Poľovnícke klobásy. Recepty na jedlá

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Poľovnícke párky sú obľúbenou pochúťkou detí i dospelých. Zloženie tohto produktu je podobné zloženiu údenej klobásy, čo znamená, že musí obsahovať bravčové mäso, hovädzie mäso, slaninu, soľ, škoricu a cesnak. Z tohto článku sa dozviete, ako variť poľovnícke klobásy doma. Prezradíme vám aj tajomstvá lahodných jedál, ktorých hlavnou ingredienciou sú voňavé klobásky.

Poľovnícke klobásy. Recept na varenie

Často bez váhania nakupujeme mäsové výrobky na trhu alebo v najbližšom supermarkete. A neskôr sa pri pohľade na jeho zloženie bojíme ponúknuť svojim blízkym údené pochúťky. Aby ste sa vyhli tejto situácii, odporúčame vám naučiť sa variť klobásu sami doma. Navyše v tomto procese nie je nič zložité a dokonca aj začínajúci kulinársky špecialista sa s tým vyrovná „o päť“. Prečítajte si, ako variť poľovnícke klobásy, ktorých recept je pomerne jednoduchý:

• 500 gramov bravčového mäsa a 600 gramovteľacie mäso nakrájajte na malé kúsky a prejdite cez mlynček na mäso.
• Do mletého mäsa pridajte jednu drvenú čili papričku, nasekaný cesnak, jednu polievkovú lyžicu papriky a po jednej polievkovej lyžici majoránu, kardamónu, koriandra, mletého čierneho korenia a lyžičku cukru.
• Jedlo premiešajte pridaním lyžice citrónovej šťavy a 200 ml vody.
• Naplňte črevá mletým mäsom a zrolujte párky.
• Predhrejte rúru, vymastite plech olejom a opečte na ňom poľovnícke klobásy, kým sa neuvaria.

Lahodné a zdravé jedlo bude hotové do pol hodiny. Klobásy je možné podávať samostatne so zeleninou alebo prílohou, prípadne ich môžete použiť na prípravu slaných snackov, polievok či šalátov.

Zemiaky s poľovníckymi párkami

Ak ste nevedeli zvládnuť múdrosť varenia klobás doma, nemali by ste byť naštvaní. Medzi domácimi výrobcami nájdete niekoho, kto je zodpovedný za kvalitu ich produktov. Kúpte si poľovnícke klobásy vyrobené v súlade s GOST, s minimálnym obsahom škodlivých látok a nebudete sa báť o zdravie svojich blízkych. A chceme sa s vami podeliť o recept na zemiaky s voňavými klobáskami:

• Jedna veľká cibuľa, ošúpte, nakrájajte nožom.
• Ošúpte 500 gramov zemiakov, nakrájajte ich na stredné mesiačiky a osušte na papierovej utierke (takto sa budú lepšie smažiť).
• 200 gramov čerstvých šampiňónov, umytých a náhodne nakrájaných.
• Znova zapnite ohrevrastlinný olej na panvici a opečte v ňom zemiaky do zlatista. Potom k tomu pridajte cibuľu a po piatich minútach huby.
• Niekoľko minút pred varením vložte do panvice nakrájané poľovnícke klobásy (200 gramov) a všetko jemne premiešajte.
• Pre pikantnú chuť dochuťte mletým cesnakom, soľou a mletým korením.
• Predhrejte rúru a vložte do nej zemiaky na desať minút.

Hotové jedlo podávajte priamo na panvici, posypané bylinkami.

Pikantná fazuľa

Zaneprázdnené gazdinky si toto jedlo zamilujú, pretože jeho príprava netrvá dlho. Fazuľu s poľovníckymi párkami uvaríme takto:

• 800 gramov fazule z konzervy, opláchnite pod tečúcou vodou a sceďte v cedníku.
• Ošúpte jednu cibuľu, dve mrkvy, dva stonky zeleru a potom ich nakrájajte na malé kocky.
• 400 gramov konzervovaných paradajok, olúpaných a roztlačených vidličkou.
• 300 gramov údených párkov nasekajte nožom.
• Potraviny vložte do hlineného hrnca, nalejte doň 200 ml vody a pridajte korenie.

Pokrm varte v rúre jednu hodinu a pred podávaním posypte nasekanými bylinkami.

Mäsový guláš

Toto jedlo sa pripravuje pomerne rýchlo a ingrediencie naň ľahko nájdete v chladničke. Takže, ako variť poľovnícke klobásy, recept:

• 350 gramov mletého hovädzieho mäsa, zmiešajte s polovicou čili papričky (predtým ste z nej museli odstrániť semienka). Urobte z neho malé guľôčky a dajte ich na chvíľu do chladničky.
• Nakrájajte cibuľu na polovičné kolieska a druhú polovicu čili na pásiky. Zeleninu opekajte na rozpálenom oleji päť minút. Potom pridajte konzervované paradajky bez kože (500 gramov) a omáčku varte ďalších 10 minút.
• Pridajte do panvice po 400 gramov červenej a bielej fazule z konzervy, premiešajte a odstavte z ohňa.
• 300 gramov údených párkov a 300 gramov párkov nakrájaných na kolieska a opečených s mäsovými guľkami do mäkka.
• Pripravené jedlá skombinujte, rozmixujte, pridajte soľ a mleté korenie.

Podávajte jedlo horúce, posypané bylinkami.

Silné miešané vajíčka

Ak vás čaká náročný deň, pripravte sa naň chutnými raňajkami, ktoré zahŕňajú vajíčka a poľovnícke klobásy. Recept je nasledovný:

• 80 gramov slaniny nakrájanej na malé kúsky a 5 minút roztopiť na panvici.
• Nakrájajte tri poľovnícke klobásy na kolieska a pridajte ich k slanine.
• Nakrájajte cibuľu, žltú a červenú papriku na tenké pásiky. Paradajky nakrájajte na plátky a zelenú nasekajte.
• Vložte zeleninu do panvice a pár minút ju opečte.
• Šesť vajec rozšľaháme so smotanou a soľou metličkou a výslednú hmotu potom nalejeme na panvicu.

Jedlo podávajte, keď sú praženice umiestnené naspodku a mierne vlhké navrchu.

Záver

Poľovnícke párky sú všestrannou ingredienciou, vďaka ktorej budú vaše jedlá výdatné a chutné. Nezabúdajte však, že tento produkt má pomerne vysoký obsah kalórií a ak ho zneužívate, môže zmeniť vašu postavu.