Rôsolové cesto na kapustový koláč: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kapustový koláč so želé cesto je pripravený veľmi rýchlo. Môžete experimentovať prípravou jednoduchého cesta zo známych a rôznorodých ingrediencií. Výrobok sa nazýva „lenivý kapustový koláč“, pretože varenie trvá pomerne krátko. Najmä keď poznáte tajomstvo jej technológie pečenia. Za približne 50 minút upiecťte lahodný a nekomplikovaný koláč, ktorý vám spríjemní každodenný život.

Tipy na varenie

Hlavnou vecou je správne vymiesiť aspikové cesto na kapustový koláč. V podstate kefír alebo majonéza pôsobí ako hlavná zložka jedla.

Existujú tri najznámejšie spôsoby nalievania tekutého koláča. Cesto je možné ihneď naliať na náplň, ktorá musí byť vopred rozložená na plech. V druhom prípade sa cesto naleje do pekáča a naleje sa na vrchplnkou. Tretia možnosť zahŕňa tri procesy: naliatie prvej vrstvy, položenie náplne, pridanie hornej vrstvy cesta. Na kefíre sa koláč ukáže ako menej tučný a vysokokalorický, čo bude v rukách chudnutia. Majonéza robí jedlo superkalorickým, no zároveň má oveľa bohatšiu chuť ako kefír.

Rôsolové cesto na kapustový koláč by malo mať podobnú konzistenciu ako kyslá smotana. V tejto forme sa lepšie rozotiera na plech. Zapekaciu misu je lepšie umyť a prikryť potravinárskym papierom. Takéto opatrenie nedovolí misku spáliť. Pridaním korenia do vyššie uvedených tekutých komponentov získate vynikajúce želé cesto na kapustový koláč.

Do kapustovej plnky môžete pridať ďalšie ingrediencie, napr.: varené vajcia, mleté mäso, kuracie mäso, klobásu, syr feta, syr. S každým pridaním nových produktov do zloženia koláča zmeníte jeho chuť a možno sa neskôr dočkáte značného potešenia z jedla.

Kapustu je potrebné vopred dusiť až do úplného uvarenia alebo do polovice. Ak sa pridá surový, môže zostať pevný. Ako doplnkovú prísadu môžete použiť aj mlieko - v ňom môžete podusiť opraženú kapustu. Aby sa zdôraznila chuť náplne, odporúča sa použiť kôpor, muškátový oriešok, rasca, petržlen. Môžete si vziať aj kyslú kapustu.

Varenie koláča na báze kefíru

Recept na plniace cesto na koláč s kefírovou kapustou obsahuje nasledujúce produkty:

• kefir -400 ml;
• muškátový oriešok;
• soľ - pár štipiek;
• vajcia - 3 kusy;
• kapusta – 300 gramov;
• maslo – 30 gramov;
• kôpor - 1 zväzok;
• sóda – pol čajovej lyžičky.

Ako vidíte, zoznam zodpovedá realite ruského rozpočtu. Napriek tomu aj takéto jednoduché jedlo dokáže rozveseliť domácnosť.

Varenie jedla

Najprv si pripravíme plnkové cesto na kapustový koláč. Vezmeme vajcia, rozbijeme ich, nalejeme ich obsah do misky, pridáme kefír, soľ, sódu, múku. Všetky ingrediencie vyšľaháme mixérom alebo ručne.

Teraz poďme na plnku. Je to kapusta, ktorá určuje chuť nášho koláča. Musí sa nasekať alebo nakrájať, potom dusiť na ohni na panvici, pridať soľ a muškátový oriešok. Po varení plnky 10 minút na miernom ohni.

Prejsť na hlavný proces

Samozrejme, v rúre bude najlepšie fungovať plnkové cesto na kapustový koláč. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom, položíme na ňu potravinársky papier a opäť vytrieme tukom. Plech zohrejeme, vyberieme z rúry a polejeme prvou vrstvou hotovej zmesi. Na vrch cesta dáme plnku. Potom prilejeme zvyšnú tekutinu a posypeme kôprom ako ozdobou. Pečieme pri teplote 200 stupňov 30 minút. Keď je koláč pokrytý červenou kôrkou, môžete ho bezpečne vybrať - je pripravený! Dobrú chuť!

Recept na majonézu

Mnoho ľudí dáva prednosť vareniu želé cesto na kapustový koláč s majonézou. Je to kvôli mierne korenistej chuti omáčky, ktorá koláču dodáva príjemnú chuť.

Je vysoká pravdepodobnosť úspešnej prípravy tohto jedla podľa receptu na aspikové pečivo na kapustový koláč s majonézou a kyslou smotanou. V tomto prípade pridáme obe ingrediencie.

Recept na kapustový koláč obsahuje nasledujúce ingrediencie:

1. Vajcia – štyri kusy.

2. Kapusta – stredne veľká hlávka.

3. Prášok do pečiva - tri malé lyžičky.

4. Kyslá smotana - štyristo gramov.

5. Múka - dvesto gramov.

6. Varené vajcia - šesť kusov.

7. Soľ – voliteľná.

8. Paprika – voliteľné.

9. Majonéza - štyri polievkové lyžice.

10. Cibuľa – jedna malá hlava.

11. Kôpor - jeden zväzok (čerstvý).

Proces varenia

Začať s náplňou. Kapustu umyjeme, nakrájame. Cibuľu očistíme, nakrájame. Opečte ju na panvici, pridajte k nej kapustu. Pridajte do nej tri polievkové lyžice kyslej smotany. Dusíme na miernom ohni 35 minút. Asi po 30 minútach jedlo osolíme, okoreníme, ochutíme kôprom.

Test na koláč

Vajcia ošúpeme a nakrájame, zmiešame s majonézou a kyslou smotanou, všetko zasypeme múkou a práškom do pečiva. Šľaháme mixérom. Predhrejte rúru na dvesto stupňov. Nalejte časť obsahu na plech na pečenie a predtým ho namažte rastlinným olejom. Plnku rovnomerne rozotrieme na prvú vrstvu cesta a všetko ostatné zalejeme. Posielame misku na štyridsať minút do rúry. Pripravenosť môžete skontrolovať prítomnosťou zlatej kôry. Dobrú chuť.

Koláč bez droždia krok za krokom

Zložky:

• pol hlávky kapusty;
• 200 gramov masla;
• 2 surové kuracie vajcia;
• 4 varené vajcia;
• 100 ml kefíru;
• pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• 10 gramov cukru;
• veľká štipka soli;
• 3 šálky pšeničnej múky.

Koláčové pečivo s kapustou (bez droždia) v rúre sa bude piecť asi hodinu. S dusenou kapustou sa ukáže rýchlejšie a chutnejšie. Môžete tiež použiť Peking.

Nasaďte si zásteru a začnite

Krok 1.

Nakrájajte kapustu, uvarte vajcia, potom ich ošúpte zo škrupiny a všetko premiešajte. Osolíme a necháme dusiť na miernom ohni do mäkka.

Krok 2.

Príprava cesta. Najprv musíte rozpustiť maslo. Potom rozdrvíme cukor s vajíčkami a nasypeme do nich múku, zalejeme rozpusteným maslom, pridáme sódu. Zalejeme kefírom. Vymiešame do stavu najhustejšej kyslej smotany.

Krok 3.

Plech na pečenie potrieme olejom a vložíme do rúry zohriať. Po naliatí prvej vrstvy cesta na horúci plech na pečenie položte náplň tak, aby bola rozložená po celom povrchu koláča. Potom nanesieme ďalšiu vrstvu cesta, kapustu úplne naplníme. Na rovnomerné rozloženie použite lyžicu. Po okrajoch misky potrieme aj zvyškom cesta. Poskladaný koláč pečieme pri teplote 200 stupňov Celzia 40-45 minút.

4. krok.

Vyberte koláč z formy. Teraz ho môžete bezpečne podávať na stole. Vo vnútri bude jemné a zvonku bude pokryté krásnou zlatou kôrkou. Tento koláč sa hodí k čaju alebo horúcemu mlieku.

Dokonalá kombinácia dvoch ingrediencií, ako je mäso a kapusta, robí jedlo neuveriteľne chutným! V tomto článku rozoberieme jeden zo spôsobov prípravy jedla z týchto dvoch produktov.

Po prvé – mäso a zelenina. Môžete si vybrať produkty podľa ľubovôle: kuracie, jahňacie, bravčové, hovädzie mäso, obyčajná biela kapusta, kyslá kapusta alebo peking, ako aj karfiol. Cesto na koláč môže byť vyrobené s droždím, lístkovým alebo bez droždia. V našom prípade zvážte recept zo želé. S ním môžete uvariť jedlo oveľa jednoduchšie a rýchlejšie.

Predjedlo s mäsom

Na miesenie plnkového cesta na koláč s kapustou a mäsom potrebujeme:

1. Pšeničná múka - 500 gramov.

2. Mäso (kuracie alebo akékoľvek iné) - 400 gramov.

3. Kapusta – 350 gramov.

4. Vajcia - 4 kusy.

5. Cibuľa - 2 kusy.

6. Kefír - 250 ml.

7. Soľ - podľa chuti.

8. Mleté čierne korenie.

Príprava cesta

Do misky nasypeme múku, pridáme dve vajcia, soľ. Pridáme kefír. Vymiesime cesto a necháme ho v tekutom stave ako hustú kyslú smotanu.

Plnka na varenie

Mäso pomelieme spolu s cibuľou. Pridajte vajcia do mletého mäsa. Obsah podľa chuti osolíme a okoreníme. Kapustu nastrúhame, pridáme do pripravenej plnky.

Proces pečenia

Zahrejte panvicu, vymastite juoleja, nalejeme naň prvú vrstvu cesta a po celom obvode rozložíme mleté mäso s kapustou. Potom nalejte zvyšok tekutej zložky. Koláč pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi 45 minút.

Mleté mäso a kapustu môžete variť vopred na panvici. Na to nakrájanú zeleninu, korenie osolíme a dáme na rozohriatu panvicu, dusíme asi 7 minút, potom pridáme mleté mäso a ďalej dusíme, kým nie sú obe ingrediencie pripravené. Hotovú plnku natrieme na cesto a dáme piecť na 30 minút. Do náplne môžete pridať rôzne produkty: ryžu, fazuľu, sójové bôby, varené vajcia, zemiakovú kašu, huby.

Kváskový koláč s mäsom a kapustou

Zahŕňa:

• vajcia - 2 kusy;
• cukor – 2 polievkové lyžice;
• suché droždie – 1 čajová lyžička;
• margarín – 80 gramov;
• múka – 450 gramov;
• mlieko – 300 gramov;
• kapusta - 1 hlava;
• mleté kuracie mäso – 400 gramov;
• cibuľa - 1 hlava;
• soľ, korenie – voliteľné.

Hnetenie cesta

Do teplého mlieka pridajte droždie, premiešajte, potom pridajte múku, vajcia, soľ, rozpustený margarín, cukor a vypracujte cesto. Nechajte ho 40 minút teplé, počkajte, kým vykysne.

Príprava plnky

Za týmto účelom nakrájajte kapustu a nakrájajte cibuľu. Preložíme ich na panvicu, zalejeme mliekom, osolíme, pridáme mletú papriku a na miernom ohni dusíme 12 minút. Samostatne opečieme mleté mäso, je tiež žiaduce pridať soľ alebokorenie. Pripravené suroviny spolu zmiešame. Získame jednoduchú a chutnú náplň.

Upečte tortu

Predhrejte rúru na 180 stupňov. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom. Cesto rozrežeme na dve časti. Jeden vyvaľkáme a položíme na horúci plech. Plnku rozotrite na cesto a rozložte ju po celej nádobe. Druhú vrstvu koláča rozvaľkáme a položíme na plnku. Okraje misky zatlačte prstami. Pošleme do rúry na 35 minút. Potom, čo koláč vyberieme z formy a podávame na stole. Koláč poteší vás a vašich hostí chrumkavou a zlatohnedou kôrkou. Dobrú chuť!

Tipy a triky

Mleté mäso a kapustu na koláč je lepšie smažiť vopred. V rúre nemusia byť varené a cesto v tomto prípade prihorí. Na zlepšenie chuti kapusty sa dusí v mlieku, kefíre, majonéze. Ako náplň môžete použiť rôzne druhy mletého mäsa: morčacie, bravčové, hovädzie, sóju. Môže sa pridať pekingská kapusta, nemusí sa variť na panvici, je lepšie ihneď zmiešať s vyprážaným mletým mäsom.

Aby sa cesto z nekvalitného kefíru nepokazilo, odporúča sa pridať malú lyžicu citrónovej šťavy. Kupujte len čerstvé osvedčené mleté mäso, ale radšej si ho pripravte sami. Bude to oveľa lepšie a chutnejšie ako náprotivky z obchodu. Opäť stojí za to pripomenúť, že koláč varený s majonézou obsahuje viac kalórií ako kefír. Preto by ste pri chudnutí mali byť opatrní pri príprave domácich pochúťok.

Hotový koláč môžeme pri podávaní ozdobiť bylinkami,petržlen, kôpor. Experimentujte s varením tohto jedla podľa vlastného uváženia.