Kapustový šalát s octom: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Chcete si na večeru uvariť niečo ľahké, chutné a zdravé? Použite jeden z nižšie uvedených receptov a doprajte sebe a svojej rodine chrumkavý šalát z čerstvej kapusty s octom. Táto nepostrádateľná zelenina je dostupná počas celého roka, takže šaláty z nej možno pripraviť v každom ročnom období. Ocot v zložení pokrmu dodáva šmrnc a zvýrazní chuť.

Predstavujeme desať najlepších kapustových šalátov, ktoré sa dajú pripraviť rýchlo a jednoducho.

Recept na klasický šalát s kapustou, mrkvou a octom

Najjednoduchší šalát, ktorého recept používali už naše praprababičky. Jedlo je pripravené z dostupných surovín a je skvelé ako predjedlo ku každému jedlu.

Zložky:

• Libra čerstvej kapusty.
• Dve veľké mrkvy.
• Cibuľová hlava.
• 50 ml rastlinného oleja.
• trochu soli.
• Cukor – na špičke čajovej lyžičky.
• Ocot.

Recept na šalátový šalát s octom krok za krokom:

1. Z kapusty odstráňte niekoľko listov, zvyšnú hlávku kapusty nakrájajte nadrobno,pridajte štipku soli a dobre premiešajte rukami.
2. Mrkva sa umyje, ošúpe, tri na hrubom strúhadle.
3. Z cibule odstráňte šupku nakrájanú na tenké polkolieska.
4. Príprava dresingu: zmiešajte lyžičku octu so štipkou cukru a oleja.
5. Zmiešajte všetku zeleninu, vložte ju do hlbokej šalátovej misy, zalejte dresingom a dobre premiešajte.
6. Nechajte šalát namočiť šťavou na dvadsať minút a potom podávajte.

Kapusta s uhorkami

Kapustový šalát s octom a uhorkou sa považuje za veľmi šťavnatý a atraktívny. Jedlo obsahuje iba zdravé produkty, takže je ideálne pre tých, ktorí dodržiavajú diétu a správnu výživu.

Zahrnuté komponenty:

• Uhorka – 2 kusy
• Kapusta – 0,3 kg.
• Balzamikový ocot – 50 ml.
• Rastlinný olej – 40 ml.
• Cukor.
• Soľ.

Začnime variť.

1. Uhorky umyte, v prípade potreby ošúpte, nakrájajte na pásiky.
2. Kapustu nakrájame nadrobno. Na to je ideálny špeciálny plastový skartovač.
3. Pripravenú zeleninu rozmixujte, pridajte olej, ocot, cukor, soľ.
4. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte a nechajte 20-30 minút marinovať.

S hrozienkami

Pomerne originálna verzia šalátu s octom a kapustou, ktorý je veľmi obľúbený v čínskej kuchyni.

Produkty:

• Čínska kapusta – 200 g
• Biela kapusta – 200 g
• Hrozienka – 1 šálka.
• Červená cibuľa.
• Riasy -100 g
• Plátok syra – 100 g
• Rastlinný olej – 80 ml.
• Lyžica jablčného octu.

Recept.

1. Hrozienka dobre opláchnite a na desať minút zalejte vriacou vodou. Po uplynutí času tekutinu sceďte a sušené ovocie vytlačte.
2. Nakrájajte oba druhy kapusty.
3. Nakrájajte cibuľu na polkolieska.
4. Nakrájajte syr na hranolky.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie šalátu, osoľte, pridajte morské riasy, olej, ocot a dobre premiešajte.

Podávajte jedlo čerstvo pripravené.

S repou

Veľmi svetlé a šťavnaté občerstvenie. Najprv odchádza počas hostiny so silnými nápojmi.

Prichádzajúce produkty:

• Repa – 200 g
• Kapusta – 400 g
• Mrkva – 200 g
• Olej – 3 polievkové lyžice. l.
• Ocot – 6 ČL
• Pár strúčikov cesnaku.
• Spices.

Recept vyzerá takto. Do sklenenej nádoby dáme vo vrstvách kapustu nakrájanú na štvorce, nastrúhanú mrkvu a cviklu. Cesnak ošúpeme, nakrájame na kolieska, pridáme k zelenine. Na vrch nalejeme ocot, olej a horúcu marinádu. Nechajte na chladnom mieste 48 hodín.

Na marinádu: v jednom litri vriacej vody rozrieďte 2 polievkové lyžice. l. soľ a 3 lyžice. cukor, povarte 2 minúty.

„Vitamínový“kapustový šalát s mrkvou a octom

Totorecept je veľmi podobný klasickému receptu na jedlo, má však určité úpravy v zložení.

Čo potrebujeme:

• Dve mrkvy.
• 0,5 kg kapusty.
• Zelená cibuľka.
• Cesnak – 1 strúčik.
• Kôpor.
• Ocot.
• Rastlinný olej.

Na nakrájanú kapustu pridajte nastrúhanú mrkvu, cukor, soľ, cesnak prelisovaný lisom a potom ocot. Dobre rozotrite rukami. Naplňte misku olejom a posypte jemne nasekanými bylinkami.

So sladkou paprikou

Vynikajúci šalát, ktorý sa dá pripraviť aj v budúcnosti. Všetky ingrediencie sú dostupné, lacné a takmer vždy po ruke.

Tento kapustový šalát s octom potrebuje tieto ingrediencie:

• Mrkva – 300 g
• Sladká paprika – 300 g
• Stredne veľká kapusta – vidličky.
• Dve cibule.
• Ocot - 2 polievkové lyžice. l.
• Olej – 100 ml.

Začnime variť.

1. Nakrájajte kapustu na špeciálnom strúhadle, pridajte soľ podľa chuti a melte, kým zelenina nedá šťavu.
2. Papriku umyte, odstráňte semienka a stonku, nakrájajte na tenké tyčinky.
3. Ošúpte a nastrúhajte mrkvu.
4. Nakrájajte cibuľu na polkolieska.
5. V hlbokom hrnci zmiešame všetku zeleninu, pridáme maslo a lyžicu kryštálového cukru.
6. Nalejte ocot do polovice pohára prevarenej vody a pridajte zmes na panvicu.
7. Zmiešajte všetky produkty a mieste rukami alebo drvením.
8. Šalát rozložte do čistých pohárov a uzatvorte nylonomviečka.

Šalát môžete skladovať v chladničke alebo pivnici až mesiac.

S paprikou a paradajkami

Sladký šalát, ktorý bude skvelým doplnkom k mäsitým jedlám.

Zložky:

• Sladká paprika - 1 ks
• Paradajka – 2 kusy
• Mrkva – 100 g
• Libra kapusty.
• Cibuľa – ½ kusov
• Maslo.
• Spices.
• Ocot 9 %.

Začať variť

1. Pripravujte kapustu rovnakým spôsobom ako všetky kapustové šaláty s octom.
2. Ošúpanú mrkvu nasekajte na strednom strúhadle.
3. Nakrájajte paradajky na plátky.
4. Moja paprika, prekrojená na polovicu, odstráňte semiačka a nakrájajte na plátky.
5. Ošúpte cibuľu, dajte jej tvar polkrúžkov.
6. Príprava marinády: rozrieďte lyžicu octu v 50 ml. voda, pridajte soľ, cukor, pridajte olej, priveďte do varu.
7. Všetky ingrediencie vložte do hlbokej šalátovej misy, polejte marinádou, prikryte tanierom a nechajte pod tlakom asi 12 hodín.

Kyslá kapusta

Takýto kapustový šalát s octom a cukrom môže slúžiť nielen ako samostatné jedlo, ale môže sa stať aj jednou zo zložiek vinaigrette, nálevu alebo boršču. Takáto kapusta sa pripravuje rýchlo a lúhuje sa jeden deň.

Na kilogram zápražky vezmeme dve stredné cibule a nakrájame ich na veľmi tenké polkolieska. Bobkový list rozložíme na dno nádoby na morenie, párkorenie a miešaná zelenina. Všetko zalejte horúcou marinádou a odložte na 24 hodín na chladné miesto.

Na marinádu: 2 polievkové lyžice cukru a lyžicu soli rozrieďte v 500 ml vody, pridajte vavrín a korenie, priveďte do varu a tenkým prúdom prilejte 100 ml 6% octu.

S majonézou

Pri tomto šaláte je prvým krokom príprava omáčky: zmiešajte strúčik cesnaku s lyžicou sójovej omáčky a 50 g majonézy. Potom nakrájame mrkvu a kapustu, k zelenine pridáme cukor podľa chuti a naklepeme. Keď produkty dajú šťavu, pridajte k nim omáčku a premiešajte

Kapusta na zimu

Kapusta, mrkva, paprika, cibuľa sú olúpané a nakrájané na prúžky. Zeleninu dáme do misy a dobre prehnetieme rukami. Do zmesi prilejeme ocot 6% (na 1 kg zmesi 100 ml), olej, cukor, soľ, premiešame. Zmes rozložíme do sterilných pohárov, zalejeme vzniknutou šťavou, prikryjeme viečkami a dáme do chladničky.

Tento šalát môžete ochutnať po siedmich dňoch.