Na čo slúži šošovicová kaša a ako ju variť?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Na celom svete existuje veľa druhov šošovice, ale červené a hnedé odrody sú najbežnejšie a najobľúbenejšie. Červené cereálie sú rýchlo uvarené, je z nich chutná a zdravá kaša. Hnedá odroda po spracovaní vyžaruje príjemnú orieškovú chuť, preto sa často používa ako príloha k mäsovým kastrólom.

Šošovicová kaša má nielen nevtieravú korenistú chuť a nízky obsah kalórií, ale pomáha nášmu telu tráviť potravu a obnovovať mikroflóru. Okrem toho zvyšuje imunitu a zlepšuje fungovanie metabolických procesov. Niet divu, že starovekí ľudia považovali túto obilninu za prírodný liek.

Šošovicová kaša obsahuje užitočné stopové prvky, vitamíny a rozpustnú vlákninu. Lekári jej odporúčajú používať pacientov s cukrovkou. Pokiaľ ide o kalórie a nutričné vlastnosti, obilniny môžu dobre nahradiť chlieb a mäso. Odborníci na výživu odporúčajú jedlá zo šošovice všetkým, ktorí chcú zhodiť nadbytočné kilá (iba 280 kcal na 100 g).

Šošovica absolútnebezpečný, pretože nehromadí dusičnany a toxické prvky. Telo ho ľahko vstrebáva a rýchlo ho nasýti. Obsahuje veľa bielkovín, sacharidov a kyseliny listovej, preto je šošovicová kaša indikovaná pre tehotné ženy.

Okrem toho je bohatý na omega-3 a -6 mastné kyseliny. No a hlavnou výhodou tejto obilniny je prítomnosť esenciálnej aminokyseliny – tryptofánu, ktorá je zodpovedná za náš psychický stav. Ako viete, v tomto produkte je veľa výhod, takže dnes povieme a ukážeme, ako sa varí šošovicová kaša. S fotkou to pre nás bude jednoduchšie.

Obyčajná kaša

Zložky:

• pohár cereálií;
• mrkva;



• luk;
• koreň petržlenu;
• bobkový list;
• soľ.

Vyberieme cereálie, zalejeme ich studenou vodou a necháme cez noc. Na druhý deň umyjeme a dáme variť na 10 minút. Pridajte k nej strúhanú mrkvu a petržlenovú vňať - prikryte pokrievkou a varte pol hodiny. Takmer okamžite tam vložte nadrobno nakrájanú cibuľu, trochu soli a bobkový list. Po uplynutí času nechajte kašu chvíľu vylúhovať.

Šošovicová kaša s bravčovým

Zložky:

• pohár šošovice (najlepšie červenej);
• luk;
• bravčové mäso (500 g);
• paprika, soľ, cesnak (podľa chuti).

Opečte na kocky nakrájané bravčové mäso s cibuľou. Uvaríme oškvarky a preložíme na mäso. Po ochutení všetkého korením a bylinkami pošleme kašu s mäsom do rúry na dusenie10 minút. Pre šťavnatosť môžete použiť paradajkovú omáčku alebo kyslú smotanu.

Kaša z červenej šošovice: recept na varenie

Komponenty:

• červené cereálie (300 g);
• cibuľa;
• čierne korenie, soľ;
• zázvor (malý kúsok);
• rasca, paprika, horčičné semiačka - po ½ lyžice;
• paradajky (2 kusy);
• cesnak (4 strúčiky).

Zrná nechajte pol hodiny v studenej vode, kým nenapučia. Krupicu umyjeme, spojíme s nakrájanými paradajkami, prelisovaným cesnakom, predpraženou cibuľou a necháme 20-25 minút povariť.

Urobme si pikantný dresing: do horúceho rastlinného oleja pridáme horčicu, rascu a papriku - zmes zahrievame maximálne minútu a horúcu pridáme do takmer hotovej kaše. Jedlo privedieme do pripravenosti, pri podávaní posypeme čerstvými bylinkami, položíme kúsok masla alebo lyžicu kyslej smotany. Vychutnajte si lahodnú chuť!