Kapustový a vaječný šalát: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kapustový a vaječný šalát je jednoduché predjedlo, ktoré je obľúbené na rodinných hostinách aj pri redukčných diétach. Známemu jedlu môžete dať sofistikovanosť reštaurácie tým, že sa pohráte s možnými kombináciami produktov a korenín.

Rýchly recept pre milovníkov chrumkavých

Nenápadné chrumkanie tejto pochúťky sprevádza harmonická kombinácia chutí a vôní. Klasická kombinácia ingrediencií môže byť zriedená strúhaným syrom, morskými plodmi.

Použité produkty:

• ½ biela kapusta;
• 6-7 stoniek zelenej cibule;
• 8 varených vajec;
• 90 g klobásy, suchej alebo varenej;
• majonéza.

Proces varenia:

1. Nakrájajte klobásu na úhľadné kocky, ak chcete, opečte na panvici so slnečnicovým olejom.
2. Uvarené vajcia nakrájajte na tenké plátky, kapustu na pásiky, nakrájajte zelenú cibuľu.
3. Zmiešajte ingrediencie, dochuťte majonézou, korením a bylinkami.

Ako alternatíva k tukovému šalátovému dresingu zkapusta a vajcia, použite grécky jogurt. Klobásu možno nahradiť slaninou, šunkou alebo plátkami kuracieho filé.

Nápad na výživné raňajky: zeleninová pochúťka

Toto jedlo sa pripravuje celkom jednoducho. Vitamínové vlastnosti šalátu vám navyše dodajú energiu na celý deň. Ak chcete, predjedlo spestrite sortimentom zeleniny: zelené fazuľky, brokolica.

Použité produkty:

• 4-6 zemiakov;
• 4 kuracie vajcia;
• 170 g nakrájanej kapusty;
• petržlen, mletá paprika;
• olivový olej.

Proces varenia:

1. Predhrejte rúru na 200 stupňov.
2. Ošúpte zemiaky, nakrájajte na kocky.
3. V miske zmiešame plátky zemiakov s korením, pridáme trochu olivového oleja.
4. Kúsky položte na plech, pečte 28-37 minút, pričom zemiaky občas otočte kuchynskou vareškou.
5. Vajcia rozšľaháme, postupne nalejeme na rozpálenú panvicu, povaríme 3-8 minút.
6. Hotovú omeletu preložíme na dosku, nakrájame na štvorce.

V samostatnej miske dôkladne premiešajte uvarené zemiaky so šalátom, kapustou a vajíčkami. Pridajte bylinky (koriander, fenikel, kôpor, bazalka).

Gastronomický pôžitok s ľahkým občerstvením

Takáto maškrta očividne poteší aj toho najnáročnejšieho gurmána! Jednoduchá kombinácia je sprevádzaná korenistou arómou voňavého korenia. Okrem toho môžete pridať kôpor.

Použité produkty:

• 1 biela kapusta;
• 120 ml vínneho octu;
• 80 ml olivového oleja;
• 8 krajcov chleba;
• 3 vajcia;
• petržlen, estragón.

Proces varenia:

1. Z kapusty odrežte základ, oddeľte listy, opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na tenké pásiky.
2. Zahrejte vínny ocot na panvici.
3. Pridáme nakrájané kapustné listy, za stáleho miešania podusíme asi minútu.
4. Hotový komponent vložte do veľkej misy.
5. Polejeme olivovým olejom, dochutíme korením.
6. Nechajte marinovať 6-11 minút.
7. Vajcia uvarte, výrobok nakrájajte na dve polovice.
8. Predhrejte rúru na 200 stupňov, chlieb opekajte 1-2 minúty.
9. Vajcia uvarené natvrdo vložte do misky s kapustou, rozdrvte vidličkou.

Chrumkavý chlieb sa rozpadá na tanieri s kapustovým šalátom a vaječným šalátom. Recept je možné doplniť mäsovými prísadami (slanina, kuracie mäso, hovädzie mäso).

Kulinárske klasiky. Výdatné zeleninové jedlo

Jedlo v ázijskom štýle osloví milovníkov pikantných dochutí, pretože prídavok sóje podfarbuje obvyklú paletu chutí novými korenistými akcentmi, nezvyčajnou arómou.

Použité produkty:

• 240 g kapusty nakrájanej na tenké plátky;
• 2 vajcia;
• 30 ml sójová omáčka;
• 18ml olivového oleja.

Kapustu opekajte na olivovom oleji, kým komponent nezmäkne a nezozlatne. Znížte teplotu, nalejte sójovú omáčku, dusíme 3-4 minúty. Rovnomerne rozotrieme na panvicu, pridáme vajcia. Podávajte horúce.

Šalát s morskými riasami, krabími tyčinkami a vajcom

Vitamínový komplex zloženia stravy vystačí na celý deň! Nemusíte variť stratené vajce, môžete si usmažiť vajíčko alebo pripraviť lahodnú miešanku s paradajkami.

Použité produkty:

• 1 kuracie vajce;
• 210 g morských rias;
• 90g krabie tyčinky;
• 25 ml ryžového octu.

Proces varenia:

1. Nalejte vodu do malej panvice, prevarte.
2. Znížte teplo, nalejte ocot, dobre premiešajte.
3. Rozbite vajce do malého sitka, odstráňte tekutý proteín.
4. Vajcia povarte ďalšie 3-4 minúty, odložte bokom.
5. Krabie tyčinky nakrájajte na úhľadné kocky.

Zmiešajte morské riasy s krabovými tyčinkami, navrch položte výsledné pošírované vajíčko. Milovníci slaných chutí môžu navyše použiť voňavú cibuľovú zeleninu.

Letná extravagancia chutí! Výdatné občerstvenie za minútu

Príprava tohto jedla je veľmi jednoduchá, pretože väčšinu potrebných ingrediencií už pravdepodobne máte vo svojej kuchyni! Jednoduchá kombinácia potravín je doplnená kalorickým doplnkom.

Použité produkty:

• 90 ml majonéza;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• 2 vajcia;
• biela kapusta;
• uhorka;
• šalátové listy.

Kapustu nakrájajte na úhľadné pásiky, uhorku na polkolieska, nasekajte listy šalátu. Vajíčka uvaríme v slanej vode, hotovú zložku nakrájame na štvrtiny. Suroviny zmiešame, dochutíme majonézou.

Vajíčko? Nezvyčajná variácia receptu

Použité produkty (na vajcia):

• 4 vajcia;
• 1 rozšľahané vajíčko;
• 110 g strúhanky;
• 90 g hladkej múky.

Na šalát:

• 7 prúžkov slaniny;
• 90 ml olivového oleja;
• 60 ml jablčného octu;
• 110 g bielej kapusty;
• 30 g dijonskej horčice;
• 25 javorový sirup.

Proces varenia:

1. Vajcia povarte vo vriacej vode 1-2 minúty, potom ich preložte do studenej vody na 3-5 minút, aby vychladli.
2. Vyčistite vajcia lyžičkou, aby ste uvoľnili obsah zo škrupiny.
3. Rozdeľte strúhanku, múku a rozšľahané vajíčko do troch misiek.
4. Vajcia namáčajte do múky, vaječnej zmesi, strúhanky, dochuťte bylinkami.
5. Zahrejte panvicu na strednom ohni, opečte slaninu, preneste hotovú ingredienciu na papierové utierky.
6. Naplňte malý kastról olejom, zohrejte na 200 stupňov.
7. Pomocou naberačky ponorte každé vajce do horúceho oleja po jednom.

Bielu kapustu nakrájame na prúžky, zmiešame so slaninou. Šalát oblečte sirupom a horčicou, dôkladne premiešajte. Dajte na vrchvajcia.

Gurmánska pochúťka s rokfortom a vlašskými orechmi

Ako diverzifikovať kapustový a uhorkový šalát? Pošírované vajíčko a gurmánsky syr dodajú jedlu voňavú dochuť. Vlašské orechy (alebo mandle) dotvárajú obraz svojou chrumkavou textúrou.

Použité produkty:

• 230 g nakrájanej červenej kapusty;
• 70 g rokfortu;
• 50 g vlašských orechov;
• 35g dijonskej horčice;
• 75ml olivového oleja;
• 40 ml ryžového octu;
• 1-2 vajcia;
• 1 uhorka.

Proces varenia:

1. Naplňte hrniec vodou, pridajte ocot, premiešajte.
2. Vajíčko rozbijte, jemne povarte vo vriacej vode 2-4 minúty.
3. Medzitým polejte prúžky červenej kapusty olivovým olejom, horčicou, koreninami.
4. Plátky kapusty odložte na marinovanie na ďalšie 3-4 minúty.
5. Do samostatnej misky rozdrobte modrý syr, zmiešajte s orechmi a kolieskami uhorky.

Uvarené vajce položte na kapustový šalát. Ozdobte zmesou syra a vitamínových orieškov. Použite ďalšie korenie: kôpor, petržlen, nové korenie, provensálske bylinky.

Ako najlepšie reštaurácie: elegantne podávané v kapustových listoch

Prekvapte hostí a domácnosť nezvyčajnou verziou prezentácie. Svetlý kapustný list pojme malé množstvo šalátu, čo vám umožní použiť úhľadné porcie pri bufetových stoloch.

Použité produkty:

• 8 varených vajec;
• 1 červenákapusta;
• 60 ml majonéza;
• zelená cibuľa, rozmarín.

Uvarené vajcia nakrájajte na malé kocky. Zmiešajte s nakrájanou cibuľou, korením, dochuťte majonézou. Opatrne vyberte a umyte niekoľko listov kelu, vložte do nich vaječný šalát.

Ovocné akcenty v predjedle s kapustou. Pochúťka na chudnutie

Dokonalá kombinácia na šalát: kapusta, vajce, krabie tyčinky, zrelé ovocie a lahodná horčicová marináda. Omáčku odporúčanú v tomto recepte môžete nahradiť ľahkým gréckym jogurtom.

Použité produkty:

• ½ červená kapusta;
• ½ Čínska kapusta;
• polovica jablka;
• 70g krabie tyčinky;
• 60 g mandlí;
• 1 uhorka;
• 1 avokádo;
• 1 vajce.

Na tankovanie:

• 55 ml jablčného octu;
• 40g celá horčica;
• 30 ml olivového oleja.

Proces varenia:

1. Avokádo ošúpte, odstráňte kôstku.
2. Vajce uvaríme, nakrájame na štvrtiny.
3. Poddajnú dužinu ovocia nakrájajte na kolieska, dva druhy kapusty - na tenké pásiky, jablko, uhorku, krabie tyčinky - na kocky.

Ingrediencie premiešame, dochutíme soľou a korením (škorica, kôpor, rozmarín). Zmiešajte ingrediencie na dresing v samostatnej miske, podávajte šťavnatý šalát s aromatickou omáčkou.

Diétny šalát: Pekingská kapusta, uhorka, vajce, paradajky

Zelenina uspokojivo harmonizuje s citrónovým korenímkôra, jemná dochuť omáčky zo sezamového oleja. Hotové jedlo dopĺňajú úhľadné plátky maličkých paradajok a varené vajíčko.

Použité produkty:

• ½ Čínska kapusta;
• ½ červená kapusta;
• 1 uhorka;
• 1 vajce;
• 8-10 cherry paradajok;
• citrónová kôra, sezamové semienka.

Na tankovanie:

• 50 ml sójovej omáčky;
• 55ml ryžového octu;
• 30 ml citrónovej šťavy;
• 60 ml sezamového oleja;
• 28g cukru.

Proces varenia:

1. Nakrájajte dva druhy kapusty a uhorku na úhľadné pásiky.
2. Povarte ingrediencie 7-11 minút, dochuťte korením.
3. Cherry paradajky prekrojte na polovicu, pridajte do uvarenej kapusty.
4. Vajce uvarte oddelene, nakrájajte na kocky alebo tenké prúžky.
5. Vložte všetky ingrediencie omáčky do misky, dôkladne premiešajte.

Pripravte šalát: zmiešajte kapustu, uhorku a vajce v samostatnej nádobe, dochuťte omáčkou a korením. Ozdobte citrónovou kôrou a sezamovými semienkami. Poslednú zložku môžeme zľahka opražiť na panvici.

Vianočné tradície v zeleninovom a krabom predjedle

Jedlo pripomínajúce klasický krabí šalát sa od tradičného receptu líši absenciou ryže. Hlavnou zložkou tohto predjedla nie sú obilniny, ale vitamínová kapusta.

Použité produkty:

• ½ biela kapusta;
• 2 maléuhorka;
• 120g krabie tyčinky;
• 73 g konzervovaného hrášku;
• 48g konzervovaná kukurica;
• 1 vajce;
• majonéza.

Kapustu, krabie tyčinky a uhorky nakrájajte na kocky, uvarené vajíčko na plátky alebo štvrtiny. Kapustu s krabovými tyčinkami a vajcom dôkladne premiešame, šalát ochutíme majonézou. Ozdobte kukuricou a hráškom.

Gastronomická improvizácia v štýle japonských šéfkuchárov

Použité produkty:

• 1 kuracie vajce;
• 1-2 uhorky;
• 1 mrkva;
• 190 g bielej kapusty;
• 120g krabie tyčinky;
• 90 g konzervovanej kukurice;
• šalát, hlávkový šalát.

Na tankovanie:

• 75 ml majonéza;
• 40ml limetkovej šťavy.

Proces varenia:

1. Ošúpte uhorku a mrkvu a potom nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo špeciálnom čističi.
2. Umiestnite komponenty budúceho šalátu do samostatnej nádoby.
3. Kapustné listy nakrájajte na tenké pásiky, uvarené vajce na štvrtiny.
4. Krabie tyčinky nakrájajte na prúžky, zmiešajte s kapustou a vajcom.
5. Zmiešajte ingrediencie, navrch posypte konzervovanú kukuricu.
6. Pri príprave dresingu zmiešajte majonézu s čerstvo vytlačenou limetkovou šťavou.

Výslednú omáčku pridajte do takmer hotového šalátu z kapusty, krabích tyčiniek, kukurice a vajec. Dôkladne premiešajte ingrediencie misky, podávajtezima.