Diétny kapustový koláč: Vynikajúce variácie na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Vo všeobecnosti nie je vždy možné označiť výrobky z múky za diétne. Ale dnes je presne taký prípad. Príprava diétneho koláča s kapustou a jej doplnkovými zložkami môže byť jednoduchá aj komplikovanejšia. Pri správnej výžive je dôležitý pomer mnohých stopových prvkov v potravinách spolu so zníženým obsahom kalórií – to sú dva dôležité body. Čo sú to domáce koláče, ktorých použitie nepoškodí postavu a pohodu? O tom práve teraz v našom výbere receptov s fotkami diétnych koláčov s kapustou.

Jednoduchý koláč

Otvára výber veľmi jednoduchého pečiva. Úžasná chuť a jemná textúra. Tento diétny želé kapustový koláč si všimnú najmä milovníci kapustových jedál. Komponenty na pečenie sú najjednoduchšie a ich varenie nezaberie veľa času.

Zoznam ingrediencií:

• mlieko – polovicasklo;
• jogurt bez prísad – pol šálky;
• vajcia - 3 kusy;
• biela kapusta - pol kila;
• múka – 6 vrchovatých polievkových lyžíc;
• sóda – 1 čajová lyžička;
• korenie - podľa chuti;
• soľ – 1 čajová lyžička bez vrchnej časti.

Technologický proces

Najprv si pripravte náplň do diétneho kapustového koláča. Zeleninu nakrájame nadrobno, ale tak, aby prúžky kapusty neboli príliš dlhé. Rukami alebo dreveným posúvačom ho rozdrvíme na zemiakovú kašu. Potom bude kapusta vylučovať šťavu a mierne zmenší svoj objem. Osolíme a okoreníme podľa chuti. V prípade potreby pridajte ďalšie korenie.

Mlieko prevaríme a nalejeme do kapusty. Rýchlo premiešame. Vajcia vyšľaháme so štipkou soli. Pridajte k nim jogurt a sódu. Všetky ingrediencie zmiešame s múkou. Vo výslednom cestíčku natrieme plnku diétneho koláča s kapustou a znova premiešame zloženie.

Formu namažte rastlinným olejom. Naplňte ho pripravenou hmotou na koláč. Pošlite do rúry na tridsať minút pri teplote 180 stupňov.

Diétny koláč s kapustou na kefíre

Kefír je dobrý pri diétnom pečení. Je lepšie užívať nízkotučný fermentovaný mliečny výrobok.

Zoznam ingrediencií:

• jeden a pol pohára jogurtu;
• sóda – pol čajovej lyžičky;
• múka – 300 gramov;
• kapusta – 300 – 400 gramov;
• stredná mrkva - 1 kus;
• soľ – osobnéchuť;
• korenie a bylinky – voliteľné;
• chudý neochutený olej – jedna čajová lyžička.

Pripravte plnku

V tomto recepte si musíte najskôr pripraviť kapustovú plnku. Pomelieme čerstvú zeleninu, mrkvu a kapustu. Mrkva je pohodlnejšie trieť cez akékoľvek strúhadlo. Nakrájajte kapustu spôsobom, ktorý je pre vás najvhodnejší. Do panvice pridajte trochu rastlinného tuku a pol pohára vody. Zeleninovú zmes dáme do panvice a dusíme pod zatvoreným vekom pri nízkej teplote päť minút. Budúcu plnku na diétny koláč zmiešame s kapustou, osolíme, okoreníme. Opäť prikryjeme a dusíme ďalších desať minút. Občas panvicu pootvoríme, aby sa nám jedlo nepripálilo zamiešaním. Plnka je hotová, určite ju vychladíme.

Test na koláč

Keď kapusta dosiahne izbovú teplotu, začnite miesiť cesto. V šálke s vysokými stenami zmiešajte sódu a celé uvedené množstvo sódy bikarbóny. Zmes necháme. Kefír zasyčí a pení - sóda zhasne. Nalejte všetku múku do fermentovaného mliečneho výrobku a miešajte, kým sa konzistencia cesta nestane homogénnou. Pre chuť pridajte čierne korenie – pol čajovej lyžičky.

Pokladanie torty

Tento postup má svoje vlastné nuansy. V prvom rade si treba pripraviť vhodnú formu na budúci koláč. Vyberte si taký, ktorý má špeciálny nepriľnavý povlak. Ak máte z nejakého dôvodu takýto formulárneboli žiadne dôvody, potom dno a steny vašej obvyklej potreby je potrebné obložiť pergamenovým papierom na pečenie. To pomôže, aby sa hotový kapustový koláč nezrútil, keď výrobok vyberiete.

Napriek tomu, že forma je nepriľnavá, už to nebudeme riskovať - dno a steny potrieme rastlinným olejom.

Teraz dáme všetku dusenú kapustu na naolejované dno. Doplňte to obyčajnou polievkovou lyžicou.

Plnku naplňte tekutým kefírovým cestom. Zľahka poklepte dnom formy na okraj reznej plochy, aby sa cesto trochu rýchlejšie roztiahlo.

Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte do nej budúci koláč. Po tridsiatich až tridsiatich piatich minútach v rúre je diétny kapustový koláč pripravený na jedenie. Vyberieme z rúry, no s vyslobodzovaním z formy sa neponáhľame. Musíte počkať aspoň desať minút, kým koláč vychladne a bude držať pohromade pevnejšie. Potom sa dá prevrátiť na misu a podávať.

Čo môžete pridať do diétnej kapustovej plnky?

Do akejkoľvek náplne (vrátane diéty) môžete pridať produkty, ktoré nie sú v rozpore s myšlienkou správnej výživy a redukcie kalórií. Preto, ak chcete do kapustovej náplne pridať jemne nakrájané kuracie mäso, táto možnosť je tiež perfektná. 200 gramov nadrobno nakrájaných kuracích pŕs dodá tomuto pečivu nový nádych.

Kapustovú plnku môžete spestriť aj pridaním šampiňónov. Huby (200 gramov) vopred umyte a zľahka poduste v malom množstve vodyoleja. Vôňa húb a chuť čerstvej alebo dusenej kapusty sú dobrou kombináciou.

Vajcia sú diétny produkt a pridaním pár varených vajec do kapustnice síce neuškodíte svojej postave, ale potešíte sa lahodným pečivom. Uvarte ich a ošúpte zo škrupiny. Nakrájajte a pridajte do ktorejkoľvek z vyššie uvedených kapustových poliev.

A do kapusty môžete pridať 150 gramov strúhaného syra na akomkoľvek strúhadle. Stačí zmiešať syrové lupienky so všeobecným zložením náplne a cesta. Bude to voňavé a nezvyčajné.