do hrnca, ponorte do nej cviklu a varte do mäkka 40-50 minút.
2. Potom vypustite vriacu vodu a naplňte zeleninu čerstvou vodou.
3. Kým sa cvikla chladí, pristúpime k príprave mäsovej ingrediencie.
4. Nakrájajte bravčové mäso na porcie a posypte sójovou omáčkou.
5. Pridajte nasekaný cesnak a bravčové mäso odložte na marinovanie.
6. Nakrájajte cibuľu na polkolieska a opečte na slnečnicovom oleji do zlatista.
7. Odoberte opečenú cibuľu a nalejte bravčové mäso do panvice.
8. Počkáme, kým bude mäso pokryté lahodnou a chrumkavou kôrkou, a potom panvicu vyberieme zoheň.
9. Cviklu a mrkvu nastrúhajte na hrubšom strúhadle.
10. Zmiešajte všetky produkty, pridajte soľ a korenie podľa chuti a potom vložte do chladničky vylúhovať.

Pred podávaním ozdobte hotové jedlo zeleninou a ľanovými semienkami.

Žamelový šalát s cviklou

Požadované produkty pre toto jedlo:

• cvikla - 1 kus;
• tomel - 1 kus;
• majonéza – 25 gramov;
• s alt;
• mleté čierne korenie;
• rukola.

Toto jedlo možno pripísať rýchlemu a neobvyklému občerstveniu uvarenému v zhone.

Postup krok za krokom

Začať variť:

1. Umytú repu vložte do hrnca, naplňte vodou a varte na miernom ohni 15-20 minút.
2. Potom nechajte cviklu vychladnúť a odstráňte z nej šupku.
3. Kaki opláchnite pod teplou vodou, odstráňte existujúce kosti a nakrájajte na tenké kolieska.
4. Cviklu tiež delíme na kolieska.
5. Na tanieri rozložte ingrediencie vo forme venca, striedajte cviklu s tomelom.
6. Do stredu pridajte rukolu a posypte predjedlo soľou a korením.
7. Urobte ľubovoľný vzor s majonézou alebo kyslou smotanou a podávajte šalát na stôl.

Dobrú chuť!

Recept na rýchly a zaujímavý šalát

Zložky:

• cvikla – 150 gramov;
• syr feta – 80 gramov;
• kiwi – 2 ks;
• petržlen - pár konárov;
• Francúzska horčica – 1 ČL;
• balzamikový ocot – 2 ČL;
• olivový olej – 25 gramov;
• soľ.

Vďaka zloženiu kiwi má šalát príjemnú dochuť a ľahkú ovocnú nôtu.

Spôsob varenia

Ako pripraviť šalát z červenej repy:

1. Cviklu upečte v rúre a potom ju nakrájajte na malé kocky.
2. V miske zmiešajte francúzsku horčicu, balzamikový ocot, olivový olej a koreniny.
3. Šalátový dresing vymiešame do hladka.
4. Z kiwi odstráňte šupku a rozdeľte ho na ľubovoľné plátky.
5. Polejte repu ovocím a pridajte syr feta.
6. Jemne nalejte náš dresing, premiešajte a podávajte jedlo na stole.

Takýto šalát určite osloví tých, ktorí radi experimentujú.