Vynikajúci dresing na kapustový šalát: klasický recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kapusta sa preslávila nielen vysokým obsahom vitamínu C. Táto zelenina je známa aj dobrou schopnosťou konzervácie na veľmi dlhú dobu. Tieto dva fakty sú základom úspechu šalátov z čerstvej kapusty. Jedným z dôležitých bodov bude, aký dresing na kapustový šalát sa používa pri jeho príprave. V závislosti od zloženia takýto dresing dodá známemu jedlu trochu inú chuť.

Toto je dôležité

Zopár užitočných bodov pre milovníkov kapustových šalátov:

1. Nie všetky vitamíny obsiahnuté v zeleninových šalátoch sa môžu dostať do vášho tela tak, ako by ste chceli. Niektoré z nich sú schopné absorbovať iba s použitím mastných zložiek. Váš obľúbený kelový šalát môže obsahovať zeleninu, ktorá vám dodá vitamíny len vtedy, keď váš kelový šalát obsahuje tieto tuky. Napríklad čerstvá mrkva. V takomto šaláte sa často spája s kapustou a potrebuje oleje a tuky. To je dôvod, prečo čerstvé kapustové a mrkvové šalátové dresingy často obsahujú rastlinný olej.
2. Dať jedlooriginálne a tak známe z detstva chuti, je lepšie použiť nerafinovaný rastlinný olej. Vyčistený olej bez zápachu nie je schopný tak ozdobiť chuť. A v takom dresingu na coleslaw bude mnohonásobne menej vitamínov.
3. A na získanie zaujímavého odtieňa s kyslosťou sa v takýchto omáčkach často používa citrónová šťava. Hoci teraz vždy nájdete citrónovú šťavu a dostatok, v minulosti sa na tento účel oveľa častejšie používal obyčajný ocot. Pamätajte však, že ak chcete použiť ocot v dresingu coleslaw, jeho sila by nemala presiahnuť 9 %.
4. Ďalším spôsobom, ako zvýrazniť chuť takéhoto šalátu, je pridať doň štipku kryštálového cukru. Kapustový šalát okamžite zažiari novými chuťami. Zástancovia zdravého životného štýlu navrhujú nahradiť bežný kryštálový cukor prírodným medom. Takže to bude nielen chutné, ale aj dvojnásobne užitočné.

Čerpacia stanica „Ľudia“

Tento variant sa používa všade. Túto omáčku pripravovali naše staré mamy. Uvaria ho aj naše vnučky. Dresing na mrkvový kel obsahuje nasledujúce ingrediencie:

• Rastlinný olej (slnečnicový). Olej musí byť nerafinovaný a voňať po semienkach.
• Soľ.

Príprava coleslaw omáčky:

1. Nalejte soľ do nasekanej čerstvej kapusty a mrkvy, rozotrenej na strúhadle. Množstvo tejto zložky sa odoberá na základe osobných preferencií.
2. Kapustu premasírujte so soľou a zalejte voňavým rastlinným olejom.
3. Klasický lahodný dresingPripravené na kapustový šalát. Šalát môžete podávať na stôl.

Dresing z jablčného octu

Rovnako obľúbená verzia omáčky:

• Jablčný ocot, 6% ABV, 50 mililitrov.
• chudý olej – 50 mililitrov.
• Nezabúdajte na soľ a cukor. Dajte tieto komponenty podľa chuti.
• V sezóne môžete do dresingu pridať trochu zeleniny.

Tak pripravte omáčku na kapustový šalát:

1. Nakrájajte čerstvú zeleninu a pridajte do nej celú normu oleja. Hmotu premiešajte a potom postupne pridávajte ocot.
2. Znova premiešajte zmes a pridajte soľ a cukor. Znova premiešame a tieto ingrediencie rozpustíme v dresingu. Teraz ho môžete ochutnať.
3. Zavedenie omáčky do šalátu. O desať minút neskôr to už podávame na stole.

Dresing na šalát z kapusty a uhoriek

Polovica hlávky kapusty a polovica čerstvej uhorky budú vyžadovať nasledujúce produkty:

• Kyslá smotana alebo výrobok z kyslej smotany s ľubovoľným obsahom tuku – dve veľké lyžice.
• Soľ a mleté čierne korenie. Ak nemáte radi pikantné, nepridávajte si do dresingu korenie.

Príprava je veľmi jednoduchá: kyslú smotanu, soľ a korenie pridáme priamo do misky s pripravenou zeleninou. Všetok obsah šalátovej misy sa zmieša. O pár minút neskôr je jemný voňavý šalát hotový.

S horčicou

Lahodný dresing na šalát z čínskej kapusty získate, ak obsahuje horčicu. Potrebujeme:

• olivový olej -približne 80 mililitrov;
• citrónová šťava – 50 mililitrov;
• hotová horčica – 20 mililitrov;
• sezamový olej – 5 mililitrov;
• soľ a mleté korenie.

Drezing na varenie:

1. Soľ rozpustite v citrónovej šťave, kým nezmiznú kryštály soli.
2. V inej miske dobre rozotrite horčicu a sezamový olej. Intenzívne miešajte, kým nebude hladká. Nalejte trochu olivového oleja a tiež vmiešajte budúcu omáčku.
3. Do zmesi horčičného oleja pridajte citrónovú šťavu s rozpustenou soľou a všetko znova dôkladne premiešajte.
4. Tento dresing je dobrý nielen na pekingskú kapustu, k tejto pikantnej plnke sa hodí aj biela kapusta.

Medový dresing

Najprv zbierame produkty:

• jeden veľký citrón;
• chudý olej – 100 mililitrov;
• med - čajová lyžička;
• parta čerstvého šťavnatého zeleného;
• mleté čierne korenie - podľa chuti.

V tomto šalátovom dresingu nie je soľ, ako vidíte. Táto možnosť je dobrá pre tých, ktorí sa snažia obmedziť ich používanie, ako aj pre ľudí, ktorí sa zaujímajú o svoje zdravie. Po príprave tohto dresingu sa môžete sami presvedčiť, že v takomto recepte sa úplne zaobídete bez použitia soli. Omáčka bude lahodná, aj keď v jej zložení nebude soľ.

Príprava medového dresingu

1. Citrón dôkladne umyte. V omáčke sa uplatní aj kôra z ovocia. Teraz do misky vytlačte všetku šťavu z citróna.
2. Cesttrieť ľubovoľným spôsobom.
3. Med dobre roztopte. Mal by sa stať veľmi tekutým.
4. Všetko zelené, čo máte, musíte najskôr umyť a vytriediť. Potom otraste všetku prebytočnú vodu a nasekajte ju veľmi jemne nožom.
5. Nalejte kôru a bylinky do misky s citrónovou šťavou. Nalejte roztopený med a premiešajte. Pridajte všetok rastlinný olej.
6. Po pridaní čierneho korenia do zmesi musí byť omáčka vyšľahaná metličkou alebo mixérom. Skúste to vyšľahať do hladka.

Klasický dressing so sójovou omáčkou

Na varenie budete potrebovať:

• sójová omáčka – 1 veľká lyžica;
• chudý olej – 2 veľké lyžice;
• 6 % jablčný ocot – 40 mililitrov;
• 3 strúčiky cesnaku cez lis;
• 20 gramov cukru;
• štedrá štipka koriandra, mletého čierneho korenia a mletej červenej papriky.

Varenie:

1. V hrnci zmiešame prelisovaný cesnak a cukor.
2. Nalejte sójovú omáčku a pridajte zvyšok korenia. Ingrediencie znova dôkladne premiešajte v miske.
3. Uveďte celú dávku octu uvedenú v recepte.
4. Pridajte rastlinný olej a znova premiešajte, kým sa všetky ingrediencie nerozložia v omáčke.
5. Odoberte vzorku z dresingu a v prípade potreby pridajte viac cukru.
6. Teraz dajte riad s obsahom na mierny ohrev. Omáčku privedieme do varu a potom nalejeme na kapustu. Kapustu premiešamevšetka omáčka bola rovnomerne rozložená.
7. Takto pripravený šalát potom nechajte na nakladanie. Šalát by mal byť marinovaný najmenej päť hodín. Potom môžete začať testovať výsledný pokrm.